ආර්මේනියානු හරිත තක්කාලි: ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව

ආර්මේනියානු කෑම ලෝකයේ වඩාත්ම රසවත් එකකි. සංරක්ෂණය සකස් කිරීම සඳහා වූ වට්ටෝරු මෙම කාරණයේ නිරවද්‍යතාවය අවධාරණය කරයි. ආර්මේනියානු විලාසිතාවේ තක්කාලි යනු ප්‍රසන්න සුවඳක් සහිත කුළුබඩු සහිත ආහාරයකි. මෙම සංරක්ෂණයෙහි විශේෂත්වය වන්නේ නොමේරූ ස්වරූපයෙන් ඇඳෙන් එකතු කරන ලද හරිත තක්කාලි ය.

පටුන:

• කුස්සියට උපකරණ මෙවලම්
• අවශ්ය අමුද්රව්ය
• ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව
• වැඩ කොටස ගබඩා කරන්නේ කෙසේද සහ කෙසේද
• ජාල පරිශීලක වට්ටෝරු

කෑන් සහ පියන සකස් කිරීම

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට භාජන සහ පියන අවශ්‍ය වේ. බහාලුම්වල ප්‍රමාණය ඔබේ මනාපයන් මත රඳා පවතී, ඔබට ලීටර් 3 ක් දක්වා කෑන් භාවිතා කළ හැකිය.

ඔබ දන්නවාද? විශාලතම තක්කාලි පොකුරු බර කිලෝග්‍රෑම් 9 කට වඩා වැඩිය. ඇය හැදී වැඩුණේ බ්‍රිතාන්‍ය ගොවියෙකු වන බොකූක් විසිනි.

එය සැලකිල්ලට ගන්න මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, භාජන කල්තියා විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්‍ය නොවේ, මන්ද ඒවා පිරවීමෙන් පසු මෙම ක්‍රියා පටිපාටිය සිදු කරනු ඇත. නමුත් පියන සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවා විනාඩි 5-10 ක් උතුරන වතුරේ තම්බා ගත යුතු අතර, පසුව ඒවා අපේක්ෂිත අරමුණු සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

ජෝර්ජියානු භාෂාවෙන් හරිත තක්කාලි පිසීමට ඉගෙන ගැනීමට ඔබ බොහෝ විට උනන්දු වනු ඇත.

කුස්සියට උපකරණ මෙවලම්

Spin ලදායී භ්‍රමණ ක්‍රියාකාරකමක් සංවිධානය කිරීම සඳහා, ඔබට පහත මුළුතැන්ගෙයි මෙවලම් අවශ්‍ය වේ:

• මිශ්ර පාත්රය;
• ගින්නෙන් අති ක්ෂාර පිසීමට පෑන්;
• විෂබීජහරණය සඳහා සාස්පාන්;
• බැංකු;
• ආවරණ;
• මිශ්ර හැන්දක්;
• පිහියක්;
• සුදුළූණු, bs ෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩුවක් කැපීම සඳහා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ වෙනත් උපකරණයක්.

නිවසේදී කෑන් විෂබීජහරණය කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව ඔබව හුරු කරවන්න.

අවශ්ය අමුද්රව්ය

වට්ටෝරුවක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• කොළ තක්කාලි - 1 kg;
• සුදුළූණු - 60 ග්රෑම්;
• කටුක ගම්මිරිස් - කරල් 2;
• කොත්තමල්ලි සහ ඩිල් - බැමි 1 බැගින්.

එය වැදගත් ය! හරිත තක්කාලි බඳුනක තිබීම කටුක රසයක් ලබා දිය හැකි නමුත් එයින් මිදීම තරමක් සරල ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිසින තෙක් එළවළු සීතල වතුරේ පැය 1 ක් පොඟවා ගන්න.

අති ක්ෂාර සංයුතිය:

• ජලය - මිලි ලීටර් 800;
• විනාකිරි 9% -70 මිලි;
• ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක් (රස කිරීමට).

ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව

මෙම ටින් කළ ආහාර පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

1. මස් ඇඹරුම් ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සිහින් ව ඇඹරීමට හෝ අනුචලනය කරන්න. හරිතයන් පිහියකින් සිහින් ව කපා ගත යුතු අතර තක්කාලි - ඔබේ අභිමතය පරිදි අර්ධ වශයෙන් හෝ නිල නිවාසවලට කපා ගත යුතුය.

2. බඳුනක ඇති සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කර එහි ප්‍රති mass ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය භාජනවලට පැතිරෙන්න.

3. අච්චාරු සකස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ජලය, විනාකිරි, ලුණු මිශ්ර කරන්න. ඊට අමතරව, ඔබට කටුක ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි ඇට හෝ බේ කොළ එකතු කළ හැකිය. මෙම කුළුබඩුවක් අදාළ වන අතර එය සෘජුවම බැංකුවේ පෙරළීමකින් යුක්ත වේ.
4. අති ක්ෂාර සමග කන්ටේනරය ගින්න මත තබා තම්බා ගත් පසු ඔබට තක්කාලි සමඟ භාජනවලට වත් කළ හැකිය. බෙල්ලට පහළින් 0.5 සෙ.මී. දක්වා පිරවීම අවශ්‍ය වේ.

5. භාජන පියනෙන් ආවරණය කර ජල ස්නානයක විෂබීජහරණය කරන්න. මෙය කළ යුත්තේ විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් අඩු උනුට ජලය උතුරන මොහොතේ සිට ය.
6. කෑන් ගන්න, අවසානයේ කිරළ සහ බෙල්ලෙන් හරවන්න. මෙම තත්වය තුළ, ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ යුතු අතර, පසුව ඒවා භාවිතයට සූදානම් වනු ඇත.

ශීත for තුව සඳහා හරිත තක්කාලි ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, බැරලයක පැසවීම, සීතල ආකාරයෙන් අච්චාරු දැමීම සහ සුදුළූණු සහ ඩිල් සමග marinate කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු.

ඔබේ රස මනාපයන් අනුව මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට සැමවිටම වෙනස්කම් කළ හැකිය. එබැවින්, කුළුබඩු එකතු කිරීම අත්හදා බැලීමෙන් ඔබට තක්කාලිවලට අද්විතීය රසයක් ලබා දෙන ප්රශස්ත අමුද්රව්ය කට්ටලයක් තෝරා ගත හැකිය.

වැඩ කොටස ගබඩා කරන්නේ කෙසේද සහ කෙසේද

භ්රමණය සිසිල් වූ පසු, එය දිගු කාලයක් සඳහා පහළම මාලය, ශීතකරණයක් හෝ බැල්කනියේ ගබඩා කළ හැකිය. ගබඩා අවකාශය අඳුරු, වියලි හා සිසිල් විය යුතුය. දැඩි උෂ්ණත්ව තත්වයන් පිළිපැදිය යුතු නැත, කෙසේ වෙතත්, කාමරය අංශක 0 සිට +18 දක්වා විය යුතුය.

එය වැදගත් ය! ගබඩා කිරීමේදී අති ක්ෂාර අඳුරු හා පැල්ලම් අඳුරු පැල්ලම් ඇති වීමට පටන් ගත්තා නම්, ඔබ වහාම එවැනි අන්තර්ගතයන් සහිත භාජනයෙන් ඉවත් විය යුතුය.

ආර්මේනියානු විලාසිතාවේ තක්කාලි තරමක් පොදු ආහාරයකි, මන්ද ඒවා රසවත් රසයක් ඇති අතර නිවාඩු කෑම මේසයට විශිෂ්ට කෑමක් ලෙස සුදුසු ය. එවැනි කෑමක් ඕනෑම මංගල්යයක් විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.

ජාල පරිශීලක වට්ටෝරු

වීඩියෝව නරඹන්න: ලකය වඩයනම ෂයර වචච ඡයරප පළ (මාර්තු 2025).