මස්වල ඉහළ රසය සහ රැකවරණය නොමැතිකම නිසා මස්කෝවි තාරාවන් නොහොත් ඉන්ඩූකි බොහෝ යුරෝපීය රටවල අභිජනනය කරන්නන් අතර පුළුල් ඉල්ලුමක් ඇති විය. කුරුල්ලන් බෝ කිරීම යනු විශේෂ කුසලතා හෝ අත්දැකීම් අවශ්ය නොවන සරල ක්‍රියාවලියකි. ඉහළ බාහිර හා properties ලදායී ගුණාංග සහිත තාරාවෙකු වැඩීමට නම්, එය තබා ගැනීමේදී සරල නීති කිහිපයක් පිළිපැදීම වැදගත්ය: ඒවා ලිපියේ සලකා බලන්න.
ගෘහස්ථ මස්
කස්තුරි තාරාවන් බෝ කිරීම අභිජනනය කරන්නන්ට පළමුවෙන්ම හොඳ ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීම සිත්ගන්නා සුළුය.
ඔබ දන්නවාද? කස්තුරි තාරාගේ නිජබිම මධ්‍යම ඇමරිකාව වන අතර එය 18 වන සියවසේදී හීලෑ කරන ලදී. පශ්චාත් සෝවියට් රටවල භූමිය තුළ, කුරුල්ලා එහි දෙමුහුන් සම්භවය තාරාවන්ගෙන් සහ තුර්කියෙන් උපුටා ගත් බවක් පෙනෙන්නට තිබේ. කෙසේ වෙතත්, මෙය සත්යයක් නොවේ; එය ස්වාධීන පක්ෂි විශේෂයකි, එහි දිගුකාලීන relatives ාතීන් වල් තාරාවන් විය.
රස බලන්න
ගෘහස්ථ මස් අතිශයින්ම රසවත්, ඇරෝමැටික හා තෘප්තිමත් ය. එය සාමාන්‍ය තාරාවන්ගේ මස් මෙන් නොව මෘදු, සියුම් වයනයකින් යුක්ත වන අතර එහි ලක්ෂණයක් තරමක් අප්රසන්න සුවඳක් හා රසයක් නොමැත. කස්තුරි මස් රසයෙන් හා ආහාරමය ගුණයෙන් කුකුළු මස් ඉක්මවා යන අතර ass රු මස් හා හරක් මස් උකහා ගැනීමේ වේගය ඉක්මවා යයි. 
ගෘහස්ථ මස් විවිධ කෑම වර්ග පිසීමට තාරා මස් පරිපූර්ණයි. එය තම්බා, ඉස්ටුවක්, බේක් කළ හැකිය. පළපුරුදු ඉවුම් පිහුම්කරුවන් උයන්න වතුරෙන් නිෂ්පාදිතය වත් කිරීමට පිසීමට පෙර උපදෙස් දෙයි, එවිට ඔහු සිය සියලු රුචිකත්වයන් හෙළි කරනු ඇත, මුදු මොළොක් හා ඉස්ම සහිත බව පවත්වා ගනී.
ඉන්කියුබේටරයක ඉන්ඩූටොක් වැඩෙන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීම සිත්ගන්නා කරුණකි.
ප්‍රතිලාභ සහ හානිය
ගෘහස්ථ මස් ජනප්‍රිය වන්නේ එහි විශිෂ්ට රසය නිසා පමණක් නොව, මිනිස් සිරුරට ලැබෙන අසාමාන්‍ය ප්‍රතිලාභ නිසාය. නිෂ්පාදනයේ අද්විතීය රසායනික සංයුතිය නිසා වටිනා ගුණාංග. එහි අඩංගු වන්නේ:
- බී විටමින්;
- විටමින් A, C, E, D, K;
- ඛනිජ ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් - පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ, සින්ක්, තඹ, මැන්ගනීස්, ෆ්ලෝරීන්, පොස්පරස්, සෝඩියම්, මොලිබ්ඩිනම්, බෝරෝන්;
- සංතෘප්ත අම්ල ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6.
අස්ථි හා මාංශ පේශි වල සාමාන්‍ය සැකැස්මට වගකිව යුතු ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් නිෂ්පාදනයේ අඩංගු වන අතර දැඩි ශාරීරික හා මානසික ආතතියෙන් පසු තෙහෙට්ටුව සමනය කරයි. මීට අමතරව, මස් ප්‍රායෝගිකව කොලෙස්ටරෝල් වලින් සමන්විත නොවන අතර එය තරබාරුකමට ගොදුරු වන පුද්ගලයින් සඳහා හෘද රෝග, දියවැඩියාව, ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සඳහා භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි. 
තාරාවන්ගේ මස් කෙතරම් ප්‍රයෝජනවත්දැයි සොයා බලන්න.
සංයුතියේ අද්විතීය, තාරා මේදය, මධ්‍යස්ථව ඉදිරිපත් කිරීම, ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට, පිළිකාකාරක ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට සහ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. විටමින් A සමේ තත්වය වැඩි දියුණු කරයි, පෙනීම යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. මස් වල ඇමයිනෝ අම්ල තිබීම පිරිමි ශක්තිය වැඩි කිරීමට, ප්‍රජනක පදධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට, පිරිමි සහ ගැහැණු හෝමෝනවල ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කිරීමට ඉඩ සලසයි. නිෂ්පාදනයේ සංයුතියේ අංශු මාත්‍ර ස්නායු පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, සන්සුන් වන්න, ආතතිය දුරු කරයි, නින්ද සාමාන්‍යකරණය කරයි.
කුකුළු මස්වල ඉහළ ප්‍රතිලාභ තිබියදීත් එය කොන්දේසි විරහිතව හැඳින්විය නොහැකිය. නිෂ්පාදනයේ අධික පරිභෝජනය ශරීරයට හානියක් විය හැකි අතර සමහර රෝගාබාධ ඇති කරයි.
නිෂ්පාදනයේ භාවිතයට ඇති ප්‍රධාන ප්‍රතිවිරෝධතා නම්:
- වකුගඩු ඇතුළු බැහැර කරන අවයව හා සම්බන්ධ රෝග;
- ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වයේ ආබාධ;
- රක්තවාතය;
- දුර්ලභ අවස්ථාවන්හිදී වර්ධනය වන නිෂ්පාදනයක් සඳහා නොඉවසීම.
මාස කීයක් තුළ මස් සඳහා ඉන්ඩූටොක් කැපීම වඩා හොඳය
කුකුළු මළකුණුවල නිවැරදි තේරීම ලබා දී ඇති මෙම තාරාවාගේ මස් වලින් උපරිම ප්‍රතිලාභ ලබා ගත හැකිය. පුහුණුවීම්වල දැක්වෙන පරිදි, නිෂ්පාදනයක් පිසීමට එය ප්‍රමාණවත් නොවේ, මන්ද ගෘහස්ථභාවය පැරණි, හොඳ, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් බවට පත්වුවහොත් එය ක්‍රියා නොකරනු ඇත.
කුරුල්ලා මුල් ඉදීමේ ගණයට අයත් වන අතර දැනටමත් මාස 2.5-3 කින් මේරීම කරා ළඟා වේ. ඇගේ මස් ප්‍රසන්න රසයක් ලබා, මෘදු හා මුදු මොළොක් වන්නේ මේ අවස්ථාවේ දී ය. පසුකාලීන වයසේදී, තාරාවා ඉක්මන් වීමට පටන් ගනී, එය මස්වල ගුණාත්මක භාවයට අහිතකර ලෙස බලපායි.
මස් සඳහා ඉන්ඩූටොක් පෝෂණය කළ යුතු දේ
වේගයෙන් බර වැඩිවන තාරාවන්ගේ කස්තුරි සඳහා, ඔවුන් සුදුසු සමබර ආහාර වේලක් සංවිධානය කළ යුතුය.
කස්තුරි තාරාවන් පෝෂණය කිරීමේ නීතිරීති පිළිබඳව ඔබව හුරු කරවීමට අපි ඔබට නිර්දේශ කරමු.
ධාන්ය වර්ග
තාරාවන්ගේ සලාකයේ අනිවාර්ය නිෂ්පාදන ධාන්ය වර්ග විය යුතුය: රයි, මෙනේරි, ඕට්ස්, බාර්ලි, රනිල කුලයට අයත් බෝග. කුරුල්ලන්ට අවම වශයෙන් දිනකට තුන් වතාවක්වත් ඒවා ලබා දිය යුතුය. විශේෂ මික්සර් ධාන්ය වර්ග වලින් සාදා ඇති අතර, මුළුතැන්ගෙයි අපද්රව්ය ටිකක් එකතු කිරීම, බාර්ලි, තැම්බූ බඩ ඉරිඟු. ආහාර කැඩුණු හා කැඩුණු විය යුතුය.
ශීත spring තුව-වසන්ත සමයේදී සෑම වැඩිහිටි පක්ෂියෙකුටම බාර්ලි සහ තිරිඟු ග්රෑම් 30 ක්, ඕට්ස් ග්රෑම් 20 ක් විය යුතුය. ධාන්ය වර්ග පැය 2-2.5 ක් ජලයේ පොඟවා ගත යුතුය. එවැනි ආහාර 80% ක් පමණ ජීර්ණය වන අතර, අධික කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතය නිසා මුළු දවසටම තාරාවන්ගේ ශක්තිය ලබා දෙයි. 
එළවළු
එළවළු, නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි සහ පැලෑටි මුදුන් ප්‍රමාණවත් ලෙස කුරුල්ලාට ලබා දිය යුතුය. එළවළු අතර තාරාවන් කැමති වන්නේ zucchini, කැරට්, බීට්, වට්ටක්කා ය. මෙම නිෂ්පාදනවල බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු වන විටමින්, කුරුල්ලාගේ සෞඛ්‍යයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි, එහි ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සහ බර වැඩිවීමේ වේගය.
කුකුළන් මෙන් මස්කෝවි තාරාවන්ට නිශ්චිත නිවාස තත්වයන් අවශ්ය නොවන නමුත් වැඩෙන කාමරයක් නිසි ලෙස සන්නද්ධ කිරීම තවමත් අවශ්ය වේ.
රීතියක් ලෙස, හරිත ස්කන්ධය තලා දමා තෙත් මෑෂ් සමඟ මිශ්ර වේ. එවැනි "පිඟන්" කුකුළු මෙනුවෙන් 20% ක් විය යුතුය. නැවුම් ගෝවා ප්‍රමාණය ඔබට සීමා කළ නොහැක, මන්ද එය ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි, පිහාටු වල ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. තම්බා බීට් සහ අර්තාපල් මුළු ආහාර වේලෙන් 20% ක් දක්වා ලබා දීමට අවසර දී ඇති අතර කැරට් 10-15% ක් ප්‍රමාණවත් වේ. 
හරිත ආහාර
හරිත ආහාර ද සමබර පෝෂණ ඉන්දූටොක්හි අනිවාර්ය අංගයකි. 18% නොඉක්මවන තෙතමනය සහිත ආහාර භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඔවුන්ට ටිකක් ලබා දී, ක්රමයෙන් කොටස වැඩි කරයි.
ජලජ වෘක්ෂලතාදිය තාරාවන්ගේ ප්‍රියතම ප්‍රණීත ආහාර ලෙස සැලකේ: ලෙම්නා, එලෝඩියා යනාදිය. එය ප්‍රෝටීන, හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍ය, විටමින් වලින් පොහොසත් ය. එයට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය කුරුල්ලන්ගේ පෙනුමට සහ මස් රසයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. මෙම මිශ්‍රණයෙන් කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක් පෝෂණය කිරීමට වැඩිහිටියන් නිර්දේශ කරනු ලැබේ, තරුණ සතුන් - ශාක ග්රෑම් 15 කින් ආරම්භ කර ක්රමයෙන් මාත්රාව වැඩි කරයි.
පෝෂණය කරන්න
විටමින් අතිරේකයන් සමඟ ලබා දෙන තාරාවන් කැටිති ආහාර සමඟ පෝෂණය කිරීම යුක්ති සහගත යැයි සැලකේ. ඒකාබද්ධ ආහාර වල සාමාන්‍ය වර්ධනයට හා සංවර්ධනයට අවශ්ය සියලුම අංග අඩංගු වේ, එබැවින් ඒවා තාරාවෙකුගේ ක්‍රියාකාරී වර්ධනය, බර වැඩිවීම සහ තරුණ කොටස් ඉහළ නැංවීමේ කාල පරිච්ඡේදයේදී විශිෂ්ටයි.
වීඩියෝ: සංයුක්ත මාංශ පේශි තාරා ෆෝඩ් සඳහා වට්ටෝරුව විශේෂිත ආහාර සුරතල් ගබඩාවලින් මිලදී ගත හැකිය.
ඛනිජ පෝෂණය
කස්තුරි තාරාගේ මෙනුවේ ඛනිජ හා විටමින් අතිරේක සෑම විටම විය යුතුය, නමුත් වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ ශීත and තුවේ හා මුල් වසන්තයේ දී ඒවා ලබා දීමයි. මිනිෆිල් ආධාරයෙන් ඔබට පුදුමාකාර ප්‍රති results ල ලබා ගත හැකිය: මස් කොටසෙහි ක්‍රියාකාරී වැඩිවීමක්, බිත්තර නිෂ්පාදනයේ වැඩි වීමක්, බිත්තර පැටවුන් බිහි කිරීමේ ප්‍රතිශතයේ වැඩි වීම. වට්ටෝරු පෝෂණය සමඟ "අනුමාන" නොකිරීමට, එය නිමි ස්වරූපයෙන් විශේෂිත වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගනු ලැබේ.
එය වැදගත් ය! එකිනෙකාගේ පිහාටු උදුරා ගැනීමෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ තාරාවන්ට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නොමැති බවයි, විශේෂයෙන් විටමින් සහ හරිතයන්. එවැනි අවස්ථාවන්හිදී, ආහාර වේල සකස් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.දෘඩ කවචයකින් බිත්තර සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය සඳහා ඛනිජමය අතිරේක ද අවශ්ය වේ. එවැනි ආකලන භාවිතා කරන බැවින්:
- ප්‍රධාන ආහාර වේලට මිශ්ර කරන ලද තලා දැමූ බිත්තර කටු, හුණු හෝ කටුව;
- ලුණු. 0.2% දක්වා කුඩා මාත්රා එකතු කිරීම අවශ්ය වේ;
- ආමාශයේ ඇති ධාන්ය වර්ග සහ food න ආහාර ජීර්ණය කිරීම සඳහා අවශ්ය රළු වැලි හෝ බොරළු. සතියක් තුළ නිර්දේශිත මාත්රාව 10 ග්රෑම්.
කොපමණ වාරයක් පෝෂණය කළ යුතුද
කස්තුරි තාරාවන් බෝ කිරීමේ පහසුව නම්, ඔවුන් ආහාර වේලෙහි අව්‍යාජ වන අතර දිගු කලක් තණබිම් කළ හැකිය. දිනකට 5-7 වතාවක් දක්වා කුඩා කොටස් වලින් කුරුල්ලන්ට පෝෂණය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ආහාර තලා දැමිය යුතුයි.
ඉන්දු-තාරාවන්ගේ ගිම්හාන ගෘහයේ බෝ කිරීමේ ලක්ෂණ ගැන තව දැනගන්න.
බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, පෝෂණය කිරීමේ වාර ගණන තාරා විසින්ම තීරණය කරනු ලැබේ: එය සෑම විටම අගලට යා හැකිය. එමනිසා, වියළි ආහාර පිඟානේ තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. තෙත් ආහාර එක් එක් පෝෂණයෙන් පසු ඉවත් කළ යුතුය, මන්ද එය ඉක්මනින් වියළී හා පිරිහී යයි.
මිලදී ගැනීමේදී නිවැරදි ඉන්ඩොයින් මළකඳ තෝරා ගන්නේ කෙසේද
සියල්ලන්ම තමන්ගේම ගොවිපලක ඉන්ඩූටොක් වගාවේ නිරත නොවෙති - බහුතරයක් දෙනා වෙළඳසැල්වල හෝ වෙළඳපොළවල කුරුළු මළකඳක් මිලදී ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වති.
නිවසේදී තාරාවෙකු නිසි ලෙස හා ඉක්මණින් උදුරා ගන්නේ කෙසේදැයි කියවීමට අපි නිර්දේශ කරමු.
කස්තුරි තාරා මස් මත පදනම් වූ රසවත් සූපශාස්ත්‍ර කෘතියක් සමඟ ආදරණීයයන් පුදුමයට පත් කිරීම සඳහා, ඔබ නිවැරදි මළකඳ තෝරා ගත යුතු අතර, පහත සඳහන් කරුණු කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න:
- සම කුකුළු සමට ලා දුඹුරු, තරමක් කහ පැහැයක්, කිසිදු පැල්ලම්, පැල්ලම් ආදිය තිබිය යුතුය. එහි මතුපිට සිනිඳුයි, දිලිසෙන, වායූන් නොමැතිව නිසි ලෙස සකසා ඇත.
- මස් වර්ණය. හොඳ නැවුම් මස් ලා රෝස සිට සුදුමැලි රතු දක්වා වර්ණයක් ඇත. අපිරිසිදු රතු පැහැයක් තිබීම නිෂ්පාදිතය පරණ බව පෙන්නුම් කරයි. තරමක් තෙත් ස්පර්ශ කිරීමට නැවුම් කුරුල්ලා.
- සම ඉහළින් ඇති සම ප්‍රත්‍යාස්ථ විය යුතුය, පීඩනය සමඟ එහි මුල් පෙනුමට නැවත පැමිණීම පහසුය. සම මත ඇලෙන සුළු තට්ටුවක් හෝ ශ්ලේෂ්මලයකට ඉඩ නොදේ.
- සුවඳ. මළකඳෙන් ප්‍රසන්න, තරමක් මිහිරි සුවඳක් පැතිරවිය යුතුය. තියුණු, පරණ, ලාක්ෂණික "තාරා" රසය පෙන්නුම් කරන්නේ අඳුරු අඳුරු බවක් හෝ රැඳවුම් කොන්දේසි උල්ලං in නය කරමින් එය වගා කර ඇති බවයි.
- මානයන්. විශාල ප්‍රමාණයේ ඇඩිපෝස් පටක විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ මළකුණක් මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. තාප පිරියම් කිරීමේදී එය අප්රසන්න රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දිය හැකිය. කුඩා මළකඳන්, ඊට පටහැනිව, ප්‍රායෝගිකව මේදය නොමැති අතර, එම නිසා මස් වියළි හා රළු බවට හැරේ.
ඔබ දන්නවාද? රසවත් මස් පිළියෙල කිරීම සඳහා හොඳම විකල්පය තරුණ තාරාවන් තෝරා ගැනීමයි, මන්ද පැරණි අයට අප්රසන්න සුවඳක් තිබිය හැකි බැවිනි. හොටෙන් ඔබට වයස තීරණය කළ හැකිය - තරුණ අවධියේදී එය මෘදුයි, පාදවල - ඒවා කහ, වලිගය යට මේදය - තරුණ සතුන් තුළ එය විනිවිද පෙනෙන ය.
වීඩියෝ: තාරා සඳහා තාරා
මස් පිසීමේ රහස්
ඔබ තාරා මස් නිවැරදිව පිසිනවා නම්, එය රාත්‍රී කෑම මේසයේ ප්‍රධාන ආහාරය බවට පත්වෙනවා පමණක් නොව, විවිධ රෝග වැළැක්වීමේ මාධ්‍යයක් ලෙසද ක්‍රියා කරයි. නිෂ්පාදිතයෙන් උපරිම රසය හා ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ලබා ගැනීම සඳහා වෘත්තීය සූපවේදීන් ඔබට රහස් කිහිපයක් භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙයි:
- ඉවුම් පිහුම් සඳහා ශීත කළ මළකඳක් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, දියවන ලද තාරාගේ කෑම කටුක, නිරවද්‍ය නොවන බැවින්;
- මෘදු, ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත මස් පිසීමට පෙර විය යුතුය, මළකඳ උතුරන වතුරෙන් වත් කරන්න;
- උඳුන තුල තාරා පිළිස්සීමට පෙර, රස බැලීමට කුළුබඩු, ඇඹුල් ක්රීම්, විවිධ සුප් හොද්ද සහ සෝස් භාවිතා කර අවම වශයෙන් පැය 2 ක් වත් marinated කළ යුතුය;
එය වැදගත් ය! පැය 3 කට වඩා වැඩි කාලයක් නිෂ්පාදිතය marinate කිරීම අවශ්ය නොවේ: මස් එහි රසය නැති වී දැඩි වනු ඇත.
- මස් පුලුස්සා ගැනීමේ කාලය මළකඳේ බර මත කෙලින්ම රඳා පවතී: 180 ° C දී කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් පිළිවෙලින් පැයක් පුළුස්සනු ලැබේ, කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් පිළියෙළ කිරීමට පැය දෙකක් ගත වේ;
- සෑම විනාඩි 15 කට වරක් උඳුනේ දොර විවෘත කර එහි ඇති යුෂ සමග තාරාවා වත් කළ යුතුය. ඒ සමගම ඔබට ලස්සන රළු කබොලක් ලැබෙන අතර මස් ඉස්ම සහිත හා මෘදු වනු ඇත.
සාම්ප්‍රදායික කුකුළන් හා පාත්තයින් "විදේශික" කස්තුරි තාරාගේ පසුබිමට එරෙහිව සැබෑ රැජිනකි. රැකවරණය හා පෝෂණය සම්බන්ධයෙන් කුරුල්ලා අව්‍යාජ ය, රඳවා තබා ගැනීමේ විශේෂ කොන්දේසි අවශ්ය නොවන අතර ඒ සමඟම ඔබට වටිනා, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් මස් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි: ගෘහස්ථ කෑම පිඟාන ළමයින්ට සහ වැඩිහිටියන්ට සමානව ප්‍රසන්න වනු ඇත.සමාලෝචන
