ගෝවා තරමක් රසවත් පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් එළවළු වර්ගයකි. උණුසුම් සමයේදී, තරුණ ගෝවා රාක්කවල දිස්වන විට, සෑම කෙනෙකුම රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සලාදයක් සෑදීමට ඉක්මන් වේ, කෙසේ වෙතත්, ශීත to තුවට ආසන්නව, බොහෝ දෙනෙක් විවිධ එකතු කිරීම් සමඟ අච්චාරු දමන ලද අනුවාදයක් නිවසේදී පිසීමට උත්සාහ කරති. මෙම ලිපිය තුළ, අප විනාකිරි සමග ගෝවා සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත්, රසවත් පමණක් ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලිය සාකච්ඡා, නමුත් ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන සාකච්ඡුා, බර අඩු පාඩු සඳහා ආහාර සඳහා බොහෝ භාවිතා කරන.
කැරට් සමඟ
සරලම හා වඩාත්ම පොදු විකල්පය වන්නේ කැරට් සමඟ සාකච්ඡා කෙරෙන එළවළු මුහුන් ය. නිෂ්පාදනයේ මෙම අනුවාදය නිවසේදී පමණක් නොව බොහෝ වෙළඳසැල්වලද සකස් කළ හැකිය, එබැවින් ඔබ සලාද පිසීමට ශක්තිය වැය කිරීමට පෙර සෑම විටම එය උත්සාහ කළ හැකිය. 
අවශ්ය අමුද්රව්ය
අවශ්ය භාණ්ඩ මිලදී ගැනීම ආරම්භ කරමු. සුදු ගෝවා, විනාකිරි, කැරට්, එළවළු තෙල්, ලුණු සහ සීනි කුඩා හිසක් මිලදී ගැනීමට අපට අවශ්ය වනු ඇත. මිලදී ගැනීමට හා අවශ්ය නොවන බොහෝ අමුද්රව්ය.
ගෝවා හොඳ සහ නරක වන්නේ කුමක් දැයි සොයා බලන්න.අමුද්රව්ය:
- 500 ග්රෑම් ගෝවා;
- 2 මධ්යම හෝ 1 විශාල කැරට්;
- 4 තේ හැදි. l විනාකිරි;
- 2 තේ හැදි. l සීනි;
- එළවළු තෙල් (විකල්ප);
- ලුණු
එය වැදගත් ය! ඉවුම් පිහුම් සඳහා, කුඩා ප්රමාණයේ කැරට් භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳයි, දැවැන්ත ප්රමාණයේ එළවළු ආහාරයට ගත හැකි ප්රභේදවලට අයත් වන නිසා, එය පිසීමේ රසය විනාශ වනු ඇත.
වීඩියෝ: කැරට් හා විනාකිරි සමඟ ගෝවා
පියවරෙන් පියවර පිසීමේ ක්රියාවලිය
අපි නිෂ්පාදනය සකස් කිරීමට ඉදිරියට යමු.
- කුඩා දිගකින් යුත් කුඩා තීරු සෑදීම සඳහා ගෝවා තුනී කරන්න. කැපීමෙන් පසු, විශාල සාස්පාන් හෝ බඳුනකට නැමෙන්න, ඉන්පසු දැඩි ලෙස දෑත් පිස දමන්න. ගෝවා යුෂ සෑදිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් මුහුන් දැමීමේ ක්රියාවලිය කිහිප වතාවක් ගත වේ.
- කැරට් ගාන ලද කළ යුතුය, පසුව ගෝවා එකතු කරන්න. පෙර එළවළු පලතුරු අමතක කරන්න එපා.
- විනාකිරි සහ සීනි එකතු කරන්න. ඔබට විනාකිරි විකල්ප තුනක් භාවිතා කළ හැකිය: සරල, ඇපල් හෝ සහල්. වයින් විකල්පයෙන් වහාම අතහැර දමනු ලැබේ.
- අවසාන අදියරේදී තෙල් එකතු වේ. බොහෝ ගෘහණියන් එය එකතු කරන්නේ තහඩුවට කොටසක් දැමූ මොහොතේ පමණි, එනම් භාවිතයට පෙරය. සූරියකාන්ත තෙල් නොමැතිකම රසයට පමණක් බලපාන නමුත් මුහුන් වේගය නොවේ.
එය වැදගත් ය! ආරම්භක ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා විනාකිරි එකතු කරනු ලැබේ, එබැවින් ආමාශයේ හෝ බඩවැල්වල ගැටළු ඇත්නම් එහි ප්රමාණය අඩු කළ හැකිය.අවසානයේ, එළවළු සහිත කන්ටේනරය පැයක් ශීතකරණයේ තබන්න. මෙම කාලයෙන් පසු, පිඟාන කෑමට සූදානම් වනු ඇත.
විවිධ වර්ගයේ ගෝවා වල වාසිදායක ගුණාංග සහ අන්තරායන් ගැන කියවීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු: බ්‍රසල්ස්, සැවෝයි, රතු, වට්ටක්කා, බ්රොකොලි, කොල්රාබි, කැලේ සහ පක් චෝයි.
බීට්රූට් සමඟ
ඊළඟට, අපි තවත් විකල්පයක් පිළියෙළ කරමු, එහිදී කැරට් වලට අමතරව බීට් ද එකතු වේ. බොහෝ ගෘහණියන් මේ ආකාරයේ මුහුන් කිරීමට බිය වනු ඇත, මන්ද බීට් දැඩි, අමු සහ රස රහිත වනු ඇතැයි ඔවුන් සිතන නමුත් අපි විනාකිරි භාවිතා කරන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය, එබැවින් ඔබ කරදර නොවිය යුතුය.
වීඩියෝ: ශීත for තුව සඳහා බීට් සමඟ ගෝවා
අවශ්ය අමුද්රව්ය
අපට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:
- ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 2 යි;
- බීට් 400-450 ග්රෑම්;
- 300 ග්රෑම් කැරට්;
- සුදුළූණු විශාල කරාබුනැටි 4;
- ගම්මිරිස්;
- බේ කොළ;
- 9% විනාකිරි මිලි ලීටර් 150;
- 2 තේ හැදි. l ලුණු;
- සීනි ග්රෑම් 150;
- 2 තේ හැදි. l සූරියකාන්ත තෙල්.
එය වැදගත් ය! දීර්ඝ කාලීන සංරක්ෂණය සඳහා ප්රමාණවත් ගෝවා භාවිතා කරනු ලැබේ.
පියවරින් පියවර පිසීමේ ක්රියාවලිය
- භාජනයක් දැමීමට පහසු වන පරිදි ගෝවා ඉරා දමන්න. ඔබ විශාල සාස්පාන් හෝ බඳුනක් භාවිතා කරන්නේ නම්, එවිට ඔබට කැමති පරිදි කපා ගත හැකිය. ඊට පසු, ගෝවා එහි පරිමාව අඩු කිරීම සඳහා අතින් මිරිකා ගත යුතු අතර අවශ්ය යුෂ ලබා ගත යුතුය.
- බීට් කුඩා තීරු කපා. ඔබ කැමති නම්, ඔබට පාවෙන භාවිතා කළ හැකිය. එය බීට් සෝස් ගොඩක් අහිමි නිසා, එය ඉතා සිහින් කපා වටිනා නොවේ, ඒ නිසා අපි ගෝවා අපේක්ෂිත රතු වර්ණය ලබා ගැනීමට හේතුව නොවේ.
- පෙති කපන ලද බීට් වලින් අඩක් අපි කන්ටේනරයේ පතුලේ පැතිරෙමු, ඉන්පසු ගෝවා වලින් අඩක් එකම භාජනයක දමා ඇත.
- එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ස්ථරවලට ඉහළින් මධ්යම හෝ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු දමන්න. ඉහත සම්මතයෙන් අඩක් භාවිතා කරමින් ඔබට තට්ටුව ලුණු සමග ඉසිය හැක.
- කැරට් තීරු හෝ මුදු වලට කපන්න, ඉන්පසු ඒවා සුදුළූණු මත තබන්න.
- අපි ගෝවා වල අවශේෂ පැතිරෙන අතර අවසාන ස්ථරය බීට් වේ. බහු ස්ථර සලාද "ලොම්" වල සමානකම අපට ලැබේ. එය සිදු කරනුයේ සියලු ස්ථර සමානව හොඳින් පොඟවා බීට් වල වර්ණය අත්පත් කර ගැනීම සඳහා ය.
- අපි වතුර ලීටර් 1 ක් ගෙන ඉතිරි ලුණු සහ එහි ඇති සියලුම සීනි තනුක කරමු. විනාකිරි, ගම්මිරිස් සහ 2-3 බේ කොළ එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර. ඊළඟට, කුළුබඩු සහිත ජලය ගින්න මත තබා නභිගත කරන්න. සිසිලනය සඳහා බලා නොසිට, අපි එළවළු දැමූ බහාලුමට උතුරන වතුර වත් කළ යුතුය.
- අවසානයේදී අපි ගෝවා මිශ්රණය එළවළු සමග පොඩි කර දමන්නෙමු. එය ප්රමාණවත් නොවේ නම්, නිතිපතා උණු වතුර එකතු කරන්න.
- අපි සිසිලන එනකම් එනකම්, අපි දින තුනක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්නෙමු. පිඟාන සූදානම්.
සීනුව ගම්මිරිස් සමග
ශීත holiday තු නිවාඩු සඳහා වඩාත් සුදුසු ඉතිරිව ඇති බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සමඟ හොඳ විකල්පයක් සලකා බලන්න. බෙල් පෙපර් සමග ටින් ගෝවා සුපුරුදු ටින් තක්කාලි හෝ පිපි umbers ් umbers ා සමඟ තරඟ කළ හැකිය
වීඩියෝ: ගම්මිරිස් සමග ගෝවා සලාද
අවශ්ය අමුද්රව්ය
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 1 යි;
- 1 මධ්යම බල්බය;
- මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට් 2;
- දෘශ්‍යමාන අඩුපාඩු නොමැති විශාල බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් 1;
- සූරියකාන්ත තෙල් මිලි 100;
- 6% ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි මිලි ලීටර් 50;
- 1 තේ හැදි. l ලුණු;
- 3 තේ හැදි. l සීනි
එය වැදගත් ය! ආනයනික හෝ හරිතාගාර බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් භාවිතා කිරීම සුදුසු නොවේ, මන්ද එය අපේක්ෂිත රසය ලබා නොදෙන බැවිනි. මෙම නිෂ්පාදනය සලාද සඳහා සුදුසු නමුත් සංරක්ෂණය සඳහා නොවේ.
පියවරෙන් පියවර පිසීමේ ක්රියාවලිය
- ගෝවා සිහින් ව තැකීමක්. හරය පීල් කර තීරු කපා. ළූණු පීල් කර මුදු වලට කපන්න. සිහින් කෝණයන් මත කැරට් තුනක්.
- ඉන්ධන පිරවීම. ලුණු, විනාකිරි, සීනි, සූරියකාන්ත තෙල් මිශ්ර කරන්න. සියල්ල තරයේ මිශ්ර වී ඇත.
- අපි විශාල ධාරිතාවක් ගෙන එහි ඇති සියලුම එළවළු දමමු. අනුපිළිවෙලෙහි වෙනසක් සිදු නොවේ. අවසානයේ දී අපි ඇඳුම වත් කර, පසුව, ගෝවා යුෂ දියත් කිරීම සඳහා අපි අපගේ අත් සමග මිශ්රණය මන්දගාමීව ආරම්භ කිරීමට පටන් ගනී. මෙම ක්‍රියාවලියේදී කැරට්, ළූණු සහ ගම්මිරිස් ඒකාකාරව බෙදා හරින අතර එක තැනක ඉතිරි නොවන පරිදි මිශ්ර කිරීම යෝග්‍ය වේ.
- අපි අපේ මිශ්රණය පැය භාගයක් පමණ රැඳී සිටින අතර පසුව අපි එය භාජනවල ඇසුරුම් කර ශීතකරණයට යවමු.
- නිෂ්පාදිතය දිනකින් සූදානම්. භාවිතයට පෙර, ඔබට අතිරේකව සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කළ හැකිය.
උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග
සෑම කෙනෙකුම මෙම සංරක්ෂණ විකල්පයට කැමති නොවනු ඇත, කෙසේ වෙතත් රතු ගම්මිරිස් සහිත කුළුබඩු සහිත ගෝවා කුඩා ප්‍රමාණවලින් මස් හෝ මාළු වලට හොඳ එකතු කිරීමකි. මෙම ආහාර දරුවන් සඳහා සුදුසු නොවන බව මතක තබා ගන්න.
අවශ්ය අමුද්රව්ය
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 1 යි;
- 1 විශාල කැරට්;
- 3-4 සුදුළූණු කරාබුනැටි, මධ්යම ප්රමාණයේ;
- 6% විනාකිරි මිලි ලීටර් 100;
- සූරියකාන්ත තෙල් මිලි 100;
- සීනි ග්රෑම් 100 ක්
- කුඩා බේ කොළ 4-5;
- කුළුබඩු සහ කළු ගම්මිරිස්;
- 2.5 චිත්‍ර. l ලුණු;
- 3-4 මිරිස් කුඩා මිරිස්.
වීඩියෝ: උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග අච්චාරු දැමූ ගෝවා
පියවරෙන් පියවර පිසීමේ ක්රියාවලිය
- ගෝවා කුඩා වගාවන්ට කපා හා පෑන් හෝ ද්රෝණියේ දමා.
- අපි විශාල කෝණයන් හෝ කැරට් තුනී තීරු කපා. සුදුළූණු රවුම් වලට කපන්න. ගෝවා එකතු කරන්න.
- අපි වතුර ලීටරයක් ගෙන ලුණු, සීනි, සූරියකාන්ත තෙල්, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කරමු. අපි ගින්න නිවා දමා නභිගත කරන්නෙමු, පසුව තාපයෙන් ඉවත් කර විනාකිරි එකතු කරන්න.
- ගෝවා කැඩුණු මිරිස් ගම්මිරිස් කුඩා කැබලිවලට දමන්න (එවිට ඔබට ඉක්මනින් සොයා ගත හැකි අතර පිඟාන අධික ලෙස උණුසුම් නම් එළියට ගන්න) ඉන්පසු එළවළු මිශ්රණය උතුරන වතුරෙන් වත් කරන්න.
- සිසිලනය සඳහා බලා සිටීම, පසුව එය ශීතකරණයේ තබන්න. දිනකට පසු, පිඟාන සූදානම්.
ඔබ දන්නවාද? බොහෝ අය උදේ වරුවේ ගෝවා යුෂ භාවිතා කරයි. එබැවින්, මංගල්යයේදී බීමත් නොවීමටත්, ඕනෑම හැන්ගෝවර් සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමටත් යුෂ උපකාරී වන බව විද්යා scientists යින් විසින් ඔප්පු කර ඇත.
ඇපල් සමඟ
සිත්ගන්නා විසඳුමක් වන්නේ ඇපල් එකතු කිරීමයි. එවැනි කෑමක් පලතුරෙන් අමතර අම්ලයක් ලබා ගන්නා අතර එය පැසවීමට අඩු කාලයක් ගතවේ. ඒ අතරම ගෝවා ස්වභාවික මිහිරි පෙනුමක් දක්නට නොලැබේ.
වීඩියෝ: ඇපල් සමග ගෝවා සලාද
අවශ්ය අමුද්රව්ය
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා ග්රෑම් 700;
- පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල් ග්රෑම් 200 ක් (ඇඹුල් රස වහාම අත්හරින්න, එසේ නොමැති නම් පිඟාන “ආම්ලික” වනු ඇත);
- 1 කුඩා කැරට්;
- කොළ කරාබුනැටි;
- ගම්මිරිස්;
- 6% විනාකිරි මිලි ලීටර් 30;
- 1 තේ හැදි. l ලුණු.
නිවසේදී ගෝවා පැසවීම.
පියවරින් පියවර පිසීමේ ක්රියාවලිය
- ගෝවා සිහින් ව තැකීමක්, පසුව පහසු භාජනයකට ගෙන ගොස් ඔබේ දෑතින් තරමක් දණ ගසන්න.
- අපි විශාල කෝණයන් මත කැරට් දැම්මා. ගෝවා වලට එකතු කරන්න.
- අපි ඇපල් සෝදා, හරය හා පීල් ඉවත් කර, තීරු කපා එළවළු මිශ්‍රණයට එකතු කරමු. හැමදේම මිශ්ර කරන්න
- අපි වතුර ලීටර් 1 ක් ගෙන එයට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර ගින්න මත තබා නභිගත කරන්නෙමු. තාපාංකයෙන් පසු තාපයෙන් ඉවත් කර විනාකිරි වත් කරන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් අති ක්ෂාර අපගේ මිශ්රණය වත් කරයි.
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මිනිත්තු 30-40 අතර කාලයක් සිසිල් වීමට තබන්න, ඉන්පසු කරාබුනැටි එකතු කර දිනකට ශීතකරණයේ තබන්න. ඊළඟ දවසේ නිෂ්පාදිතය භාවිතයට සූදානම්.
එය වැදගත් ය! ඇසිඩ් සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කරන බැවින් පැසවීම සඳහා ඇලුමිනියම් පිඟන් භාවිතා කිරීම තහනම් කර ඇත, එම නිසා පිඟාන මත ලෝහමය රසයක් දිස්වනු ඇත.
අශ්ව කරල් සමග
බ්රවුන් හෝ ජෙලි මාළු සඳහා හොඳින් ගැලපෙන විශිෂ්ට, තරමක් කුළුබඩු විකල්පයකි. ඔබට හොඳ කෑමක් පමණක් නොව අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි ලස්සන කෑමක් ද ලැබෙනු ඇත.
වීඩියෝ: අශ්ව කරල් සහිත ගෝවා
අවශ්ය අමුද්රව්ය
අමුද්රව්ය:
- ග්රෑම් 2.5 ක් ගෝවා;
- අශ්ව කරල් මුල් 3;
- කැරට් 900 ග්රෑම්;
- 3 තේ හැදි. l සීනි;
- විනාකිරි මිලි ලීටර් 15;
- 1 තේ හැදි. l ලුණු.
වට්ටක්කා, රතු ගෝවා සහ බ්රොකොලි අස්වැන්න නෙළන ආකාරය ගැනද කියවන්න.
පියවරෙන් පියවර පිසීමේ ක්රියාවලිය
- ගෝවා ඉරීම සහ පහසු බහාලුම්වලට නැංවීම. ඉන්පසු විශාල කෝණයන් මත කැරට් තුනක් ගෙන එළවළු එකතු කරන්න.
- අශ්ව කරල් සේදීම සහ පීල් කිරීම. ඊළඟට, එය විශාල තීරු වලට කපා, පසුව එය වෙනම භාජනයකට මාරු කරන්න.
- ලීටර් තුනක භාජනයක් සකස් කරන්න. අශ්ව කරල් එහි පතුලේ තබන්න, ඉන්පසු ගෝවා සහ කැරට් දමන්න.
- වතුර ලීටර් 1.2 ක් පමණ ගන්න, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. උදුන මත තබා නභිගත කර විනාකිරි එකතු කරන්න. එළවළු මිශ්රණය උතුරන වතුරෙන් පුරවන්න, ඉන්පසු අපි සැහැල්ලුවෙන් තට්ටු කරන්නෙමු.
- භාජනයේ අන්තර්ගතය සිසිල් වන අතර එය පියනකින් ආවරණය නොකිරීමට වඩා හොඳය. එය සිසිල් වන විට, එය සිලිකොන් පියනකින් වසා ශීතකරණයේ දිනක් විෂ කරන්න. දිනකට පසු, පිඟාන කෑමට සූදානම්.
ඔබ දන්නවාද? ගෝවා ජාතික ජර්මානු කෑමක්. දෙවන ලෝක යුද්ධයේ දී, එක්සත් ජනපදයේ එය මිලදී ගැනීම ප්රතික්ෂේප කරන ලද්දේ මෙම හේතුව නිසා, එය "නිදහස් ගෝවා" යනුවෙන් නම් කිරීම අවශ්ය විය.
මේවා ඉතා සරල ක්ෂණික මාටින් ගෝවා වට්ටෝරු. ඔබට බොහෝ අමුත්තන් බැලීමට සිදුවුවහොත් විශාල නිවාඩුවක් හෝ උපන්දිනයක් සඳහා කෙටිම වේලාවට සූදානම් වීමට ඔවුන් ඔබට උදව් කරනු ඇත. ඕනෑම අවස්ථාවක නිෂ්පාදිතය ඉතා ඇඹුල් රස ඇති බව මතක තබා ගන්න. එබැවින් ආමාශය හෝ බඩවැල් ගැටළු ඇති අය සඳහා, විනාකිරි සමඟ අච්චාරු දැමූ එළවළු භාවිතය අතහැර දැමීම වඩා හොඳය.
