ශීත, තුවේ දී, සමහර විට, ගිම්හාන තාපය සහ රසවත් ඉස්ම සහිත බෙරි හෝ පලතුරු ප්රමාණවත් නොවේ. ඔබ ඉතා සුළු පරිශ්‍රමයක් දරන්නේ නම් උණුසුම් සමයේ කොටසක් ඉතිරි කරන්න. මිදි ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන අපි කතා කරමු - රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක්.
කල් ඉකුත් වීමේ දිනය: මිදි කීයක් ගබඩා කළ හැකිද?
එක් එක් ප්‍රභේදයේ ගබඩා කාල සීමාවන් වෙනස් වේ, කෙසේ වෙතත්, වඩාත්ම ජනප්‍රිය ප්රභේද අතර, ගබඩා කාලය වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය:
- "මුල්" - දින 130;
- "සරත් Black තුව" - මාස 4;
- "දොඹකරයේ ජුබිලි" - දින 130;
- "නෙග්රුලියා මතකය" - දින 130;
- "සරත් සෘතුවේ ආලෝකය" - දින 100 කට වඩා වැඩි නොවේ;
- "නදීෂ්ඩා අසෝස්" - මාස 3 කට වඩා වැඩි නොවේ;
- "මෝල්ඩෝවා" - දින 160;
- "මෝල්ඩේවියානු කළු" - දින 100;
- නිස්ට්රු - දින 140;
- "වර්ඩරෙව්ස්කිගේ මතකයේ" - මාස 4 කට වඩා වැඩි නොවේ.
මිදි වල ගුණාත්මකභාවය තීරණය කරන්නේ කුමක් ද?
තබා ගැනීමේ ගුණාත්මකභාවය යනු කුමක්දැයි අපි වහාම තීරණය කරමු - මිදි වල ගුණාංග නැති නොවී දීර් time කාලයක් ගබඩා කිරීමට ඇති හැකියාව. බොහෝ සාධක මත රඳා පවතී, උදාහරණයක් ලෙස:
- මිදි විවිධත්වය;
- පඳුරු වැඩෙන ස්ථාන (වඩා ආලෝකමත් වූවන්ගේ පැතිවල ගුණාත්මකභාවය වඩා හොඳින් තබා ගැනීම);
- නිවැරදි කෘෂිකාර්මික පිළිවෙත්;
- රිකිලි සහ පොකුරු සහිත පඳුරු පැටවීම;
- වයසට යාම සහ එකතු කිරීමේදී කාලගුණික තත්ත්වයන්;
- තෙතමනය රඳවා ගැනීමට බෙරි වලට ඇති හැකියාව ආදිය.
ඉරිඟු, අර්තාපල්, කැරට්, ඇපල්, ක්‍රැන්බෙරි, වට්ටක්කා, සුදුළූණු, පිපි umbers ් umbers ා, කොමඩු, ගෝවා සහ කොළ ළූණු නිසි ලෙස ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න.
ශ්‍රේණිය සහ නිවැරදි කෘෂි තාක්‍ෂණය
බාහිර රසය හා ප්‍රයෝජනවත් අංග අහිමි නොවී සෑම වර්ගයක්ම සංරක්ෂණය කළ නොහැක. මේ සඳහා, ප්රමාද වූ හා ප්රමාද වූ මේරූ hard න පීල් හා සංයුක්ත මස් සහිත විශේෂ භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය, කෙසේ වෙතත්, පසුකාලීනව පලතුරු ඉතිරි කිරීමේදී නිවැරදි ගොවිතැන් ක්‍රම වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
එය වැදගත් ය! දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා ඉදුණු මිදි සුදුසු නොවේ.
කලින් තෝරාගත් පඳුරු මුළු කන්නයට වඩා අඩු ජල ප්‍රමාණයක් වන අතර ගිම්හානයේ පළමු භාගයෙන් පසුව (අස්වැන්න නෙළීමට මාස 1.5 කට පෙර) ජල සැපයුම සම්පූර්ණයෙන්ම නතර කළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, මෙම අවස්ථාවේදී පොටෑෂ්-පොස්පරස් අතිරේක ප්රමාණය වැඩි කිරීම අවශ්ය වේ. පඳුරු වලින් අඩු ප්‍රමාණයක් ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා බුරුසුව.අස්වනු කාලගුණ කොන්දේසි
ඉතුරුම් සඳහා මිදි ඉවත් කිරීම කළ යුත්තේ වියළි කාලගුණය තුළ පමණි. වැස්සෙන් පසු ඉදුණු බෙරි කැපීම ද නිර්දේශ නොකරයි - මේ අවස්ථාවේ දී ඒවා තරමක් තෙතමනය ලබා ගනිමින් සීනි ප්‍රමාණයෙන් යම් ප්‍රමාණයක් අහිමි වන අතර මස් ජලය බවට පත්වේ. තෙතමනය මිදි වලින් පිටවන පරිදි දින කිහිපයක් බලා සිටීම අවශ්ය වේ. උදේ පාන්දර සහ සවස් වරුවේ, එනම්. පිනි නැති වූ විට එකතු කිරීම ද නිර්දේශ නොකරයි.
මුහුදු අම්බෙලිෆර් සහ මිදි නිසි ලෙස එකතු කරන්න.
බෙරි වල පරිණතභාවය පිළිබඳ උපාධිය
ගබඩා කිරීම සඳහා ගත හැක්කේ සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු මිදි පමණි. එහි සූදානම තීරණය වන්නේ මිදි වල පහත දැක්වෙන දර්ශක මගිනි:
- වර්ණය: බෙරි කළු, නිල්, රෝස සහ රතු විය යුතුය, බෙරී සුදු නම් - එය විනිවිද පෙනෙන විය යුතුය;
- රසය;
- මෘදු බව සහ සීනි අන්තර්ගතය;
ඔබ දන්නවාද? මිදි වල මිහිරි බව වැඩි වන තරමට ඒවා ආරක්ෂා වේ.
නිවැරදි බෝග පොකුර
වඩා හොඳ මුවහත් කළ කප්පාදුවක්, පිහියක් හෝ කතුරක්, පහළින් පොකුරක් අල්ලාගෙන හෝ පනාව අල්ලාගෙන අත්ත අසල මුදුනේ කපා දමන්න. බාහිර බලපෑම් වලින් මිදි ආරක්ෂා කරන ඉටි වැටලීම නරක් නොවී සියුම් ලෙස කපා දැමීම අවශ්ය වේ.
මිදි ගබඩා කිරීමේ කොන්දේසි සහ ක්‍රම
එය වෙනස් ලෙස තබා ගන්න. ප්රධාන දෙය නම් පිළිගත හැකි උෂ්ණත්වය, තෙතමනය සහ ආලෝක මට්ටම් නිරීක්ෂණය කිරීමයි. 85-90% ක ආර්ද්‍රතාවයක් සහිතව, අවම වශයෙන් ආලෝකය සහිත අංශක 0 සිට +2 දක්වා උෂ්ණත්වය. අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වය හා ආර්ද්‍රතාවය පවත්වා ගැනීමට හැකි වන පරිදි ප්රමාණවත් තරම් වාතාශ්‍රය සහිත වියළි කාමරය භාවිතා කිරීම සුරැකීමට. මෙය අාර් ඒන්, ගිම්හාන මුළුතැන්ගෙය, පහළම මාලය, අට්ටාලය සහ උනුසුම් නොවන වෙනත් පරිශ්‍රයන් විය හැකිය. එය තෙවන පාර්ශවීය රස, පුස්, කෘමීන් හෝ පළිබෝධකයන් විය නොහැක. 
මුලදී, බිත්ති සහ සිවිලිම දෙහි මිශ්‍රණයකින් (දෙහි - 2 kg, තඹ සල්ෆේට් - 100 ග්රෑම්, ජලය - 10 l) ප්රතිකාර කරනු ලැබේ, එවිට යෝජනා ක්රමය අනුව මුළු කාමරයම සල්ෆර් ඩයොක්සයිඩ් සමඟ ධූමකරණය වේ: වර්ග මීටරයකට සල්ෆර් ග්රෑම් 5 ක් පුළුස්සා දමනු ලැබේ. දින 2 ක් කාමරය වසා දැමීමෙන් පසුව සහ වාතය සහ වියළීමෙන් පසුව. උෂ්ණත්වය පාලනය කිරීම සඳහා, උෂ්ණත්වමානය එල්ලා ඇති අතර ආර්ද්‍රතාවය පාලනය කිරීම සඳහා - හයිග්‍රොමීටරයක්. ආර්ද්‍රතාවය සාමාන්‍යයට වඩා වැඩි වූ විට - යාත්රාව ඉක්මන් හා අධික වියළි බවක් සහිතව තබන්න - යාත්රාව ජලය සමග තබන්න.
ලී පෙට්ටි වල
මෙම ක්රමය කෙටි කාලයක් සඳහා සංරක්ෂණය සඳහා භාවිතා කරයි - මාස දෙකකට වඩා වැඩි නොවේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කන්ටේනරයේ පතුල පිදුරු, sawdust හෝ කඩදාසි වලින් ආවරණය කර ඇත. පොකුරු ඉහළට පේළි වලින් තබා ඇති නමුත් අසල්වැසියාට අත නොතැබිය යුතුය. සෑම තට්ටුවක්ම sawdust 2-3 සෙ.මී. වලින් වත් කරනු ලැබේ.එම පෙට්ටියක නිෂ්පාදන කිලෝග්‍රෑම් 10 කට වඩා තැබිය නොහැක. කන්ටේනරයේ උස සෙන්ටිමීටර 15-20 ට වඩා වැඩි නොවේ සුදුසු බහාලුමක් නොමැති නම් රාක්කවල ඉතිරි කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. පළමුව, පිදුරු හෝ sawdust රාක්ක මත 5-6 සෙ.මී., පසුව - මිදි. ද al ු යට ඉහළින් ඇති අතර ස්පර්ශ නොවන පරිදි එය තබා ඇත. පසුකාලීනව මිදි සංරක්ෂණය සඳහා තබා ඇත - වඩා හොඳය. 
ඔබ දන්නවාද? ඉදුණු මිදි වල ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් 25% ක් පමණ අඩංගු වන අතර ඒවා මිනිස් සිරුරට බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් වේ.
පනාව මත
මෙය දිගු කාලීන (වසන්තය වන තෙක්) මිදි ගබඩා කිරීමේ ප්රධාන ක්‍රමයකි.
කොළ පාටයි
මෙම ගබඩා ක්රමය මඟින් අප්‍රේල් දක්වා මිදි ඉතිරි කර ගත හැකිය. පොකුර කපා දැමූ මිදි වැල වසරක් විය යුතුය. විශාලතම හා වඩාත්ම ආකර්ශනීය පොකුරු තෝරා ඇත. කප්පාදු පිපීම උල්ලං without නය නොකර සියුම් ලෙස කපා දමන්න. පොකුරට ඉහළින් කපන විට එක් අභ්‍යන්තරයක් තිබිය යුතුය, නමුත් මිදි වැලට පහළින් - ඉන්ටර්නෙඩ් දෙකක්. 
ඉහළ දාරය උද්‍යාන තණතීරුවකින් ආවරණය වී ඇති අතර, පතුලේ සිට කොටසක් ආසවනය කළ හෝ තම්බා ජලය සහිත වීදුරු භාජනයකට පහත හෙළනු ලැබේ. අඟුරු එකම ස්ථානයක තබා ජලය ලුණු දමනු ලැබේ - මෙය හානිවලින් බේරෙනු ඇත. පොකුරක් සහිත තලය වතුරේ තබා ඇති අතර බඳුනේ කුහරය කපු ප්ලග් එකකින් සවි කර ඇත. යාත්රා සුළු කෝණයකින් ආරක්ෂිතව සවි කර ඇත. ජලය අඩු වන විට එය එකතු වේ. අවශ්‍යතාවය මතුවුවහොත් - දින 14 කට පසු ජලය වෙනස් වේ. බැංකු බිම, ලී වලින් සාදන ලද පෙට්ටිවල, රාක්කවල ගබඩා කර ඇත.
වියළි
පොකුරු දිගු කරන ලද කම්බියක් හෝ යම් ආකාරයක හරස් තීරුවක් මත අත්හිටුවා ඇත. මිදි වැලකින් බුරුසු කපා දැමුවහොත්, ගබඩා කිරීමේදී, මෙම මිදි කැබැල්ලේ එකතු වී ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ පලතුරුවලට ගොස් ගබඩා කාලය මාස 5 සිට 6 දක්වා දීර් will කරයි. බෙරි වල තෙතමනය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වනු ඇත, නමුත් සීනි එකතු වේ. 
එය වැදගත් ය! වියළි පනා බුරුසුවක් මත ඉතිරි කිරීමේදී කිසිවක් සමඟ සම්බන්ධ නොවිය යුතුය.
කෝක් කුඩු වල කෙග් වල
වියළි හා පිරිසිදු ඇන්කෙරොක් අවශ්‍යයි. බැරලයක පතුලේ වියළි කෝක් කුඩු පුරවා මිදි තට්ටුවක් දැමීම අවශ්ය වේ. කුඩු වත් කිරීමට අමතක නොකර සෑම නව පේළියක්ම තැබීමට. සුදුසු උෂ්ණත්වයක් හා ක්ෂුද්‍ර ක්ලයිමෙට් සමඟ මිදි ඔවුන්ගේ ආමාශයික හා බාහිර ගුණාංග මාස 8 ක් දක්වා ඉතිරි කර ගනු ඇත.
ශීතකරණයේ
මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ශුන්‍ය උෂ්ණත්වය සහ 94% ආර්ද්‍රතාවය සහිත විශේෂ ශීතකරණ භාවිතා කරන්න. එවැනි ශීතකරණ ඒකකවල, විශේෂයෙන් වාසිදායක ගබඩා වායු පරිසරයක් නිර්මාණය වේ:
- කාබන් ඩයොක්සයිඩ් - 5-8%;
- ඔක්සිජන් - 3-5%;
- නයිට්‍රජන් - 88-92%.
මේ සඳහා ඔබට අවශ්ය වන්නේ:- බුරුසුව ප්රවේශමෙන් පරීක්ෂා කරන්න, අවශ්ය නම්, හානියට පත් මිදි ඉවත් කරන්න.
- ගලා යන ජලයේ හොඳින් මෙයට පිළියමක්.
- වියළි (ඔබට තුවායක් මත දිරාපත් විය හැකිය, වඩාත් සුදුසු වාතය යටතේ).
- සම්පූර්ණයෙන්ම වියළන විට - තැටි මත නිදහසේ විහිදුවා පෙර සිසිලනය සඳහා ශීතකරණයට යවන්න.
- එකම තැටි මත ශීතකරණයක් තුළ සිසිල් කිරීමෙන් පසුව, ශීතකරණයට යවන්න.
- කැටි කිරීමෙන් පසු, පොකුරු ඇසුරුම්වල ප්රවේශමෙන් සකසා අංශක -20 ට නොඅඩු උෂ්ණත්වයක් ඇති ස්ථානයක ගබඩා කර තබන්න.
ෂැම්පිග්නොන්, ක්‍රැන්බෙරි, හරිතයන්, තක්කාලි, ලෙමන්, පිපි umbers ් umbers ා, කැරට්, හතු, වම්බටු, ඇපල් හා බ්‍රසල්ස් පැළ කැටි කරන්නේ කෙසේද යන්නත් කියවන්න.
මිදි මිදීමට හැකි ද?
සම්පූර්ණ පොකුරු සහ තනි මිදි ශීත කළ හැක. ශීත කළ විට:
- ජලයේ ද්‍රාව්‍ය වන විටමින් සංයුතිය බොහෝමයක් රඳවා තබා ගනී;
- විටමින් සී විශාල වශයෙන් ගබඩා වේ.
Cl න පොකුරු
මෙම ක්රමය දැනටමත් ඉහත විස්තර කර ඇත. මීට අමතරව, සියලු ක්රියාවන් උපරිම නිරවද්යතාවයෙන් සිදු කළ යුතු බව සටහන් කළ හැකිය.
බෙරී ඉස්ම
මෙම අවස්ථාවේ දී, යුෂ බෙරි වලින් මිරිකා (ඕනෑම ආකාරයකින්), එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සීනි සමඟ මිශ්ර කරනු ලැබේ. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස සංයුතිය බහාලුම්වලට වත් කර ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. යුෂ සහ සීනි සමානුපාතිකව ගනු ලැබේ: 1 කොටස සීනි සිට කොටස් 2 යුෂ.
ඔබ දන්නවාද? පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල අන්තර්ගතය (මේදය ගණන් නොගැනීම), මිදි කිරි වලට වඩා සමීප ය.
සීනි සමඟ මිදි
මේ ආකාරයෙන් පඳුරෙන් තෝරාගත් බෙරි අස්වැන්න නෙළා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. මිදි, සීනි සමග ඉසිය, සුදුසු කෑම වර්ගවල දමා ඇත. පුරවන ලද පිඟන් මුද්‍රා තබා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. 
විශේෂ කොන්දේසි නොමැතිව ඔබට කළ හැකි විට
මෙය සිදු කරනුයේ උෂ්ණත්වයේ හදිසි වෙනස්කම් නොමැති ප්‍රදේශවල වන අතර හිම ප්රමාද වේ. හිම පැමිණීමට පෙර වයස්ගත වූ පසු පඳුරු මධ්යම ප්රමාද මිදි ප්රභේද සමඟ ඉතිරි වේ. නමුත් එවැනි මිදි බඹරුන් හා පත්‍ර පණුවන්ගෙන් හානි වේ. හානියේ පළමු සලකුණු හඳුනාගැනීමේදී, වාතාශ්‍රය සඳහා සිදුරු සහිත පොලිඑතිලීන් බෑග් මිදි පොකුරට උඩින් විසි කළ යුතුය - මෙය කුරුල්ලන් හා කෘමීන්ගෙන් බෙරි වලට හානි වීමෙන් බේරෙනු ඇත.
වයින් සඳහා සුදුසු මිදි වර්ග මොනවාදැයි සොයා බලන්න.මිදි වඩා හොඳින් ඉදවීමට, වැඩි සීනි එකතු කිරීමට සහ සිදුරු නිසි වාතය සහතික කරයි. ශීත for තුව සඳහා ස්වාධීනව අස්වැන්න නෙළන පලතුරු සහ බෙරි, විටමින් සඳහා විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වන අතර සීතල සමයේදී ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට හොඳ ක්‍රමයකි. අවධානයෙන් සිටීම හා සියලු නීති නිවැරදිව අනුගමනය කිරීම ප්රමාණවත්ය. සීතල ශීත දිනයකදී ඔබට සහ ඔබේ ආදරණීයයන්ට රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බෙරි ආහාරයට ගත හැකිය.
වීඩියෝ: මිදි ගබඩා කිරීම
ජාල භාවිතා කරන්නන්ගෙන් ප්‍රතිපෝෂණය
