ස්කොෂ්, හෝ පිඟන් වට්ටක්කා, අපගේ ආහාර වේලෙහි එහි සමීප relatives ාතීන්ට වඩා අඩුවෙන් දක්නට ලැබේ - zucchini සහ වට්ටක්කා. එය සම්පූර්ණයෙන්ම අසාධාරණ ය, මන්ද මෙම එළවළු රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍යයට ද හොඳ ය. ඊට අමතරව, එයින් ඔබට විවිධ ප්‍රධාන කෑම වර්ග සහ කෑම වර්ග විශාල ප්‍රමාණයක් සාදා ගත හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, කේවියර්, එහි රසය ප්‍රසන්න ලෙස පුදුමයට පත් කරන අතර අවම උත්සාහයක් අවශ්‍ය වේ.
කේවියර් වල රස ලක්ෂණ සහ ප්‍රතිලාභ
මෙම ආහාරය බොහෝ zucchini වලින් හුරුපුරුදු හා ආදරණීය කේවියර් වලට සමාන වේ.
වම්බටු කේවියර් පිසීමට ආකාරය කියවීමට අපි නිර්දේශ කරමු.
ස්කොෂ් වල සුවිශේෂී රසයක් හා ඉතා මුදු මස් ඇත. එබැවින් ඒවා කැරට්, ළූණු සහ තක්කාලි වල සම්මත රෝස්ට් සමඟ හොඳින් සංයුක්ත වේ.
ලුණු, සීනි, විනාකිරි සහ කුළුබඩු එකතු කිරීමෙන් පිඟන් වට්ටක්කා වල මෘදු රසය හඳුනාගත නොහැකිය. 
කේවියර් ආහාරයට ගැනීම එළවළු වල ක්ෂාරීය සංයෝග ඉහළ සාන්ද්‍රණයක් ඇති බැවින් ග්ලයිකොජන් යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.
සෙලියුලෝස් මේද හා විෂ ද්‍රව්‍ය බැහැර කිරීම වේගවත් කරන අතර පෙක්ටික් ද්‍රව්‍ය මඟින් අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. එසේම, වට්ටක්කා පිඟාන මෘදු අවසාදිත හා ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති කරයි.
ඡායාරූපය සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
කේවියර් පිසීමට වැඩි කාලයක් හා විශේෂ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා අවශ්‍ය නොවේ. මෙම රසවත් ආහාරය සෑදී ඇත්තේ ලබා ගත හැකි අවම එළවළු ප්‍රමාණයෙනි, නමුත් එය ඇදහිය නොහැකි තරම් සියුම් හා ප්‍රසන්න රසයක් ඇත.
මුළුතැන්ගෙයෙහි ඔබට අවශ්‍ය දේ: මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ
හිස් සකස් කිරීම සඳහා අවශ්‍ය වනු ඇත:
- තියුණු පිහිය;
- හැන්දක්;
- කැපුම් පුවරුව;
- මුළුතැන්ගෙයි කොරපොතු;
- බ්ලෙන්ඩරය;
- thick න බිත්ති හෝ ඇලුමිනියම් සාස්පාන්;
- ගැඹුරු පාත්‍ර කිහිපයක්.
ශීත for තුව සඳහා ස්කොෂ් අස්වැන්න නෙළීමේ විවිධ ක්‍රම ගැන තව දැනගන්න.
අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය
- ඉදුණු රතු තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 0.5;
- පැටිසන් කිලෝග්‍රෑම් 2;
- කැරට් කිලෝග්‍රෑම් 0.5;
- ලූනු 300 ග්රෑම්;
- කුළුබඩු - රස කිරීමට.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය
- එළවළු සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපා බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරීමට සුදුසු ය.
- සියලු කැඩුණු එළවළු සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක දමා ඇත.
- එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ඉස්ම සාස්පාන් එකක දමා හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
- ලුණු (1-1.5 තේ හැදි L.), සීනි (2-3 ෆොස්ෆේට්), එළවළු තෙල් (ග්රෑම් 150-170), විනාකිරි 9% (1-1.5 තේ හැදි L.) එකතු කරන්න.
- නිමි මිශ්‍රණය දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා සූදානම් නම් අවම වශයෙන් පැයක්වත් උනු විය යුතුය. ඔබ වහාම කේවියර් ආහාරයට ගැනීමට අදහස් කරන්නේ නම්, පිසීමට විනාඩි 40 ක් ප්‍රමාණවත් වේ.
- උණුසුම් කේවියර් භාජන වල දමා, ඒවා පෙරළා, පෙරළා තුවායෙන් ඔතා ඇත.
වීඩියෝ: ස්කොෂ් කේවියර් පිසීමට වට්ටෝරුව
නිවසේදී කෑන් විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා වූ වට්ටෝරු ගැන කියවන්න.
මන්දගාමී උදුනක ස්කොෂ් සිට කේවියර් පිසින ආකාරය
අවශ්‍ය නිෂ්පාදන:
- 1 ස්කොෂ්;
- 2 මිහිරි සීනුව ගම්මිරිස්;
- කැරට් 2;
- තක්කාලි 4;
- බල්බ 2;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 3;
- එළවළු තෙල් 4 හැදි;
- කුළුබඩු
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:
- එළවළු සෝදා ඩයිස් කර ඇත.
- තක්කාලි සීරීමට, පීල් කර මස් කැට කපා.
- බහු කුකර් බඳුනක තෙල් ස්වල්පයක් වත් කර එළවළු පැතිරෙන්න.
- රසයට කුළුබඩු එකතු කරන්න, පියන වසා "පිලාෆ්" මාතය තෝරන්න.
- එවිට ස්කන්ධය බ්ලෙන්ඩරයක පැතිරී පොඩි කළ අර්තාපල් තත්වයට පත් කරනු ලැබේ.
- නිමි කේවියර් කෑන් තුළ තබා මාස හතරකට නොඅඩු සංවෘත පියනක් යටතේ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තබයි.
එය වැදගත් ය! අස්වැන්න නෙළීම සඳහා කේවියර් තරුණ වට්ටක්කා පීල් නොකර භාවිතා කළ හැකිය. අධික ලෙස ඉදුණු පැටිස් පිරිසිදු කර බීජ ඉවත් කළ යුතු අතර පසුව පමණක් සැකසීමට ඉදිරියට යන්න.
පෙර සූදානම් කළ ස්කොෂ් වෙතින් වට්ටෝරු
අමු පිඟන් වට්ටක්කා වලට අමතරව, හිස් තැන් පිළියෙළ කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි අතර බැදපු හෝ බේක් කළ එළවළු. මෙය හුරුපුරුදු කෑමට නව රසයක් හා රසය ලබා දෙනු ඇත.
බේක් කළ ස්කොෂ්
මෙම කේවියර් පිසීමට ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:
- 1.5 ස්කොෂ් කිලෝග්‍රෑම්;
- විශාල ළූණු 3;
- තක්කාලි පේස්ට් 4 හැදි;
- විනාකිරි 0.5 හැදි;
- කුළුබඩු - රස කිරීමට.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:
- ස්කොෂ් සේදීම, වියළීම, වලිග ඉවත් කිරීම, වළලු කපා පිළිස්සීම.
- බේක් කළ එළවළු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යවනු ලැබේ.
- බල්බ අර්ධ මුදු වලට කපා බටර් වලින් බදින ලදී.
- අවසානයේ ළූණු වලට තක්කාලි පේස්ට් එක් කරන්න.
- සූදානම් එළවළු සාස්පාන් තුළට දමා විනාකිරි සහ කුළුබඩු රසයට එකතු කරනු ලැබේ.
- අපේක්ෂිත .ණකම සඳහා කේවියර් උයන්න.
- සීතල තත්වයේ භාජන වල සූදානම් කළ කේවියර් රෝල් කරන ලදී.
ඔබ දන්නවාද? ලෙසිටින් අන්තර්ගතය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ස්කොව්ස් බිත්තරවලට වඩා පහත් ය.
ෆ්රයිඩ් ස්කොලොප්
මෙම කේවියර් පිසීමට ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:
- පැටිසන් කිලෝග්‍රෑම් 5;
- කැරට් හා ළූණු කිලෝග්‍රෑම් 1;
- ඉදුණු තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 1.5;
- ලුණු 5 හැදි;
- සුදුළූණු හිස් 0.5;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් 3;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වීදුරු 0.5;
- සීනි 3 හැදි;
- තෙල් කෝප්ප 1;
- හරිතයන්
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:
- පෙති කපන ලද එළවළු පෑන් එකක විකල්පව ෆ්රයි: ළූණු, ස්කොෂ්, පැණිරස ගම්මිරිස්, කැරට්.
- තක්කාලි සහ සුදුළූණු පීල් කර අඹරන්න.
- එළවළු සහ ඇඹරීමට, ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු හරිතයන් එක් කරන්න.
- මෙම මිශ්‍රණය වට්ටක්කා වලට වත් කර ලුණු, සීනි එකතු කර පැය භාගයක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
- ගින්න නිවා දැමීමට මිනිත්තු පහකට පෙර විනාකිරි එක් කරන්න.
වීඩියෝ: ෆ්රයිඩ් ස්කොෂ් වලින් කේවියර් උයන්නේ කෙසේද?
හිස් තැන් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
අස්වැන්න නෙළන මොහොතේ සිට කේවියර් වසර දෙකක් හොඳින් තබා ඇත. බිල්ට් සහිත භාජන ශීතකරණයේ හෝ සුපුරුදු බිම් මහලේ තබා ඇත.
එය වැදගත් ය! වට්ටක්කා පිඟාන 90% ජලය සහ ක්ෂාරීය වේ. එබැවින් මස් සහ අනෙකුත් ප්‍රෝටීන් නිෂ්පාදන සමඟ මෙම එළවළු භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
කෑන් වල අන්තර්ගතය නැවුම්ව පැවතීමට ඇති ප්‍රධාන කොන්දේසිය වියළි හා සිසිල් කාමරයකි. විනාකිරි හොඳ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් බැවින් කේවියර් සාමාන්‍ය පැන්ට්රියක පවා මහල් නිවාසයක ගබඩා කළ හැකිය. පොදුවේ ගත් කල, කේවියර්හි ගබඩා උෂ්ණත්වය අංශක 20 නොඉක්මවිය යුතු අතර වාතයේ ආර්ද්‍රතාවය - 75%.
ස්කොලොප්ස් මේසය වෙත ගොනු කළ යුතු දේ සමඟ
මෙම එළවළු වල මෘදු හා ඉස්ම සහිත පල්ප් මස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ඔවුන්ගේ අසාමාන්ය හැඩය ඔබට පිඟන් හැඩැති වට්ටක්කා පිරවීමට ඉඩ සලසයි, එය තරමක් ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත. පිරවීම සඳහා ඔබට මස් පමණක් නොව එළවළු, චීස්, බිත්තර, හතු සහ ධාන්ය වර්ග ද භාවිතා කළ හැකිය. 
ස්කොෂ් ෆ්රයිඩ්, තම්බා, අච්චාරු දමන ලද සහ බේක් කරන ලද රසවත් ය. පයි, පෑන්කේක්, පෑන්කේක්, කැස්රෝල් සහ ඩම්ප්ලිං පිරවීම සඳහා ඒවා භාවිතා වේ. ස්කොෂ් ඉස්ටුවක්, පොඩි කළ සුප්, එළවළු භාජන වැනි විවිධ එළවළු සමඟ ඉතා හොඳින් සංයුක්ත වේ.
ඔබ දන්නවාද? ප්‍රංශ වචනයෙන් පරිවර්තනය කර ඇත "ස්කොෂ්" මාධ්‍යයන් "පයි".
සුළු පරිශ්‍රමයකින් හා සෑහෙන කාලයක් ගත කිරීමෙන් ඔබට රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් සාදා ගත හැකිය. විවිධ කුළුබඩු එකතු කිරීම ආහාර පිසීමට නිර්මාණශීලීත්වයේ අංගයක් වන අතර සුපුරුදු රුචි අරුචිකම් සමඟ සෙල්ලම් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. බොන් රුචිය!
