ක්‍රස්නෝඩර් කලාපය ඕනෑම හතු අහුලන්නෙකුට පාරාදීසයකි. වාසිදායක දේශගුණය, සුදුමැලි ඉඩම්, මේ සියල්ලම හතු බහුල වීමට දායක වන අතර, ඒවා එකතු කිරීමේ සමය වසන්තයේ මුල් භාගයේ සිට සරත් සමයේ අග දක්වා පවතී. මෙම ලිපියෙන් අපි කුබන්හි වඩාත් සුලභ විෂ හා ආහාරයට ගත හැකි හතු වර්ග ගැනත් ඒවා එකිනෙකාගෙන් වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේද යන්න ගැනත් කතා කරමු.
ආහාරයට ගත හැකි හතු
ආහාර ගැනීමේ විශේෂයන්ට මුල් රසයක් ඇත, ඒවා ඉතා පෝෂ්‍යදායී හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ (ප්‍රෝටීන් හා ඛනිජ වලින් පොහොසත්). එසේම, ඔවුන්ගේ එකතුව ඉතා සිත් ඇදගන්නාසුළු විනෝදාස්වාදයකි, එළිමහන් ක්‍රියාකාරකම් හා ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් ඒකාබද්ධ කරමින් විවේකය සඳහා විශිෂ්ට ආකාරයකි.
සුදු හතු
සුදු බිම්මල් (බොලෙටස්) ඉහළ පෝෂණ ගුණයක් සහ විශිෂ්ට රසයක් ඇත. පෙනුමෙන් ඉතා හඳුනාගත හැකිය. ප්රධාන විශේෂාංග:
- තොප්පිය උත්තල වේ (වර්ධන ක්‍රියාවලියේදී එය ටිකක් පහත වැටේ), වර්ණය ලා දුඹුරු (පාහේ ක්‍රීම්) සිට මෙරූන් දක්වා වෙනස් වේ. බොලෙටස් පැරණි වන තරමට එය අඳුරු වේ. සම සිනිඳුයි, සමහර විට ඉරිතැලීම්, තොප්පියෙන් වෙන් කළ නොහැකිය. විෂ්කම්භය - සෙන්ටිමීටර 7 සිට 30 දක්වා, සමහර විට එය මීටර් භාගයක් දක්වා වර්ධනය වේ.
- කකුල බැරල් හැඩැති, thick න, වර්ධන ක්‍රියාවලියේදී දිගු කර ඇති නමුත් පහළින් එන thick ණවීම ඉතිරිව පවතී. වර්ණය සැහැල්ලු ය, සමහර විට රතු පැහැයට හුරු දුඹුරු පැහැයක් ගනී. සාමාන්යයෙන් විශේෂිත දැලක් ඇත. ප්රමාණ - උස සෙන්ටිමීටර 25 දක්වා සහ .ණකම 10 දක්වා.
- මස් ense න, ඒ සමගම ඉස්ම සහිත සහ මාංසමය, සැහැල්ලු සෙවන. නැවුම් බොලෙටස් සුවඳ ශක්තිමත් නැත, නමුත් ප්රසන්න වේ.
භූමියේම මිශ්‍ර වනාන්තරවල වැඩෙන්න. එකතු කිරීමේ කාලය ගිම්හානය සහ සරත් සමය වේ.බොලෙටස් නැවුම් ලෙස පිසින ලද අතර වියළී ගිය පසු හොඳයි. ඔබට උයන්න, ෆ්රයි, අච්චාරු දැමිය හැකිය. රතු මස් සමඟ සමපාත වේ. විශේෂ කෑමක් - සියුම් බෝරොවික් සෝස්.
බෙල්ලන් හතු
බෙල්ලන් හතු, ඒවා බෙල්ලන් හතු වන අතර, වල් වැඩීම පමණක් නොව, කාර්මික පරිමාණයෙන් වගා කෙරේ. 
පෙනුම:
- තොප්පිය ප්රධාන වශයෙන් ලා අළු පැහැය වයලට් සෙවන සහිත වන අතර වයස සමඟ අඳුරු වේ. ස්වරූපය අවතල වේ, එය වැඩෙන විට එය කෙළින් වේ. විෂ්කම්භය 20 සෙ.මී.
- කකුල කෙටි (සෙ.මී. 10 ක් පමණ), ආලෝකය, කේතු හැඩැති, පුළුල් වන, තොප්පිය තුළට ගමන් කරයි. White න සුදු තහඩු වලින් ආවරණය කර ඇත.
- මස් සුදු, ඉස්ම සහිත, වයස සමඟ අමාරු වේ.
ආහාර වේලට අනුගත වන අය, බෙල්ලන් හතු හතු ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි පරිපූර්ණයි. බෙල්ලන් හතු වඩාත් ජනප්රිය වර්ග සලකා බලන්න, ඒවා වියළා ගන්නේ කෙසේද, ඒවා කැටි කර බෑග්වල වැඩෙන්නේ කෙසේද.
පැරණි, කුණු වූ ගස් හා දිරාපත් වූ කඳන් මත කණ්ඩායම් වර්ධනය වන වනාන්තරවල ඒවා දක්නට ලැබේ. අස්වනු සමය - වසන්තයේ අවසානය, ගිම්හානයේ ආරම්භය සහ සරත් සමය.
ඔබ දන්නවාද? බෙල්ලන් හතු රුසියාවේ කාර්මික වගාවේ ගෞරවනීය දෙවන ස්ථානයක් ගනී. පළමු - ශූරයින්. මුළු එකතුවෙහි ඔවුන්ගේ ප්‍රතිශතය 73 සහ 27% කි.
බෙල්ලන් හතු (ළූණු සමග කෑන්) ෆ්රයි සහ එළවළු සමග සේවය කිරීම වඩාත් සුදුසුය. පයි පිරවීම සඳහාද ඒවා සුදුසු වන අතර පිසින විට ඒවා සුප් වල විශිෂ්ට අමුද්‍රව්‍යයක් වනු ඇත. 
ග්‍රබොවික්
එය සමහර විට දුඹුරු ලෙස හැඳින්වේ, එය බෙහෙවින් සමාන ය. පිටතින් තරමක් කැපී පෙනෙන හතු. පහත දැක්වෙන අංග වලින් ඔබට එය ඉගෙන ගත හැකිය:
- තොප්පිය පැතලි පදනමක්, වටකුරු, තරමක් ගැටිති, දුඹුරු-අළු පැහැයක්, විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 14 ක් දක්වා වූ කොට්ටයක් මෙන් පෙනේ.
- කකුල දිග, කොරපොතු, සෙන්ටිමීටර 5 සිට 13 දක්වා උස, වර්ණය අළු-දුඹුරු, ඉහළ සිට පහළට අඳුරු වේ.
- මස් මෘදුයි, සුවඳයි, පතුල වඩාත් තන්තුමයයි, කපන විට වර්ණය ලා දම් පාටට වෙනස් වේ.
ඕක් ලී
ඕක් (රතු, කිරි, පොඩෝරෙෂ්නික්, පොඩ්ෂර්ෂික්) කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි වන්නේ කටුක යුෂ වල අන්තර්ගතය නිසා පිසීමට පෙර විශේෂ ප්‍රතිකාර අවශ්‍ය වේ. පෙනුම:
- තොප්පිය මැද අවතල, අසමමිතික වටකුරු, තැඹිලි-රතු පැහැය, පහළ සිට කහ පැහැති සිරස් තහඩු වලින් ආවරණය වී ඇත, උපරිම අරය 6 සෙ.මී.
- සෙන්ටිමීටර 7 ක් දක්වා උස, විෂ්කම්භය 3 සෙ.මී., ඉහළට වඩා සැහැල්ලු ය.
- මාංසය සැහැල්ලු ය, ප්රසන්න සුවඳකින් යුක්ත ය.
තෙත්බිම් වර්ග, විශේෂයෙන් ඇස්පන්, කළු, මෙන්ම තෙත්බිම් වල ප්‍රයෝජනවත් හා හානිකර ගුණාංග සහ ශීත for තුව සඳහා තෙත්බිම් අස්වැන්න නෙළන ක්‍රම පිළිබඳව ඔබ හුරුපුරුදු වන ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු.
ඕක්, බීච් සහ ලා දුඹුරු වල මුල්වල පතනශීලී වනාන්තරවල එය සෙවිය යුතුය. එහිදී ඔවුන් තනිවම හෝ කණ්ඩායම් වශයෙන් වැඩෙයි. අස්වනු සමය - ගිම්හානයේ අවසානය, ඔක්තෝබර් මැද. 
කිරි අනුභව කරන්නේ අච්චාරු ලෙස පමණි. කිරි හතු වියළීමට අපහසුය - මෙම ස්වරූපයෙන් ඒවා ඉතා කටුක ය.
හෙජ්ජෝග් කහ
ඔබට ඔහුගේ අනෙක් නම් හමුවිය හැකිය: ගිඩ්නම් හෝ ඩෙන්ටිනම් නොච්. පෙනුම:
- තොප්පිය සිනිඳුයි, කහ, අරය 3-6 සෙ.මී., ස්පර්ශයට සිනිඳුයි, එය මැද වැඩෙන විට ප්‍රමුඛස්ථානයක් සාදයි.
- කකුල්-සුදු, සෙ.මී. 8 දක්වා, පහළින් පුළුල් වේ.
- මස් සැහැල්ලු, බිඳෙනසුලු, ප්රසන්න පලතුරු සුවඳකින් යුක්තය. පැරණි හතු කටුක රසයක්.
එය මිශ්‍ර වනාන්තරවල, ගස් ටන්ක අසල, groups න කණ්ඩායම් සාදයි. කන්නය - අගෝස්තු මැද සිට අග වැටීම දක්වා (හිම තෙක්). ඔබට තණකොළ කපන්නෙකුගෙන් ඕනෑම කෑමක් පාහේ පිසීමට හැකිය, එය චැන්ටරෙල් වලට බෙහෙවින් සමාන ය. මස් හෝ මාළු සමග බැදපු සේවය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.දම් පාට
දම් පැහැති ලකොවිට්සා (ඇමතීස්ට් හෝ දම් පාට) ඉතා කුඩා හා ලස්සන හතු වර්ගයකි. සම්මත නොවන වර්ණ නිසා එය විෂ සහිත යැයි පහසුවෙන් උපකල්පනය කළ හැකි නමුත් එය එසේ නොවේ.
මුළු දිලීරයටම දම්-ලිලැක් වර්ණයක් ඇති අතර එය වැඩෙන විට මැකී යයි. එය මේ වගේ ය:
- තොප්පිය වටකුරුයි, නිවැරදි ස්වරූපය, උපරිම ප්රමාණය - 5 සෙ.මී.
- කකුල උස, සිහින් ය.
- මස් මෘදුයි.
පාසි උපස්ථරයක් මත තෙත් පහත් බිම්වල වනාන්තරවල වැඩෙයි. ගිම්හානයේ ආරම්භයේ සිට සරත් සෘතුවේ අවසානය දක්වා ඔබට එකතු කළ හැකිය. ආහාරයට ගත හැකි, වෙනත් හතු ඒකාබද්ධ කරන දීසි වලට එකතු කිරීම වඩාත් සුදුසුය.එය වැදගත් ය! ලැකර්ට යාබදව, එයට සමාන විෂ හතු බොහෝ විට වර්ධනය වේ. ලාක්ෂණික "සායක්" හෝ රාබු වල තියුණු සුවඳක් තිබීම මගින් ඔබට ඒවා වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. ඔබට සැකයක් ඇත්නම්, එවැනි හතු කිසිසේත් නොගැනීම හොඳය.
චැන්ටරෙල් ඇත්ත
රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න, පොදු හතු වෙනත් දෙයක් සමඟ පටලවා ගැනීමට අපහසුය. ලක්ෂණ:
- තොප්පියෙහි වර්ණය කහ සිට තැඹිලි දක්වා වෙනස් වේ, හැඩය අවතල වේ, දාර රැලි සහිත ය, විෂ්කම්භය 10 සෙ.මී.
- කකුල සිනිඳුයි, දෘශ්‍යමය වශයෙන් තොප්පියෙන් වෙන් කළ නොහැකිය, එය සමග එකම වර්ණය, උපරිම මානයන් 3-7 සෙ.මී.
- මස් වියළි පලතුරුවල සුවඳ, එය කුළුබඩු සහිත, .න අනුකූලතාවයකින් යුක්ත වේ.
චැන්ටරල්ස් වනාන්තරවල, විශේෂයෙන් කේතුධර වල වැඩෙයි. ඔබට වසන්තයේ සිට සරත් සමය දක්වා එකතු කර ගත හැකිය, අස්වැන්න නෙළීමේ උපරිමය ජූලි මාසයේදී වේ.චැන්ටරෙල් වල වාසිදායක ගුණාංග සහ ව්‍යාජ චැන්ටරෙල් එකක් සැබෑ එකක් ලෙස වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේද යන්න කියවීම සිත්ගන්නාසුළු වනු ඇත.
තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා ඔබට ඕනෑම දෙයක් පාහේ පිසීමට හැකිය, පෙර සේදීම, වියළීම සහ උනු. වියළීමට නිර්දේශ නොකරයි.
ඔබ දන්නවාද? චැන්ටරෙල් කිසි විටෙකත් පණුවන්ගෙන් පීඩාවට පත් නොවේ. එහි බිත්තර විනාශ කරන ඇන්ටෙල්මින්ටික් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. එබැවින් පුරාණ කාලයේ තරුණ හතු ඇන්ටිහිස්ටැමින් ලෙස භාවිතා කරන ලදී.
කැටිති තෙල්
නොකැඩූ බිම්මල් නිශ්ශබ්ද වර්ණය. 
පහත ලක්ෂණ වල වෙනස් වේ:
- තොප්පිය වටකුරු, තරමක් උත්තල, දුඹුරු පැහැයෙන් යුත් සෙවන, සමහර විට රතු පැහැයෙන් යුත් අපිරිසිදුකම, සිහින් සහ සිදුරු සහිත, පහළින් සැහැල්ලු ය. විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 20 දක්වා (නමුත් බොහෝ විට සෙ.මී. 10 ක් පමණ).
- කකුල කෙළින්, සිහින්, සැහැල්ලු, උස සෙන්ටිමීටර 8-10 දක්වා, තරමක් අඳුරු වේ.
- මස් ගන්ධ රහිත නමුත් රසයට ප්රසන්න, අපිරිසිදු කහ පැහැය.
එය අඩු තණකොළවල වැඩෙයි, කේතුධර වල (වැඩි වශයෙන් පයින් වනාන්තර), බොහෝ විට කණ්ඩායම් සාදයි. මැයි සිට නොවැම්බර් දක්වා එකතු කිරීම.
බොහෝ විට අච්චාරු සහ marinades ආකාරයෙන් බොලෙටස් අනුභව කරන්න. ඒවා සුප්, ස්ටූස්, රෝස්ට් වලද හොඳයි. සමහර පංකා මෙම හතු ඔවුන්ගේ අමු ස්වරූපයෙන් භාවිතා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. පිසීමට පෙර සම ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. 
මොකොවික් කොළ
කැපී පෙනෙන, නමුත් ආහාරයට ගත හැකි හතු.
පහත සං signs ා මඟින් ඔබට එය ඉගෙන ගත හැකිය:
- අඳුරු ඔලිව් සෙවන, උත්තල, ස්පොන්ජි පතුලේ සහ ඉහළින් සිනිඳුයි. විෂ්කම්භය සාමාන්යයෙන් 3 සිට 10 සෙ.මී., පැරණි නියෝජිතයන් - 15 සෙ.මී.
- කකුල සිලින්ඩරාකාර, ඉහළ, තරමක් පටු, ලා අළු පැහැයක් ගනී.
- මස් සැහැල්ලු ය, තැළී, කපා දැමුවහොත්, නිල් පැහැයක් ගනී.
එය වනාන්තරවල හා පඳුරු වල වැඩෙන නමුත් ආලෝකමත් ප්‍රදේශවලට (යටි පඳුරු, වනාන්තර දාර) වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. බොහෝ දුරට හුදකලා වැඩෙන හතු. 
කල් තබා ගැනීමක් ලෙස සහ උණුසුම් කෑමක් ලෙස හොඳයි. ඔබට එය කලින් තම්බා ගත නොහැක, නමුත් සම ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.
එය වැදගත් ය! පැරණි මොකොවිකොව් ආහාරයට ගැනීමෙන් විෂ වීමට හේතු වේ. කුඩා ප්‍රමාණයේ තරුණ හතු පමණක් එකතු කරන්න.
හතු ඇත්ත
පැණි වද ඇත්ත, එය සරත් සමය - පරපෝෂිත හතු, නමුත් තරමක් භාවිතා කළ හැකිය. 
ලක්ෂණ:
- තොප්පිය කුඩා වන අතර අරය සෙන්ටිමීටර 5 ක් දක්වා වන අතර කකුල් වලට වඩා තද පැහැය, අසමාන දාර සහිත පැතලි ය.
- කඳ සිහින්, විෂ්කම්භය 2 සෙ.මී. දක්වා සහ දිග (සෙ.මී. 10 දක්වා), බොහෝ විට වක්‍ර, ලා දුඹුරු, පහළට අඳුරු වේ.
- මස් තරමක්, න, සැහැල්ලු, ශක්තිමත් හතු රසය පිට කරයි.
මිය යන ගස්, කඳන් හා පඳුරු වල ටන්ක මත එය වර්ධනය වේ. විශාල ජනපද පිහිටුවයි. ගිම්හානය හා සරත් සමයේ අවසානයේදී ඔබට ඔහුව අල්ලා ගත හැකිය.
පූර්ව සැකසුම් නොමැතිව ඔබට මී පැණි වලින් සියල්ල උයන්න පුළුවන්. 
බ්‍රවුන්බෙරි සාමාන්‍යයි
බර්ච් හෝ කුඩා ලෙසද හැඳින්වේ. හතු මේ වගේ:
- තොප්පිය වක්‍රව ඉහළට, වටකුරු, සිනිඳු, අළු-දුඹුරු.
- කකුල සිලින්ඩරාකාර ය, තරමක් පහළට විහිදේ, අපිරිසිදු සුදු පැහැයක් ගනී, උස සෙන්ටිමීටර 15 ක් සහ විෂ්කම්භය 3 සෙ.මී.
- මස් සැහැල්ලු ය, ප්රසන්න සුවඳක් ඇත, පැරණි හතු වල අනුකූලතාව නැති වී යයි.
මොරල් ඉදිරිපත් කරයි
එහි බාහිර ලක්ෂණ හතු වල මුල් පිටපත. Morel හඳුනා ගන්නේ කෙසේද:
- තොප්පිය උස, විෂ්කම්භය 8 සෙ.මී., ඩිම්බකෝෂ හෝ වටකුරු, දිගටි. වර්ණය - අළු සහ දුඹුරු විවිධ වර්ණ. සැලකිය යුතු හැඩය - හතු නැමුණු තරංග ආයාමය සහිත රාමුව තුළ සෛලීය කට්ට වලින් නිමවා ඇත.
- කකුල සැහැල්ලු ය, සිලින්ඩරාකාර ස්වරූපයකි, උස සෙන්ටිමීටර 9 දක්වා වේ.
- මස් සුදු, ටෙන්ඩර් සහ අස්ථාවර, රසයට හා සුවඳට ප්‍රසන්නය.
එය වැදගත් ය! සාමාන්‍ය සාමාන්‍යයට මාරාන්තික දෙගුණයක් ඇත - සාමාන්‍ය රේඛාවක්. මෝරල්ස් වල ලක්ෂණයක් වන කුහර නොමැතිව අක්‍රමවත් කොන්ක්‍රීට් හැඩයකින් යුත් තොප්පියකින් එය කැපී පෙනේ.
එය වනාන්තරවල වැඩෙයි, වැලි සහ පාසි සහිත ප්‍රදේශ වලට ආදරය කරයි, කැපීම, දාරය. රැස්වීමේ සමය වසන්තය, ගිම්හානයේ ආරම්භයයි. සරත් early තුවේ මුල් භාගයේ අස්වැන්න නෙළීමේ දෙවන රැල්ල. 
මොරල් වියළීම හා කැටි කිරීම සඳහා හොඳයි, උණුසුම් කෑම වලද හොඳයි.
සුදු ට ru ෆ්
මෙම පවුලේ වටිනාම නියෝජිතයා නොවුනත්, සුදු (ත්‍රිත්ව හෝ පෝලන්ත) ට ru ෆ් යනු රුසියාවේ වඩාත් සුලභ ගෙඩියක් වේ.
ලක්ෂණ:
- අක්‍රමවත්, ගැටිති හැඩැති අර්තාපල් ඉවත් කරයි.
- අල සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ ජලයෙන් යටවී ඇත.
- විෂ්කම්භය - 15 සෙ.මී.
- වර්ණය කහ පැහැති දුඹුරු, පැරණි - අඳුරු ය.
- බර කිලෝග්‍රෑම් 0.5 කි.
- එහි ඇතුළත ලා කහ, අර්තාපල් වලට අනුකූල වේ.
- නට් නෝට්ටු සහිත හතු සුවඳ.
වාසස්ථාන - මධ්‍යස්ථ තෙතමනය සහිත, වැලි හෝ මැටි පස් සහිත වනාන්තර. වැටුණු කොළ හෝ ඉඳිකටු යට ට ru ෆ් සැඟවී ඇත, එය සොයා ගැනීම අපහසුය. බිම් සලකුණු - තණකොළ නොමැතිව බිම ගැටිති, විශේෂිත සුවඳක්.අස්වැන්න නෙළන කාලය ගිම්හානය අවසානයේ - සරත් සමය. නිෂ්පාදිතය ඉතා මුල් පිටපතක් වන අතර එහි අසාමාන්‍ය රසය (මස් වැනි) අගය කරනු ලැබේ. එය වියළන ලද හෝ නැවුම් ලෙස පරිභෝජනය කරයි. එය ට ru ෆ් අමුද්‍රව්‍ය සෝස් හෝ ස්වයං කුළුබඩුවක් ලෙසද ඉතා හොඳයි.
ඔබ දන්නවාද? සමහර රටවල සුදු ට ru ෆ් යනු මිල අධික ප්‍රණීත ආහාරයක් වන අතර තවත් සමහරක් විෂ සහිත හතු අතර ගණන් ගනු ලැබේ. උදාහරණයක් ලෙස, ස්පා Spain ් in යේ එය විකිණීම නීතියෙන් තහනම්ය.
පොදු සුදුළූණු
සාමාන්‍ය සුදුළූණු බොහෝ විට කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරයි, එයට සුදුලූනු සටහන් සහිත සුවිශේෂී සුවඳක් ඇත. පෙනුම:
- තොප්පිය කුඩා (සෙන්ටිමීටර 1-3) උත්තල වන අතර එය වැඩෙන විට, කෙළින්, ලා දුඹුරු හෝ කහ පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර ස්පර්ශයට වියළී, පහළින් රැලි සහිත සැහැල්ලු තහඩු වලින් ආවරණය වේ.
- කකුල අඳුරු, සිහින්, ඇතුළත කුහර, ඉහළ (සෙ.මී. 5 දක්වා).
- මස් තුනී, සුදුමැලි, සුදුළූණු මෙන් සුවඳයි.
එය වනාන්තරයේ, වැලි හෝ මැටි මත විශාල කණ්ඩායම් වශයෙන් වර්ධනය වේ. අස්වනු සමය ගිම්හානයේ මැද සිට ඔක්තෝබර් දක්වා වේ.සුදුළූණු බැදපු, තම්බා, අච්චාරු දැමිය හැකිය. තාප පිරියම් කිරීමේදී හෝ පොඟවා ගැනීමේදී එහි ලාක්ෂණික රසය නැති වන අතර වියළන අතරතුර - රසය වැඩි කරයි.
චැම්පිගන් සාමාන්‍යයි
චැම්පිග්නොන් සාමාන්‍ය (පෙචෙරිට්සා) - අද වෙළඳපොලේ බහුලව භාවිතා වන හතු. ලක්ෂණ:
- තොප්පිය සුදු පැහැය, මුලින් උත්තල, පසුව කෙළින්, සිල්ක්, ඇතුළත සිට රෝස පැහැයට හුරු දුඹුරු තහඩු වලින් ආවරණය වී ඇති අතර විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 10 ක් දක්වා වේ.
- කඳ ද සුදු, සිලින්ඩරාකාර, බොහෝ දුරට පැතලි ය, උපරිම උස 10 සෙ.මී.
- මස් ense න, සැහැල්ලු ය, හානිය රෝස පැහැයක් ගනී.
සාමාන්යයෙන් තණකොළවල වැඩෙයි, හියුමස් බහුල පස් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි, සෑම තැනකම දක්නට ලැබේ. එකතු කිරීම මැයි මස මුල සිට ඔක්තෝබර් අවසානය දක්වා සිදු වේ.චැම්පිග්නොන්ස් - වඩාත් ජනප්රිය හතු වලින් එකකි. ෂැම්පිග්නොන් වගා කරන්නේ කෙසේද, නිවසේදී ඒවා වගා කරන්නේ කෙසේද, හතු පිරිසිදු කිරීම හා කැටි කිරීම පිළිබඳව සොයා බැලීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු.
චැම්පිග්නොන් ඕනෑම ආකාරයකින් සූදානම් කළ හැකිය.
එන්ටොලෝමා වත්ත
උද්‍යාන එන්ට්‍රොෆි (වනාන්තරය, කටු, පලිහ) යනු රෝස-කොළ තයිරොයිඩ් හෝ උපබ්‍රියාක් ය. පෙනුම:
- තොප්පිය පැතලි කේතුවක් මෙන් පෙනේ, දිලිසෙන සුදු, විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 12 ක් දක්වා පුළුල් රෝස පැහැති තහඩු ඇත.
- කකුල සැහැල්ලු, දිගු, සිලින්ඩරාකාර හැඩයකින් යුක්ත වන අතර උපරිම උස සෙන්ටිමීටර 12 කි.
- මස් සුදු, තන්තුමය, පිටි මෙන් සුවඳ හෝ සුවඳ නොදැනේ.
එය වනාන්තරවල වැඩෙන නමුත් උද්‍යානයක හෝ වත්තක එන්ටෝලියම් හමුවීමට ද හැකිය. බොහෝ විට රාස්ප්බෙරි, වල් රෝස මල්, නෙට්ල්ස්, පළතුරු ගස් සහ රෝස පඳුරු වලට යාබදව. එකතු කිරීම ගිම්හානයේ පළමු භාගයේදී සිදු වේ.Marinades, ලුණු දැමීම, කබලෙන් ලිපට සුදුසුයි. මූලික තාපාංකය අවශ්‍යයි. 
විෂ හතු
මෙම දිලීර කාණ්ඩයේ නියෝජිතයින් මිනිසුන්ට අනතුරුදායක විෂ ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. වර්ගය සහ මාත්‍රාව අනුව හේතු විය හැක:
- ආහාර විෂවීම;
- ස්නායු පද්ධතියේ ආබාධ;
- මාරාන්තික ප්‍රති come ලය.
ඔබ දන්නවාද? ලෝකයේ වඩාත්ම විෂ සහිත හතු සුදුමැලි ග්‍රීබ් ය. එය යුරෝපයේ, ආසියාවේ සහ උතුරු ඇමරිකාවේ බහුලව දක්නට ලැබේ.
සුදුමැලි ග්‍රීබ්
එය ටොඩ්ස්ටූල් කුලයට අයත් වේ. එය මේ වගේ ය:
- තොප්පිය සැහැල්ලු (කොළ පැහැති හෝ අළු), පැතලි හෝ තරමක් උත්තල, දාර අසමාන වන අතර විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 15 දක්වා වේ.
- කඳ සුදු, සිලින්ඩරාකාර, උස සෙන්ටිමීටර 16 දක්වා වේ.
- මස් සුදු ය, පාහේ සුවඳ නැත.
ටොඩ්ස්ටූල් බොහෝ විට ෂැම්පිග්නොන්, රුසුලා හෝ ග්‍රීන්ෆින්ච් සමඟ ව්‍යාකූල වේ. මෙය සිදු නොවූයේ, ඔබ පබළු වල ලක්ෂණ මතක තබා ගත යුතුය:- වොල්වා (ඇඳ ඇතිරිලි) තිබීම - තොප්පිය යට සැහැල්ලු thick ණවීම;
- කකුලේ පාමුල thick ණ කිරීෙම් (බෑගයක්) තිබීම;
- තොප්පිය යට සුදු, මෘදු තහඩු.
බොලෙටස්
බොලෙටස් නෛතික හෝ බොලෙටස් ලෙ ගල්. ආහාරයට ගත හැකි බෝරෝවික් වලින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීම පහත සඳහන් හේතුන් මත විය හැකිය:
- ස්කොට් - බිම්මල් ප්රධාන වශයෙන් පළලින් වැඩෙයි;
- සිනිඳු තොප්පියක් විශාල, උත්තල, රෝස සහ තැඹිලි පාට වර්ණ;
- රතු පැහැයට හුරු දැලක් මත කකුල් පළල, ඉදිමී ඇත.
අමනිටා රතු
මෙම බිම්මල් කිසිවක් සමඟ පටලවා නොගත යුතුය. ළමා පින්තූරවල මෙන් ක්ලැසික් අමනිටා:
- තොප්පිය විශාලයි (සෙ.මී. 20 දක්වා), පැතලි හෝ තරමක් වටකුරු, සමහර විට කොන්ක්‍රීට්. තොප්පි වර්ණය රතු ය. සමේ ලාක්ෂණික සුදු පැහැති සුදුමැලි. සමහර විට සුදු “සායක්” තොප්පිය අතහැර යයි.
- කකුල ඉහළ, සිලින්ඩරාකාර, සුදු ය.
- මස් තරමක් කහ පැහැති වේ.
අමනිටා පැන්තර්
පැන්තර් (අළු) මැස්සා ඇගරික් රතු තරම් දීප්තිමත් නොවේ, නමුත් අඩු විෂ සහිත නියෝජිතයෙකි. එය මේ වගේ ය:
- තොප්පි නිශ්ශබ්ද නාද: ලා දුඹුරු, දුඹුරු, අළු. සෙන්ටිමීටර 12 සිට විෂ්කම්භය, වටකුරු, තරමක් උත්තල. දිලිසෙන සම සුදු පැහැ පිටි වලින් වැසී ඇත, සමහර විට සුදු පැහැති කබාය නටබුන් පහළින් එල්ලී තිබේ.
- කකුල කෙළින්, සිලින්ඩරාකාර, සුදු, සෙන්ටිමීටර 12 ක් දක්වා උසකින් යුක්ත වන අතර සමහර විට වළල්ලක් දක්නට ලැබේ.
- මස් සැහැල්ලු ය, ජල අනුකූලතාව, අප්රසන්න සුවඳ.
බොරු පණුවා
ව්‍යාජ කෘමීන් - පෙනුමේ මිනිසුන්ට භයානක වන දිලීර විශේෂ කිහිපයක සමුච්චිත නම ආහාරයට ගත හැකි හතු වලට බෙහෙවින් සමාන ය.
එය වැදගත් ය! ව්‍යාජ හතු සැබෑ ස්ථාන වලට සමාන ස්ථාන වලට කැමති වන අතර, ඒවා හරියටම එකම ජනපදවල පඩිපෙළ සහ ගස් මත වාසය කරයි. ඔබට සුළු සැකයක් පවා තිබේ නම් - එවැනි හතු එකතු නොකරන්න!
ව්‍යාජ කෘෂි විද්‍යාවේ ප්රධාන කැපී පෙනෙන ලක්ෂණය වන්නේ “සායක්”, කකුලේ තීරු වළල්ලක් නොමැති වීමයි. ඊට අමතරව, භයානක අත්දැකීම්වල තවත් සලකුණු තිබේ:
- දුර්ගන්ධය (පස් වලට සමාන);
- තොප්පිවල දීප්තිමත් වර්ණ ගැන්වීම (කහ සහ රතු වල වෙනස්කම්) සහ ඒවායේ සුමටතාවය;
- තොප්පි යට අඳුරු තහඩු (ඒවා සැබෑ ඒවා සඳහා දීප්තිමත් ය).
සාතන් හතු
බොලට් සැටනින්ස්කි - ආහාරයට ගත හැකි බොලෙටස්ගේ සමීප relative ාතියෙකි.
විශේෂාංග:
- තොප්පිය වටකුරු, කොට්ට වැනි, විශාල (සෙ.මී. 30 දක්වා), සුදු පැහැයට හුරු අළු, අපිරිසිදු පැල්ලම් ඇත.
- කඳ දීප්තිමත් (රතු), කෙටි හා .නයි.
- තොප්පියෙහි මස් කහ පාටයි, කකුලේ රතු පාටයි, කපන විට එය නිල් පැහැයට හැරේ, එය අප්රසන්න සුවඳක් දැනේ.
Гриб имеет очень специфический вид, спутать его с чем-то другим довольно сложно. 
Свинушка тонкая
ස්වෂ්කා (අාර් ඒන්, ෆිලී) තනිවම විෂ නොවන නමුත් එය බාහිර පරිසරයේ සිට සියලු වර්ගවල විෂ ද්‍රව්‍ය පල්ප් තුළට එකතු වීම භයානක ය.
ස්වෂ්කා අනෙකුත් හතු වලට බොහෝ කලකට පෙර පෙනී සිටින අතර සරත් සමයේ අග භාගය වන තුරුම බහුල පලතුරු ඇත. වඩාත් ජනප්රිය p රන් වර්ග සලකා බලන්න.
පහත ලක්ෂණ වලින් ඔබට එය ඉගෙන ගත හැකිය:
- තොප්පිය විශාලයි (සෙ.මී. 15 දක්වා), සාමාන්යයෙන් පැතලි, නමුත් මැද, මාංසමය, දුඹුරු පැහැයක් ගනී.
- කඳ සිහින් (විෂ්කම්භය 1.5 සෙ.මී.), නමුත් දිගු (උස සෙන්ටිමීටර 9 දක්වා).
- මස් තැළුණු, කහ පැහැයට හුරු හානි වූ ස්ථානවල දුඹුරු පැහැයට හැරේ.
සමහර බිම්මල් අච්චාරු the රාව කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි යැයි සලකයි. නමුත් ආධුනික බිම්මල් අච්චාරු කරන්නන් මෙම වර්ගයේ හතු භාවිතා කිරීම සපුරා තහනම්ය. 
එන්ටෝමෝමා විෂ සහිත වේ
අනෙකුත් එන්ටොලොම් වලට වඩා විශාලයි. ලක්ෂණ:
- අළු, සාපේක්ෂව පැතලි, අක්‍රමවත් වටකුරු විවිධ වර්ණවලින් යුත් විශාල තොප්පිය (සෙ.මී. 25 දක්වා).
- කකුලේ සිලින්ඩරාකාර, අළු, උස සෙන්ටිමීටර 15 ක් වේ.
- මස් සුදු ය, රළු සුවඳක් ඇත.
විෂ සහිත එන්ටොලොම් නව ජීවියෙකු, වත්ත එන්ටොලෝමා, ෂැම්පිග්නොන්, රියාඩොව්කෝයි සහ ගොවොරුෂ්කෝයි සමඟ පටලවා ගත හැකිය. ඒවායින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීම සඳහා විෂ සහිත දිලීර පහත සඳහන් හේතුන් මත විය හැකිය:- තොප්පිය මත පුළුල්, දුර්ලභ තහඩු;
- කකුලේ මුද්දක් නොමැතිකම.
නිසි න්‍යායාත්මක පුහුණුවක් සහිතව, ඔබට ආහාරයට ගත හැකි විෂ සහිත දිලීර පහසුවෙන් හඳුනාගත හැකිය. අතිශයින්ම අවධානයෙන් සිටීම වැදගත් වන අතර හතු ඉරීම නොවේ. එහි ආරම්භය ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම විශ්වාස නැත.
