රාස්ප්බෙරි බෙරී බොහෝමයක් ළමා කාලය හා සම්බන්ධයි. එය ජන කතා, ගීත හා වීර කාව්‍යයන් බහුතරයක සඳහන් වන අතර සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා මෙම බෙරී වලින් විශිෂ්ටයි. මෙම ලිපියෙන් අපි ශීත for තුව සඳහා මෙම බෙරී අස්වැන්න සහ රාස්ප්බෙරි වල වාසිදායක ගුණාංග දෙස බලමු.
රාස්ප්බෙරි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
රාස්ප්බෙරි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සංයුතියෙන් පොහොසත් ය: සාලිසිලික් සහ ඇස්කෝර්බික් අම්ල, ඛනිජ, වාෂ්පශීලී නිෂ්පාදනය සහ විටමින්, ටැනින්, පෙක්ටීන් සහ තවත් බොහෝ මූලද්‍රව්‍ය.
උයනේ වැඩෙන රාස්ප්බෙරි වල ලක්ෂණ පිළිබඳව ඔබව හුරු කරවන්න, වැටීමෙන් රාස්ප්බෙරි නිසි ලෙස බද්ධ කිරීම හා කැපීම ඉගෙන ගන්න.
එහි සංයුතිය නිසා, නිෂ්පාදනයට ප්රයෝජනවත් ගුණාංග විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත:
- ප්‍රතිඔක්සිකාරක;
- විෂබීජ නාශක;
- විෂ සහිත;
- විෂබීජ නාශක;
- රක්තපාත;
- වේදනා ation ෂධ;
- expectorant;
- ඩයුරටික්;
- ප්රති-ගිනි අවුලුවන;
- ටොනික්
ෆ්‍රොස්ට්
කැටි කිරීම සඳහා ප්‍රධාන වශයෙන් විශාල ප්‍රභේද තෝරන්න, උදාහරණයක් ලෙස "බලකොටුව". රාස්ප්බෙරි මුළුමනින්ම ශීත කළ හැකි නමුත් බෙරි ඇඹරීමෙන් කැටි කිරීම ගැන අපි සලකා බලමු.
ඔබ දන්නවාද? වගා කරන ලද ශාකයක් ලෙස රාස්ප්බෙරි කැටෝ සහ ගයි ප්ලිනි වැනි පෞරාණික විශාරදයින් තුළ සඳහන් වේ. ග්‍රීකයන් සහ රෝමානුවන් එය පිළියමක් ලෙස භාවිතා කළ අතර සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවට පමණක් නොව සර්පයන්ට හා ගෝනුස්සන් දෂ්ට කිරීමටද එරෙහිව ක්‍රියා කළහ.
සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය:
- රාස්ප්බෙරි;
- සීනි
ඇඹරීම සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කර එය පහත පරිදි සකස් කරන්න:
- පෙර සේදූ බෙරි වර්ග, අපි ඒවා බ්ලෙන්ඩර් වීදුරුවකට වත් කර අඹරන්නෙමු, ස්කන්ධය සමනය වේ, තවත් අතලොස්සක් එකතු කර නැවත අඹරන්න.
- එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් (සම්පූර්ණ වීදුරු) සීනි අතුරුපස හැඳි දෙකක් හෝ තුනක් එකතු කරන්න. සීනි මඟින් ආම්ලිකතාවය ඉවත් කර නිෂ්පාදනයේ වර්ණය හා රසය යන දෙකම තබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි, නමුත් ප්‍රමාණයෙන් එය ඉක්මවා නොයන්න, එසේ නොමැතිනම් ඔබට තදබදය ලැබෙනු ඇත.
- මිහිරි ස්කන්ධය ප්ලාස්ටික් භාජනයකට දමා ශීතකරණයට දමන්න.
වීඩියෝ: ශීත for තුව සඳහා ශීත කළ රාස්ප්බෙරි
සීනි සමඟ අතුල්ලයි
බෙරි අස්වැන්න සඳහා වඩාත් ජනප්‍රිය හා ඉක්මන් ක්‍රමයක් වන්නේ සීතල තදබදය හෝ සීනි සමඟ මිශ්‍ර කිරීමයි. අපට අවශ්ය වනු ඇත:
- රාස්ප්බෙරි - 2 kg;
- සීනි - 2 kg.
සකස් කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඒවායේ හැඩය රඳවාගෙන ඇති බෙරි තෝරන්න, පාගා නොගෙන ඒවා පසෙකට දමන්න. ක්‍රියාවන් තවදුරටත් අනුපිළිවෙල:
- බෙරි සීනි විශාල භාජනයක නිදා වැටී යුෂ පානය කිරීමට පැය භාගයක් තබන්න.
- බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින් සිනිඳු වන තෙක් මිහිරි ස්කන්ධය අඹරන්න.
- කලින් තැන්පත් කළ සම්පූර්ණ බෙරි ගෙන ප්ලාස්ටික් කෝප්පවල තබන්න, කැඩුණු රාස්ප්බෙරි මිශ්රණය ඉහළට වත් කරන්න. කණ්නාඩි මුදුනේ පටල පටලයකින් පිරී තිබේ. මේ අනුව, රාස්ප්බෙරි සිරප් වලින් පුරවා ඇති මුළු රාස්ප්බෙරි අපට ලැබෙනු ඇත.
- ඉතිරි ස්කන්ධය වීදුරු භාජනවලට වත් කර පියන වසා දමන්න.
ඔබ දන්නවාද? ක්‍රිම්සන් මල් යනු මල් පැණි මී මැස්සන්ට වැස්සේ පවා ආහාරයට ගත හැකි ස්වල්ප දෙනාගෙන් එකකි. කාරණය නම්, පුෂ්ප මංජරිය පහත් කොට සලකන අතර, මී මැස්සන්, දෙපා වලට ඇලී සිටින අතර, පෙති සහ නියමයන් මගින් වැසි බිංදු වලින් විශ්වාසදායක ලෙස ආරක්ෂා වේ.
ශීතකරණය තුළ භාජනවල සීතල ජෑම් ගබඩා කරන්න, සහ කෝප්ප - ශීතකරණය තුළ.
වීඩියෝ: සීනි සමඟ ගාන ලද රාස්ප්බෙරි උයන්නේ කෙසේද?
ජෑම්
රාස්ප්බෙරි ජෑම් - ශීත රසවත් වට්ටෝරු වලින් එකකි. අපි ගල් නොමැතිව එය සකස් කරන්නෙමු, එමඟින් නිෂ්පාදනයේ පුළුල් පරාසයක යෙදුමක් ලබා දේ.
නිදසුනක් ලෙස, ඉහළට, අතුරුපස සෝස්, ෙබ්කිං කේක් කාවැද්දීම සහ තවත් බොහෝ දේ.
තම අස්වන්න, ස්ට්‍රෝබෙරි, පෝරෙච්කි සහ ගූස්බෙරි වලින් තදබදය සාදා ගන්නා ආකාරයද කියවන්න.
අමුද්රව්ය:
- රාස්ප්බෙරි - 1 kg;
- සීනි - 1 kg;
- ජලය - මිලි ලීටර් 100;
- සිට්රික් අම්ලය - 2 ග්රෑම්
අදියර වශයෙන් පිසීම:
- ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය සෝදා වර්ග කර නැවත කොලන්ඩරයකට විසි කර කාණු කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ.
- එවිට බෙරි බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයකින් තලා දමනු ලැබේ.
- ස්ථර කිහිපයකින් නැවී ඇති පෙරනයක් හෝ ගෝස් හරහා මිශ්රණය පිරිසිදු භාජනයකට දමන්න.
- අපි සකස් කළ අමුද්රව්ය ස්කයිලට් වෙත මාරු කර, ජලය එකතු කර ගිනි තබමු.
- බීට් කර පෙණ ඉවත් කරන්න, තාපාංකයෙන් මිනිත්තු තුනකට පසුව, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
- එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් පල්ප් සමග යුෂ වල සීනි එකතු කර ගිනි තබන්න, කලවම් කරන්න, මිනිත්තු 15-30 ක් තම්බා ගත් පසු උනු, පෙන ඉවත් කරන්න.
- නිෂ්පාදනයේ සූදානම පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, හැන්දක් සමඟ සීතල තහඩුවක බිංදු වචනාර්ථයෙන් එක් බිංදුවක්. පිහියක් දාරයකින් එහි කේන්ද්‍රය දිගේ රේඛාවක් අඳින්න, දාර වසා නොමැති නම් එය සූදානම්.
- ජෑම් සමග සාස්පාන් දී, වතුර හැන්දක තනුක කළ සිට්රික් අම්ලය එක් කරන්න. ස්කන්ධය බීට් කර නභිගත කරන්න.
- උණුසුම් ජෑම් වඳ භාජන මත වත් කර පියන සමඟ පෙරළනු ලැබේ.
එය වැදගත් ය! සිට්රික් අම්ලය පලතුරුවල ජෙලිං ගුණාංග මෙන්ම දීප්තිමත් වර්ණයද ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.
වීඩියෝ: රාස්ප්බෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද
කොම්පෝට්
ගෙදර හැදූ කොම්පෝට් රසයෙන් හෝ ප්රයෝජනවත් සංයුතියකින් ඇසුරුම්වල ඇති යුෂ සමඟ සැසඳෙන්නේ නැත. රාස්ප්බෙරි කොම්පෝට් සකස් කිරීම අපහසු නැත, පළමුව ඔබ බැංකු සකස් කළ යුතුය. ලීටර් තුනක ධාරිතාවක් ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
සංයුක්තයේ ප්‍රධාන කොටස්:
- රාස්ප්බෙරි - භාජනයකට ග්රෑම් 300 දක්වා;
- සීනි - 3 ක ටින් එකකට 250-300 ග්රෑම්;
- ජලය - භාජනයකට ලීටර් 3 ක් දක්වා.
අපගේ ක්‍රියාවන්:
- අපි බෙරි භාජනයේ පතුලේ තබමු, ධාරිතාවෙන් තුනෙන් එකක් පමණ පුරවන්නෙමු.
- වෙනමම, පෑන් තුළ සිරප් උයන්න. ජල ප්‍රමාණය, සිරප් වලින් පිරවිය යුතු කෑන් ගණන ගණනය කරන්න.
- වහාම සීනි වතුරට දමන්න, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උනු.
- මිහිරි අමු කෑන් වලින් පුරවා, බෙල්ල යට සිරප් වත් කරන්න.
- පියන රෝල් කර, උඩු යටිකුරු කර, ඔතා සිසිල් වීමට තබන්න.
වීඩියෝ: රාස්ප්බෙරි කොම්පෝට් සාදා ගන්නේ කෙසේද
සිරප්
බෙරී හෝ පළතුරු සිරප් යනු විවිධාකාර මුහුණුවරකි: එය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සඳහා sy ෂධීය සිරප් ලෙසද, අතුරුපස සඳහා කාවැද්දීම සහ සායම් කිරීම ලෙසද, කොම්පෝට් සඳහා තම්බා වතුරෙන් තනුක කළ හැකි ය.
රාස්ප්බෙරි බෙරි වලින් ජෑම්, මත්පැන් හෝ රාස්ප්බෙරි වයින් සෑදිය හැකි අතර රාස්ප්බෙරි කොළ වලින් ප්රයෝජනවත් තේ සෑදිය හැකිය.
පහත සඳහන් අමුද්රව්ය වලින් සිරප් සකස් කර ඇත:
- බෙරි - 1 kg;
- ජලය - මිලි ලීටර් 100;
- සීනි - කිලෝග්‍රෑම් 1 (යුෂ ලීටරයකට).
පහත පරිදි සූදානම් වෙමින්:
- සේදූ බෙරි වතුර වත් කර ගිනි තබා විනාඩි පහක් උයන්න.
- තාපයෙන් ඉවත් කර පෙරනයක් හරහා මිශ්රණය පෙරීම.
- දැන් ඔබ යුෂ පරිමාව මැනිය යුතු අතර වට්ටෝරුවට අනුකූලව සීනි එකතු කරන්න.
- විසුරුවා හරින තෙක් සීනි බීට් කරන්න.
- ගිනි මිහිරි යුෂ මත තබා, පෙණ කලවම් කර ඉවත් කරන්න, තම්බා විනාඩි පහක් උනු.
- උණුසුම් සිරප් වඳ භාජනවලට වත් කර, පෙරළන්න.
වීඩියෝ: රාස්ප්බෙරි සිරප් පිසින ආකාරය
එය වැදගත් ය! පෙරළා දැමූ බැංකු උඩු යටිකුරු කිරීමට වග බලා ගන්න. කවරය මුද්‍රා තබා ඇත්දැයි පරීක්ෂා කිරීමට සහ සංරක්ෂණයට හානි කිරීමේ අවදානම අවම කිරීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි.
අවසාන වශයෙන්, පිසීමේ ආරම්භකයින්ට උපදෙස්: රාස්ප්බෙරි - ටෙන්ඩර් බෙරි, ඔබ එය දින දෙකකට හෝ තුනකට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ නැවුම්ව තබා ගත යුතුය. ශීත for තුව සඳහා සූදානම් වන විට, අමුද්රව්ය වර්ග කර නරක් වූ පිටපත් ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැති නම් ඒවා රසය නරක් කර රාක්ක ජීවිතයට බලපානු ඇත.
ජාලය භාවිතා කරන්නන්ගෙන් ලැබෙන ප්‍රතිපෝෂණය: රාස්ප්බෙරි වලින් පිසීමට හැකි දේ
