පැස්බරා බිත්තර තවමත් අපේ සෙබළුන් විසින් ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, නමුත් පැස්බරා ගොවිපලවල් ගණන ක්‍රමයෙන් වැඩි වන බැවින් මෙම නිෂ්පාදනය කෙරෙහි ඇති උනන්දුව ක්‍රමයෙන් වැඩිවෙමින් පවතී. පැස්බරා වෘෂණ කෝෂ කුකුළු මස් සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්පයක් ලෙස හඳුනාගෙන ඇති අතර විශාල පිටපතක් තනි පිටපතකින් පිළියෙළ කළ හැකිය. ඔබ මෙම නිෂ්පාදනය ගැන හුරුපුරුදු නැතිනම්, ඔබ එය උත්සාහ කළ යුතු අතර, මෙම ප්‍රණීතභාවය තෝරා ගන්නේ කෙසේද, ගබඩා කරන්නේ කෙසේද සහ පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට අපි ඔබට උදව් කරන්නෙමු.
නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය
පෘථිවියේ විශාලතම කුරුල්ලන්ගේ බිත්තරයට විශාල පෝෂණ ගුණයක් ඇත. එහි ප්‍රමාණය අනුව එය විය හැකිය කුකුළු මස් 20 සිට 40 දක්වා ආදේශ කරන්න. 
කැලරි අන්තර්ගතය
නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් 120 kcal පමණ අඩංගු වේ, එනම් මධ්යම ප්රමාණයේ එක් පැස්බරා බිත්තරයක කැලරි ප්‍රමාණය 2000 kcal දක්වා ළඟා විය හැකිය!
BZHU හි අනුපාතය පහත දැක්වේ:
- ප්‍රෝටීන - 12.2 ග්රෑම්;
- මේද 11.7 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 0.7 ග්රෑම්
ඔබ දන්නවාද? ලෝකයේ කුඩාම පක්ෂි බිත්තර වන්නේ හම්මිංබර්ඩ්ගේ වෘෂණ කෝෂයි - සාමාන්‍යයෙන් ගැහැනු සතා බිත්තර 2 ක් 0.5 ග්රෑම් බරින් යුක්ත වන අතර විෂ්කම්භය 1-1.2 සෙ.මී.
විටමින් සහ ඛනිජ කට්ටලය
පැස්බරා බිත්තර වල විටමින් ඒ සහ ඊ, කැරොටිනොයිඩ්ස්, බී විටමින් (බී 2, බී 9 සහ බී 12), අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල (ලයිසීන් සහ ත්‍රෙටොනීන්) මෙන්ම ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ: යකඩ, සින්ක්, මැග්නීසියම් සහ සෙලේනියම්, අඩු ප්‍රමාණයකට කැල්සියම් අඩංගු වේ. , මැන්ගනීස් සහ පොස්පරස්. මෙම ප්‍රණීත ආහාරයේ ඛනිජ සංයුතියේ සෝඩියම් සම්පූර්ණයෙන්ම නොමැති බව සැලකිය යුතු කරුණකි, එබැවින් ආහාරයේ මෙම ඛනිජය සීමා කර ඇති අයට පැස්බරා නිෂ්පාදනය වඩාත් යෝග්‍ය වේ. 
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ භාවිතයේ අවදානම්
මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග එහි විශේෂ විටමින්-ඛනිජ සංයුතිය මෙන්ම BJU හි අනුපාතය නිසාය. ඉතින්, පැස්බරා බිත්තර වලින් ඔම්ලට් කොටසක් අනුභව කිරීමෙන් ඔබට දිනපතා ඉහළ ශ්‍රේණියේ, පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන්, මොනොසැටරේටඩ් මේද හා දිගු කලක් කුසගින්න දැනීම ලබා ගත හැකිය. බිත්තර වල අඩු කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වන අතර එයින් අදහස් වන්නේ පිඟාන ඔබේ ඉණ සහ සනාල තත්වයට බලපාන්නේ නැති බවයි.
බිත්තර වල වාසි ගැන තව දැනගන්න: කුකුළු මස්, තාරා, ඇස්වල කඳුලු, ගිනියා කුරුළු, තුර්කිය.
පොදුවේ ගත් කල, පැස්බරා බිත්තරවලට එවැනි ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇත:
- හෘද වාහිනී පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම;
- හිසකෙස්, නියපොතු, සමේ තත්වය වැඩි දියුණු කිරීම;
- ඇස් පෙනීම ශක්තිමත් කරන්න;
- මාංශ පේශි ගොඩනැගීම ප්‍රවර්ධනය කරන්න.
කෙසේ වෙතත්, ප්‍රණීත ආහාර භාවිතා කිරීමේදී යම් අනතුරක් තිබේ. ඔබ කුකුළු බිත්තර වලට ආසාත්මිකතාවයක් දක්වන්නේ නම්, එය පැස්බරා වලින් පෙනෙන්නට තිබේ, එබැවින් ඔබ නිෂ්පාදිතය ඉතා කුඩා කොටස් වලින් ආහාරයට ඇතුළත් කළ යුතුය (එහි ප්‍රමාණයට ගැටළුකාරී විය හැකිය) සහ ශරීරයේ ප්‍රතික්‍රියාව නිරීක්ෂණය කරන්න. ගොවිපල කුරුල්ලන් තබා ගැනීමේ නීතිරීතිවලට අනුකූල නොවන්නේ නම් සැල්මොනෙල්ලා දූෂණය වීමේ යම් අවදානමක් ද ඇත. එමනිසා, ඔබ නැවුම් නිෂ්පාදනයක් පමණක් තෝරා ගත යුතුය, එය භාවිතා කිරීමට පෙර, ජලය සහ සෝඩා සමග මෙයට පිළියමක්, පසුව නියමිත වේලාවට තාපය ප්රතිකාර කරන්න. 
බිත්තරය තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
පැස්බරා බිත්තර ලාභ සතුටක් නොවන නිසා නැවුම් හා උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගැනීම ඉතා වැදගත් වන අතර යමෙකුට මුදල් ඉවත දැමීමට අවශ්‍ය නැත. ඊට අමතරව, අඩු ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කරන විට සෞඛ්‍ය ගැටලු ඇතිවීමේ අවදානමක් පවතී.
එය වැදගත් ය! පැස්බරා කාන්තාවන්ගේ tivity ලදායිතාවයේ කාලය අප්රේල් සිට නොවැම්බර් දක්වා පවතින අතර, ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇති විට නිෂ්පාදනයේ ආයු කාලය මාස 3 නොඉක්මවනු ඇත, එබැවින් ශීත of තුවේ මැද හෝ වසන්තයේ මුල් භාගයේදී නැවුම්, උසස් තත්ත්වයේ පැස්බරා බිත්තර ලබා ගත නොහැක - ඉහළ සම්භාවිතාවක් සහිතව එවැනි නිෂ්පාදනයක් නරක් වනු ඇත.
බිත්තර මිලදී ගැනීම වඩාත් සුදුසුය විශේෂිත ගොවිපල, නිෂ්පාදන පිළිබඳ ලේඛන ගැන අයිතිකරුගෙන් විමසීම ද වටී. නිෂ්පාදනයේ ප්‍රමාණය හා වර්ණය තෝරා ගැනීමේ නිර්ණායක නොවේ - සාමාන්‍ය බර කිලෝග්‍රෑම් 1.5 කි, කෙසේ වෙතත්, දෙපැත්තෙන්ම සැලකිය යුතු අපගමනය සිදුවිය හැකි අතර, වර්ණය පැස්බරාගේ අභිජනනය හා පිහාටු මත රඳා පවතින අතර සුදු, ලා දුඹුරු, කහ හෝ කොළ පැහැති විය හැකිය.
නිෂ්පාදනයක් තුළ නොතිබිය යුතු දේ එයාර් බෑගයකි. බිත්තර දිගු කාලීනව ගබඩා කිරීමේදී එය සෑදී ඇති අතර එහි ප්‍රති liquid ලයක් ලෙස ද්‍රව වාෂ්පීකරණය හේතුවෙන් ස්කන්ධය අඩු වන අතර වායු පරතරය වර්ධනය වේ. මෙම මොහොත පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, බිත්තරය ටිකක් සොලවන්න - ගොරවන ශබ්ද නොතිබිය යුතුය. නිෂ්පාදනයේ නැවුම් බව පරීක්ෂා කර බැලීමට හැකි වන්නේ එය සාන්ද්‍රිත අති ක්ෂාරයක ගිල්වීමෙනි. එය නැවුම් නම්, එය ටැංකියේ පතුලට ගිලෙනු ඇත. පැටවුන් හෝ වෙනත් අපවිත්‍ර වීම, කවචයට හානි වීම වැනි බිත්තර මිලදී නොගන්න. 
උයන්නේ කෙසේද?
පළමු වරට මෙම ප්‍රණීත ආහාරය මිල දී ගැනීමෙන් ඔබට යම් ව්‍යාකූලත්වයක් දැනිය හැකිය, මන්ද එය නිසි ලෙස බිඳ දැමිය යුතු අතර එය නරක් නොවන අයුරින් පිඟාන පිළියෙළ කළ යුතුය. ඊළඟට, අන්තර්ගතය උපුටා ගන්නා ආකාරය සහ මුළු පවුලටම රසවත් සංග්‍රහයක් නිර්මාණය කරන්නේ කෙසේදැයි සලකා බලන්න.
අන්තර්ගතය උපුටා ගන්න
කවචයේ සැහැල්ලුබව සහ සිහින් බව (මි.මී. 2 ක් පමණ) තිබියදීත් පැස්බරාගේ බිත්තරය බිඳ දැමීම එතරම් පහසු නැත. කිලෝග්‍රෑම් 50 ක් පමණ බරැති පුද්ගලයෙකුට බිත්තර දැමීම මත පහසුවෙන් නැගී සිටිය හැකි තරමට එය ශක්තිමත් ය! එමනිසා, අන්තර්ගතය උපුටා ගැනීම සඳහා, ඔබ යම් උත්සාහයක් දැරිය යුතුය.
- ක්රමය අංක 1. සරඹයක් අවශ්‍යයි. බිත්තරය ස්ථාවර කිරීම සඳහා කුඩා භාජනයක් හෝ තහඩුවක පැත්තක තැබිය යුතුය. ඉන්පසුව, එය එක් අතකින් අල්ලාගෙන, දෙවැන්න කුඩා සිදුරක් ඉහළට සමීප කරවීම සඳහා සරඹයකින් කළ යුතුය. අධික පීඩනය යෙදීම අවශ්‍ය නොවේ. කුහරය සෑදූ විට, ලී දිගු පොල්ලක් භාවිතා කර සුදු පැහැය කහ මදය සමඟ මිශ්ර කර කුහරය හරහා කන්ටේනරය තුළට ප්රවේශමෙන් වත් කරන්න.
- ක්රමය අංක 2. ඔබට කහ මදය මුළුමනින්ම තබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම් මෙම විකල්පය වඩාත් යෝග්‍ය වේ, මන්ද මේ සඳහා විවෘත කිරීම පුළුල් ලෙස සිදු කළ යුතු බැවිනි. ගොනුවක් භාවිතා කරමින්, ගොනුව පැත්තට විනිවිද යන තෙක් මුදුනේ ඇති බිත්තරය මුළු වට ප්‍රමාණය වටා (5-6 සෙ.මී. විෂ්කම්භය ප්‍රමාණවත්) තිබිය යුතුය. ක්රියාවලිය මිනිත්තු 5 ක් ගත වේ. ඊළඟට, කවචය ප්රවේශමෙන් වෙන් කළ යුතුය, එය යටතේ කවචයක් වනු ඇත. කවචය විවෘත කිරීමෙන් පසු, කහ මදය සහිත අන්තර්ගතය කන්ටේනරයකට වත් කළ හැකිය.
ඉවුම් පිහුම්
වඩාත්ම ජනප්රිය හා සරල කෑමක් වන්නේ ඔම්ලට් ය. කිරි, bs ෂධ පැළෑටි සහ එළවළු එකතු කිරීම සමඟ අපි සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවක් ලබා දෙන්නෙමු, කුකුළු මස් හෝ මස් සහ වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීමෙන් ඔබට එය ඔබේ රසයට වෙනස් කළ හැකිය.
ඔබ දන්නවාද? ලෝකයේ විශාලතම ඔම්ලට් 2012 දී පෘතුගාලයේ පිසින ලදී. එය නිර්මාණය කිරීම සඳහා කුකුළු බිත්තර 145 දහසක්, ඔලිව් කිලෝග්‍රෑම් 400 ක් සහ බටර් කිලෝග්‍රෑම් 100 ක් මෙන්ම කුක් 150 ක් සහ මීටර් 10 ක කබලෙන් ලිපට ද අවශ්‍ය විය. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස යෝධ ඔම්ලට් බර ටොන් 6 කි!
අමුද්රව්ය:
- මධ්යම ප්රමාණයේ පැස්බරා බිත්තර (කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක් පමණ);
- කිරි මිලි ලීටර් 200;
- 4 තේ හැදි. l ඔලිව් තෙල්;
- හරිතයන් පොකුරු 2 (නිවිති, කොත්තමල්ලි, ඩිල්);
- කොළ ලූනු 1 පොකුරක්;
- 1 බල්බ ළූණු;
- ග්රෑම් 400 ශීත කළ එළවළු කට්ටලයක් (බෙල් පෙපර්, zucchini, වම්බටු, කැරට් සහ වෙනත් එළවළු);
- රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.
මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම ඉතා සරල හා ඉක්මන් ය:
- බිත්තරය වතුරෙන් හා සෝඩා වලින් සේදීම, වියළීම, හැකි ඕනෑම ආකාරයකින් අන්තර්ගතය ලබා ගැනීම සහ පෑන් තුළට වත් කිරීම අවශ්‍ය වේ.
- කිරි එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න.
- ඔලිව් තෙල් සමග ෙබ්කිං පත්රයක් ග්‍රීස් කරන්න, උඳුන +200 to to දක්වා රත් කරන්න, ළූණු සහ හරිතයන් තැකීමක් කරන්න.
- මිශ්රණයට හරිතයන්, ළූණු සහ එළවළු එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස්.
- ෙබ්කිං පත්රයක් මත මිශ්රණය වත් කර විනාඩි 30-40 ක් පුළුස්සන්න.
වීඩියෝ: පැස්බරා ඔම්ලට් පිසීමේ වට්ටෝරුව
නිෂ්පාදිතය නිවැරදිව ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
කැඩුණු බිත්තරයකට එහි සියලු වාසිදායක ගුණාංග මාස 3 ක් රඳවා ගත හැකිය. හොඳම විකල්පය වන්නේ සම්පූර්ණ නිදර්ශකය එකවර භාවිතා කිරීමයි, නමුත් මෙය සැමවිටම එසේ නොවේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, නිෂ්පාදිතය අර්ධ වශයෙන් භාවිතා කළ හැකිය, අපද්රව්ය ශීතකරණයක් තුළ තබා දින 2-3 ක් තුළ පරිභෝජනය කළ හැකිය. මෙම කාල පරිච්ඡේදයෙන් පසු නිෂ්පාදිතය පිරිහී යනු ඇත.
එය වැදගත් ය! ගබඩා කිරීම සඳහා ප්‍රශස්ථ උෂ්ණත්වය 0 ... +8 С is.
මට මිලදී ගත හැක්කේ කොතැනින්ද?
මේ මොහොතේ, පැස්බරා නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීම අපහසු නැත. පැස්බරා බිත්තර බොහෝ සිල්ලර වෙළඳසැල් වල නිරූපණය නොකෙරේ, එබැවින් ඒවා කෙලින්ම ගොවිපලවල් වලින් මිලදී ගත යුතුය.
- උදාහරණයක් ලෙස පැස්බරා බෝ කිරීම සඳහා විශාල ව්‍යාපාරයක් වන්නේ මොස්කව් අසල රුසියානු පැස්බරා ගොවිපලයි. වෙබ් අඩවියේ ඔබට සියලු නිෂ්පාදන පිළිබඳ දැනුමක් ලබා ගත හැකිය, ඒ අතර නැවුම් බිත්තර (කන්නයේ ඇණවුම් කිරීම සඳහා ලබා ගත හැකිය), හිස් මෙන්ම පින්තාරු කරන ලද කලාත්මක පිටපත් තිබේ. එක් සාමාන්‍ය පිටපතක මිල 2000 r, හිස් - 500 r, සැරසිලි පිරිවැය 1500 r සිට ආරම්භ වන අතර එය කාර්යයේ සංකීර්ණතාවය මත රඳා පවතී. නිෂ්පාදන ලබා දීමේ හැකියාව පිළිබඳව දුරකථනයෙන් දැනගත යුතුය.
- "රසයේ හෝඩියේ" නිෂ්පාදිතයෙන් ඔප්පු කළ ගුණාංගයක් ඇත. පැස්බරා බිත්තරයක මිල 2190 p. ඇණවුම් මොස්කව් සහ මොස්කව් කලාපයේ සිදු කෙරේ.
- "ස්ට්‍රෝස්ලන්ඩ්" සමාගම මොස්කව් හා මොස්කව් කලාපයේ පැස්බරා බිත්තර බෙදා හැරීමේ කටයුතුවල නිරතව සිටින අතර එක් පිටපතක වියදම 1800 පි.
පැස්බරා බෝ කිරීමේ මූලික කරුණු නිවසේදීම දැන ගැනීම සිත්ගන්නා කරුණකි.
ෂෙල් භාවිත විකල්ප
කවචය කල් පවතින අතර ගුණාංගවල පෝසිලේන් වලට සමාන වේ, එබැවින් එය මූලික වශයෙන් සිහිවටන නිර්මාණය කිරීමට යොදා ගනී. පුරාණ කාලයේ ඔවුන් කවචයෙන් වීදුරු නිර්මාණය කළ නමුත් දැන් එය ලාම්පු, තීන්ත ආලේප කර කැටයම් කළ සිහිවටන, ග්ලෝබ්, ස්වර්ණාභරණ පෙට්ටි විය හැකිය. කවචයේ කැබලි වලින් ඔබට මුල් යතුරු දාම සහ පෙන්ඩන්ට් සෑදිය හැකිය. 
එවැනි නිෂ්පාදනවල පිරිවැය ඉතා ඉහළ ය, එයට විශාල නිපුණතාවයක් අවශ්‍ය වන හෙයින් - කැටයම්කරුගේ එක් වැරදි චලනයකින් මුළු නිෂ්පාදනයට ඉරිතැලීම් හා හානි සිදුවිය හැකිය. සමහර විට එක් සාර්ථක සිහිවටනයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඔබට හිස් අවස්ථා කිහිපයක් නරක් කළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, තනිවම, පින්තාරු කිරීම සහ කැටයම් කිරීමකින් තොරව, එතරම් ආකර්ෂණීය ප්රමාණයේ බිත්තරයක් සිත්ගන්නාසුළු අලංකරණ අයිතමයක් විය හැකිය. සරල, නමුත් පරිපූර්ණ හා කල්පනාකාරී ස්වභාවය අනුව ඇසට ආකර්ෂණය වේ. 
සිහිවටන නිර්මාණය කිරීමට අමතරව, ෂෙල් එක ආහාර ආකලන සහ පොහොර නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කළ හැකිය, මන්ද එය කැල්සියම් කාබනේට් පොහොසත් ප්‍රභවයකි.
පැස්බරා බිත්තර සමාලෝචන
පැස්බරා බිත්තර පැස්බරා අභිජනනයේ ප්‍රධාන නිෂ්පාදනයට අයත් නොවේ. මෙම පක්ෂීන් මූලික වශයෙන් පිහාටු, මස් සහ සම සඳහා බෝ කරන අතර වෘෂණ කෝෂ බොහොමයක් සංසේචනය කර ඇති අතර දරුවන් තවදුරටත් බෝ කිරීම සඳහා යොදා ගනී. කෙසේ වෙතත්, මේස පැස්බරා බිත්තර ප්රයෝජනවත් හා වටිනා ආහාර නිෂ්පාදනයක් වේ. ඔවුන්ගේ නිතිපතා භාවිතය මිල අධික සතුටක් සේ පෙනුනද, අවම වශයෙන් එක් වරක් මෙම විදේශීය නිෂ්පාදනයේ කෑමක් අනුභව කිරීම සරලවම අවශ්‍ය වේ!
