තේ රෝස පෙති, අපූරු සුවඳ සහ properties ෂධීය ගුණාංගවලට අමතරව, සියුම් හා රසවත් තදබදය සඳහා විශිෂ්ට අමුද්‍රව්‍යයක් බවට පත්විය හැකිය. මෙම ලිපියෙන් අපි එය නිසි ලෙස සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු, සහ මූලික වට්ටෝරු කියවන්න.
රෝස ජෑම් වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග
රෝස් ජෑම් බොහෝ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. ඒවා සියල්ලම ප්‍රණීතභාවයේ අද්විතීය සංයුතිය සාදයි: ඇරෝමැටික ගුණාංග, රසකාරක සංරචක, චිකිත්සක හැකියාවන්.
නිමි තදබදයේ සංයුතියට එවැනි ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ඇතුළත් වේ:
- මොනොසැකරයිඩ - ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස්;
- disaccharides - සුක්‍රෝස්;
- අත්යවශ්ය තෙල්, ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන්ට එරෙහි සටනට උපකාරී වේ;
- ටැනින්, රසායන විද්‍යාවේ බහුලව දන්නා ගෙතීමේ ගුණාංග;
- ශරීරයේ පරිවෘත්තීය හා අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවයට සහාය වන කාබනික අම්ල.
සුදුසු රෝස මල් තෝරා ගැනීම
මිහිරි නිෂ්පාදිතය තනිවම වගා කරන ලද තේ රෝස මල් පෙති වලින් පිසීමට වඩා හොඳය - මේ අවස්ථාවේ දී වර්ධනය හා මල් පිපීම වේගවත් කිරීම සඳහා පොහොර වලින් බාහිරව ඇතුළත් කිරීම් සිදු නොවේ. ශාකයේ සපුෂ්පක කාලය ගිම්හානයේ ආරම්භයට වැටෙන අතර සති තුනක් පමණ පවතී. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට සෑම දිනකම මල් පිපෙන මල් පොහොට්ටු වල පෙති එකතු කර ගත හැකිය.
එය වැදගත් ය! උදේ පාන්දර අමුද්රව්ය අස්වැන්න නෙළා ගැනීම අවශ්ය වේ - එවැනි වේලාවක එහි ඇති එස්ටර හා තෙල්වල අන්තර්ගතය විශාලතම වන අතර එය අනාගත තදබදයේ හොඳ රසයක් සහ සුවඳකට දායක වේ.
එකතු කරන ලද පෙති වලට හානියට පත් මෙන්ම සුදු ඉඟි සහිත පෙති වර්ග කිරීම හා ඉවත දැමීම අවශ්ය වේ, මන්ද ඒවා අනාගත ප්‍රණීත ආහාරයට තිත්ත බවක් ලබා දිය හැකිය. අමුද්රව්ය මිල දී ගෙන තිබේ නම්, එය මිලදී ගැනීමට පෙර එය දෙස සමීපව බැලීම අවශ්ය වේ, මන්ද ඒ සමගම ගෙවතු peony පිපෙන බැවින් රෝස ප්‍රභේදය එකම වර්ණයෙන් යුත් තේ රෝස ප්‍රභේදයට බොහෝ සෙයින් සමාන වේ. නිර්දෝෂී අලෙවිකරුවන්ට සමහර විට රෝස සඳහා peony පෙති ලබා දිය හැකිය. පෙයොනි වල විවිධ හැඩයන් ඇති පෙති වල ප්‍රමාණය සැලකිල්ලට ගනිමින් ඔබට ව්‍යාජ එකක් දැකිය හැකිය - ඒවා එකම ශාකය මත වෙනස් ප්‍රමාණයෙන් හා දිගටි හැඩයකින් යුක්ත වේ.රෝස මල් පෙති වලින් ඔබට ඇරෝමැටික වයින් සෑදිය හැකිය.
උයන්නේ කෙසේද?
සීනි සමඟ සංයෝජනය වන මෙම අපූරු අමුද්රව්ය සෑම විටම රසවත්, පැණිරස, සුවඳ සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න බැවින් තේ රෝස මල් පෙති වලින් තදබදය පිසීමේ වැරදි නරක් කිරීමට අපහසුය.
වට්ටෝරු අංක 1
රෝස සංග්‍රහ කිරීම සඳහා වඩාත් පොදු වට්ටෝරුව මෙයයි.
අමුද්රව්ය
- පෙති - 300 ග්රෑම්;
- ජලය - 1 තේ හැදි;
- සීනි - 500-600 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 1 ෆොස්ෆේට්.
නිවසේදී කෑන් විෂබීජහරණය කිරීමේ ක්‍රම පිළිබඳව දැන හඳුනා ගැනීමට අපි නිර්දේශ කරමු.
ඉවුම් පිහුම්
- පෙති මෘදු ලෙස මේසය මත හෝ ද ame ු වලින් නිදහස් කිරීම සඳහා සුදුසු භාජනයක උද් itate ෝෂණය කරයි.
- පෙරනයක් හෝ කොලන්ඩරයක අමුද්රව්ය ධාවනය වන සීතල වතුරෙන් සෝදා පසුව උණු වතුරෙන් විසුරුවා හරිනු ලැබේ.
- පෙති ස්ථර වල සිරවී ඇති අතර, ඒ සෑම එකක්ම බහුල ලෙස සීනි සමඟ වත් කරනු ලැබේ.
- මෙම අවස්ථාවෙහිදී, සිට්රික් අම්ලය එකතු වන අතර මුළු ස්කන්ධය හැන්දක් සමඟ මෘදු ලෙස මිශ්ර වේ.
- කන්ටේනරය පියනකින් ආවරණය කර ඇති අතර යුෂ එන්නත් කිරීම සඳහා මිශ්රණය පැය 6 ක් වෙන් කර ඇත.
- නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ තදබදය විනාඩි 5 ක් පමණ වෑල්ඩින් කර නැවත පැය 6 ක් සඳහා වෙන් කරනු ලැබේ.
- මිශ්රණය අඩු තාපයක් මත ගිලී විනාඩි 5 කට පසුව නැවත තම්බා ඇත.
- එහි ප්‍රති j ලයක් ලෙස ඇති වන තදබදය කුඩා විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දිරා ගොස් පෙරළනු ලැබේ.
- බැංකු සිසිල් කිරීම සඳහා ඔතා පැන්ට්රියේ රාක්ක මත තබා ඇත.
ඔබ දන්නවාද? පුරාණ ග්‍රීක පුරාවෘත්තයකට අනුව, ඇෆ්‍රොඩයිට් සුන්දරත්වයේ දේවතාවිය මුහුදු පෙණෙන් ස්නානය කිරීමේදී රෝස පැහැය දිස් වූ අතර, දෙවිවරුන් මෙම මල් වලට ඔවුන්ගේ පුදුමාකාර සුවඳ ලබා දුන්හ.
වට්ටෝරු අංක 2
රෝස ජෑම් සෑදීම සඳහා තවත් රසවත් වට්ටෝරුව.
අමුද්රව්ය
- පෙති - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - ග්රෑම් 400;
- සිට්රික් අම්ලය - 1 ෆොස්ෆේට්.
රෝස මිනිස් සෞඛ්‍යයට ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේදැයි සොයා බැලීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු.
ඉවුම් පිහුම්
- අමුද්රව්ය තවදුරටත් හැසිරවීම සඳහා ප්රමාණවත් පෑන් තුළ තබා ඇත.
- ඉහළ සිට සීනි චක්‍රලේඛ චලිතයකින් වත් කරනු ලැබේ.
- මිශ්ර කිරීමට පෙර, සිට්රික් අම්ලය එකතු කරනුයේ කැසීම අඩු කිරීම සඳහා ය.
- ස්කන්ධය සැහැල්ලු දණහිස සමඟ මිශ්ර වේ.
- යුෂ ආරම්භ කළ මෙම මිශ්රණය පැය 2-3 කට පසු වීදුරුවක දමා සමජාතීය වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයකින් තළනු ලැබේ.
- එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස පේස්ට් සුදුසු පරිමාවේ විෂබීජහරණය කළ භාජනයක තබා ඇත (නිශ්චිත අමුද්රව්ය ගණනක් සඳහා මිලි ලීටර් 500 ක ධාරිතාවක් ඇත).
- මෙම තදබදයේ මතුපිටට තුනී සීනි තට්ටුවක් වත් කරනු ලබන අතර, පසුව කෑන් එක විෂබීජහරණය කළ තොප්පියකින් වසා ඇත.
වට්ටෝරු අංක 3
මෙම තදබදය සෑදීම සඳහා ඔබට ගෑස් උදුනක් සඳහා බෙදුම්කරුවෙකු අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය
- පෙති - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 600 ග්රෑම්;
- ජලය - 1-2 තේ හැදි. (එය හැකි හා වැඩි ය - තදබදයේ අපේක්ෂිත අනුකූලතාව මත පදනම්ව);
- සිට්රික් අම්ලය - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
ඔබ දන්නවාද? මධ්යකාලීන ඇල්කෙමිස්ට්වරු රත්රන් නිෂ්පාදනය කිරීමට විවිධ රසායනික මූලද්රව්ය සහිත රතු සහ සුදු රෝස මල් භාවිතා කළහ.
ඉවුම් පිහුම්
- අමුද්රව්ය වතුර භාජනයක තබා තාපාංකයේ සිට මිනිත්තු 15 ක් බෙදුම්කරු මත පිසිනු ලැබේ. මිශ්රණය මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වන අතර සමහර විට මිශ්ර වේ.
- ස්කිමර් සමඟ, තම්බා පෙති වෙනම භාජනයකට ගෙන යනු ලැබේ.
- උණුසුම් සුප් හොද්දට සීනි එකතු කර විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න. මේ කාලය පුරාම ටැංකිය අඩු තාපයක පවතී.
- සීනි අනුගමනය කිරීමෙන්, ද්‍රාවණයට සිට්රික් අම්ලය එකතු කරනු ලැබේ, සියල්ල කලවම් වේ.
- සිරප් උනු වීමට පෙර, කලින් වෙන් කරන ලද පෙති නැවත ඒ වෙත යවනු ලැබේ.
- ඇවිස්සෙන විට, අමුද්රව්ය විනිවිද පෙනෙන තත්වයකට තම්බා ඇත (තාපාංකයේ සිට මිනිත්තු 15 කට නොඅඩු තම්බා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ).
- ජෑම් පිරිසිදු බැංකු හා රෝල් මත තබා ඇත.
- බැංකු සිසිල් කිරීම සඳහා ඔතා ඇත.
ක්වීන්ස්, සුදු පැණිරස චෙරි, මිදි, ලින්ගන්බෙරි, පැණිරස චෙරි, ටැංජරීන්, ස්ට්‍රෝබෙරි, වට්ටක්කා, ගූස්බෙරි, වල් ස්ට්‍රෝබෙරි, රාස්ප්බෙරි වලින් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට අපි නිර්දේශ කරමු.
වීඩියෝ: පැරණි වට්ටෝරුව සඳහා රෝස මල් වලින් තදබදය
සේවා විකල්ප
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට මේසය මත ජෑම් භාජනයක් තබා විශාල හැඳි සමඟ එතැන් සිට ආහාරයට ගත හැකිය, නමුත්, පිඟානේ නවීනත්වය අනුව, එහි භාවිතය සඳහා සම්පූර්ණ චාරිත්රයක් සංවිධානය කිරීම වඩා හොඳය. ඔබට බඳුනක කැබැල්ලක් තබා මෘදු ලෙස, ක්‍රමයෙන් තේ හැඳි සමඟ සංග්‍රහ කරන්න, නැතහොත් කුඩා හැඳි සහිත කුඩා පුද්ගලික වෙළඳසැල් භාවිතා කළ හැකිය. වෙනත් ඕනෑම දෙයක් මෙන්, මෙම තදබදය සුදු පාන් සහ බටර් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.
එය වැදගත් ය! බොහෝ ගෘහණියන් ජෑම් සෑදීම සඳහා සාමාන්‍ය රෝස මල් වර්ග භාවිතා කරන නමුත් වඩාත් රසවත්, සුවඳ හා ලස්සන එය ලබා ගන්නේ තේ රෝස මල් වලින් පමණි.තේ රෝස පෙති ජෑම් එහි විස්තර කළ නොහැකි සුවඳ සහ රසය සමඟ පවුල් කවය තුළ පැවැත්වෙන තේ උත්සවයට පරිපූර්ණ වනු ඇත. පිළිගැනීමේ කාලය තුළ එය ගෘහණියන්ගේ සූපශාස්ත්‍ර හැකියාවන් අවධාරණය කරනු ඇත. මෙම අපූරු ආහාරය දිගු ශීත සවස් කාලයේ උණුසුම් ගිම්හාන දින ඔබට මතක් කර දෙනු ඇත!
