පාර අයිනේ වැස්සෙන් පසු, තණබිම් හා ග්ලැඩ් වල වටකුරු හෝ මුතු හැඩැති හතු ඇත - වැහි කබා. ඉදුණු නිදර්ශක තුළ බීජාණු කුඩු ඇති අතර එය දූවිලි වලට සමාන වන අතර එය ස්පර්ශ වුවහොත් ගෙඩි ශරීරයෙන් ඉවතට පියාසර කරයි. මේ නිසා, වැහි කබා වලට වෙනත් නම් තිබේ: පියාඹන, දූවිලි එකතු කරන්නා, දුම්කොළ බිම්මල් සහ වෙනත් ය. බිම්මල් අහුලන්නන් බොහෝ විට ඔහුව නොසලකා හරින අතර හොඳ හේතුවක් නිසා යුරෝපීයයන් ඔහුගේ රසය බොහෝ කලක සිට අගය කර ඇත. ආහාරයට ගත හැකි වැහි කබා, ඒවායේ ප්‍රභේද සහ ඒවායින් වඩාත් සුදුසු වන්නේ කෙසේදැයි සලකා බලන්න.
ආහාරයට ගත හැකි හෝ නැත
සෑම වර්ගයකම පාහේ වැහි කබා ආහාරයට ගතහැකි. නමුත් ආහාර පරිභෝජනය කළ යුත්තේ සුදු ඉලාස්ටික් මස් සහිත තරුණ පිටපත් පමණි. බීජාණු වයස හා පරිණත වන විට, ඒවායේ පල්ප් කහ පැහැයට හැරේ, සුදුමැලි වේ, පසුව අඳුරු වී බීජාණු කුඩු පුරවයි. දැනටමත් එහි රසය නැති වී ඇති බැවින් දැනටමත් තරමක් කහ පැහැති පිටපතක් පමණක් නිර්දේශ නොකරයි.
එය වැදගත් ය! සමහර විට තරුණ සුදුමැලි පබළු මැස්සන්ට සමාන වේ. නමුත් හතු සිරුර අඩකින් කපා කොටසේ සහ පාදයේ තොප්පියෙහි ලක්ෂණය සොයා ගැනීමෙන් මෙය තීරණය කිරීම පහසුය. ඔබ දැනටමත් නිවසේදී සුදුමැලි පබළු සොයාගෙන ඇත්නම්, ඒ සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති අනෙකුත් දිලීර සියල්ලම ඉවත දැමිය යුතුය, මන්ද මෙම ඇමනිටා විශේෂය දැනටමත් එහි විෂ බීජාණු වලට “ආසාදනය” කර ඇත. සබන් හා වතුරෙන් අත් හොඳින් සෝදන්න.
ආහාරයට ගත හැකි වැහි කබා සමග සමාන වේ වංචනිකයන්. මෙම හතු ද ගෝලාකාර හැඩයක් ඇත, නමුත් ඒවායේ සම සහ මස් වඩාත් දෘඩ වේ, බීජාණු පරිණත වූ විට එය දිගු වේ, දිගු ense නකමින් යුක්ත වේ, බොහෝ විට කිරිගරු pattern රටාවක් හා නහර ඇත. තරුණ ලොෂාඩොජිවිකි වල පවා පිරිසිදු සුදු පැහැයේ මස් නොමැත, සාමාන්යයෙන් කහ හෝ ඔලිව් නාද ඇත. සෑම කෙනෙකුම එහි අප්රසන්න සුවඳ ද දකී. 
එබැවින් වැහි කබායක ආහාර ගැනීමේ හැකියාව හඳුනා ගැනීම පහසුය. එය අවශ්‍ය වන්නේ එය අඩකින් කපා ඇතුළත පල්ප් දෙස බැලීම පමණි. එය සුදු, ense න, කකුලක් හෝ බීජාණු සෑදීමේ ලකුණක් නොමැතිව විය යුතුය.
"නිහ quiet දඩයමක" වරදවා වටහා නොගන්නා ලෙස වඩාත් සුලභ ආහාරයට ගත හැකි හා භයානක හතු සමඟ ඔබව හුරු කරවන්න.
පෙනුම
වැහි කබා සමහර පොදු සං by ා මගින් සංලක්ෂිත වේ.
පළතුරු ශරීරය
වැහි කබා වල ඇති පලතුරු ශරීරයේ හැඩය බෝලයකට හෝ මුතු ඇටයකට සමාන වන අතර සංවෘත ව්‍යුහයක් ඇත. ප්රමාණ විශේෂ මත රඳා පවතී. ඔවුන් thick න පීල් එකක් ඇත, බොහෝ විට කටු සමග, වයසට සමග වැටේ. වයසට යත්ම, දිලීර අඳුරු වී කුටිය තුළ සාදයි, එහි බීජාණු කුඩු ඇත. පීල් සිහින් වී පහසුවෙන් කඳුළු සලමින් බීජාණු විසි කරයි. 
කකුල
තොප්පිය සහ කකුල බෙදීම නොපවතී. සමහර විශේෂවල ව්‍යාජ පොඩ් එකක් ඇති අතර සමහර විට එය යන්තම් කැපී පෙනේ. සමහර ඒවා ඉතා උච්චාරණය කරයි.
පල්ප්
තරුණ බිම්මල් පල්ප් සුදු, තරමක් and න සහ ප්රත්යාස්ථ වේ. දිලීර ඉක්මනින් වයසට ගොස් මස් මුලින් කහ පැහැයට හැරෙන අතර ප්‍රත්‍යාස්ථතාව අඩු වේ. එවිට එය අඛණ්ඩව අඳුරු වී, හැකිලී, බීජාණු කුඩු පුරවයි. 
බීජාණු කුඩු
බීජාණු කුඩු තද ඔලිව් හෝ දුඹුරු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර පැරණි හතු වලින් එබූ විට පිටවන දූවිලි මෙන් පෙනේ. බීජාණු බෝල හැඩයෙන් යුක්ත වන අතර විවිධ විශේෂවල විවිධ ප්‍රමාණවලින් යුක්ත විය හැකිය.
වැසි හතු වර්ධනය වන්නේ කවදාද සහ කොතැනද?
ඇන්ටාක්ටිකාව හැර අනෙකුත් සියලුම මහද්වීපවල වැහි කබා බහුලව දක්නට ලැබෙන අතර සෑම තැනකම වර්ධනය වේ. බොහෝ දුරට අපේ ප්‍රදේශයේ ඔබට ගිම්හාන හා සරත් සමයේ අවසානයේ සිට ඒවා සෙවිය හැකිය. මාර්ගවල, උද්‍යානවල, තණකොළවල, තණබිම්වල සහ ග්ලැඩියේ, වනාන්තරයේ ඕනෑම තැනක ඔබට ඒවා සොයාගත හැකිය. සමහර විශේෂ තණබිම් හා තණබිම්වල පමණක් දක්නට ලැබෙන අතර අනෙක් ඒවා වනාන්තර වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි.
එය වැදගත් ය! වැහි කබා තමන් තුළ ඇති විවිධ විෂ ද්‍රව්‍ය දැඩි ලෙස අවශෝෂණය කර ගන්නා බැවින් ඒවා පාරවල් දිගේ හෝ කාර්මික මධ්‍යස්ථාන අසල එකතු කර ගත නොහැක.
වීඩියෝ: ඔවුන් වැහි කබා එකතු කරන්නේ කෙසේද සහ කොහේද
ප්‍රභේද
රේන්කෝට්ස් යනු හතු සහිත ෂැම්පිග්නොන් පවුලකි. එකම පවුලට වාමන ද ඇතුළත් වේ, ඒ හා සමාන දිලීර වර්ගයක් වන අතර වඩාත් ප්‍රචලිත වන්නේ යෝධ වැහි කබාය (හෝ යෝධ ගොලෝවාච්) ය.
ෂැම්පිග්නොන් ගැන තව දැනගන්න: ශරීරයට ලැබෙන වාසි සහ හානිය, වැඩෙන ක්‍රම, නිවසේදී වැඩීම.
යෝධ
යෝධ වර්ෂාවකට පළල සෙන්ටිමීටර 50 ක් සහ බර කිලෝග්‍රෑම් 7 ක් දක්වා ළඟා විය හැකිය. මෙම දිලීර බොහෝ විට නිවර්තන කලාපවල වර්ධනය වන නමුත් අපි ඉඳහිට තණබිම්, තණබිම්, ග්ලැඩ් සහ වෙනත් ස්ථානවල ද දක්නට ලැබේ. ඔහුට සුදු හෝ අළු පැහැයක් ඇති අතර එය මහලු වියේදී දුඹුරු පැහැයට හැරේ. තරුණ නිදර්ශකවල මස් ආහාරයට ගත හැකි අතර සියුම් රසය ඇත.
පෙයාර් හැඩැති
මෙම විශේෂය කුණු වූ දැව මත විශාල කණ්ඩායම් වශයෙන් වැඩෙන අතර බොහෝ විට පයින් වනාන්තරවල දක්නට ලැබේ. යෞවනයේ හතු සුදු මස්, පාහේ සුදු පැහැය සහ තරමක් ගොරෝසු ය. කාලයත් සමඟ ඒවා දුඹුරු පැහැයට හැරෙන අතර සිනිඳු වේ. ඔවුන්ගේ පෙඩිකලය සාමාන්යයෙන් කැපී පෙනෙන අතර ඒවා පෙයාර්ස් හැඩැති, සෙ.මී. 1.5-7 සෙ.මී. බොහෝ වැහි කබා මෙන්, එය හොඳ ආහාරයට ගත හැකි හතු, නමුත් තරුණ වයසේදී පමණි.
දුඹුරු හෝ umber
එය පලටීන් මත සෙන්ටිමීටර 1-6 ක විෂ්කම්භයක් සහිත කුඩා බෝලයක් මෙන් පෙනේ. තරුණ ආහාරයට ගතහැකි වයසේදී සුදු පැහැයක් ඇති අතර එය අවසානයේදී ඕචර් සහ දුඹුරු නාද බවට පත්වේ. පෘෂ් surface ය ඉඳිකටු කරල් වලින් ආවරණය වී ඇති අතර එය දිලීර කවචයට වඩා තද පැහැයක් ගනී. උස 8 සෙ.මී. කේතුධර හෝ මිශ්‍ර වනාන්තර පත්‍රිකා වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි.
ඔබ දන්නවාද? Times ත අතීතයේ සිටම, වැසි ඇඳුම් බීජාණු ජන medicine ෂධවල බ්රොන්කයිටිස්, නියුමෝනියාව සහ ක්ෂය රෝගය සඳහා පිළිකාවලට එරෙහිව භාවිතා කරනු ලැබේ. මස් ඉක්මනින් සුව කිරීම සඳහා තුවාල හා සීරීම් වලට යොදනු ලැබේ.
තණබිම්
එහි විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 1-6 හා උස සෙන්ටිමීටර 1.2-5 කි. කාලයත් සමඟ ගෝලාකාර හැඩය සමතලා වන අතර සුදු පැහැය දුඹුරු පැහැයට හැරේ. රැලි වැටුණු පලටීන් පෙනේ. එය ප්රධාන වශයෙන් තණබිම්, ග්ලැඩ්, වනාන්තර දාරවල වර්ධනය වේ. තරුණ වියේදී ආහාරයට ගත හැකිය, මස් සුදු, ප්රත්යාස්ථ වේ.
මුතු හෝ මුතු
මෙම බිම්මල් විශේෂයේ ස්වරූපය සෙ.මී. 4 ක් පළල සහ සෙන්ටිමීටර 2 සිට 9 දක්වා උසකින් යුත් සෙංකෝලය හෝ පෙයාර්ස් වලට සමාන ය.එහි පළල, තරමක් කැපී පෙනෙන කකුලක් ඇති අතර එහි මතුපිට මුතු වලට සමාන කොඳු ඇට පෙළකින් ආවරණය වී ඇත. වර්ණය සුදු ය, කාලයත් සමඟ දුඹුරු පැහැයට හැරේ, සුදු ense න මස් සුදුමැලි, මෘදු හා අඳුරු වේ. තරුණ හතු ආහාරයට ගත හැකිය. තණබිම්, වනාන්තර දාර සහ තණබිම්වල ජුනි සිට සරත් සමයේ (ඔක්තෝබර් දක්වා) වැඩෙන්න.
ඔබ දන්නවාද? ලොව විශාලතම ආහාරයට ගත හැකි හතු යෝධ වැහි කබායකි. එහි බර කිලෝග්‍රෑම් 22 ක් වූ අතර එහි වට ප්‍රමාණය මීටර් 2.64 කි. කැනේඩියානු ජීන් ගයි රිචඩ් එය 2007 දී සොයා ගත්තේය. ඔහු මෙම හතු උද්‍යාන ස්පාටුලයකින් හාරා.
රසායනික සංයුතිය සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
මෙම නිෂ්පාදනයේ සංයුතියට ඇතුළත් වන්නේ (ග්රෑම් 100 කට):
- ප්‍රෝටීන - ග්රෑම් 4.3;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 1;
- මේදය - ග්රෑම් 1 යි.
බිම්මල් එවැනි අඩංගු වේ ඛනිජ: කැල්සියම්, පොස්පරස්, සෝඩියම්, පොටෑසියම්, ෆ්ලෝරීන්, ක්‍රෝමියම්, යකඩ, සින්ක්, අයඩින්, රුබීඩියම් සහ මොලිබ්ඩිනම්.
මාංසයේ ප්රයෝජනවත් අඩංගු වේ එන්සයිම ඇමයිලේස්, ලිපිඩ, ප්‍රෝටීනේස් සහ ඔක්සිකාරක. අඩංගු වේ ඇමයිනෝ අම්ල ට්‍රිප්ටෝෆාන්, මෙතියොනීන්, සිස්ටීන්, ෆීනයිලලනීන් සහ වෙනත් අය.
එහි පලතුරු ශරීරයේ ස්වාභාවික ප්‍රතිජීවකයක් අඩංගු වන අතර එය ටියුබර් බැසිලස් මර්දනය කරන අතර පිළිකා අත්හදා බැලීමේ ගුණ ඇති කැල්වසින් ද්‍රව්‍යය සත්ව අත්හදා බැලීම් මගින් සනාථ කරයි. 
වැහි කබා වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග:
- ශරීරය පිරිසිදු කර විෂ, රේඩියනියුක්ලයිඩ් ඉවත් කරන්න;
- රක්තපාත ගුණ ඇත;
- අඩු කැලරි - ග්රෑම් 100 ක කැලරි 27 ක් අඩංගු වේ;
- ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇත;
- ප්‍රතිවෛරස් ගුණ (පිළිකා නාශක ඇතුළුව);
- ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීම;
- සම පරිපූර්ණ, සෞඛ්‍ය සම්පන්න කරන්න;
- පුනර්ජනනීය ගුණාංග;
- පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලි වැඩි දියුණු කිරීම;
- ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි;
- හෘද වාහිනී පද්ධතිය වැඩි දියුණු කිරීම.
හතු වල විවිධ ශාඛා වල ඇති වාසි සහගත ගුණාංග සහ යෙදුම ගැනද කියවන්න: කිරි හතු, බොලෙටස්, කැප්ස්, ෂයිටේක්, චාගා (බර්ච් දිලීර).
ඉවුම් පිහුම් වලදී භාවිතා කරන්න
එහි විශිෂ්ට රසය හා උපයෝජ්‍යතාවය නිසා, වැසි බිම්මල් බොහෝ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා පිසීමේදී භාවිතා කරයි - සුප්, සලාද, කැස්ඩරෝල්, ස්නැක් සහ තවත් දේ. ආහාර ඇඳුමෙන් තරුණ නිදර්ශක පමණි මෙම විශේෂය. ඒවා වියළි, බැදපු, තම්බා, අච්චාරු දමන ලද ආකාරයෙන් භාවිතා කළ හැකිය. අස්වැන්න හෝ වියළී ගිය වහාම අමු හතු භාවිතා කළ යුතුය. බීජාණු නිෂ්පාදනය නැවැත්වීම සඳහා ඔබට පළමුව තම්බා ගත හැකිය, ඉන්පසු ෆ්රයි, ගිල්වන්න හෝ අච්චාරු දමන්න. සාමාන්යයෙන් වියළීමට හෝ ෆ්රයි කිරීමට කැමති. 
පිසීමට පෙර, වැහි කබා පිරිසිදු කර තද සම ඉවත් කරයි. සාමාන්යයෙන් ඒවා හතු ආත්මය නැති නොවන පරිදි වියළි ලෙස පිරිසිදු කරනු ලැබේ. වියළන ලද, අව්වේ හෝ උඳුන තුල අඩු තාපයක් මත පැතිරීම ද නූලක් මත තබා උදුන මත එල්ලා තැබිය හැකිය. වියළි හතු ආකලන ලෙස භාවිතා කරන අතර එමඟින් පිඟන් කෝප්පයට රසය ලබා දෙයි. ඉතා රසවත් බිම්මල් සුප් සුදු හතු වලට වඩා නරක නොවන වියළි වැහි කබා වලින් සාදා ඇත.
හතු පිසීමේ තාක්ෂණය ගැන කියවීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු: අච්චාරු දැමීම (චැන්ටරල්ස්, වල් හතු, කිරි හතු, රියාඩොව්කි), අච්චාරු දැමීම (වියළි හතු), වියළීම (බෙල්ලන් හතු), කැටි කිරීම (සුදු, බෙල්ලන් හතු, චැන්ටරෙල්, හතු).
උයන්න පුළුවන් ඉතාලි වැහි කබා. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හතු පිරිසිදු කරන්න, ඒවා පීල් කරන්න. ඉන්පසු ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා ගන්න. එය පෙරනයක් මතට විසි කර සිසිල් වීමට ඉඩ හැරීමෙන් පසු. කුඩා කැබලිවලට කපා සාස්පාන් තුළ බල්බ සමඟ තබන්න. හතු වලින් දියරයෙන් අඩක් උනු වන තෙක් තෙල් ෆ්රයි. බල්බ සිඳී ගොස් පිටි එකතු කර විනාඩි විස්සක් පමණ නැවත බැද ගන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමග කහ මදය වත් කර සාස්පාන් වත් කරන්න. රසයට කුළුබඩු එකතු කරන්න (ගම්මිරිස්, ලුණු, කරාබුනැටි ආදිය), හරිතයන් සහ විනාඩි දහයක් පමණ අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.
වීඩියෝ: වැහි කබා බදින ආකාරය
වැහි කබා එකතු කර එය අනුභව කරන්න. ඒවා රසවත් පමණක් නොව ප්රයෝජනවත් වේ. ප්රධාන දෙය නම් සරල රීතිය අනුගමනය කිරීමයි - සෑම විටම පලතුරු ශරීරයේ කැපුමක් සාදා එහි ආහාරයට ගත හැකි නිදර්ශක තීරණය කිරීම සඳහා එහි කෘමීන් පරීක්ෂා කර සුදු මස් සහිත තරුණ හතු පමණක් ගන්න.
