අස්වැන්න නෙළීම සඳහා වඩාත් ජනප්‍රිය එළවළු වලින් එකක් වන්නේ පිපි umbers ් umbers ා ය. මෙම එළවළු ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න පමණක් නොව විශිෂ්ට රසයක් ද ඇත. තවද, අවම වශයෙන්, කන්නයේ දී ඔවුන් සෑම නිවසකම පාහේ සිටිති. ඒවා ලුණු දැමීම, අච්චාරු දැමීම, ඇඹුල් සහ විවිධ එළවළු සලාද වල භාවිතා කළ හැකිය. කොරියානු භාෂාවෙන් ශීත for තුව සඳහා රසවත් පිපි umbers ් umbers ා පිසීමට අද අපි ඔබට කියමු.
ඡායාරූප සහ වීඩියෝ සමඟ කොරියානු භාෂාවෙන් පිපි umbers ් umbers ා පිසීමට වට්ටෝරුව
කොරියානු පිපි umbers ් umbers ා සඳහා වට්ටෝරුවට එහි නම ලැබුණේ එය කුළුබඩු මිශ්‍රණයක් භාවිතා කරන නිසාය. එය කොරියානු ආහාර පිසීමේදී අච්චාරු දැමීම හා ලුණු දැමීම සඳහා යොදා ගනී.
එවැනි කුළුබඩු සහිත කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සරල හා දැරිය හැකි අමුද්රව්ය වලින් ඉතා පහසුය.
ඔබ දන්නවාද? එය තියුණු අච්චාරු දමන ලද කැරට් බවට හැරේ, කොරියාවේ ජාතික කෑම වලට අයත් නොවේ. සෝවියට් සමාජවාදී සමූහාණ්ඩුවේ ජීවත් වූ මෙම ආහාරය කොරියානු ජාතිකයින් සූදානම් කිරීමට පටන් ගත්තේය. මේ ආකාරයෙන් ඔවුන් එවකට සෝවියට් රාක්කවල නොතිබූ පීකිං ගෝවා සාම්ප්‍රදායික කෑමක් වන කිම්චි වෙනුවට ආදේශ කළහ.
නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව
රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- පිපි umbers ් umbers ා - 2 kg;
- කැරට් - 500 ග්රෑම්;
- සීනි - ග්රෑම් 105;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - එක් මධ්යම හිසක්;
- කොරියානු කුළුබඩු මිශ්‍රණය හෝ කොරියානු කැරට් කුළුබඩුවක් - 10 ග්රෑම්;
- විනාකිරි 9% - 125 මිලි;
- එළවළු තෙල් - 125 මිලි.
අමුද්රව්ය තෝරා ගැනීමේ ලක්ෂණ
බිල්ට් වල රසය පිපි umbers ් umbers ා වල ගුණාත්මකභාවය මත කෙලින්ම රඳා පවතී, එබැවින් මධ්යම ප්රමාණයේ නැවුම්, ඉස්ම සහිත පලතුරු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. යුෂ ප්‍රමාණය අවශ්ය වන අතර නිමි කෑම වේලෙහි පොඩි කිරීම ප්‍රසන්න වනු ඇත.
එය වැදගත් ය! A න ව්‍යුහයක්, thick න ඉඟුරු සහ විශාල බීජ නොමැති බැවින් අස්වැන්න නෙළීම සඳහා අධික ලෙස ඉදුණු පිපි umbers ් umbers ා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.
අවශ්ය උපකරණ සහ මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ
ඉවුම් පිහුම් කිරීමට පෙර, ඔබ ළඟ ඇති බවට වග බලා ගත යුතුය:
- විශාල පාත්රය;
- කැපුම් පුවරුව;
- පිහියක්;
- කොරියානු කැරට් කෝණයන් හෝ එළවළු කටර්;
- කෑන් 6, 0, 5 l;
- කැප් 6; මැහුම් සඳහා යතුර;
- විශාල වන්ධ්යාකරණ පෑන්;
- තුවා;
- උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් හෝ බ්ලැන්කට්ටුවක්.
ශීත for තුව සඳහා ඔබට පිපි umbers ් umbers ා විවිධ ආකාරවලින් ඉතිරි කර ගත හැකිය, එනම්: කැටි කිරීම, පෙති කපන ලද පිපි umbers ් umbers ා උයන්න, marinate, ලුණු දැමූ පිපි umbers ් umbers ා උයන්න, විෂබීජහරණයකින් තොරව අච්චාරු සහ මුද්‍රා තැබීමේ යතුරක් හෝ පිපි umbers ් umbers ා සහ තක්කාලි සලාදයක් පිළියෙළ කරන්න.
ඡායාරූප සහ වීඩියෝ සමඟ පියවරෙන් පියවර ක්‍රියාවලිය
- ප්රවේශමෙන් එළවළු සෝදා වියළා ගන්න.
- දෙපසින් පිපි umbers ් umbers ා මත වලිග කපා රවුම් වලට කපා ගන්න.
- කැරට් පිරිසිදු කර කොරියානු කැරට් සඳහා දැලක හෝ එළවළු කටර් භාවිතා කර තුනී පෙති වලට කපන්න.
- කැඩුණු එළවළු විශාල භාජනයකට වත් කර සීනි, ලුණු, විනාකිරි සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.
- භාවිතෙය්දී සුදුළූනු කරාබුනැටි මුද්‍රණාලය හරහා ගොස් එළවළු භාජනයකට එක් කරන්න. කුළුබඩුවක් වත් කරන්න, තරයේ මිශ්ර කර පැය 4 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ සලාද තබන්න. සෑම මිනිත්තු 30-40 කට වරක් ඔබට එළවළු මිශ්ර කළ යුතුය. එවිට ඒවා ඒකාකාරව marinated හා කුළුබඩු සමග පොඟවා ගත යුතුය.
- නිශ්චිත වේලාවකට පසු, සලාද වඳ භාජන වල තබන්න. එළවළු බහාලුම්වල තදින් ඇලවීම සුදුසුය.
- විශාල භාජනයක් ගෙන එහි පතුලේ තුවායක් තබන්න. අපි සියලු කෑන් දමා ජලය වත් කරන්නෙමු (එහි මට්ටම කෑන් තට්ටු කරන ස්ථානයට ළඟා විය යුතුය). භාජන සලාද පියනෙන් ආවරණය කර ගින්න නිවා දමන්න.
- ජලය උතුරන විට, වැඩ කොටස තුළට ජලය ඇතුළු වීම වැළැක්වීම සඳහා අපි පීඩනයක් ඇති කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට පෑන් සිට ප්‍රතිලෝම පියනක් තබා සුදුසු විෂ්කම්භයකින් යුත් පෑන් එකක් ඒ මත තැබිය හැකිය. තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 10 ක් සලාද භාජන විෂබීජහරණය කරන්න.
- අපි භාජන එළියට ගෙන පියන පෙරළන්නෙමු.
- ඊට පසු, ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක හැරී ඔතා ගත යුතුය.
එය වැදගත් ය! ඔබ මිලි ලීටර් 0.75 භාජන භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා විනාඩි 15 ක් විෂබීජහරණය කළ යුතු අතර ලීටර් භාජන විනාඩි 20 ක් විය යුතුය.
වීඩියෝ: ශීත for තුව සඳහා කොරියානු පිපි umbers ් umbers ා පිසින ආකාරය
වැඩ කොටස ගබඩා කරන්නේ කෙසේද සහ කෙසේද
සියලු සංරක්ෂණය මෙන්ම, මෙම වැඩ කොටස සිසිල් අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කිරීම අවශ්ය වේ. කදිම විකල්පය වන්නේ ගබඩා කාමරයක් හෝ පහළම මාලයයි.
නමුත් අපි සලාදය විෂබීජහරණය කර ඇති බැවින්, ඔබට එය වැසිකිලියේ ගබඩා කළ හැකිය, නමුත් සෘජු හිරු එළිය සහ උනුසුම් උපකරණ වලින් away ත්ව සිටින්න.
ඔබ දන්නවාද?විශිෂ්ට සෞඛ්‍ය සම්පන්නව සිටි ප්‍රංශ අධිරාජ්‍යයා වූ නැපෝලියන් පිපි umbers ් umbers ා වලට බෙහෙවින් ඇලුම් කළේය. දිගු කාලීනව මෙම එළවළු ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා ගන්නා ඕනෑම කෙනෙකුට ඔහු විශාල ත්‍යාගයක් පොරොන්දු විය. අවාසනාවට, එය බොනපාට්ගේ සමකාලීනයන් කිසිවෙකු නොදැන සිටියේය.
කොරියානු පිපි umbers ් umbers ා: මේසය වෙත සලාද සේවය කළ යුතු දේ සමඟ
ශීත in තුවේ දී මෙම සූදානම සෑම විටම නිවාඩු වගුව සඳහා සොයා ගැනීමක් හෝ දිවා ආහාරය සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස වනු ඇත. කැරට් සමග තියුණු, කුළුබඩු සහිත, හැපෙනසුළු පිපි umbers ් umbers ා මාළු, මස්, අර්තාපල් හෝ කැඳ සමඟ සේවය කළ හැකිය. 
සලාද කිසිවක් පුරවා ගැනීමට අවශ්ය නැත, ඔබට අවශ්ය වන්නේ භාජනයක් ලබාගෙන සලාද භාජනයකට දමා අවශ්ය නම් නැවුම් හරිතයන් හෝ ළූණු වලින් සරසා ගැනීම පමණි.
කොරියානු, කොරියානු කැරට්, zucchini සහ වට්ටක්කා කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට් සමඟ ගෝවා උයන්නේ කෙසේද යන්නත් කියවන්න.
කොරියානු ශීත පිපි umbers ් umbers ා සඳහා ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතු දැයි දැන් ඔබ දන්නවා. මෙම වට්ටෝරුවෙහි අඩංගු අමුද්රව්ය ඉතා දැරිය හැකි සහ හුරුපුරුදු ය. නමුත් මෙම බිල්ට් වල රසය, ඔබ නිසැකවම ඔබව සතුටු කරනු ඇත. එබැවින් අපි මෙම ආහාරය සැලකිල්ලට ගෙන නිර්දේශ කරමු.
ජාල භාවිතා කරන්නන්ගෙන් ප්‍රතිපෝෂණය
අවුරුද්ද පුරා පිළියෙළ කළ හැකි සහ ගෘහස්ථ හෝ බාබකියුහි ගිම්හාන මංගල්යයේදී සාර්ථකව "ගැලපෙන" පහසුම සලාදය වන්නේ කොරියානු කුළුබඩු පිපි umber ් umber ා සලාදයි. මෙම සලාද පිපි umbers ් umbers ා වලින් හෝ පිපි umbers ් umbers ා මිශ්‍රණයකින් සහ රාබු මූලයේ කොටසකින් සහ සාමාන්‍ය යුරෝපීයයන් විසි කරන මුදුන් වලින් කොටසක් පිළියෙළ කළ හැකි බව මම වහාම සටහන් කරමි.
අමුද්රව්ය:
නැවුම් පිපි umber ් umber ා (සලාද හෝ අච්චාරු දැමීම කුමක් වුවත්, ප්‍රධාන දෙය අතිරික්ත නොවේ) නැවුම් ඩිල් සුදුළූණු සීනි කළු ලුණු (ස්පයිසර් වලට කැමති අයට රතු) විනාකිරි හෝ පැඟිරි (ඔබට නැවුම් ලෙමන් යුෂ මිරිකා ගත හැකිය) එළවළු හෝ ඔලිව් තෙල්.
එළවළු හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න, පිපි umber ් umber ා ඉතා තුනී අර්ධ කව වලට කපා, ඩිල් සිහින් ව තැකීමක්, සුදුළූණු සිහින් ව තැකීමක් කළ යුතුය. එළවළු සහ bs ෂධ පැළෑටි සලාද භාජනයකට මිශ්ර කර සුදුළූණු, සීනි-පැඟිරි-ලුණු 4: 2: 1 අනුපාතයකින්, තෙල් හැන්දක් හැන්දක් එකතු කර සීතල තුළ පැයක් හෝ දෙකක් මිශ්ර කර ඉවත් කරන්න. ඔබට මෙම සලාද කල්තියාම ආහාර රුචියක් ලෙස සාදා ගත හැකිය (දිනකට), එවිට ඔබට භාජනය තදින් වසා එය වරින් වර සොලවන්න.
එලේනාගේ සහභාගීත්වයෙන් වට්ටෝරුව ප්රකාශයට පත් කරන ලදී
