නිවිති - නූතන ආහාරවල ජනප්‍රිය හරිත සංස්කෘතියක් වන අතර එය ලෝකයේ වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් එකක් ලෙස සැලකේ.
ගබඩා කිරීමේ ක්‍රම රාශියක් ඇති බැවින් ගිම්හාන කාලය තුළ පමණක් නොව එහි රසය භුක්ති විඳිය හැකිය.
ලිපිය විවිධ විකල්පයන් ඉදිරිපත් කරයි, ඔබට ගැලපෙන දේ තේරුම් ගැනීමට ඔබට එකවර එකක් හෝ කිහිපයක් භාවිතා කළ හැකිය.
නිවසේ ගබඩා කිරීම සඳහා සූදානම් වීම
ගබඩා කිරීමේ ක්රමය කුමක් වුවත්, නිවිති පිළියෙල කිරීම හානි වූ සහ කහ පැහැය ඉවත් කිරීම සමඟ කොළ වර්ග කිරීම ඇතුළත් වේ. ද al ු යට කප්පාදු කිරීමද යෝග්‍ය වේ. බිමෙන් හා වැලි වලින් හොඳින් සෝදන්න.
කාමර උෂ්ණත්වයේ මට පිටව යා හැකිද?
නිවිති ගබඩා කිරීම සඳහා සිසිල් බවක් අවශ්ය වේ. හොඳම විකල්පය ශීතකරණයක්, නමුත් එය නොමැති නම්, ඔබට කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නිවිති ගබඩා කිරීම සඳහා තැබිය හැකිය, නමුත් දිනකට වඩා වැඩි නොවේ. දිගු ගබඩා කිරීම හරිතයන්ගේ ගුණාත්මකභාවය හා එහි රස ලක්ෂණ කෙරෙහි අහිතකර ලෙස බලපානු ඇත.
එවැනි ගබඩා කිරීමේ එක් වාසියක් වන්නේ ශාකය එහි මුල් ස්වරූපයෙන් පැවතීම සහ එහි ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍යවලින් එක බිංදුවක්වත් අහිමි වීමට කාලය නොමැති වීමයි. කාමර තත්වයන් තුළ නිවිති ගබඩා කිරීම සඳහා ඇල්ගොරිතම සරල ය:
- කොළ පාට.
- මෙයට පිළියමක් සහ වියළි.
- හිරු එළියෙන් ආරක්ෂා වූ ස්ථානයක තබන්න.
ශීතකරණයේ නැවුම්ව තබා ගන්නේ කෙසේද?
ප්ලාස්ටික් බහාලුම්වල
සියලු වාසිදායක ගුණාංග රඳවා ගනිමින් ඔබට නිවිති සතියක් මේ ආකාරයෙන් ගබඩා කළ හැකිය.
ඔබ පහත සඳහන් දෑ කළ යුතුය:
- ප්රවේශමෙන් තබන්න, අතිරික්ත සුන්බුන් හා හානියට පත් කොටස් ඉවත් කරන්න, මෙයට පිළියමක්.
- ආහාර බහාලුමක් තුළ එක් ස්ථරයක කොළ තබන්න, අයිස් වතුරෙන් ආවරණය කරන්න.
- අවම උෂ්ණත්වය සහිත ශීතකරණයෙහි රාක්කයේ කන්ටේනරය තබා සෑම දිනකම ජලය වෙනස් කරන්න.
ආහාර චිත්රපටයේ
මෙම ක්රමය ඉතා සරල ය, එහෙත්, කෙසේ වෙතත්, නිවිති වල ආයු කාලය මාසයක් දක්වා දීර් extend කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි, ඒ සමඟම ශාකයේ සියලු වාසිදායක ගුණාංග ඉතිරි කරන්න.
- කොළ සේදීම සහ වියළීම.
- ක්ලින්ග් ෆිල්ම් සමඟ තදින් ඔතා.
- ශීතකරණයේ ඕනෑම රාක්කයක් මත තබන්න.
එළවළු සඳහා පෙට්ටියක
- එවැනි ගබඩා කිරීම සඳහා නිවිති තීරණය කිරීම සඳහා, එය මුලින්ම සෝදා තෙත් රෙද්දකින් ඔතා තිබිය යුතුය.
- කන්ටේනරයකට දමන්න.
- කන්ටේනරය එහි සුපුරුදු ස්ථානයේ තබන්න හෝ ශීතකරණයේ පහළ රාක්කයේ තබන්න.
එය වැදගත් ය! උෂ්ණත්වය පහත වැටීමට වඩා වේගයෙන් පිරිහීමට පටන් ගන්නා බැවින් ශීතකරණයෙන් නිතරම හරිත මිටි ලබා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.මෙම ක්රමය මඟින් හැකි තරම් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ඉතිරි කර ගත හැකි නමුත් නිවිති වල ආයු කාලය දින 4-5 කට සීමා වේ.
ටින් කරන්නේ කෙසේද?
වැඩි කාලයක් ගතවන ක්රමය, නමුත් එකවරම ශාකයේ සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග වසර පුරා සංරක්ෂණය කිරීමට ඉඩ ලබා දේ. නිවිති ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් දෑ අවශ්ය වේ.
- කොළ පාට. පොල් බීඩංග සහ කහ කොළ ඉවත් කරන්න.
- නිවිති සේදීම සහ වියළීම.
- පිසීමේ විසඳුම වතුර ලීටර් තුනකින්, සෝඩා සහ ලුණු මේස හැන්දකින් පිළියෙළ කර ඇත.
- මෘදු වන තෙක් කොළ අධික තාපය මත තම්බා ගන්න.
- සීතල වතුරෙන් හරිතයන් වත් කර වත් කරන්න.
- එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස අමුද්රව්ය පෙරනයක් හරහා පිස දමන්න, කුඩා සාස්පාන් එකකට නමා thick න වන තෙක් උනු.
- ඉස්ම ඉවුරුවල පැතිරී ඒවා තදින් වසා දමන්න.
- බිල්ට් සිසිල් ස්ථානයක තබා ගන්න.
වියළීමට හැකිද?
ශීතකරණය හෝ ශීතකරණය තුළ ඉඩක් නොමැති නම්, ඔබට නිවිති වියළා ගත හැකිය. මේ ආකාරයෙන් සැකසූ ශාකය එහි සියලු වාසිදායක ගුණාංග රඳවා තබා ගන්නා අතර ඊළඟ නැවුම් බෝගය තෙක් එය වසරක් සඳහා ගබඩා කළ හැකිය. එබැවින් පිළිවෙලට නිවිති වියළීමට ඔබට අවශ්ය:
- ප්රවේශමෙන් her ෂධ පැළෑටි සෝදා රෙදි වියළා ගන්න.
- දඩු කැබලි හා නරක් වූ කොළ ඉවත් කර ඇත.
- පැතලි තැටියක හෝ විශාල කැපුම් පුවරුවක නිවිති පැතිරෙන්න.
- ගෝස් වලින් ආවරණය කර පිඟාන අව්වේ තබන්න.
- වියළි නිවිති අඳුරු වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.
එය වැදගත් ය! ඔබට නිවිති හරිතයන් හිරු තුළ පමණක් නොව උඳුන තුල වියළා ගත හැකිය. අංශක 45 ට නොඉක්මවන උෂ්ණත්වයකදී සකස් කළ හරිතයන් සහිත ෙබ්කිං තැටි පැය 3-4 ක් උඳුන තුල තබා ගත යුතුය.
අච්චාරු
දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති ක්රමය. අවුරුද්දක් මුළුල්ලේ ලුණු දැමීමේ ආධාරයෙන් ඔබට රසය හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ගුණාංග ඉතිරි කර ගත හැකිය. මේ සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- හරිතයන් හරහා ගොස්, සීරීම් සහ භාවිතා කළ නොහැකි පත්‍රිකා ඉවත් කරන්න.
- නිවිති සේදීම සහ වියළීම.
- අමුද්රව්ය බැංකුවල ස්ථර වල තබන්න, ඒවා සෑම එකක්ම ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. හරිතයන් කිලෝග්‍රෑමයකට ලුණු ග්‍රෑම් සියයක් පමණ අවශ්ය වේ.
හිස් ඇති භාජනය වහාම පියනක් සමඟ වසා ශීතකරණයට යැවිය යුතු නැත. කොළ පැහැය සමනය වන තුරු රැඳී සිටින්න, ඔබට තවත් කොළ එකතු කළ හැකිය.
ෆ්‍රොස්ට්
ශීත for තුව සඳහා නිවිති තොග ලබා දීමට කැමති නමුත් අච්චාරු දැමීමට අකමැති අයට තවත් ක්‍රමයක් තිබේ. නිවිති සරලව ශීත කළ හැකිය: ඉවුම් පිහුම් නොමැතිව, හෝ පූර්ව බ්ලැන්චින් කිරීම.
නිවිති නිසියාකාරව නිවිති කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු:
ශීත ප්‍රසම්පාදනය සඳහා වඩාත් සුදුසු ක්රමය කුමක්ද?
නිවසේදී ශීත for තුව සඳහා මෙම ප්‍රයෝජනවත් ශාකයේ කොළ සකස් කිරීම වඩාත් සුදුසු වන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නා අයට, අපි පැහැදිලි කරන්නෙමු, රාක්කයේ ආයු කාලය අනුව, නිවිති සඳහා හොඳම ක්‍රම වන්නේ ලුණු දැමීම, කැටි කිරීම සහ ටින් කිරීමයි. නිවසේදී, එකක් නොව ක්‍රම කිහිපයක් යෙදීම පහසුය විවිධ කෑම වර්ග සඳහා විවිධ අර්ධ නිමි භාණ්ඩ භාවිතා කළ හැකිය: පයි, සුප්, කැස්රෝල් හෝ ස්මූති.
ඔබ වෙනත් එළවළු අසල තබා ගන්නවාද?
වෙළඳාමේ අසල්වැසි නීතිරීතිවලට අනුව ළූණු වැනි සුවඳකින් යුත් එළවළු ටෙන්ඩර් නිවිති කොළ අසල තැබිය නොහැකි නම් නිවිති වලට වෙනත් එළවළු අසල ගබඩා කිරීම සඳහා විශේෂ සීමාවන් නොමැත. නමුත් හරිතයන් කන්ටේනරයක ගබඩා කර තිබේ නම්, ගැටළුව තනිවම අතුරුදහන් වේ.
සියලුම ක්‍රමවල වාසි සහ අවාසි
| මාර්ගය | වාසි | අවාසි |
| ටින් කිරීම | නිෂ්පාදිතය භාවිතයට සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්, වර්ණය පරිපූර්ණ ලෙස සංරක්ෂණය කර ඇත. | ඉවුම් පිහුම් කරන විට රසය අර්ධ වශයෙන් නැති වී යයි |
| ෆ්‍රොස්ට් | සරල හා පහසු ක්‍රමයක් | ශීතකරණය තුළ විශාල ඉඩ ප්‍රමාණයක් ගනී, ස්වභාවික වර්ණය අර්ධ වශයෙන් නැති වී යයි |
| වියළීම | අමුද්රව්ය දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය. ශීත .තුවේ ගබඩා කිරීම සඳහා හොඳ ක්‍රමයක්. | යෙදිය යුතු කෑම වර්ග කුඩා ප්‍රමාණයක් ඒවායේ වර්ණය නැති කර ගත හැකිය. |
| සීතල ගබඩා කිරීම | හරිතයන් ඒවායේ මුල් ස්වරූපයෙන් සංරක්ෂණය කර ඇති අතර නැවුම් සලාද සඳහා සුදුසු වේ. | කෙටි ආයු කාලය |
| කාමර තත්වයන් තුළ ගබඩා කිරීම | වාසිදායක ගුණාංග සහ මුල් ශාක විශේෂ උපරිම ලෙස සංරක්ෂණය කිරීම | ඉතා කෙටි ආයු කාලයක් |
| අච්චාරු | දිගු රාක්ක ආයු කාලය, වර්ණය රඳවා තබා ගනී | පැණිරස කෑම පිසීමට භාවිතා කළ නොහැක. |
නිවිති නිසි ලෙස ගබඩා කර ඇති බව ඔබ සහතික කරන්නේ නම්, ඔබට එහි වාසිදායක ගුණාංග උපරිම ලෙස ආරක්ෂා කර ගත හැකිය. ශීත in තුවේ දී මෙම කොළ භාවිතා කිරීම විටමින් වල විශිෂ්ට ප්රභවයක් වනු ඇත. සහ මූලද්‍රව්‍ය සොයා ගැනීම ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
