බොහෝ සුපිරි වෙළඳසැල්වල කපර්ස් දැන් සොයා ගත හැකිය. නමුත් බොහෝ දෙනා ජීවිතයේ බොහෝ පැතිවල ඔවුන්ගේ භාවිතය ගැන නොදැන සිටිති. අපගේ ලිපියෙන් අපි කතා කරන්නේ කපර්ස් යනු කුමක්ද, ඒවායේ වාසිදායක ගුණාංග ගැන මෙන්ම මෙම විදේශීය ශාකය නිවසේදීම වගා කිරීමේ සුවිශේෂතා ගැන ය.
Background තිහාසික පසුබිම
කපනයන් දිගු කලක් තිස්සේ ප්‍රසිද්ධ වී ඇති අතර, ඒවා පුරාණ රෝමයේ සහ ග්‍රීසියේ ආහාර හා ප්රතිකාර ක්‍රම ලෙස භාවිතා කරන ලදී. අප්‍රිකාවේ සහ ආසියාවේ ඒවා කුළුබඩු වර්ගයක් ලෙස භාවිතා කළ අතර උස්බෙකිස්තානයේ මෙම ශාකයේ බීජ වලින් තෙල් සාදන ලදී. කොකේසස්හි, කැප්චර් සාම්ප්‍රදායික ආහාරයට ගත හැකි ශාකයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, එය නැවුම්, අච්චාරු දමන ලද, ලුණු දැමූ සහ කුළුබඩුවක් ලෙස පරිභෝජනය කරයි.
පුරාණ හේමන්තයෝ මෙම බලාගාරයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ද යොදා ගැනුනි. එය සමඟ, තුවාල හා කැපුම් වලට ප්රතිකාර කරන ලද අතර, එය විශ්ලේෂක, ඩයුරටික් සහ කොලරෙටික් කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරන ලදී.
උද්භිද විස්තරය සහ බෙදා හැරීම
ගොරහැඩි කැප්චර් - බහු වාර්ෂික පඳුරු රිංගා, එහි කඳ මීටර් එකහමාරක් දක්වා වර්ධනය වන අතර මූලයට මීටර් 12 ක් ළඟා විය හැකිය. කොළ වටකුරු, ඉහළට පෙන්වා ඇති අතර යටින් කුඩා හිසකෙස් ඇත. 
සපුෂ්පක කාලය මැයි-ජූනි වේ. මල් තනි විශාල ප්රමාණයක්, මුලදී ඒවායේ වර්ණය සුදු, නමුත් පිපෙන, රෝස පැහැයක් ගනී.
මෙම පඳුරු වල පලතුරු කොළ කිහිපයක් මත විවෘත වන හරිත පෙට්ටි වේ. තද රතු මස්. බෝල්ල් ඇතුලත අළු-දුඹුරු වර්ණයකි. පළතුරු වල දිග සෙන්ටිමීටර 2 නොඉක්මවන අතර විෂ්කම්භයේ ප්‍රමාණය සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ වේ. ශාකයේ විවෘත නොකළ අංකුර අනුභව කරන්න.
ඔබ දන්නවාද? කැලෑවල වැඩෙන කැප්චරයන්ට අමතරව, ස්පා Spain ්, ය, ඉතාලිය සහ ප්‍රංශය යන රටවල නිෂ්පාදනය කරනු ලබන විවිධාකාර භෝග ඇත.
මෙම කටු පඳුරු උතුරු අප්‍රිකාව, ඉන්දියාව, ක්‍රිමියාව මෙන්ම මධ්‍යධරණී හා කොකේසස්හි ශුෂ්ක ප්‍රදේශවල බහුලව දක්නට ලැබේ.
රසායනික සංයුතිය
මෙම විදේශීය ශාකය තුළ පෙක්ටීන් ඇතුළු සගන්ධ ෙතල්, එන්සයිම සහ ආහාරමය තන්තු රාශියක් අඩංගු වන අතර එමඟින් පරිවෘත්තීය ස්ථාපිත කිරීම සහ ශරීරයෙන් විෂ හා විෂ ද්‍රව්‍ය බැහැර කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි. 
ශරීරයට සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය වන විටමින් හා ඛනිජ ලවණ ගබඩාවකි. කැප්සියම් වල විටමින් A, B, C, E, K. කැල්සියම්, පොස්පරස්, යකඩ, සින්ක්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, පොටෑසියම් සහ අයඩින් ඛනිජ වලින් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය.
බලශක්ති වටිනාකම සහ කැලරි
මෙම ශාකයේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්රමාණයක් තිබුණද එය අඩු කැලරි ප්‍රමාණයකි. නැවුම් කැප් ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ කිලෝග්‍රෑම් 14 ක් පමණක් වන අතර ටින් කළ - කිලෝග්‍රෑම් 23 කි.
තක්කාලි, කැරට්, මුං ඇට, නැවුම් පිපි umbers ් umbers ා, ටර්නිප්ස්, ස්ට්‍රෝබෙරි, බ්‍රසල්ස් පැළ, නොගැඹුරු වලද අවම කැලරි ප්‍රමාණය දක්නට ලැබේ.
නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට ප්‍රෝටීන ග්රෑම් 2.36 ක්, මේද ග්රෑම් 0.86 ක් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්රෑම් 4.89 ක් ඇත.
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
Capers බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇත, අතර ප්රධාන ඒවා වන්නේ:
- රුධිර වාහිනී බිත්ති ශක්තිමත් කිරීම. හෘද රෝග සඳහා රෝග නිවාරක කාරකයක් ලෙස පලතුරු විශිෂ්ටයි.
- ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරන්න. මෙයට හේතුව ශාකයේ ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ ඉහළ අන්තර්ගතයයි.
- පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කරයි. බර අඩු කර ගැනීමට ඔබට ඒවා භාවිතා කළ හැකිය.
- එය ප්රති-ගිනි අවුලුවන සහ තුවාල සුව කිරීමේ ගුණාංග ඇත.
- රුධිරයේ ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑම. එය හොඳින් නැවී රක්තපාත වීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි.
- එය විශ්ලේෂක බලපෑමක් ඇති කරයි.
- ආහාර ජීර්ණය සහ බඩවැල් පිරිසිදු කිරීම වැඩි දියුණු කිරීම. ශාකයේ පලතුරු වල පෙක්ටීන් හා තන්තු අඩංගු ඉහළ අන්තර්ගතය මෙයට හේතුවයි.
- එහි ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත. ආහාර ගැනීමේ ආවරණ වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වන අතර පිළිකා සෛල වලට එරෙහි සටනට උපකාරී වේ.
- තයිරොයිඩ් ග්රන්ථි වල රෝග සමඟ එය උපකාර වේ.
ඉවුම් පිහුම් යෙදුම
විදේශීය පඳුරු වල නැවුම් මල් පොහොට්ටු කටුක බැවින් ආහාර ගැනීම සඳහා යම් ක්‍රියාමාර්ගයක් ගත කරන්න. එකතු කිරීමෙන් පසු ඒවා එළිමහනේ වියළී මාස 3 ක් සේලයින් ද්‍රාවණයක තබා විනාකිරි හෝ ඔලිව් තෙල් එකතු කරයි. ඒවා වීදුරු බහාලුම්වල ලුණු දමා ඉසිය යුතු ය.
එය වැදගත් වේ! ආහාරයට ගන්නා විට අතිරික්ත ලුණු කැප්චර් වලින් ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම ඒවා වතුර භාජනයක හෝ සීරීමට පොඟවා ගත යුතුය.පලතුරු රසවත් ඇලෙන සුළු රසයක් ඇති අතර තරමක් තිත්ත හා ඇඹුල් රසයි. රස බැලීමට ඒවා අබ සහ කළු ගම්මිරිස් වලට සමාන ය.
ඔවුන් සමඟ හොඳින් සංයෝජනය වන නිෂ්පාදන අතර මස්, මුහුදු ආහාර, මාළු, එළවළු සලාද, බිත්තර, හරිතයන්, පැස්ටා, චීස්, ඔලිව් සහ බටර් ඇතුළත් වේ.
සුප්, ඉස්ටුවක් හෝ සලාදයකට කැප්චර් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කිරීමෙන් රසය අසාමාන්ය වන අතර පිඟානට විදේශීයවාදයේ ස්පර්ශයක් ලබා දෙනු ඇත.
මෝමෝර්ඩිකා, බණ්ඩක්කා, පැපොල් වැනි විදේශීය ශාක ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න.
කැප්චර්ස් නොමැති නම් සහ මෙම අමුද්‍රව්‍යය පිඟානේ ප්‍රකාශයට පත් කර ඇත්නම්, ඔබට වෙනත් නිෂ්පාදනයක් වෙනුවට ඒවායින් ඉවත් විය හැකිය. ඔලිවියර්ගේ සම්භාව්‍ය සලාද වට්ටෝරුව තුළ, ශාකයේ fruit ල දිගු කලක් තිස්සේ ලුණු සහිත පිපි umbers ් umbers ා මගින් ප්රතිස්ථාපනය කර ඇත. මස් පිඟන් සහ මාළු කෑම සඳහා, කැප්චර් වෙනුවට රසයට සමාන ඔලිව් ආදේශ කරනු ලැබේ. සලාදයක් තුළ නූටියර් කැනඩාවේ කූරු නාස්සා විදේශීය ශාකයකට ආදේශකයක් බවට පත් වනු ඇත.
නිවියානික් මල්, වඩාත් නිවැරදිව, අංකුර, අච්චාරු දමන ලද සහ සුප්, බෝර්ෂ්ට් සහ වෙනත් කෑම වර්ගවල කැප්චර් ලෙස භාවිතා කරයි.
අහිතකර ලක්ෂණ සහ උපත් ආවරණ
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග විශාල සංඛ්‍යාවක් තිබියදීත්, සමහර අවස්ථාවලදී, කැප්චර් භාවිතය සඳහා contraindicated:
- ඒවායේ සංයුතියේ සෝඩියම් අධික සාන්ද්‍රණය නිසා ඒවා ආසාත්මිකතාවයක් වන බැවින් ගර්භනී කාන්තාවන් සහ සෝඩියම් වලට තනි පුද්ගල නොඉවසීමක් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ඒවා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.
- මෙම විදේශීය ශාකය අධි රුධිර පීඩනය, ලිංගික උද්දීපනය හා මල බද්ධය යන දෙකටම contraindicated, මෙම රෝග උග්‍රවීමට හේතු විය හැක.
- මෙම පලතුරු විශාල ප්රමාණයක් ආහාර ලෙස අනුභව කිරීම ඔක්කාරය හා සමතලා වීමට හේතු වේ.
නිවසේදී වැඩෙන කපනයන්
මෙම ශාකය ගෘහස්ථව වගා කිරීම - දුර්ලභ ප්‍රපංචයකි, නමුත් ඔවුන්ගේ ගෙවත්තේ සිටින විදේශීය ආදරවන්තයින්ට සමහර ඉඟි ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
ආලෝකකරණය
එය සෘජු හිරු එළිය සහ හොඳ ආලෝකය වැඩි කරයි.
උෂ්ණත්වය
ශාකය තාපයට ආදරෙයි. ශීත in තුවේ දී උෂ්ණත්වමානය + 5-10 below C ට වඩා අඩු නොවීම ප්‍රශස්ත ය. පඳුරු -8 as C තරම් අඩු උෂ්ණත්වයකට ඔරොත්තු දිය හැකිය. එය දීප්තිමත් සිසිල් කාමරයකට (5-15) C) මාරු කිරීම වැටීමකදී නිර්දේශ කෙරේ. එවැනි තත්වයන් තුළ, කොළ සම්පූර්ණ හෝ අර්ධ වශයෙන් පහත වැටීමක් දක්නට ලැබේ.
ජලය දැමීම
පඳුරට නිතර ජලය දැමීම අවශ්‍ය නොවේ, එයට වාතයේ ඇති තෙතමනය භාවිතා කළ හැකිය. 
එය වැදගත් වේ! ජලය සමග ජලය ගලා යෑම නිර්දේශ නොකරයි, මෙය මුල් වලින් ඔක්සිජන් නිෂ්පාදනය වලක්වනු ඇත.
පාංශු හා පොහොර
බීජ වැපිරීම මාර්තු සිට මැයි දක්වා කළ යුතුය. ඒවා තරමක් අව්‍යාජ ය, ඔබට වෙනත් වගාවන්ට නුසුදුසු වැලි සහිත පස් මත මෙම පඳුරු වගා කළ හැකිය. පඳුරු අතර සෙ.මී. මෙය සිදු කිරීම සඳහා නයිට්රජන් කැටිති ග්රෑම් 5-6 ක් ජලය සමග ගන්න.
බද්ධ කිරීම
කැප්චර්ස් තරමක් සෙමින් වර්ධනය වේ, පළමු වසර තුළ ඔවුන් පල දරන්නේ නැත, නමුත් කොළ විශාල ප්රමාණයක් පමණක් ලබා දේ. මේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඔවුන්ට විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 16 ක් දක්වා භාජන වල දීර් live කාලයක් ජීවත් විය හැකිය.
කෙසේ වෙතත්, මන්දගාමී වර්ධනයක් තිබියදීත්, මේවා මීටර් 12 ක් දිගට ළඟා විය හැකි ප්‍රබල ශාක වේ. එබැවින් වැඩුණු ආවරණ හරිතාගාරයකට හෝ විවෘත භූමියකට බද්ධ කිරීම අවශ්‍ය වේ. 
අභිජනනය
මෙම පඳුරු බීජ මගින් ව්‍යාප්ත වන අතර ඒ සඳහා මල් පොහොට්ටු විවෘත විය යුතු අතර පලතුරු ඉදවීමට සිදුවේ. නමුත් පඳුරු අංකුර නොමැති විට, ඔබට එහි ස්ථර ගුණ කළ හැකිය.
රෝග සහ පරපෝෂිතයන්
තරුණ පැළ දිලීර ආසාදන හා පළිබෝධ වලින් ආරක්ෂා කර ගැනීම, කාමරය හොඳින් වාතාශ්‍රය සහ දිලීර නාශකයකින් ඉසිය යුතු ය.
ශාක රෝග මර්දනය සඳහා භාවිතා කරන දිලීර නාශක මොනවාදැයි සොයා බලන්න.
කුඩිත්තන් සහ ස්කුපරූපී කැම්පර් මත දිස්විය හැකිය. ඒවාට එරෙහිව සටන් කිරීමට ඔබ පහත පියවරයන් ගත යුතුය:
- ජල ධාරාවකින් ශාකයෙන් සෝදා හරින්න;
- සබන් වතුර සමග කොළ පිස දමන්න;
- පඳුරු දිලීර නාශකයක් සමඟ සැකසීම.
පළිබෝධකයන් සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් වීමට පෙර මෙම ක්‍රියා පටිපාටි සිදු කළ යුතුය.ඔබ දන්නවාද? ග්‍රීක ආහාර පිසීමේදී ඔවුන් කැප් වල පලතුරු පමණක් නොව මෙම පඳුරු කොළ ද භාවිතා කරයි: ඒවා තම්බා අච්චාරු දමන අතර වියළි ස්වරූපයෙන් චීස් පැසවීම සඳහා යොදා ගනී.කේපර්ස් මධ්‍යධරණී ආහාරවල අංග ලෙස සලකනු ලැබුවද, ඒවා අපගේ ආහාර වේලෙහි ස්ථානගත කළ හැකිය. විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනයන්ගෙන් පොහොසත් එහි සංයුතිය හා සංයුතිය නිසා ඒවා සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සහිත ආහාර සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. වර්ධනය හා රැකවරණය පිළිබඳ සියලු විස්තර දැන ගැනීමෙන්, ඔබ ඔබේ උයනේ මෙම අසාමාන්ය බලාගාරය අගය කළ හැකිය.
