රතු බෝංචි - පැරණිතම වගා කරන ලද ශාක වලින් එකක් වන අතර, එහි නිජබිම දකුණු ඇමරිකාව ලෙස සැලකේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම ශාකය පුරාණ රෝමයේ සහ ඊජිප්තුවේ වගා කළ බව විශ්වාසදායක ලෙස දන්නා කරුණකි. තවද, මෙම ප්රභේදය ක්‍රි.පූ 2800 දිනැති චීන සංවත්සරවල සඳහන් වේ. මෙම ශාකයේ බෝංචි බොහෝ වාසිදායක ගුණාංග ඇති අතර ඒවා අත්යවශ්ය ආහාර වේ.
කැලරි සහ පෝෂණ අගය
රතු බෝංචි ඉහළ ශක්ති අගයකින් සංලක්ෂිත වේ. නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට කැලරි සාන්ද්‍රණය මත පදනම්ව මෙම දර්ශකය ගණනය කෙරේ. අමු බෝංචි කිලෝ 298 කි. 
පෝෂණ අගය (ප්‍රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට් අනුපාතය):
- ප්‍රෝටීන - 21 ග්රෑම් (84 kcal පමණ);
- මේද - 2 ග්රෑම් (ආසන්න වශයෙන් 18 kcal);
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 47 ග්රෑම් (188 kcal පමණ).
ශරීරයට බෝංචි වල ඇති වාසි මොනවාදැයි සොයා බලන්න.මීට අමතරව, මෙම රනිල කුලයේ ප්‍රෝටීන ශරීරයට ජීර්ණය වීමට පහසු වේ. මේ සෑම දෙයක්ම රතු බෝංචි මගින් නිර්මාංශිකයින්ගේ ආහාරයට අත්යවශ්ය භාණ්ඩයකි. නිෂ්පාදිතය නිරාහාරව සිටින දිනවල ගැලවීමක් බවට පත්වේ. මේද අම්ල සහිත රතු ධාන්ය වල සන්තෘප්තිය ග්රෑම් 0.2 ක් වන අතර අළු 3.6 ග්රෑම්, පිෂ් ch ය - 43.8 ග්රෑම්, මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ - 3.2 ග්රෑම්, ජලය - 14 ග්රෑම් අඩංගු වේ.
ඔබ දන්නවාද? රතු බෝංචි සහිත යුරෝපීය මිනිසෙකු දැන හඳුනා ගැනීම ක්‍රිස්ටෝපර් කොලම්බස්ගේ කුසලතාවය ලෙස සැලකේ. 16 වන ශතවර්ෂයේ ආරම්භයේ දී ඉතාලි නාවිකයෙකු නව ලෝකයෙන් දීප්තිමත් දිගටි ධාන්ය ගෙන එන ලදී. යුරෝපයේ, සංස්කෘතිය ඉතා ඉක්මණින් විශ්වීය ආදරය ලබා ගත් නමුත් අලංකාර ගුණාංගයෙන් පමණි. ආහාර සැපයුම සඳහා ශාකයේ පලතුරු භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්තේ අවුරුදු දෙසීයක් පමණි - XVIII සියවසේදී.
විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතිය
රතු බෝංචි වලදී මිනිසුන්ට අතිශයින්ම වැදගත් වන විටමින් හා ඛනිජ වර්ග බොහොමයක් සොයාගෙන ඇත. සෑම වර්ගයකම බෝංචි වලින් වඩාත්ම සංතෘප්ත කාබනික ද්රව්ය රතු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එය ශරීරයේ නිසි ක්‍රියාකාරීත්වය සඳහා අවශ්‍ය සියලුම ප්රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍යයන්ගේ ප්රභවයකි. ශාකයේ fruit ල විශේෂයෙන් පොටෑසියම් වලින් පොහොසත් වන අතර පිරිඩොක්සීන් සාන්ද්‍රණය මිනිසුන්ට දෛනික සම්මතයෙන් අඩකි. 
නිෂ්පාදිත 100 ග්රෑම් කාබනික ද්රව්ය අන්තර්ගතය:
- නියාසින් - 6.4 mg;
- විටමින් බී 3 - 2.1 mg;
- විටමින් බී 5 - 1.2 මිලිග්‍රෑම්;
- pyridoxine - 0.9 mg;
- tocopherol - 0.6 mg;
- thiamine - 0.5 mg;
- රීෆොලාවන් - 0.18 mg;
- විටමින් B9 - 90 මයික්රො ග්රෑම්.
- පොටෑසියම් - 1100 mg;
- තඹ - 580 mg;
- පොස්පරස් - 480 mg;
- සල්ෆර් - 159 mg;
- කැල්සියම් - 150 mg;
- සිලිකන් - 92 mg;
- ක්ලෝරීන් - 58 mg;
- සෝඩියම්, 40 mg;
- යකඩ - 5.9 mg;
- සින්ක් - 3.21 mg;
- මැග්නීසියම් - 1.34 mg;
- ඇලුමිනියම් - 640 mcg;
- ෙබෝෙරෝන් - 490 mcg;
- වැනේඩියම් - 190 mcg;
- නිකල් - 173.2 mcg;
- ටයිටේනියම් - 150 mcg;
- ෆ්ලෝරීන් - 44 mcg;
- ෙමොලිබ්ඩිනම් - 39.4 mcg;
- සෙලේනියම් - 24.9 mcg;
- කොබෝල්ට් - 18.7 mcg;
- අයඩින් - 12.1 mcg;
- ක්‍රෝමියම් - 10 µg.
රතු වර්ගයේ රනිල කුලයට අයත් එක් එක් කාබනික ද්‍රව්‍යයක් හෝ ඛනිජයක් එහි ක්‍රියාකාරිත්වය දැඩි ලෙස ඉටු කරයි.ප්රයෝජනවත් රතු බෝංචි යනු කුමක්ද?
ඔබේම ආහාර වේලට මෙම නිෂ්පාදනය නිතිපතා එකතු කිරීම මඟින් ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට, බර අඩු කර ගැනීමට විශ්වාසයෙන් යුතුව, ස්නායු පද්ධතියේ තත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට, සමේ පෙනුම වැඩි දියුණු කිරීමට සහ තවත් බොහෝ දේ කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
ශීත for තුව සඳහා බෝංචි තක්කාලි සෝස්වල උයන්න.
පිරිමින් සඳහා
ආහාරමය තන්තු වලින් පොහොසත් ප්‍රභවයක් ලෙස, මෙම ශාකයේ ධාන්ය ක්‍රීඩාවෙහි යෙදෙන පිරිමින් විසින් ඉතා ගෞරවයෙන් සලකනු ලැබේ. ෆයිබර් දිගු කලක් තෘප්තිමත් හැඟීමක් ලබා දෙයි, විෂ ඉවත් කිරීමට, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. රනිල කුලයට අයත් ශක්තිය ලබා දෙයි, නමුත් ඒ සමඟම මෙම සංස්කෘතියෙන් ලබාගත් කැලරි අතිරික්ත බර බවට පත් නොවේ. මේ අනුව, තරබාරුකම හා ඒ සමඟ ඇති වන රෝග වළක්වා ගැනීමට නිෂ්පාදිතය සේවය කරයි.
පිරිමින් සඳහා walnut, එනසාල් සහ horseradish ආහාරයට ගැනීම ප්රයෝජනවත් වේ.මීට අමතරව, රතු ධාන්ය පිරිමින් සඳහා විශ්වීය නිෂ්පාදනයක් ලෙස පෙන්වන අතර, ඒවා විභවය වැඩි දියුණු කිරීමට දායක වන අතර, ශක්තිය හා ශක්තිය ලබා දෙයි. තම සේවා කාලය වැඩි ප්‍රමාණයක් වාඩි වී සිටින අයට (විශේෂයෙන් ට්‍රක් රථ රියදුරන් සඳහා) නිෂ්පාදිතය ප්රයෝජනවත් වේ.
කාන්තාවන් සඳහා
සාධාරණ ලිංගිකත්වයේ ශරීරයට රතු බෝංචි වල ධනාත්මක බලපෑම ද සැක සහිත නොවේ. කාන්තාවන් තුළ මෙම රනිල කුලයට අයත් පරිභෝජනය නිරන්තරයෙන් හිසකෙස්, සම, නියපොතු සහ දත් වල තත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරයි. කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් නිසා මෙය කළ හැකිය. බෝංචි සංස්කෘතිය හොඳ මානසික ආතතියෙන් තොර නිෂ්පාදනයක් ලෙසද සේවය කරයි. ශාකයේ සංයුතියේ ඇති ආර්ජිනින් ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. ප්ලස්, සංස්කෘතිය ෆෝලික් අම්ල වලින් පොහොසත් වන අතර එය කාන්තාවකගේ සෞඛ්‍යයට ඉතා වැදගත් වේ.
බෝංචි ප්රධාන වර්ග පරීක්ෂා කරන්න, සහ උයනේ බෝංචි සඳහා රැකබලා ආකාරය ඉගෙන ගන්න.විශේෂයෙන් ශාකය සම සඳහා වටිනා ය:
- වර්ණක ලප ඇතිවීම වළක්වයි;
- රැළි වලට එරෙහි රෝග නිවාරණයකි;
- සම පැහැපත් කරයි.
හැකි ද?
ගර්භනී හා කිරි දෙන කාන්තාවන් සඳහා, ළමුන් සඳහා, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මෙන්ම ඇතැම් රෝග සඳහා රතු රනිල කුලයට අයත් බෝග භාවිතා කිරීමේ සූක්ෂ්ම කරුණු සලකා බලන්න. 
ගර්භනී
ආහාර සඳහා රතු බෝංචි නිතිපතා භාවිතා කිරීමේ ප්‍රති future ලයක් ලෙස අනාගත මව්වරුන් එයින් බොහෝ ප්‍රයෝජන ලබනු ඇත. නිෂ්පාදිතය උදෑසන ඔක්කාරය, මලබද්ධය, ප්‍රමාද ගර්භනී අවධියේදී ඇතිවන ශෝථය පිළිබඳ ගැටළුව විසඳනු ඇත. ප්ලස්, මෙම ප්රභේදය රෝග නිවාරකයක් වන අතර බොහෝ රෝග වළක්වයි. බෝංචි වල සැහැල්ලු අවසාදිත බලපෑම හේතුවෙන්, සිටින කාන්තාවන්ට ඔවුන්ගේ ස්නායු තත්වය සමනය කර ගැනීමටත්, අනවශ්ය ආතතියෙන් හා කාංසාවෙන් මිදීමටත් හැකි වේ.
බෝංචි, ගර්භනී කාන්තාවන් සමඟ අධික රුධිර පීඩනය, රුධිර නාල වල ගැටළු, දැඩි විෂබීජ, අඩු හීමොග්ලොබින් සමඟ ප්රයෝජනවත් වේ. මෙම නිෂ්පාදනය නිර්මාංශ ආහාර වේලක් මත අනාගත මව්වරුන්ට සැබෑ ගැලවීමක් වනු ඇත.
කිරි දෙන මව්වරුන්
බොහෝ වෛද්‍යවරුන් විශ්වාස කරන්නේ මව්කිරි දෙන කාලය තුළ ඔබට රතු බෝංචි ඇතුළු රනිල කුලයට අයත් ආහාරයට ගත නොහැකි බවයි. ප්‍රවීණයන් පවසන්නේ ගෑස් සාදන ආහාරයක් වන රනිල කුලයට අයත් ළදරුවෙකු තුළ ඉදිමීම හා දැඩි බඩවැල් කැක්කුම ඇති විය හැකි බවයි. කෙසේ වෙතත්, නිල අධ්‍යයනයන් මගින් මව බෝංචි භාවිතය සෘජුවම රඳා පැවතීම සහ දරුවෙකු තුළ වායූන් ඇතිවීම තහවුරු කර නොමැත. 
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබේ දරුවා ගෑස් වලින් පෙළෙනවා නම්, ඔබ සමාන සම්බන්ධතාවයක් හඳුනා ගැනීමට උත්සාහ කළ යුතුය. දින 6-8 ක් සඳහා මෙය කිරීමට, බෝංචි ඔබේ ආහාර වේලෙන් බැහැර කර කෑල්ලක් නරඹන්න. ඔබ බෝංචි වෙත ආපසු පැමිණි විගසම ගැටලුව අතුරුදහන් වී නැවත දර්ශනය වූයේ නම්, ඔබ මෙම නිෂ්පාදනය අතහැර දැමිය යුතුය.
බර අඩු වීම
බෝංචි වර්ග සියයකට වඩා ඇත, නමුත් පෝෂණවේදීන් රතු බෝංචි කෙරෙහි විශේෂ උනන්දුවක් දක්වයි. දිගු කලක් තිස්සේ, මෙම නිෂ්පාදනය ආහාර සඳහා නිර්දේශ නොකරයි, මන්ද එය කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් පොහොසත් වන අතර ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත. අද, බොහෝ හේතු නිසා පෝෂණවේදීන් ඔවුන්ගේ දෘෂ්ටිකෝණය වෙනස් කර ඇත. රතු බෝංචි තරබාරු නොවන අතර, ඊට පටහැනිව, එම අමතර පවුම් නැති කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
ඔබ බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන්නේ නම්, ඔබ ගෝවා, පිපි umbers ් umbers ා, තක්කාලි, කැරට්, ගම්මිරිස් සහ අම්බෙලිෆර් වැනි සරල කාබෝහයිඩ්රේට් ඔබේ ආහාරයට ඇතුළත් කළ යුතුය.මෙම ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු විශාල ප්රමාණයකින්, පහසුවෙන් ආහාර ජීර්ණය කළ හැකි ප්රෝටීන් සහ කෙඳි. බෝංචි වලට මස් හා මාළු වල අඩංගු ප්රෝටීන් සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකි බැවින්, ඒවායේ හැඩය ගැන කනස්සල්ලට පත්වන අයට එය අවශ්‍ය වේ. එළවළු ප්රෝටීන් ඉතා පෝෂ්යදායී වන අතර එමඟින් ශරීරයට පූර්ණ බවක් දැනේ. බෝංචි දිගු කලක් ජීර්ණය වන අතර එම නිසා කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම ස්ථිරවම සමනය කරයි. තව ද, ක්රමානුකූලව බෝංචි ආහාරයට ගැනීමෙන් තරබාරුකමේ අවදානම අඩු කරයි. මෙම සංස්කෘතිය ටයිසසින් අඩංගු වේ, බර වැඩි වීම වළක්වා ගැනීම. රතු පලතුරු කැලරි අවහිර කරයි. ඒවා කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය කිරීම වළක්වන අතර එමඟින් ආහාරවල කැලරි ප්‍රමාණය අඩු වේ. එසේම, බෝංචි වල රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් සහ ග්ලූකෝස් අඩු කරන මූලද්‍රව්‍ය ගණනාවක් අඩංගු වන අතර එමඟින් ශරීරයේ බර පාලනය කර ගත හැකිය. ලොව පුරා ආහාර රාශියක් ඇත, එහි මූලික අංගය වන්නේ රතු බෝංචි ය. දිනපතා ආහාර වේලෙහි තම්බා රතු බෝංචි වීදුරුවක් වන අතර, මෙම වර්ගයේ වැඩසටහනක් දිනකට ආහාර තුනක් ඇතුළත් වේ.
දියවැඩියාව සමඟ
රතු බෝංචි වල විශේෂ වාසිය වන්නේ දියවැඩියාව සඳහා එය භාවිතා කිරීමයි. මෙම ශාකය දියවැඩියා රෝගීන්ට සුවයක් ලෙස හැඳින්විය හැකිය. බෝංචි රෝගියාගේ ශරීරයට පහත සඳහන් වාසිදායක බලපෑම් ඇති කරයි:
- රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම සාමාන්යකරණය කිරීම;
- ක්ෂුද්‍ර ජීවී බලපෑම් ඇති කරන්න (ශරීරයෙන් හානිකර විෂ ඉවත් කරන්න);
- පරිවෘත්තීය යථා තත්වයට පත් කරන්න.
දියවැඩියාව ඇති විට, මැරිජෝල්ඩ්, ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක්, ටර්නිප්, යූකා, බ්ලූබෙරි, සුදු ෂිටිම්, වයිබර්නම්, බඩගා යන යහන තණකොළ, ඩොග්වුඩ්, ස්ටේවියා, කරන්ට් ඇතුළු, පතොක්, තැඹිලි, රාබු, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, කොළ ලූනු, බ්ලූබෙරි, බීට්, parsley, චීන ගෝවා, ඇස්පන්, thistle සහ දම් කැරට්.
ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග වල
ආහාර ජීර්ණ පත්රයේ රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා රතු බෝංචි පරිභෝජනයේ යම් සීමාවන් තිබේ. කෙසේ වෙතත්, නිෂ්පාදිතය එවැනි රෝගීන් තුළ ප්රතිවිරෝධී නොවේ. ඊට පටහැනිව, බෝංචි වලින් පෝෂ්යදායී ආහාර පිළියෙළ කරනු ලැබේ. නිෂ්පාදිතය බඩවැල් හා ආමාශයේ කාර්යයන් ස්ථාවර කරයි, පාචනය වළක්වයි. ආමාශයික ග්‍රන්ථි වල ස්‍රාවය වන ක්‍රියාකාරිත්වය අඩුවීම සමඟ ආමාශයික, වණ සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ වෙනත් රෝග ඇති වුවහොත් බෝංචි පරිභෝජනය මගින් තත්වය වැඩිදියුණු වන අතර ආමාශයික යුෂ වල ස්‍රාවය වැඩි වේ. 
කෙසේ වෙතත්, බෝංචි සංස්කෘතියේ සංයුතියේ දී ගොරෝසු තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් හමු වූ අතර එය වායූන් සාදයි. ප්රදාහය ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා, නිෂ්පාදිතය උග්ර මද වේලාවක් හෝ ව්යාධියක වේලාවක් ගත යුතු නොවේ. ඊට අමතරව, ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග වල ටින් ටින් නිෂ්පාදනයේ හානිකර වේ. එවැනි බෝංචි ආහාර ආකලන සහ සෝඩියම් සමඟ සැකසෙනු ඇත. නිවසේදී පිසින ලද වඩා ආරක්ෂිත හා සෞඛ්ය සම්පන්න බෝංචි. ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග වල බෝංචි ඉස්ම පරිපූර්ණයි.
දරුවන්ට කුමන වයසේ සිටද?
රතු බෝංචි වැඩිහිටියෙකුට බලපාන ආකාරයටම දරුවාගේ ශරීරයටද ප්රයෝජනවත් වේ. නමුත් මෙම ශාකයේ පලතුරු දැනටමත් දරුවාට ලබා දිය හැක්කේ කුමන වයසේදීද යන්න හරියටම දැන ගැනීම වැදගත්ය. ජීවිතයේ පළමු වසර වලදී රතු බෝංචි කෑම ළදරුවාගේ ශරීරයට අවශෝෂණය නොවේ. එමනිසා, රනිල කුලයට අයත් ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම නිසා වායුව සෑදීම හා මල බද්ධය වැඩි වේ. අවම වශයෙන් වයස අවුරුදු දෙක වන තුරු රතු බෝංචි සහිත දරුවන්ට පෝෂණය නොකරන ලෙස ළමා රෝග විශේෂ ists යින්ට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.
එය වැදගත් වේ! රතු බෝංචි කුඩා දරුවෙකුට පිළිගත හැකි වන්නේ කුඩා ප්‍රමාණවලින් පමණි - සේවා පරිමාව ග්රෑම් 100 නොඉක්මවිය යුතුය.අවුරුදු 2-3 කට පසු, නිෂ්පාදිතය පෙර-ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය. තවත් වැදගත් කරුණක් වන්නේ දරුවා වෙනම කෑමක් ලෙස බෝංචි බඳුන් නොකළ යුතුය. අමුද්රව්ය කිහිපයක් සමඟ සුප් හෝ වෙනත් කෑමට එකතු කළ යුතුය. දරුවාගේ ආහාර වේලට රතු බෝංචි සම්පූර්ණයෙන් හඳුන්වාදීමට වයස අවුරුදු තුනේ සිට අවසර දෙනු ලැබේ. පරිභෝජනයේ වාර ගණන සම්බන්ධයෙන්, බෝංචි දීසි සතියකට 2 වතාවකට වඩා දරුවන්ට ලබා දිය යුතුය. සේවා පරිමාව පාලනය කිරීමට අමතක නොකරන්න. අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් ආහාර ජීර්ණ ගැටළු ඇති වේ.
ඉවුම් පිහුම් වලදී භාවිතා කරන්නේ කෙසේද
රතු බෝංචි විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතිය පමණක් නොව එහි රසයද ප්‍රිය කරයි. මෙම නිෂ්පාදනයට ආහාර පිසීමේදී හා ටින් කිරීමේදී එහි වාසිදායක සහ properties ෂධීය ලක්ෂණ රඳවා ගැනීමේ හැකියාව ඇත.
මට කලින් පොඟවා ගැනීමට අවශ්‍යද?
මෙම සංස්කෘතියේ සියලු වාසි තිබියදීත්, නුසුදුසු සූදානමකින් ඔබට අජීර්ණයෙන් හෝ විෂ වීමෙන් පීඩා විඳින්න පුළුවන්. අමු බෝංචි, විශේෂයෙන් රතු බෝංචි වල අති විශාල ෆැසින් විෂ ද්‍රව්‍යයක් අඩංගු වේ. මේ හේතුව නිසා බෝංචි භාවිතා කිරීමට පෙර සීතල වතුරේ පොඟවා පැය කිහිපයක් ඉදිමීම සඳහා නිර්දේශ කෙරේ (ඔබට එක රැයකින්). 
ඊට අමතරව, පොඟවා ගැනීම hard න බෝංචි වේගයෙන් තම්බා ගැනීමට උපකාරී වේ. පොඟවා ගැනීමෙන් පසු ජලය බැස යයි. එවිට නිෂ්පාදිතය පිරිසිදු ජලය සමග වත් කර තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය වේ (මිනිත්තු 10 ක් පමණ උනු). මේ අනුව, බෝංචි හානිකර සංරචක ඉවත් කරනු ලැබේ. බෝංචි ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු ශක්තිමත් සමතලා වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා එය ඩිල් සමග අනුභව කළ යුතුය.
පිසීමට හා ඒකාබද්ධ කළ හැකි දේ
රතු බෝංචි කෑම බොහෝ විට ඉන්දියාවේ, ආර්මේනියාවේ, ජෝර්ජියාවේ සහ තුර්කියේ ජාතික ආහාරපානවල භාවිතා වේ. රතු ප්රභේදය බහු සංරචක කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. තවද එහි පෝෂණ ගුණය නිසා මෙම නිෂ්පාදනය පහසුවෙන් වෙනම අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. මෙම නිෂ්පාදනයේ වඩාත් ජනප්රිය ආහාරය lobyo ලෙස සලකනු ලැබේ.
බෝංචි වලින් ඔබට පළමු කෑම වර්ග (සුප්), අතුරු කෑම, සම්පූර්ණ ප්රධාන කෑම සහ විවිධ සලාද පිසීමට හැකිය. රතු බෝංචි එකතු කිරීම සමඟ එළවළු සලාද විශේෂයෙන් රසවත් ය: මෙම සංස්කෘතිය ඕනෑම එළවළු සමඟ පරිපූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ වේ. සමාන වට්ටෝරු ගොඩක් තියෙනවා. බෝංචි ද බැදපු ළූණු, තක්කාලි, සුදුළූණු, සුවඳ හරිතයන්, නැවුම් චීස්, walnuts සහ බිත්තර සමඟ ඉතා හොඳින් ඒකාබද්ධ වේ. තවත් රතු රනිල කුලයට අයත් පයි සඳහා ඉතා රසවත් පිරවුම් සූදානම් කරයි. මුළුතැන්ගෙයෙහි ටින් කළ ආහාර භාවිතා කිරීමෙන් බෝංචි වල ගුණාත්මකභාවය හා රසය නැති කර නොගෙන ඔබේ කාලය හා ශක්තිය ඉතිරි කර ගත හැකිය. රනිල කුලයට අයත් මස් හා මාළු සමග නොගැලපේ, මන්ද මෙම සෑම නිෂ්පාදනයක්ම ප්රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ශරීරයට ඒවා ජීර්ණය කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. ආහාරයට නොගත් ආහාර මේද ස්වරූපයෙන් ආමාශයේ තැන්පත් වේ.
ඔබ රතු බෝංචි, රාත්‍රී ආහාරය සඳහා මස් හෝ මාළු කෑමක් පිසුවා නම් එළවළු අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරන්න. ඊට අමතරව, එක් එක් නිෂ්පාදනයේ ඇති ප්‍රෝටීන වෙනස් ව්‍යුහයක් ඇති අතර එමඟින් ප්රෝටීන් සංස්කෘතීන් අනවශ්ය ලෙස සංයෝජනය වේ. වගුව බෝංචි, මස් සහ මාළු ආහාර ලබා දෙන්නේ නම්, සෑම විටම තනි තනිව මනාප ලබා දෙන්න.
ඔබ දන්නවාද? එක්සත් රාජධානියේ පදිංචිකරුවන් බෝංචි තරම් ප්‍රමාණයක් අනුභව කරන්නේ වෙනත් රටවල මිනිසුන් එකට ආහාරයට ගන්නා බැවිනි.
චිකිත්සක සහ රූපලාවණ්‍ය අරමුණු සඳහා භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
රතු බෝංචි ප්රභේදය ආහාර සඳහා පමණක් නොව සාම්ප්‍රදායික medicine ෂධ වට්ටෝරු වලද භාවිතා වේ. මීට අමතරව, මෙම නිෂ්පාදනය බොහෝ විට රූපලාවණ්‍ය ක්ෂේත්රයේ භාවිතා වේ. එයින් තෙතමනය හා පෝෂණය සමඟ වෙස් මුහුණක් සකස් කරන්න. 
ඩයුරටික්
බීන් සංස්කෘතිය පිරිසිදු කිරීමේ ගුණ ඇත. පොටෑසියම් ඉහළ සාන්ද්‍රණයකින් එය ශක්තිමත් ඩයුරටික් වේ. එය දියවන අතර ශරීරයෙන් මුත්රා පිටතට ගෙන යයි. මෙම රනිල කුලයට අයත් බෝග එඩීමා ඇතිවීමේ ප්‍රවණතාවයක් ඇති පුද්ගලයින්ට ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැකිය. ඩයුරටික් ආචරණයට ප්රධාන වශයෙන් හේතු වී ඇත්තේ ධාන්යවල පීල් හෝ බෝංචි වල ෆ්ලැප් ය. සීතල වතුර ලීටර් 1 කට තලන ශාක කොටස් (40 ග්රෑම්) ක ටෙට් එකක් ගන්න. එක රැයකින් එන්නත් කරන්න, පසුව වික්රියා කරන්න. දිනකට මිලි ලීටර් 200 ක් 3-4 වතාවක් පානය කරන්න.
තුවාල හා කැපුම් වඩා හොඳ සුව කිරීම සඳහා
රතු බෝංචි ගෙඩි වලින් ලැබෙන පිටි නොගැඹුරු තුවාල, කැපුම් සුව කිරීමේ ක්‍රියාවලියට උපකාරී වන අතර විවිධ සමේ රෝග සඳහාද ප්රයෝජනවත් වේ. හ ep ා වැලපෙන දද, වණ, පිලිස්සුම් සහ purulent තුවාල වලට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී පිටි ඉතා effective ලදායී වේ. බෙල්ලන් පිටි සමග බලපෑමට ලක් වූ ප්රදේශ ඉසිය යුතු ය. දිනපතා කිහිප වතාවක් වැඩ පිළිවෙළ නැවත ක්රියාත්මක කරන්න. 
පිටි සහ මී පැණි සංයුතිය (1: 1 අනුපාතයකින්) විශිෂ්ට බව ඔප්පු විය. බෝංචි-මී පැණි කේක් සාදා තුවාලයේ මතුපිටට දමන්න.
පෝෂ්යදායී වෙස් මුහුණ
පෝෂක මුහුණැති ආවරණ පිළියෙල කිරීම සඳහා, පහත ද්රව්යයන් අවශ්යය:
- බිම් බෝංචි - 2 තේ හැදි. l;
- තම්බා ගාන ලද කැරට් - 2 තේ හැදි. l;
- ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් - 2 තේ හැදි. l
මුං ඇට, ඇස්පරගස් සහ සුදු බෝංචි ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම සිත්ගන්නාසුළු වනු ඇත.
ආවරණ පිරිසිදු කිරීම
මුහුණේ සම පිරිසිදු කිරීමට හා නැවුම් කිරීමට පහත ස්වාභාවික නිෂ්පාදන ගන්න:
- බිම් බෝංචි - 2 තේ හැදි. l;
- ගෘහ චීස් - 1 තේ හැදි. l;
- සිහින් ගාන ලද නැවුම් පිපි umber ් umber ා මත ගාන ලද - 1 තේ හැදි. l
ක්රියා පටිපාටිය පිරිසිදු කිරීමට පමණක් නොව, සම පැහැපත් කිරීමට සහ දීප්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. ඔබට වෙස්මුහුණ සතියකට 2 වතාවක් උපරිම ලෙස යෙදිය හැකිය.විෂවීම් හා රෝග ලක්ෂණ
ශාකයේ ප්රයෝජනවත් වුවද, ආහාර සඳහා රතු බෝංචි භාවිතයෙන් තවමත් ඇඟවීම් සමහරක් යෝජනා කරයි. එවැනි රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා භාවිතා කිරීම තහනම් ය:
- කොලිටස්;
- පෙප්ටික් වණ සහ duodenal තුවාලයක්;
- ගැස්ට්රයිටිස්;
- කොලෙස්ටිස්ටිටිස්;
- ආතරෝසිස් සහ ආතරයිටිස්;
- රක්තවාතය;
- ජේඩ්
ශරීරයේ සීමිත ප්රෝටීන් බිඳවැටීමක් සමඟ සම්බන්ධ වන, සමතලා වීමට හේතු වන බෝංචි වල දේපල ගැන සඳහන් කිරීම වටී. වායුව සෑදීම භයානක නොවේ, නමුත් මෙය තරමක් අප්‍රසන්න ප්‍රපංචයකි. බෝංචි වල පිසීමේ කාලය වැඩි කිරීම හෝ ආහාර සඳහා කුළු බඩු එකතු කළහොත් අනවශ්ය බලපෑමක් අර්ධ වශයෙන් ඉවත් කළ හැකිය.එය වැදගත් වේ! අමු රතු බෝංචි අතිශයින්ම භයානක බව සැමවිටම මතක තබා ගන්න. එය විෂ සහිත නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය බරපතල විෂ වීමට හේතු වේ.රතු බෝංචි සමඟ මත්පැන් පානය කිරීමේ ලක්ෂණ දර්ශණය වී විනාඩි 30-60 කට පසුව, අඩු වාර ගණනක් - පැය කිහිපයකට පසුව:
- ඔක්කාරය, වමනය;
- බෙල්චින් වාතය;
- පාචනය;
- පෙකණි කලාපයේ කොලික වේදනාව;
- ගෑස් සෑදීම;
- විජලනය විය හැකි සංවර්ධනය.
වෙනත් බෝංචි වර්ග
රතු විවිධත්වයට අමතරව, මෙම පැරණි වාර්ෂික බෝග, ධාන්ය වර්ග වල වර්ණය හා ශාකයේ හැඩය අනුව වර්ග 200 ක් පමණ ඇත.
සුදු
ධාන්ය සඳහා භාවිතා කරන වඩාත් ජනප්රිය රනිල කුලයට අයත් වන්නේ සුදු ප්‍රභේදයයි. සංස්කෘතියෙන් විශිෂ්ට රසයක් ඇති අතර එය අඩු කැලරි සහිත කෙඳි හා ප්රෝටීන් විශාල ප්රභවයකි. නිෂ්පාදනයේ යකඩ හා කැල්සියම් පොහොසත් වන අතර එමගින් දත් හා ඇටකටු ශක්තිමත් වේ. එය ක්ෂුද්‍ර ජීවී, සීනි අඩු කිරීම, ප්‍රතිබැක්ටීරීය, ඩයුරටික් සහ තුවාල සුව කිරීමේ බලපෑම් ඇති කරයි. හරිකොට් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සමඟ පරිපූර්ණ ලෙස සංයෝජනය වී ඇති අතර අතුරු කෑමක් සහ සුප් සඳහා පදනමක් ලෙස හොඳින් ගැලපේ. මීට අමතරව, සුදු බෝංචි රතු බෝංචි තරම් ඉදිමීමට හේතු නොවේ. 
කොළ පාටයි
හරිත බෝංචි මෘදු හා සියුම් කරල් වන අතර ඒවා පිසීමෙන් හෝ කැටි කිරීමෙන් පසුව පවා ඔවුන්ගේ සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා ගනී. සංස්කෘතියේ වැදගත් ලක්ෂණය වන්නේ විෂ ද්රව්ය අවශෝෂණය නොකිරීමේ හැකියාවයි. ශරීරයේ ඇති නිදහස් රැඩිකලුන් හා සමස්ත සෞඛ්ය තත්වය වැඩිදියුණු කිරීමට උපස්ථර වල සංයුතිය තුල වටිනා වටිනා විටමින් සහ අඬු මූල ද්රව්ය පරිපූර්ණව. අනෙකුත් රනිල කුලයට වඩා වෙනස්ව, මෙම ශාකය විශාල තන්තු සහිත විශාල අනුපිළිවෙලක් අඩංගු වේ. මේ නිසා හරිත බෝංචි අඩු කැලරි සහිත ආහාර ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත - ඒවා පහසුවෙන් ජීර්ණය වේ. සම සමග එකට කරල් ආහාරයට ගන්න. ලුණු සහිත ජලය තුළ ඉක්මනින් පිසීමෙන් එළවළු නිෂ්පාදන සෑහෙන පහසුවෙන් සකස් කිරීම. 
කහ
කහ වැල් බෝංචි විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා කිරීම සඳහා සුදුසු වර්ණ සහිත දීප්තිමත් වර්ණයන් සහිත විශාල භාජන වේ. තම්බා, මිරිකා, තැම්බූ, අච්චාරු දැමූ, තුවා, ෆ්රයිඩ් හෝ චීස්. අමු කහ ගෙඩි ඒවායේ වාසිදායක ගුණාංගවල උපරිම ප්‍රමාණය රඳවා ගනී. මෙම විශේෂයේ ලක්ෂණය වන්නේ එය පසෙන් හෝ වාතයෙන් විෂ අවශෝෂණය නොකිරීමයි. කාබනික ද්රව්ය, ඛනිජ ද්රව්ය මෙන්ම ප්රෝටීන් හා කෙඳි ද සොයා ගැනිණි. මෙම වර්ගයේ පරිභෝජනය හෝර්මෝන සමබරතාව සාමාන්ය තත්වයට පත් කිරීම, රක්තහීනතාවය හා දියවැඩියාවට එරෙහි සටන තුලින් උපකාර වේ. 
දම් පාට
වයලට් යනු මුල් පෙනුමක් හා විශිෂ්ට රසයක් සහිත පෝෂ්යදායී නිෂ්පාදනයක් වේ. මෙම ප්රභේදය Gardeners අතර ඉතා ජනප්රියයි. මේරීමේ විවිධ අවස්ථා වලදී එය පෝෂණ අරමුණු සඳහා යොදා ගනී. තරුණ කරල් වල බොහෝ ප්රයෝජනවත් අංග අඩංගු වේ. ඊට අමතරව, සංස්කෘතිය ප්රයෝජනවත් ඇමයිනෝ අම්ල සහ පෝෂණ ප්‍රෝටීන වලින් පොහොසත් ය. මෙම බෝංචි ග්රෑම් 100 ක් පමණක් ගැනීමෙන් ශරීරයට දිනපතා මැග්නීසියම් අනුපාතය ලැබේ. මෙම ශාකය ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, නමුත් ආමාශයේ පූර්ණත්වය පිළිබඳ හැඟීමක් පවත්වා ගැනීමට හැකියාව ඇත. 
කළු
සුදු පැහැය සහ රතු වලට වඩා කළු පැහැයට වඩා අඩු ජනප්රියත්වයක් ඇත. නමුත් එයින් ප්රයෝජනවත් නොවේ. කළු බෝංචි ප්රෝටීන් පොහොසත් වේ (ග්රෑම් 100 ක් දක්වා ග්රෑම් 9 ක්). කුඩා බෝංචි වල සිනිඳු කළු සම තානයක් ඇත. සූදානම් කළ ධාන්ය සියුම් ය, නමුත් ඒ සමඟම ව්යුහයේ ense නත්වය (ඒවා හැඩය මනාව රඳවා ගනී). කළු බෝංචි සුව කිරීමේ ගුණාංග රාශියක් ඇති අතර, ඒවා ශරීරයට ප්‍රතිබැක්ටීරීය හා තුවාල සුව කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි. බඩවැල්වල රසායනික සමතුලිතතාවය නිරන්තරයෙන් භාවිතා කිරීමෙහි ලාක්ෂණික සාමාන්යකරණය වීමෙනි. 
එබැවින්, කාබනික ද්රව්ය හා අංශුමාත්‍ර මූලද්‍රව්‍යයන් ඒකාබද්ධ කරන වටිනාම නිෂ්පාදිතය රතු බෝංචි බව අපට සාරාංශගත කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙම රනිල කුලයට අයත් ආහාර නිසි ලෙස පිසීමට හැකිවීම වැදගත් ය. එසේම, පවතින අනතුරු ඇඟවීම් ගැන අමතක නොකරන්න.
