ඔබ කිසියම් වැඩිහිටියෙකුගෙන් හෝ දරුවෙකුගෙන් කොම්පෝට් සෑදීමට ඉල්ලා සිටියහොත්, පළතුරු සහ බෙරි වර්ග ඊට ප්‍රතිචාර වශයෙන් ඔබට ඇසෙනු ඇත. නමුත් කොම්පෝට් එළවළු වලින් පිසීමට හැකි යැයි සිතන්න. ඒවායින් වඩාත් සුදුසු වන්නේ වට්ටක්කා ය. එය උත්සාහ කරන්න - සමහර විට මෙම පානය ඔබගේ මෙනුවේ වඩාත්ම ආදරණීය එකක් ලෙස ඇතුළත් වනු ඇත.
වට්ටක්කා කොම්පෝට් උයන්නේ කෙසේද
මෙම එළවළු වලින් කොම්පෝට් මුල් හා අද්විතීය රසය, සුවඳ සහ වඩාත්ම වැදගත් - දීප්තිමත් හා ඉස්ම සහිත අව්ව වර්ණයක් ඇත. ඊට අමතරව, එය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ, එයට විටමින් සහ ඛනිජ විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති බැවිනි. මෙම පානයෙහි ප්රධාන අංගය වන්නේ වට්ටක්කා - කැලරි කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු ආහාර නිෂ්පාදනයක්. මෙම එළවළු බොහෝ විට යෝග්‍යතා මෙනුවේ භාවිතා වේ. එය තම්බා, බේක් කර, ඉස්ටුවක්, ධාන්ය වර්ග, එළවළු ඉස්ටුවක් සහ අතුරුපස වලට එකතු කරනු ලැබේ.
ඔබ මෙම නිර්දේශ අනුගමනය කරන්නේ නම් පානය රසවත් වේ:
- එළවළු මධ්යම හෝ කුඩා ප්රමාණයෙන් විය යුතුය, එවිට එයට වඩා ස්වාභාවික මිහිරි බවක් ලැබෙනු ඇත;
- කලින් කපන ලද කැබැල්ලකට වඩා සම්පූර්ණ වට්ටක්කා ගැනීම වඩා හොඳය;
- මස්කට් ප්‍රභේදය - අතුරුපස සෑදීම සඳහා හොඳම තේරීම;
- හිරු එළවළු පීල් වෙත අවධානය යොමු කරන්න: එය සිනිඳු, දිලිසෙන, ense න සහ ස්ථිර විය යුතුය;
- කුළුබඩු, පැඟිරි පලතුරු සහ පලතුරු වලට සංයුක්ත රසයක් ලබා දිය හැකි අතර සිට්රික් අම්ලය සහ වැනිලා සීනි විශේෂ ස්පර්ශයක් ලබා දෙනු ඇත.
වට්ටක්කා ජෑම්, වට්ටක්කා මෆින්, වට්ටක්කා මී පැණි, වට්ටක්කා බීජ වියළන ආකාරය ඉගෙන ගන්න.
ඉවුම් පිහුම්
වට්ටක්කා රසවත් හා පහසුවෙන් නිවසේදී පිසින ආකාරය පිළිබඳ විකල්ප විවිධාංගීකරණය කිරීමට අපේක්ෂා කරන කුක්, අන්තර්ජාල විවරයන්හි වැඩි වැඩියෙන් රසවත් කොම්පෝට් වට්ටෝරු අමුත්තන්ට ලබා දිය හැකි අතර අසාමාන්ය රසයකින් ඔවුන්ව පුදුමයට පත් කළ හැකිය. එසේම දිනපතා පානය කළ හැකිය, ඔබේ ශරීරය ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය වලින් පුරවා ගත හැකිය. .
නිත්‍ය සංයුක්තය
මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීම ඉතා සරල වන අතර ඒ සමඟම ශීත in තුවේ දී අනෙකුත් කොම්පෝට්, යුෂ, තේ සහ කෝපි සඳහා එය හොඳ විකල්පයකි, මන්ද එහි ප්රධාන අංගය දැරිය හැකි සහ සෑම වෙළඳපලකම විකුණනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 400 ග්රෑම්;
- සීනි - ග්රෑම් 250;
- ජලය - 2 l.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය:
- එළවළු සකස් කරන්න: බීජ ඉවත් කරන්න, හැන්දකින් තන්තු, thick න සහ රළු සම කපා දමන්න.
- මධ්යම කැට කපා, එවිට එය වේගයෙන් උනු වන අතර සංයුක්ත කිරීමට වැඩි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා දේ. ඔබ කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්නේ නම්, පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී එළවළු විකෘති වී ඇති අතර, සංයුක්තයේ දී සියුම් පිටි පාවෙනු ඇත, එය වළාකුළු බවට පත්වේ.
- වට්ටක්කා බඳුනට දමා ජලය එක් කරන්න. ගින්න මත තබා විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් උයන්න, එළවළු වල සූදානම පරීක්ෂා කරන්න.
- එය මෘදු වූ විට, ඔබ සීනි එකතු කළ යුතුය. එය රසයට එකතු කළ හැකිය. ඔබ සීනි බීම වලට කැමති නම්, ඔබට වට්ටක්කා සහ ජලය මෙම කොටස සඳහා සීනි ග්රෑම් 300 ක් එකතු කළ හැකිය.
- පළතුරු තවත් මිනිත්තු 5 ක් විය යුතු අතර, සීනි ඇවිස්සීම සහ එය හොඳින් විසුරුවා හැරීමට වග බලා ගන්න.
- නුදුරු අනාගතයේ දී ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කිරීමට අවශ්ය නම්, එය පෙරළීමක් නම්, හෝ කැෆේ එකක් පුරවන්න.
වීඩියෝ: වට්ටක්කා කොම්පෝට් පිසින ආකාරය
එය වැදගත් ය! ඉවුම් පිහුම් ube නකයේ ප්‍රශස්ත ප්‍රමාණය සෙන්ටිමීටර 1.5 කි. කැපීම ඒකාකාරී බවට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැතිනම් නිෂ්පාදනයේ කොටසක් අනෙකට පෙර සූදානම් වන අතර මෙය පානයෙහි රසය හා පෙනුමට බලපානු ඇත.
ඇපල් සමඟ
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 300 ග්රෑම්;
- සීනි - 0.5 වන .;
- ජලය - 5 වන .;
- ඇපල් (ඇන්ටනොව්කා හෝ සෙමරෙන්කෝ, වඩාත් ආම්ලික ප්‍රභේද) - 2 මධ්යම (g 200 ග්රෑම්);
- වියළි පලතුරු (කප්පාදු, විකල්පයක් ලෙස - මුද්දරප්පලම් හෝ වියළි ඇප්රිකොට් ඇට) - අතලොස්සක්;
- කුරුඳු - පිහියේ කෙළවරේ (රස කිරීමට).
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය:
- බීජ හා තන්තු වලින් එහි හරය පිරිසිදු කිරීමෙන් මෙන්ම රළු සම ඉවත් කිරීමෙන් එළවළු සකස් කරන්න. ඇපල් සේදීම සහ බීජ හා හරයෙන් පීල් කරන්න.
- වට්ටක්කා ඇපල් වැනි මධ්යම කැට හෝ පෙති වලට කපන්න.
- වතුරට සීනි එකතු කිරීමෙන් සිරප් තම්බා ගන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට කප්පාදු, වියළි ඇප්රිකොට් ඇට හෝ මුද්දරප්පලම් එකතු කළ හැකිය. වියළි පලතුරු වල රස විභවය හෙළි කිරීම සඳහා ඒවා විනාඩි 10 ක් සිරප් තම්බා ගත යුතුය.
- වියළි පලතුරු සමඟ සිරප් වලට අව්ව එළවළු එකතු කරන්න, සහ ජලය උතුරන විට - සහ ඇපල්.
- ටෙන්ඩර් තෙක් කොම්පෝට් උනු.
ඔබ දන්නවාද? වට්ටක්කා සහ ඕනෑම පැඟිරි පලතුරු මෙන්ම පෙයාර්ස්, ඇපල්, පිසිනු ලබන්නේ, quince සහ අන්නාසි වල සංයෝජනය හොඳ එකක් වනු ඇත. කුරුඳු, කරාබු නැටි, වැනිලා සහ කරදමුංගු පානයට එකතු කළ විට එළවළු උපරිම රසය හා රසය උරා ගන්නා අතර එමඟින් කොම්පෝට් මුල් හා කුළුබඩු බවට පත් වේ.
අන්නාසි වැනි ශීත for තුව සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 1 kg;
- සීනි - 500 ග්රෑම්;
- ජලය - 1 l;
- අන්නාසි යුෂ - 0.5 l.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය:
- පෙර වට්ටෝරු වල ආකාරයටම වට්ටක්කා පිළියෙළ කරන්න, පීල් සහ අභ්යන්තර බීජ ඉවත් කරන්න.
- ටින් ආකාරයෙන් විකුණනු ලබන මුල් අන්නාසි කෑලි අනුකරණය කිරීම සඳහා එය කපන්න. රවුම් කැපීමේ කාලය නාස්ති කිරීමට ඔබට අවශ්ය නැතිනම් එළවළු කුඩා සෘජුකෝණාස්රා වලට කපා ගැනීමට එය ප්‍රමාණවත් වේ.
- අන්නාසි යුෂ නභිගත කරන්න.
- පෙති කපන ලද වට්ටක්කා මත තම්බා යුෂ වත් කර විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
- සිරප් වතුරෙන් සීනි සමඟ උයන්න.
- යුෂ පොඟවා ගත් වට්ටක්කා කූරු කෑන් මත පැතිර සිරප් සමග වත් කරන්න.
- කල් තබා ගැනීම සිසිල් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
එය වැදගත් ය! වට්ටක්කා කොම්පෝට් සිසිල්ව සේවය කරන්නේ නම් එහි අසාමාන්ය, පැණිරස හා සුවඳ රසයෙන් ඔබව තවත් සතුටට පත් කරනු ඇත.
තැඹිලි සමග වට්ටක්කා
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 500 ග්රෑම්;
- සීනි - 4 තේ හැදි. l.;
- ජලය - 2 l;
- තැඹිලි පීල් 1;
- තැඹිලි - 1 pc .;
- සිට්රික් අම්ලය - පිහියේ කෙළවරේ;
- වැනිලා සීනි - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- කුළුබඩු: කුරුඳු, කරාබුනැටි - රස කිරීමට.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය:
- ඉවුම් පිහුම් සඳහා එළවළු සකස් කරන්න: සේදීම, පීල් සහ පීල් ඉවත් කරන්න. තැඹිලි මෙයට පිළියමක් සහ වියළි.
- වට්ටක්කා මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා. තැඹිලි ඉඟටිය දැලක, භාවිතයට සූදානම් කරන්න. මස් පෙති වලට බෙදා ඇත, ඇටකටු ඉවත් කරන්න, ෆිලට් සාදන්න.
- සාස්පාන් තුළ වතුර උනු, ඉන්පසු එයට වට්ටක්කා කැට, තැඹිලි ෆිලට් සහ සීනි එකතු කරන්න. විනාඩි 10-15 ක් උනු.
- කොම්පෝට් එකට තැඹිලි පළතුරු තැවරුනු, සිට්රික් අම්ලය සහ වැනිලා සීනි එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.
- අවශ්ය නම්, කරාබු නැටි සහ කුරුඳු වැනි කුළුබඩු වලින් රසය වඩාත් පොහොසත් කළ හැකිය.
තවමත් වට්ටක්කා කැටි කරන්නේ කෙසේද, සැරසිලි සඳහා වට්ටක්කා වියළන ආකාරය, වසන්තය වන තෙක් වට්ටක්කා ගබඩා කරන්නේ කෙසේද සහ කැපූ ස්වරූපයෙන් ඉගෙන ගන්න.
වට්ටක්කා සහ මුහුදු අම්බෙලිෆර් වලින් සංයුක්ත කරන්න
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 150 ග්රෑම්;
- මුහුදු අම්බෙලිෆර් - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 350 ග්රෑම්;
- ජලය - 2.5 ලී.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය:
- ප්රධාන අමුද්රව්ය සකස් කරන්න, ඒවා පෙර සේදීම සහ අතිරික්තය ඉවත් කිරීම.
- එළවළු කුඩා කැට කපා.
- වට්ටක්කා කැට සහ මුහුදු අම්බෙලිෆර් බෙරි ඇඹරුම් භාජනයකට (ලීටර් 3) දමන්න.
- වතුර උනු. භාජනයේ අන්තර්ගතයට උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 10 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
- කෑන් එකෙන් වතුර පෑන් තුලට දමා එයට සීනි එකතු කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට වග බලා ගන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ජලය හොඳින් කලවම් කරන්න.
- සිරප් සමඟ වට්ටක්කා-මුහුදු අම්බෙලිෆර් සිරප් වත් කරන්න.
- ඇඹරීමක් කරන්න, භාජනය හරවා ස්වභාවිකව සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
තම අස්වන්න, තම අස්වන්න, ස්ට්රෝබෙරි, ඇප්රිකොට් ඇට, පිසිනු ලබන්නේ, රතු කරන්ට් ඇතුළු මුහුදු අම්බෙලිෆර් ආහාර පිසීම ගැන කියවීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු.
පල්ප් සමග වට්ටක්කා
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 500 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 500 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ජලය - 4 l;
- සිට්රික් අම්ලය - 10 ග්රෑම්
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය:
- ප්රධාන අමුද්රව්ය ඉඟුරු, හරය සහ බීජ වලින් පීල් කිරීමෙන් සකස් කරන්න.
- වට්ටක්කා දැලක. වතුර වත් කරන්න, නභිගත කර විනාඩි 10 ක් උයන්න.
- සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා තාපයෙන් ඉවත් කර පෙරනයක් හරහා තම්බා ස්කන්ධය අතුල්ලන්න. සිට්රික් අම්ලය සහ සීනි එකතු කරන්න.
- ඇපල් චීස්ක්ලෝත් හරහා යුෂ දැලක හා මිරිකා ගන්න. ඔබට බ්ලෙන්ඩරයකින් ඇපල් කපා යුෂ වික්රියා කළ හැකිය.
- වට්ටක්කා පල්ප්, ඇපල් යුෂ සහ අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර විනාඩි 5 ක් උයන්න.
ඔබ දන්නවාද? තැඹිලි එළවළු ජලය 90% ක් වන අතර වාර්තාගත බීටා-කැරොටින් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
ලෙමන් සමඟ
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 3 kg;
- ලෙමන් - 3 පළාත් සභා. මධ්යම ප්රමාණයේ;
- සීනි - 500-600 ග්රෑම්;
- ජලය - 3-4 l.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය:
- සකස් කළ වට්ටක්කා, බීජ හා පීල් ඉවත් කර කැට කපා. ලෙමන් පීල් කර මධ්යම .ණකම පෙති කපා.
- කැඩුණු එළවළු සමග ලීටර් 3 භාජන 1/3 පුරවන්න. ලෙමන් එකතු කරන්න.
- ධාන්ය වර්ග නොමැති බවට වග බලා ගනිමින් සීනි සිරප් උයන්න.
- භාජනවල ලෙමන් සමඟ තම්බා සිරප් වට්ටක්කා වත් කරන්න.
- බැංකු කන්ටේනරයක දමා විනාඩි 10 ක් බැගින් විෂබීජහරණය කරයි.
- භාජන පෙරළන්න, කොම්පෝට් ස්වභාවිකව සිසිල් කර දිගු ශීත for තුව සඳහා කොම්පෝට් භුක්ති විඳින්න.
මන්දගාමී කුකර් වට්ටක්කා කොම්පෝට් එකක පිසින ආකාරය
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 500 ග්රෑම්;
- සීනි - 100-120 ග්රෑම්;
- ජලය -2.5 l;
- සිට්රික් අම්ලය - 2 පින්ච්;
- තැඹිලි (මැන්ඩරින්) - රස කිරීමට.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය:
- එළවළු සකස් කරන්න: සේදීම, පීල් කිරීම, ඇතුළත ඇති සියලුම අස්ථි හා තන්තු ඉවත් කරන්න.
- මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා බහු කුකර්ගේ පාත්රයෙහි නිදාගන්න.
- විකල්පයක් ලෙස, තැඹිලි හෝ ටැංජරීන් ද එකතු කළ හැකි අතර එමඟින් වට්ටක්කා කොම්පෝට් වල පැඟිරි සටහන් ලබා දෙනු ඇත.
- බහු කුකර් වල අන්තර්ගතයට ඉහළින් සීනි වත් කරන්න, සිට්රික් අම්ලය එක් කරන්න. ඔබ පැණිරස බීම වලට කැමති නම්, ඔබට සීනි ප්‍රමාණය වැඩි කළ හැකිය.
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ජලයේ සම්පූර්ණ අන්තර්ගතය වත් කරන්න, ඔබට උණුසුම් කළ හැකිය.
- බහු කුකර් කවරය වසා දැමීමෙන් පසු, පිසීමේ මාතය තෝරන්න. උපාංගයේ ආකෘතිය අනුව එය "ඉවුම් පිහුම්" හෝ "සුප්" විය හැකිය. කොම්පෝට් සෑදීමට මිනිත්තු 30 ක් සකසන්න.
- ක්‍රියාවලිය අවසානයේදී, බහුකූකර් පියන මෘදු ලෙස විවෘත කර වාෂ්පයෙන් ඉවත් වන්න. කුසලානය ගන්න. මුළුතැන්ගෙයි මතුපිටට දමා කොම්පෝට් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. එය බඳුනකට වත් කර සිසිල් කළ හැකිය, එබැවින් එහි රසය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
ශීත for තුව සඳහා සූදානම් වන්නේ කෙසේද යන්නත් ඉගෙන ගන්න: ස්ට්රෝබෙරි, ක්රැන්බෙරි, රාස්ප්බෙරි, ඇපල්, කොමඩු, ලින්ගන්බෙරි, කඳු අළු, සන්බෙරි, හැව්තෝර්න්, බ්ලූබෙරීස්, යොෂ්තා බෙරි.
ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
වට්ටක්කා කොම්පෝට් සංරක්ෂණය කිරීමෙන් ඔබට මෙම එළවළු වල සියලු වාසි දීර් time කාලයක් ඉතිරි කර ගත හැකි අතර, ඔබේ ආදරණීයයන් සහ අමුත්තන් ප්‍රසන්න හා අසාමාන්ය පානයකින් සතුටු කරයි. ඕනෑම පෙරළියක් මෙන් කොම්පෝට් සහිත බැංකු, අඳුරු හා සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙය අල්මාරියක්, උදුනෙන් away තින් කුස්සියට උපකරණ අල්මාරියක් හෝ පහළම මාලය විය හැකිය. ටින් කළ කොම්පෝට් දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය.
මේසයට කොම්පෝට් යෙදිය යුතු දේ
කොම්පෝට් නැවුම් හා ටින් කළ හැකිය. පළමු අවස්ථාවේ දී, ශීත in තුවේ දී, උණුසුම් පානයක් ලෙස එය උණුසුම්ව සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සීතල සමයේ උණුසුම් සමයේදී එහි නැවුම්බව සහ සුවඳ ඔබව සතුටු කරනු ඇත.
වට්ටක්කා කෑලි සහ අතිරේක අමුද්රව්ය ඉවත් කිරීමෙන් බීම ස්වාධීනව සේවය කළ හැකිය. තම්බා ගත් එළවළු පෙති, ඇපල්, පැඟිරි හෝ වියළි පලතුරු සමඟ වෙනම භාජනයක හෝ පීරිසියක හැන්දක් සමඟ සෞඛ්‍ය සම්පන්න පලතුරු හා එළවළු වල රස විඳිය හැකිය.
වට්ටක්කා කොම්පෝට් මුල් අතුරුපසක් ලෙස සේවය කළ හැකිය, වෙනත් කෑම වර්ග අනුපූරකව රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී පානයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
ජනප්‍රිය තැඹිලි එළවළු මුල් පානයෙහි කැපී පෙනෙන අංගයක් බවට පත්විය - වට්ටක්කා කොම්පෝට්. පුදුමාකාර, ප්‍රසන්න රසය සහ සුවඳ කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත, එබැවින් ඊළඟ වතාවේ ඔබ දීප්තිමත් හා ඉස්ම සහිත වට්ටක්කා වෙළඳපොලේ ලබා ගන්නා විට, අපගේ එක් වට්ටෝරුවක් භාවිතා කිරීමට අමතක නොකරන්න.
