අද ඔබ වට්ටක්කා කැඳ ඇති කිසිවෙකු පුදුම නොකරනු ඇත, නමුත් මෙම එළවළු වලින් තදබදය ප්රමාණවත්ය විදේශීය ප්‍රණීත, විශේෂයෙන් පැඟිරි සමඟ සංයෝජනයෙන්. මෙම මුල් හා අසාමාන්ය වට්ටෝරු වලින් එකක් ගැන අපි දැන් ඔබට කියමු.
අසාමාන්ය ප්‍රණීත ආහාරයක රසය ගැන
වට්ටක්කා ජෑම් තැඹිලි සහ ලෙමන් සමඟ පිසින ලද, - ඇත්තෙන්ම රසවත් අතුරුපසක්, එය නිර්මාණය කිරීම සඳහා විශේෂ සංරක්ෂණ කුසලතා අවශ්ය නොවේ. ඔබට අවශ්ය වන්නේ ටිකක් නිදහස් කාලය සහ තරමක් පොදු අමුද්රව්ය පමණි. නිමි භාණ්ඩය රසවත් පමණක් නොව ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. මන්ද එහි එක් එක් සංරචක ප්රයෝජනවත් විටමින්, ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව පෝෂක වලින් පිරී ඇත. රසය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, සුපුරුදු පැණි රස නැති කර නොගෙන පැඟිරි සටහන් මගින් සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ අපැහැදිලි වන ලාක්ෂණික වට්ටක්කා රසය නොමැති වීමෙන් ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇත.
පෙයාර්ස්, බ්ලැක්ටෝර්න්, ලින්ගන්බෙරි, හැව්ටන්, ගූස්බෙරි, පැණිරස චෙරි, ක්වීන්ස්, මැන්චූරියන් නට්, වල් ස්ට්‍රෝබෙරි, රතු කරන්ට් ඇතුළු කළු කරන්ට් ඇතුළු ස්වාභාවික ප්‍රණීත ආහාර වලින් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න.
ඇම්බර් පාට සිරප් වල එළවළු කැබලි ඇත්තෙන්ම රසවත් බව පෙනේ. ඔබ තවමත් ප්‍රසන්න සුවඳ සැලකිල්ලට ගන්නේ නම්, වට්ටක්කා වලට අකමැති අයට පවා ඒ හා සමාන සූදානමක් උත්සාහ නොකිරීමට හේතුව පැහැදිලි වේ. ජෑම් ටෝස්ට් කිරීම සඳහා වෙනම කෑමක් ලෙස හෝ පයි, කේක්, පෆ්, පෑන්කේක් සහ වෙනත් පේස්ට්‍රි සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
එය වැදගත් ය! සාපේක්ෂව අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිත (අමු නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක අඩංගු වන්නේ 22 kcal පමණි), වට්ටක්කා තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර විටමින් A සහ B, පොටෑසියම්, ප්‍රෝටීන් සහ යකඩ අඩංගු වේ.
තදබදය සඳහා වට්ටක්කා ගන්නේ කෙසේද
වට්ටක්කා ජෑම් සංරක්ෂණය කිරීමේ සාර්ථකත්වය බොහෝ දුරට රඳා පවතී නිවැරදිව තෝරාගත් ප්රධාන අමුද්‍රව්‍යය - වට්ටක්කා. ඔබට thick න, ආහාර රුචිය සහ සුවඳ නිෂ්පාදනයක් අවශ්ය නම්, වඩාත් ආකර්ෂණීය හා රසවත් එළවළු තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න (ඔබට එයින් කොටසක් රස බැලීමට පවා හැකිය). ඔබ විසින් මිලදී ගත් වට්ටක්කා එහි මිහිරි බව හා හැපෙනසුළු බව සැලකිය යුතු අතර ඒවා තෝරාගත් නිෂ්පාදනයේ නොපෙනෙන නම්, එයින් අදහස් වන්නේ ඔබ වෙනත් විකල්පයක් සොයා බැලිය යුතු බවයි.
වට්ටක්කා ගැන ජාල භාවිතා කරන්නන්ගෙන් ලැබෙන ප්‍රතිපෝෂණය
වරක්, උයනේ වරක්, අපි වට්ටක්කා සිටුවීමට තීරණය කළෙමු. එය මීට වසර කිහිපයකට පෙරය. මීට පෙර, මට පෙනෙන පරිදි, මම කවදාවත් වට්ටක්කා උත්සාහ කර නැත. එතැන් සිට අපි ඇය සමඟ එතරම් කැමැත්තක් දැක්වුවෙමු, ඇයව සිටුවීමෙන් වසරකටවත් කළ නොහැකිය.වර්ධනය කිරීමේදී එය අව්‍යාජ ය, වඩාත්ම වැදගත් දෙය - එය ඊළඟ කන්නය තෙක් පාහේ ගබඩා කර ඇත. දැන්, උදාහරණයක් ලෙස, මැයි මැද, සහ පසුගිය ගිම්හානයේ සිට මට තවමත් වට්ටක්කා 2 ක් ඇති අතර, එය නිවසේ, මුළුතැන්ගෙයෙහි තබා ඇත. ප්රධාන දෙය වන්නේ වියළි කාලගුණය තුළ එය කපා සේපාල් වලින් ඉවත් වීමයි.
මොන වට්ටක්කා රස !!! පිඟන් ගොඩක් කරන්න පුළුවන්, සමහර වෙලාවට නැවුම්ව කන්නත් මම කැමතියි. වඩාත් ජනප්රිය කෑම වන්නේ ධාන්ය වර්ග, විශේෂයෙන් මෙනේරි - වට්ටක්කා එකතු කරන්න, කෝණයන් මත ගාන ලද, වට්ටක්කා පෑන්කේක් සහ තවත් යුවලක්. දෙවැන්න විශේෂයෙන් අපට ආදරය කරයි. මම වට්ටක්කා කැට කපා, වියළි ඇප්රිකොට් ඇට, මුද්දරප්පලම් සහ ඇපල් එකතු කරමි. මම මිනිත්තු 20 ක් මන්දගාමී කුකර් එකක කරන්නෙමි. අනුපූරක ආහාරයක් ලෙස දරුවෙකු සඳහා වඩාත් සුදුසුය. මම ද මන්දගාමී කුකර් එකක යුවළක් සඳහා උයන්නෙමි, බ්ලෙන්ඩරයකින් පිස දමා සූදානම්ව සිටිමි! ළදරුවාට රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සංග්‍රහයක්.
වට්ටක්කා නෙමේරියානෝ වල ඇති විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, එය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ගබඩාවක් පමණි! එබැවින් මම එය සෑම කෙනෙකුටම නිර්දේශ කරමි!
ජූලියා_ෂ්කා
//irecommend.ru/content/solnechnyi-ovoshch
වෙත ලෙමන් සහ දොඩම් පැඟිරි ගෙඩි වල පෙනුම කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වටී වුවද එකම අවශ්‍යතාව වන්නේ ඉදුණු වීමයි. ඒවා නැවුම් හා හානිවීමේ සලකුණු නොමැතිව විය යුතුය.
ලෙමන් වල වාසි ගැන ජාල භාවිතා කරන්නන්ගෙන් ලැබෙන ප්‍රතිපෝෂණය
ලෙමන් වල වාසි ගැන, ඉතාලියේ සාඩීනියා දූපතේ සියුම් රෝස මල් වලින් වට වූ ගස් මත ඒවා ලස්සනට වැඩෙන ආකාරය දුටු විට මට මතකය. සමහර විට එක්තරා ආකාරයක ලෙමන් ගෙඩියක් වැඩෙන්නේ මේ ආකාරයට විය හැකිය. වචන මිලියනයක් පමණ ලෙමන් ගෙඩියක් ගැන කියවා ලියා ඇති අතර මෙම හිරු කහ පැඟිරි ගැන කවුරුත් හොඳින් දනිති. ලෙමන් නිජබිම ඉන්දියාව, චීනය සහ පැසිෆික් නිවර්තන දූපත් ලෙස සැලකේ. සුව කිරීමේදී ලෙමන් ඉතා වටිනා යැයි සැලකේ. ඇත්ත වශයෙන්ම එය සිට්රික් අම්ලය සහ විටමින් සී විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය අපගේ ආහාර ජීර්ණයට පරිපූර්ණව උපකාරී වේ. සියලුම රෝග සඳහා drugs ෂධ විශාල ප්‍රමාණයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ලෙමන් භාවිතා කළ හැකිය. විද්‍යාවට අනුව ආයුර්වේදය (සෑම විටම නිරෝගීව සිටිය යුතු ආකාරය පිළිබඳ පුරාණ විද්‍යාව) හොඳ පෝෂණය සඳහා රස හයක් විය යුතුය: පැණිරස, ඇඹුල්, ලුණු, කුළුබඩු, කටුක, කහට. මගේ ඇඹුල් රසය ලෙමන් වලින් සොයා ගත්තෙමි, වෙනත් නිෂ්පාදනවල ඇඹුල් රසයක් තිබුණද, එතරම් පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් නොවේ. මගේ ශරීරය ලෙමන් ගෙඩියක් තෝරා ගත්තා. මම ලෙමන්, සීනි (වඩා දුඹුරු) විශාල පෙත්තක් තාප කෝප්පයකට දමා ඉතා උණු වතුරෙන් වත් කරමි. ටික වේලාවකට පසු ලෙමන් පෙරන අතර එය ඉතා රසවත් හා සුවඳැති ලෙමන් තේ බවට පත්වේ. සිසිල් පානය කිරීම වඩා හොඳය.අපගේ ශරීරයට ආහාර දිරවීමේ ගින්න ඇවිස්සීමට, ශරීරය ශක්තිමත් කිරීමට, මනස පුනර්ජීවනය කිරීමට, හැඟීම් වලට ශක්තියක් ලබා දීමට, ශක්තිමත් වීමට, වායූන් නෙරපා හැරීමට, හදවත තෘප්තිමත් කිරීමට, මොයිස්චරයිසින් කිරීමට හා ලිවීමට හා ජීර්ණය කිරීමට ඇඹුල් රසය අවශ්ය වේ - මෙය ලියා ඇත්තේ පුරාණ ges ාතීන්ගේ පුරාණ ges ාතීන් තුළ ය.
ඇඹුල් රසය සොයා ගැනීම පහසු නැත. ලෙමන් යනු සොබාදහමේ ත්‍යාගයකි;)
ඇනස්ටෙල්ලා
//irecommend.ru/content/limon-ozhivlyaet-i-probuzhdaet-nash-um-delaet-nashi-chuvstva-prochnymi-5-foto
කෑන් සහ පියන සකස් කිරීම
කෑන් සහ පියන නිසි ලෙස සකස් කිරීම ඕනෑම ටින් කිරීමකට පාහේ පූර්ව අවශ්‍යතාවයකි පිසින ලද තදබදය ගබඩා කිරීම ඒවායේ සංශුද්ධතාවය මත රඳා පවතී. එමනිසා, වට්ටක්කා සැකසීමට යාමට පෙර, ඔබ සූදානම් කළ කන්ටේනරය හොඳින් සෝදාගත යුතුය (ඔබට සෝඩා භාවිතා කළ හැකිය) සහ විෂබීජහරණය සඳහා උඳුනට යවන්න.
එය වැදගත් ය! අංශක සියයකට පෙර රත් කළ උඳුනක භාජන තබා ඇත්තේ විදුලිබල පද්ධතියට මිස ෙබ්කිං පත්රයේ නොවේ. විෂබීජහරණය කිරීමේ ක්රියාවලිය විනාඩි 20 ක් ගතවේ.ඒවාට ලෝහ පියන මිනිත්තු 5 ක් ආවරණය කළ පෑන් තුළ තම්බා ගත හැකිය.
මිදි, ගූස්බෙරි, චැන්ටරෙල්, පැණිරස චෙරි කොම්පෝට්, තක්කාලි සෝස් වල බෝංචි, අශ්ව කරල්, රතු කරන්ට් ඇතුළු ජෙලි, තක්කාලි, ගිම්හාන ස්කොෂ්, මින්ට්, කොමඩු සහ වියළි මිදි යොදයි ශීත යුෂ සඳහා සූදානම් වන්නේ කෙසේදැයි කියවන්න.
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ
පහත වට්ටෝරුව අනුව, අවශ්ය උපකරණ ලැයිස්තුව මේ ආකාරයට පෙනෙනු ඇත:
- ඉවුම් පිහුම්;
- grater;
- මිනුම් කුසලාන (නියම ජල ප්‍රමාණය මැනීමට);
- තියුණු පිහිය;
- සංරක්ෂණ බැංකු.
ඔබ දන්නවාද? වගා කරන ලද ශාකයක් ලෙස වට්ටක්කා මුලින්ම වගා කරනු ලැබුවේ මීට වසර 8,000 කට පෙර ඇමරිකානුවන් විසිනි, නමුත් යුරෝපීය රටවල ඔවුන් ඒ ගැන ඉගෙන ගත්තේ 16 වන සියවසේදී පමණි.
අමුද්රව්ය
- වට්ටක්කා - 0.5 kg;
- සීනි - 0.5 kg;
- ලෙමන් - ½ කෑලි;
- තැඹිලි - 1 විශාල;
- ජලය - 200 මිලි.
වට්ටක්කා ඇට ද ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. වට්ටක්කා ඇට වියළන ආකාරය ඉගෙන ගන්න.
ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව
ඕනෑම තදබදයක් නිර්මාණය කිරීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ වන්නේ අමුද්රව්ය සකස් කිරීමෙනි. එමනිසා, පළමුව මගේ වට්ටක්කා සහ ඉතා ප්රවේශමෙන් අපි එහි මැද පිරිසිදු කරමු. තැඹිලි සහ ලෙමන් සේදීම ද වටී. සියලුම ඉදිරි ක්‍රියා පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙලින් සිදු කරයි:
- වට්ටක්කා දිග සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ පළලකින් කපා, ඉන්පසු පෙති නැවත තුනී තහඩු වලට කපා ඇත (ඒවා නිමි භාණ්ඩයේ විනිවිද පෙනෙන විය යුතුය).
- සෝදාගත් ලෙමන් පළමුව රවුම් වලට කපා (පීල් සමඟ), පසුව කුඩා ත්‍රිකෝණවලට තලා, සියලු අස්ථි ඉවත් කරයි.
- තැඹිලි තැවරුනු ගාන ලද අතර වෙනම භාජනයකට දැමිය යුතු අතර, ඉතිරි මස් සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතෙය්දී (සුදු පටලයක් සමඟ) මැද හා අස්ථි ඉවත් කිරීමෙන් පසු ලෙමන් වැනි කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය.
- අපි පිසීමට සූදානම් කළ බඳුන ගින්න මත තබා, එයට මැනිය හැකි ජල ප්‍රමාණයක් වත් කර, සීනි වත් කර දොඩම් සහ ලෙමන් එකම ස්ථානයක තබමු.
- අපි සිරප් තම්බා ගන්නා තෙක් බලා සිටිමු, සියලු අමුද්රව්ය පැය භාගයක් පමණ ගිල්වන්න.
- දොඩම් පාරදෘශ්‍ය වූ වහාම (මිනිත්තු 30 කට පසු), ඔබට වට්ටක්කා පෑන් තුළට වත් කර විනාඩි 5-7 ක් උනු.
- නිශ්චිත කාලය අවසන් වූ පසු, තදබදය නිවා දමා එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු විනාඩි 40 ක් කුඩා ගින්නක් මත නැවත තම්බා ගන්න.
ඔබටත් ඔබේ පවුලේ අයටත් රසවත් කෑම වර්ග සතුටු කිරීමට අවශ්ය නම් වම්බටු, බීට් සමග අශ්ව කරල්, අච්චාරු, උණුසුම් ගම්මිරිස් ඇඩ්ෂිකා, බේක් කළ ඇපල්, ඉන්දියානු සහල්, ස්ට්‍රෝබෙරි මාෂ්මෙලෝ, අච්චාරු හතු, ගෝවා සහ නරක යැයි කියන්න.
ඔබට තවත් කුමක් ඒකාබද්ධ කළ හැකිද?
රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වට්ටක්කා ජෑම් ලබා ගැනීම සඳහා තැඹිලි සහ ලෙමන් භාවිතා කිරීමට අමතරව ප්රධාන එළවළු වෙනත් විදේශීය නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. (quince, වියළි ඇප්රිකොට් ඇට, ඉඟුරු) හෝ හුරුපුරුදු ය ඇපල්. සෑම අමුද්‍රව්‍යයක්ම ඔවුන්ගේ පෞද්ගලිකත්වයේ සමස්ත රසයට අනුපූරක වන අතර මිහිරි බව සහ සැහැල්ලු වට්ටක්කා රසය පවත්වා ගනී. එපමණක් නොව, ඔබට තදබදය රසවත් පමණක් නොව, සරත්-ශීත period තුවේ දී ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ, නිදසුනක් ලෙස, එය මුහුදු අම්බෙලිෆර් වැනි අමුද්‍රව්‍යයක් සමඟ සංයෝජනය කිරීමෙන්.
රසය හා සුවඳ සඳහා එකතු කළ හැකි දේ
කුළුබඩු තවමත් සරලයි: වට්ටක්කා ජෑම් පිසීමේදී සමාන සංරක්ෂණය හෝ ෙබ්කිං සඳහා භාවිතා කරන සම්මත නිෂ්පාදන බොහොමයක් සුදුසු වේ. ඉතින්, සාදික්කා, එනසාල්, කරාබුනැටි, කහ, වැනිලා, කුරුඳු සහ තරු අසමෝදගම් එළවළු සමඟ හොඳින් යන්න. ප්රධාන අවශ්‍යතාවය සමානුපාතික හැඟීමක් වන අතර එසේ නොවුවහොත් හොඳම හා රසවත් කුළුබඩුවක් පවා මුළු අස්වැන්නම නරක් වන අතර පැඟිරි හා වට්ටක්කා රසය අඩාල කරයි. 
ඔබ දන්නවාද? වට්ටක්කා වල ලෝක අගනුවර ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ ඉලිනොයිස් හි පිහිටි මෝර්ටන් නගරය ලෙස පිළිගැනේ.
තදබදය ගබඩා කළ යුතු ස්ථානය
රසවත් හා සුවඳැති වට්ටක්කා ජෑම් සහිත රෝල් කළ කෑන් ශීත all තුව පුරාම තබා ගත හැක ඔවුන්ට විශේෂ උෂ්ණත්ව තත්වයන් අවශ්ය නොවේ. වියළි බිම් මහලක හිස් තැන් පිරිසිදු කරන්න හෝ ගබඩා කාමරයේ සරලව මහල් නිවාස තබන්න - අවස්ථා දෙකේදීම නිසි සංරක්ෂණයකින් යුතුව ඒවා වසන්තය වන තෙක් පවතිනු ඇත.
වට්ටක්කා ජෑම් සීනි සමඟ වෙනත් වර්ගවල සමාන හිස් තැන්වල ගබඩා කර ඇත. මෙම මිහිරි නිෂ්පාදනයේ තම්බා ගත් විට එළවළු කැබලි අතිරික්ත තෙතමනය නැති වන අතර ඒවායේ ඇති අම්ල සාන්ද්‍රණය වර්ධනය වන අතර එමඟින් හානිකර ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ ක්‍රියාකාරිත්වය මනාව මර්දනය කරයි. 
තදබදය පැසවීම නම් එය අවශ්ය වේ නැවත ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සීනි සිරප් පිළියෙළ කරන්න (මුළු බිල්ට් ප්‍රමාණයෙන් 30-35% අතර), තදබදය නභිගත කර පැරණි සිරප් පල්ප් වලින් වෙන් වන තෙක් රැඳී සිටින්න. ඉන්පසු පැරණි හා නව පැණිරස දියර මිශ්ර කර මිනිත්තු කිහිපයක් එකට තම්බා ගන්න. සූදානම් ජෑම් සකස් කළ පිරිසිදු බැංකුවල ඇසුරුම් කර පැන්ට්රියට දැමිය යුතුය.
ශීත in තුවේ දී වට්ටක්කා වියළීම, කැටි කිරීම සහ ඉතිරි කරන්නේ කෙසේදැයි බලන්න.යටි පිසූ නිෂ්පාදනයක් හෝ තදබදයක් ගබඩා කිරීමේදී කාලයාගේ ඇවෑමෙන් සීනි අධික ලෙස සැපයීමත් සමඟ එය මත අච්චු සාදයි. එය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කිරීම අවශ්ය වන අතර, සිරප් වෙන් කිරීමෙන් පසු මිනිත්තු 3-5 ක් තම්බා, පසුව එය නව එකක් සමඟ මිශ්ර කර, තම්බා ගත් පසු, තදබදය සමඟ වියළි භාජනවලට වත් කරන්න.
ඉතා සුළු පරිශ්‍රමයකින්, ඔබ මුළු ශීත for තුව සඳහාම විටමින් හා රසවත් අස්වැන්නක් ලබා දෙනු ඇති අතර, තදබදය තුළ එළවළු තිබීම ගැන ලැජ්ජා නොවන්න.
