වියළි මිදි යොදයි අමු ස්වරූපයෙන් පමණක් නොව, ජෑම්, ජෑම් සහ බිම සහ සීනි සමඟ ශීත කළ විටද ප්රයෝජනවත් වේ. මෙම බෙරී සිට සකස් කරන ලද ක්ෂණික හා රසවත් ආහාරවලින් එකක් වන්නේ විනාඩි 5 ක් පමණි. හරියටම හරියටම - කියන්න.
කළු කරන්ට් ඇතුළු වාසි
කරන්ට් ඇතුළු බෙරි - විටමින් සී ගබඩාවක් වන අතර, පඳුරු වල වියළන ලද කොළ වලින් පලතුරු හෝ තේ 30 ක් පමණක් මිනිස් සිරුරේ මෙම මූලද්‍රව්‍යයේ දෛනික අනුපාතය සපුරාලනු ඇත.
ඊට අමතරව, කරන්ට් ඇතුළු පහත සඳහන් වාසි ඇත:
- ප්රතිශක්තිකරණය වැඩි දියුණු කරමින් ARVI, උණ;
- ආම්ලිකතාවට ගුණ ඇති ඔක්සිජන්, ආමාශය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
- ඩයුරිටික්, sedative, ටොනික් ක්රියාවක් ඇති අතර, උෂ්ණත්වය පහළට ගෙන ඒම, ශරීර පිරිසිදු කිරීම සහ විෂබීජ නාශක කිරීමටත් උපකාරී වේ;
- ආහාර දිරවීමේ කාර්යය වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාරී වේ;
- රුධිරය පිරිසිදු කර කැටි ගැසීම වැඩි කරයි;
- අජීර්ණ මඟහරවා ගැනීමට උපකාරී වේ;
- කන්තුක වාහිනී පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.
එය වැදගත් ය! දියවැඩියාව වැලැක්වීම සඳහා නිතිපතා භාවිතා කරන විට කරන්ට් කොළ සහ බෙරි.
මැන්ඩරින්, බ්ලැක්ටෝන්, ලින්ගන්බෙරි, හැව්තෝර්න්, ගූස්බෙරි, වට්ටක්කා, පෙයාර්ස්, සුදු චෙරි, ක්වීන්ස්, මැන්චූරියන් නට්, අස්ථි රහිත චෙරි, වල් ස්ට්‍රෝබෙරි සහ රතු කරන්ට් ඇතුළු ජෑම් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු ගැන දැන ගැනීමට අපි ඔබට නිර්දේශ කරමු.
වියළි මිදි යොදයි සකස් කිරීම
ඔබට බෙරි තෝරා ගැනීමට හෝ වෙළඳපොළේ ඒවා මිලට ගත හැකිය. ඒවා වියළි, විශාල හා දෝෂවලින් තොර විය යුතුය. වැඩිපුර වගා කළ පලතුරු වැඩ කරන්නේ නැත. මන්ද, ඔවුන් ප්රණීත රසකාරක රසයන් කඩා දමනු ඇත.
පිසීමට පෙර, බෙරි වර්ග, කොළ සහ අතු තෝරන්න සහ වියළි ඉඟි කපා. සීතල වතුර යට මෙයට පිළියමක් සහ වියළීමට තබන්න. පිරිසිදු කඩදාසි මත ඒකාකාරව බෙරි පැතිරීම වඩා හොඳයි - ඔවුන් වේගයෙන් වියළී හා ගලා බසී නැත.
කෑන් සහ පියන සකස් කිරීම
ශීත ඍතුව පුරාම ජෑම් සංරක්ෂණය නොකළ යුතු අතර, එය ගබඩා කරනු ලබන භාජන වන්ධ්යාකරණය කිරීම අවශ්ය වේ. බැංකු, පලිහක්, ඉරිතැලීම්, ඉරිතැලීම් සහ චින්කාවන් නොතිබිය යුතුය. සැකසීමට පෙර ඔබ සෝඩා සමග කන්ටේනර් සෝදා ගැනීමට අවශ්ය වේ. 
බැංකු Sterilize මයික්රෝවේව් තුළ හෝ තැම්බූ විය හැකිය. පළමු විකල්පය වේගවත්ම වේ - ටැංකියේ පතුලට වතුර ස්වල්පයක් (සෙ.මී. 3 දක්වා) වත් කර එය තම්බා ගැනීම සඳහා අවම වශයෙන් වොට් 800 ක් වත් රත් කරන්න.
එය වැදගත් ය! බෙරි සැකසීමේදී ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි නොකරයි, ඒ නිසා ඔබ විවිධ ආහාර පිසීමේ විවිධ වෙනස්කම් තුළ අවුරුද්ද පුරා වියළි මිදි යොදයි කන්න පුළුවන්.
බැංකු පුපුරා ගොස් උපකරණ නරක් වේ යැයි ඔබ බිය වන්නේ නම්, පැරණි ක්‍රමය භාවිතා කරන්න - අපි සාස්පාන් මත උතුරන වතුරෙන් ස්ට්‍රයිනර් එකක් තබමු, ඒ මත අපි බෙල්ලෙන් කෑන් පහළට දමමු. ඒ අතරම, අපි සාස්පේන් වල ජලය උණු කරමු - වායුමය ඝනීභවනය වන විට බැංකුව විසින් විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ.
+180 at C දී උඳුන තුල මිනිත්තු 15 ක් භාජන තබා ගත හැකිය. ආවරණ විය යුත්තේ නම්, නව නොවුව හොත්, දෘශ්යමාන අඩුපාඩු නොමැතිව - කුණු හෝ මලකඩ. ඔවුන් ද සකස් කළ යුතු වේ - පළමු සෝඩා සමග සෝදා, පසුව අවම වශයෙන් විනාඩි 2 උනු.
වියළි මිදි යොදයි සහ වියළි මිදි යොදයි කොළ වල වාසිදායක හා හානිකර ගුණාංග ගැන තව දැනගන්න.
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ
ජෑම් සෑදීම සඳහා අපට එවැනි කෑමක් අවශ්යයි:
- වීදුරුවක් හෝ කෝප්පයක්;
- ලී හැන්දක්;
- ඉණිමඟ;
- එනැමල් පාත්රය, ස්ටූ පෑන් හෝ ඝන-ඩෝනා සාස්පන්;
- පියන සහිත භාජන.
කළු කරන්ට් ඇතුළු හොඳම වර්ග සොයා බලන්න.
අමුද්රව්ය
තදබදය සඳහා:
- කළු කරන්ට් බෙරි වර්ග - 1 කිලෝ;
- ජලය - 1.5 කෝප්ප;
- සීනි - 1.5 kg;
- සිට්රික් අම්ලය - පිහියෙහි කෙළවරේ.
බ්ලැක් කරන්ට් වයින් ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුව ගැන ඔබ දැනුවත් කිරීමට අපි උපදෙස් දෙන්නෙමු.
පියවරෙන් පියවර පිසීමේ ක්‍රියාවලිය
උයන්නේ කෙසේද:
- අස්වනු නෙළන ලද ජලය ටැංකියට වත් කරන්න, එහිදී අපි තදබදය ඇති කරන්නෙමු.
- සීනි එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න.
- අඩු තාපය මත අපගේ ස්කන්ධය නභිගත කරයි.
- සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම ජලයේ දියවන විට, සකස් කළ බෙරි එකතු කරන්න.
- තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 5 තම්බා බීම සහ උනු.
- සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.
ඔබ දන්නවාද? කළු කරන්ට් ඇතුළු පඳුරු මී පැණි. එවැනි මී පැණි දුර්ලභ නිෂ්පාදනයක් වන නමුත් ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
- විෂබීජහරණය කළ භාජන මත තදබදය වත් කරන්න.
- බැංකු තදින් රෝල් ආවරණ.
ඔබ දන්නවාද? කරන්ට් ඇතුළු පැරණිම බෙරී ලෙස හැඳින්වේ - මීට පෙර එය XI සියවසේ වංශ කථා වල සඳහන් පරිදි, එය පල්ලිවල පමණක් වගා කරන ලදී.
- කන්ටේනරය පෙරළා සිසිල් කිරීම සඳහා තුවායක් ආවරණය කරන්න.
තදබදය ගබඩා කළ යුතු ස්ථානය
තදබදය ගබඩා කිරීම සඳහා නීති කිහිපයක්:
- ඔබ මාස ගණනක් තිස්සේ නිෂ්පාදනය කිරීමට සැලසුම් කළහොත් ප්ලාස්ටික් ආවරණ භාවිතා කළ හැකිය.
- ප්රමිතියෙහි ඝණකම සිට රඳා පැවැත්ම හා ජෑම් වල ගුණාත්මක භාවය රඳා පවතී - ඝනකම, එය පිරිහීමට ලක් නොවන බවට ඇති ඉඩකඩ වැඩි ය;
- සිට්රික් අම්ලය ගබඩා කිරීමේ දී පියන නොගැලපෙන පරිදි එකතු කළ යුතුය.
- එය ගබඩා කිරීම සඳහා මිලි ලීටර් 500 භාජන භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ වේ, විවෘත නිෂ්පාදන දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ශීතකරණය තුළ නොසිටිනු ඇත.
වැටීම තුළ වියළි මිදි යොදයි සිටුවන්නේ කෙසේද යන්න මෙන්ම එය නිසි ලෙස කපන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කියවීම ඔබට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.කරන්ට් ඇතුළු තදබදය තද, වියළි ස්ථානයක + 20 ට වඩා වැඩි උෂ්ණත්වයක ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය. හැකි නම්, ශීතකරණය තුළ නිශ්පාදනය කරන්න, විශේෂයෙන් විවෘත කර ඇති කැන්. ඔබ ආහාර පිසීමේ නීති රීති අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබට වසර 2 ක් දක්වා ප්රතිකාර කළ හැකිය.
මේසය වෙත ගෙන ආ යුතු දේ
සීනි සහිත ඕනෑම තදබදය හෝ කරන්ට්ට් පැකට්, චෙස්සරෝල්, චීස් කේක්, මන්නා, නැවුම් කිරිල් සඳහා සුදුසු ය. ජෑම් රසකැවිලි සඳහා ධාන්ය වර්ග වලට එකතු කළ හැකිය, එය රසවත් ගාන ලද කේක් සහ වෙනත් පේස්ට්රි සාදයි. ඔබ සීතල හා උණ සඳහා නටන ජලය හා බීම සමග නිෂ්පාදනයේ හැදි හැදි වත් කළ හැකිය.
එය භාවිතා කිරීමට ඇති පහසුම ක්‍රමය වන්නේ එය මත පාන් සහ බටර් පැතිරීමයි. කරන්ට් ඇතුළු තදබදයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා සෑහෙන කාලයක් ගතවනු ඇති අතර, සූදානම් ප්රණීත ආහාරයක් ශීත all තුව සඳහා ඔබව සතුටු කරනු ඇත. මෙම ප්රයෝජනවත් හා මිහිරි නිෂ්පාදිතය තේ සඳහා සුලු කෑමක් සඳහා සහ ප්රතිකාර සඳහා සුදුසු වේ.
