ගෝවා වල සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරු, බොහෝ ගෘහණියන් බොහෝ විට ඔබේ රසයට අනුව වෙනස් වන අතර විවිධ කුළුබඩු, පලතුරු සහ බෙරි එකතු කරයි. මෙම රසවත් නවෝත්පාදනයන්ගෙන් එකක් වන්නේ ගෝවා-ක්රැන්බෙරි ටැන්ඩම් ය. ආහාර රුචිය පරිපූර්ණ කිරීමට නම්, ඔබ පිසීමේ රහස් දැන සිටිය යුතුය. මේ ගැන අපි දිගටම කතා කරමු.
කුමන ආකාරයේ ගෝවා ගැනීමට වඩා හොඳය
පළපුරුදු හොස්ටස් පහසුවෙන් සුදු ගෝවා වර්ග වලින් ඇඹුල් හෝ අච්චාරු දැමීම සඳහා වඩාත් සුදුසු එකක් තෝරා ගනී. බොහෝ විට ප්‍රමාද වී ඉදුණු පලතුරු මෙම අරමුණු සඳහා යොදා ගනී.
ඔවුන් ඇඳන් පිරිසිදු කිරීමට ඉක්මන් නොවෙති, ගෝවා වල හිස් ඉස්ම සහිත සහ සීනි බවට පත්වන තෙක් බලා සිටිති. මීට අමතරව, මුහුන් සඳහා තෝරාගත් නිදර්ශක මාස 3 කට වඩා වැඩි කාලයක් තබා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. 
ඔබ දන්නවාද? නැවුම් ගෝවා පුරාණ ග්‍රීකයන් විසින් ගෞරවාන්විතව හා පැහැදිලි මනසකින් සංකේතවත් කරන ලදී. ඇල්කොහොල් මත්පැන් තුරන් කිරීම සඳහා අපූරු බලයක් මෙම නිෂ්පාදනයට ආරෝපණය කර ඇති නිසාය.
කාරණය වන්නේ ප්‍රමාද වූ ගෝවා ස්වාභාවික සීනි වල සං components ටක සංඛ්‍යාවේ අනෙකුත් ප්‍රභේද අතර ඉදිරියෙන් සිටීමයි. එනම්, මෙම ද්‍රව්‍ය ලැක්ටික් අම්ලය සෑදීමට දායක වන අතර එම නිසා පැසවීම සිදු වේ.
අච්චාරු දැමීම සහ අච්චාරු දැමීම සඳහා හොඳම ගෝවා ප්‍රභේද ගැන කියවන්න.
හිස් සම්පූර්ණ හා .න විය යුතුය. ඔවුන්ගෙන් හරිත කොළ ඉවත් කිරීම වැදගත්ය, සුදු ගෝවා හිසට. මෙය සිදු නොකළ හොත්, කොළ පැහැති ශාක පත්‍රවල ඇති අප්රසන්න, නිශ්චිත රසය හා ගන්ධය තුළ මුහුන් වෙනස් විය හැකිය. එවැනි "අපද්රව්ය" විසි කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඔවුන්ගේ බොහෝ සේවිකාවන් kvasyat වෙන වෙනම.
වීඩියෝ: පැසවීම සඳහා ගෝවා තෝරා ගන්නේ කෙසේද
නිවසේදී ගෝවා ඉක්මනින් පැසවීම ඉගෙන ගන්න.
මුළුතැන්ගෙයි මෙවලම්
ඔබ එළවළු කැබලි කිරීමට භාවිතා කළ ආකාරය සහ පොත් සලකුණක් සෑදීමට ඔබ කැමති බහාලුම් මත පදනම්ව, ඔබට අවශ්ය ඉන්වෙන්ටරි සකස් කළ යුතුය.
මෙම අවස්ථාවේ දී, ප්රයෝජනවත්:
- ලී කැපුම් පුවරුව;
- ෂ්රෙඩර් ෙහෝ මුළුතැන්ගෙයි පිහිය;
- පියන සහිත ප්ලාස්ටික් ආහාර බාල්දි;
- විශාල ප්ලාස්ටික් ද්‍රෝණියක් (ආහාර අරමුණු සඳහා);
- මිනුම;
- ලී පොයින්ටි පොල්ල;
- වඳ රබර් වැඩ අත්වැසුම්.
එය වැදගත් ය! විනාකිරි සහ සීනි ආරම්භක ක්‍රියාවලියට පහසුකම් සපයයි. නමුත් ඒවා භාවිතා නොකිරීම වඩා හොඳය - ගෝවා ස්වභාවික ආකාරයකින් තත්වයට පැමිණිය යුතුය.
අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව
ගෝවා වල සම්භාව්‍ය අනුවාදය වන්නේ ගාන ලද කැරට් එකතු කිරීම වන අතර එය මුළු ගෝවා වලින් සියයට 10 ක් පමණ වේ. නමුත් සෑම ගෘහණියක්ම තම වැඩ කොටස විවිධාංගීකරණය කිරීමට අවශ්ය දේ තෝරා ගනී. සමහර ඒවා ඇපල් හා පිසිනු ලබන්නේ සීමිත වන අතර අනෙක් ඒවා - ක්රැන්බෙරි හෝ ලින්ගන්බෙරි සහ තවත් සමහරක් - ඉඟුරු සහ සුදුළූණු.
සුදු ගෝවා, රතු ගෝවා, වට්ටක්කා, බීජිං, සැවෝයි ගෝවා, බ්රොකොලි, කොල්රාබි, රොමානෙස්කෝ, පක් චෝයි, කැලේ සහ ගෝවා වල වාසිදායක ගුණාංග ගැන ඔබ හුරු වන්න.
අපගේ වට්ටෝරුව පහත සඳහන් සංරචක වලින් සමන්විත වේ:
- කැඩුණු ගෝවා - 5 kg;
- ගාන ලද කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු - 130 ග්රෑම්;
- නැවුම් ක්රැන්බෙරි - 100 ග්රෑම්
අවශ්ය නම් දුරු, අසමෝදගම්, කොත්තමල්ලි හෝ ජිරා බීජ රස විවිධත්වයට එක් කළ හැකිය. සමහර කුළුබඩු සහිත ආහාර ලෝලීන් රතු ගම්මිරිස් ද භාවිතා කරයි.
ජෝර්ජියානු භාෂාවෙන් බීට් සමඟ ගෝවා සෑදීම සඳහා වූ වට්ටෝරුව දැන ගැනීමට ඔබ බොහෝ විට උනන්දු වනු ඇත.
පියවරෙන් පියවර පිසීමේ ක්‍රියාවලිය
ආරම්භක ක්‍රියාවලියට වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත. ඔබ අවශ්ය සියලු නිෂ්පාදන සහ මෙවලම් සකස් කළ පසු, ඔබට ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැකිය:
- පළමුවෙන්ම, හරිත කොළ වලින් ගෝවා හිස් පිරිසිදු කර ජලය ගලා බසින්න, වියළීමට තුවායක් මත තබන්න.
- කැරට් පීල් කරන්න, අවශ්ය ප්‍රමාණය සෝදන්න.
- ක්රැන්බෙරි සෝදා වියළීමට ඉඩ දෙන්න.
- ගෝවා හිස් පහසුවෙන් කපා දමන්න. බිම් ස්කන්ධය බඳුනකට දමන්න.
- යුෂ දිස්වන තුරු ගෝවා ලුණු සමග අඹරන්න. එළවළු මෘදු හා ටෙන්ඩර් විය යුතුය.
- කැරට් එකතු කරන්න.
- ක්රැන්බෙරි වත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ටැංකියේ යුෂ ගොඩක් වෙන් කළ යුතුය.
- ප්ලාස්ටික් බාල්දියේ පතුලේ පිරිසිදු, සම්පූර්ණ ගෝවා කොළ දමා යුෂ සමග පාත්‍රයෙන් මුළු ස්කන්ධය වත් කරන්න.
- පිරිසිදු ගෝවා කොළ තට්ටුවකින් ගෝවා ආවරණය කරන්න, පාත්‍රය උඩු යටිකුරු කර යම් ආකාරයක පීඩාවක් (ඕනෑම බර වස්තුවකට එහි කාර්යභාරය ඉටු කළ හැකිය). ඔබ කැමති නම්, ඔබට ගෝස් තුවායක් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් වරින් වර එය සේදීමට අමතක නොකරන්න. ටැංකිය උණුසුම් ස්ථානයක තිබිය යුතුය.
- අනාගතයේදී, වැඩ කොටසෙහි තත්වය අධීක්ෂණය කර, අවශ්ය ප්‍රමාණයට, මතුපිට දිස්වන පෙන ඉවත් කරන්න. මෙය පැසවීම ක්‍රියාවලියේ ආරම්භයේ පැහැදිලි සලකුණකි.
- ස්ථාන කිහිපයක පළමු දින 2 සිට 5 වතාවක් ගෝවා සිදුරු කර වායූන් මුදා හරිනු ලැබේ. එසේ නොවුවහොත්, අස්වැන්න අප්රසන්න සුවඳ හරහා කාන්දු වන අතර පරිභෝජනයට නුසුදුසු වනු ඇත. මෙය කළ යුත්තේ කෙළවරේ ඇති ලී පොල්ලකින් ය. මෙවලම පිරිසිදුව තිබීම වැදගත්ය (වායුව සිදුවන තෙක් ක්‍රියා පටිපාටිය නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ).
- ඇඳ තැබීමෙන් දින 5 කට පසු දුඹුරු පැහැති ගෝවා මතුපිටින් ඉවත් කළ හැකිය. අවශ්ය නම්, වැඩ කොටස බැංකුව වෙත මාරු කළ හැකිය.
එය වැදගත් ය! ගෝවා වලට ළූණු එකතු නොකරන්න, මන්ද මෙම අමුද්‍රව්‍යය වැඩ කොටස වේගයෙන් පිරිහීමට දායක වේ..
වීඩියෝ: ක්රැන්බෙරි සමඟ ගෝවා පිසීම
මේසයට අයදුම් කළ යුතු දේ
බොහෝ දෙනෙක් ගෝවා වල බහුකාර්යතාවයට හා සරලත්වයට කැමතියි. එය පළමු හා දෙවන පා courses මාලා සඳහා ආරම්භකයක් ලෙස මෙන්ම නව සූපශාස්ත්‍ර කෘති සකස් කිරීම සඳහා අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස ද සුදුසු ය. මෙම සං component ටකය සොලියන්කා, ගෝවා, බෝර්ෂ්ට්, පෑන්කේක්, පේස්ට්‍රි, වයිනයිග්‍රෙට්, කුලේබියාකා, ඩම්ප්ලිං සහ විවිධ නිවාදැමීම් සඳහා අවශ්ය වේ.
ශීත, තුවේ දී, ගෘහණියන් බොහෝ විට මෙම බිල්ට් සලාද පදනමක් ලෙස භාවිතා කරයි. ඔවුන්ට එළවළු සහ මස්, මාළු යන දෙකම එකතු කරන්න. සාම්ප්‍රදායිකව ඇඹුල් රසකාරක පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ සංයුක්ත වේ. නමුත් ඔබ කැනන් වලින් ඔබ්බට ගියහොත් ගෝවා ඉස්ටුවක්, තැම්බූ එළවළු සහ ධාන්ය වර්ග තිබීම ඉතා හොඳයි.
සමහර ඉවුම් පිහුම් ගෝවා, ෆ්රයි හෝ උනු. නමුත් පෝෂණවේදීන් තරයේ නිර්දේශ කරන්නේ නිෂ්පාදිතය එහි අමු ස්වරූපයෙන් පරිභෝජනය කරන බැවින් එය හැකි තරම් එහි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා ගන්නා ආකාරයයි. 
කොහේද සහ කොපමණ ප්‍රමාණයක් ගබඩා කළ හැකිද
පැසවීම අතරතුර, නිෂ්පාදිතය සෙල්සියස් අංශක 18 ... 20 ක උෂ්ණත්වයක තිබිය යුතුය. දින පහකට පසු, මතුපිට පෙන පෙනීම නතර වී අති ක්ෂාර විනිවිද පෙනෙන විට එය සෙල්සියස් අංශක 0 ... +5 ක ප්‍රශස්ත මාදිලියකින් සීතලට මාරු කළ හැකිය.
ශීත for තුව සඳහා රතු ශීත, සුදු, වට්ටක්කා, බ්‍රසල්ස් පැළ සහ බ්රොකොලි සකස් කිරීමේ ක්‍රම පිළිබඳව ඔබ හුරුපුරුදු වීමට අපි නිර්දේශ කරමු.
මෙම ආරම්භකය විශාල කොටස් වලින් පිසීමට හැකිය, මන්ද අවශ්ය කොන්දේසි සපුරා ඇත්නම් එය හානියක් හෝ පුස් නොවී දීර් time කාලයක් ගබඩා වනු ඇත. එවැනි හිස් තැන් සඳහා හොඳම ගබඩාව වන්නේ බඳුනක් යට වත් ය, මන්ද සුදුසු උෂ්ණත්වයක් හා ආර්ද්‍රතා තන්ත්‍රයක් පවතින බැවිනි.
මීට අමතරව, ගෝවා හිරු එළියට නිරාවරණය නොවේ. මහල් නිවාස තත්වයන් තුළ, ගබඩා කිරීමට සුදුසුම ස්ථානය ශීතකරණයක් හෝ බැල්කනියක් වනු ඇත (අවසාන අවස්ථාවේ දී, කාලගුණික තත්ත්වයන් සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය). 
වඩා හොඳ කෑම වර්ග ගබඩා කිරීම සඳහා, පළපුරුදු ගෘහණියන් ඔබට උපදෙස් දෙන්නේ ගෝවා ස්කන්ධයෙන් බහාලුම් පුරවන්න, එවිට අති ක්ෂාර එය ආවරණය කරයි - මෙය රාක්කයේ ආයු කාලය දීර් will කරනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය තලා දැමූ ස්කන්ධයෙන් ඉතා ඉක්මනින් වාෂ්ප වී යයි.
ඔබ දන්නවාද? රෝම වෙළඳපොලේ ගෝවා දර්ශනය වූයේ නිවාඩු දිනවල පමණක් වන අතර තම්බා ස්වරූපයෙන් පමණි. රසය වෙනස් කිරීම සඳහා එළවළු බොහෝ විට විවිධ කුළුබඩු සමඟ ඇසුරුම් කර ඇත..
සමහර විට තරුණ ගෘහණියන් පිඟාන පිසීමට හොඳම දේ කුමක්දැයි නොදනී. ඇත්ත වශයෙන්ම, ලීටර් තුනක භාජන ගබඩා කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. සකස් කිරීම සඳහා පුළුල් ටැංකි ගැනීම වඩා හොඳය.
ඒවා එනැමල් කළ හැකිය, ප්ලාස්ටික්, ලෝහ, වීදුරු. ප්රධාන දෙය වන්නේ නිෂ්පාදනවල සියලුම ගබඩා කොන්දේසි නිසි ලෙස අනුකූල වීමයි. වරින් වර ගෝවා වෙත ගොස් අච්චුව සඳහා එය පරීක්ෂා කිරීමට අමතක නොකරන්න (මෙය සිදුවන්නේ පිසීමේ තාක්ෂණය උල්ලං lations නය වූ විට සහ නුසුදුසු ලෙස ගබඩා කළ විට පමණි). 
ගෝවා වලට ක්රැන්බෙරි එකතු කිරීම අච්චුව වැළැක්වීම සඳහා එක් ක්‍රමයක් බව සලකන්න.
මේවාට ද ඇතුළත් ය:
- ලින්ගන්බෙරි එකතු කිරීම;
- වරින් වර සීනි ඉසීම;
- කුඩු අබ කුඩු;
- ගාන ලද අශ්ව කරල් එකතු කිරීම;
- අබ ඇට සමග අච්චාරු ගෝනියට එකතු කිරීම.
වර්ගීකරණයෙන් ඔබේ බිල්ට් ශීත කිරීමට ඉඩ දිය නොහැක. පරිපූර්ණ තත්වයන් තුළ, එය වසර භාගයක් පවතිනු ඇත. එය සැක සහිත වුවත්, ගෝවා කොතරම් රසවත්ද යත්, මාසයක් තුළ එයින් කිසිවක් ඉතිරි නොවනු ඇත.
ඔබ දන්නවාද? ගෝවා මුලින්ම චීන ඇඹුල් කිරීමට පටන් ගත්තේය. ඔව්හු එය වයින්වලින් කළහ. චීනයේ මහා ප්‍රාකාරය වෙහෙස මහන්සි වී ඉදි කරන අතරතුර වහලුන්ට මෙම ආහාරය ලබා දෙන ලදී.
ඉහත වට්ටෝරුව අනුව ඔබ ගෝවා පැසවීම කරන්නේ නම්, ඔබට ඉතා රසවත් බිල්ට් තොගයක් ඇති බවට ඔබට සහතික විය හැකිය. ඔබේ ආමාශයික මනාපයන් මත පදනම්ව, ඉහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍යවල සුළු වෙනස් කිරීම් වලට ඉඩ දෙනු ලැබේ. ඔබම බලන්න: එය ඉක්මනින් පිසින ලද නමුත් සරලවම එය රසවත් බව පෙනේ.
