ශීත, තුව යනු ඔබ දන්නා පරිදි, වසරේ කාලය වන අතර එය එදිනෙදා මෙනුවක් සැකසීමේ කාරණයේ විවිධත්වයේ lack නතාවයෙන් කැපී පෙනේ. එය බොහෝ නිෂ්පාදනවල නොහැකියාව සමඟ සම්බන්ධ වේ. කෙසේ වෙතත්, එළවළු සලාද වැනි මෙම කන්නය සඳහා එවැනි දුර්ලභ ආහාරයක් වුවද ඔබේ ශීත ආහාර වේල සැලකිය යුතු ලෙස විවිධාංගීකරණය කළ හැකි ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ.
මෙම ලිපියේ ඡායාරූප සහිත සලාද පිළිබඳ විස්තරයක් ඇත - විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත for තුව සඳහා වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු, නාසය වෙනත් බොහෝ ශිල්පීය ක්‍රම භාවිතා කරයි.
ප්රධාන අමුද්රව්ය
මෙම සලාද සඳහා ප්රධාන අමුද්රව්ය බොහෝ විට තක්කාලි වේ. මෙයට මූලික වශයෙන් හේතු වී ඇත්තේ තක්කාලි වඩාත් සාරවත් එළවළු වලින් එකක් වන අතර බිල්ට් නිෂ්පාදනය හා ගබඩා කිරීමේදී තක්කාලි මගින් ස්‍රාවය කරන දියර විශාල ප්‍රමාණයක් මෙම ආහාරයේ කාබනික ගුණාංග කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
ඔබ දන්නවාද? දිගු කලක් තිස්සේ තක්කාලි මිනිස් පරිභෝජනයට නුසුදුසු යැයි සැලකූ අතර විෂ සහිත විය. යුරෝපයේ ඉතා දීර්, කාලයක් තිස්සේ ඒවා අභිජනන විසිතුරු ශාකයක් ලෙස බෝ කරන ලදී.අනෙකුත් එළවළු වල ආධාරයෙන් ප්රධාන සංරචකය විවිධාංගීකරණය කිරීම සතුටක් වනු ඇත, උදාහරණයක් ලෙස බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ ළූණු. මෙය ඔබේ සලාදයේ රසයට අමතර රසයක් එක් කරන අතර මූලික තක්කාලි රසය සෙවනට උපකාරී වන අතර ඔබේ එළවළු වත්තේ විවෘත අවකාශයන්හි සොයා ගත හැකි වෙනත් නිෂ්පාදන වලින් විවිධ රස සංවේදනයන් එයට එක් කරයි.
ශීත for තුව සඳහා තක්කාලි ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා, ගෙදර හැදූ සූදානම් කිරීම් සඳහා වට්ටෝරු භාවිතා කරන්න. මෙම සීතල සමයේදී අච්චාරු දමන ලද, ලුණු දැමූ, අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි බැරලයක හෝ ජෑම් පවා හොඳ සීතල වනු ඇත.
ඊට අමතරව සාම්ප්‍රදායික ලුණු, සීනි, විනාකිරි, ගම්මිරිස්, සූරියකාන්ත තෙල් සහ සුදුළූණු ඇතුළු විවිධ කුළුබඩු වර්ග රාශියක් අවශ්ය බවට වග බලා ගන්න. ඔබට parsley හෝ dill වැනි අමුද්රව්ය එකතු කළ හැකිය. හරිතයන් සෑම විටම පාහේ ඕනෑම ආහාරයක කාබනික ගුණාංග කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, නමුත් තවමත් එය ඉක්මවා යාම වටී නැත.
ඉතින්, හොඳම වට්ටෝරුව සඳහා ශීත for තුව සඳහා තක්කාලි සලාදයක් සෑදීමට ඔබට අවශ්ය අමුද්රව්ය මේ වගේ දෙයක් වනු ඇත:
- තක්කාලි - 1 kg;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 300 ග්රෑම්;
- ළූණු - 300 ග්රෑම්;
- කැරට් - 300 ග්රෑම්;
- සීනි - කන්දක් හැදි 2;
- ලුණු - 2 හැදි;
- සූරියකාන්ත තෙල් - මිලි ලීටර් 70;
- විනාකිරි 9% -2 හැදි;
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 3;
- රතු ගම්මිරිස් - තේ හැන්දක හතරෙන් එකක්;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- parsley - 1 පොකුර;
- ඩිල් - 1 පොකුර.
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ
ශීත for තුව සඳහා මෙම තක්කාලි හිස් පිසීම ද හොඳයි, ශීත for තුව සඳහා වෙනත් බොහෝ සලාද මෙන් නොව මුළුතැන්ගෙයෙහි විශේෂ මෙවලම් අවශ්ය නොවන නිසා. නිෂ්පාදනය සඳහා අවශ්ය වන මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සියල්ලම පාහේ ඕනෑම සේවිකාවක් සමඟ සේවයේ යෙදී සිටී. 
ඔබ දන්නවාද? තක්කාලි එළවළු වර්ගයක් බවට පැතිර ගිය විශ්වාසයක් තිබියදීත්, ජීව විද්‍යාවේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් බලන විට තක්කාලිවල පලතුරු යනු පොලිකාපති බෙරි මිස අන් කිසිවක් නොවේ.එබැවින්, අපට අවශ්ය වනු ඇත:
- කැපුම් තහඩුව.
- තියුණු පිහිය.
- විශාල හා කුඩා කෝණයන්.
- ලීටර් 5 ක ධාරිතාවයකින් යුත් පෑන්.
- මිශ්ර කිරීම සඳහා ස්පාටුල.
- ලෑෂ් යතුර.
- බැංකු අපේක්ෂිත පරිමාව.
නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමේ විශේෂාංග
මෙම රසවත් සලාද ගිම්හානය-සරත් සමයේ ශීත for තුව සඳහා පිළියෙළ කරනු ඇතැයි උපකල්පනය කර ඇති බැවින්, නිෂ්පාදන තෝරාගැනීමේදී ඔබට විශේෂිත ගැටළු ඇති නොවිය යුතුය. අවශ්ය සියලුම අමුද්රව්ය ළඟම ඇති වෙළඳපලෙන් හෝ සුපිරි වෙළඳසැලකින් සොයාගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ තෝරාගත් නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය හොඳින් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. 
තක්කාලි ඉතා මෘදු නොවිය යුතුයමන්ද, රෝල් කිරීම සඳහා සලාද සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී, ඔවුන්ට සියලු යුෂ ලබා දිය හැකි අතර, පසුව අස්වැන්න නැවුම් හා වියලි විය හැකිය. තක්කාලි මත අච්චුවකින් හෝ කුණුවීමෙන් හානියට පත් ප්‍රදේශ නොමැති බවට වග බලා ගැනීම වටී, ඒවා බඳුනේ මෙන්, ඔබ එය විවෘත කිරීමට තීරණය කරන තෙක් ඒවා අන්තර්ගතය පිරිහීමට හේතු විය හැක.
එය වැදගත් ය! හරිතයන් සහ ඩිල් සමග එය අධික ලෙස භාවිතා නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න, මන්ද ඒවායේ ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා ඔබේ සලාදයේ රසය අධික තණකොළ බවට පත්වේ.
ශීත for තුව සඳහා ඔබේ තක්කාලි සලාද වලට බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්, එවිට ඔබේ ගම්මිරිස් වැඩිපුර කොළ පාට නොවන බව ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය. ඉදුණු ගම්මිරිස් ඔබේ සලාදයට ඇතුළත් කිරීමෙන්, ඔබ නිමි කෑමේ රසය නරක් වීමේ අවදානම දරා සිටී. 
සියලු කුළුබඩු නැවුම් හා භාවිතයට සුදුසු බව සහතික කිරීම ද වැදගත් ය, මන්ද අඩු ගුණාත්මක කුළුබඩු භාවිතය සලාද කොළ බඳුන තුළ විවිධ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ වර්ධනයට හිතකර පරිසරයක් නිර්මාණය කිරීමට දායක විය හැකි අතර එය ඔබේ බිල්ට් තවදුරටත් පිරිහීමට හේතු වේ.
ශීත for තුව සඳහා තක්කාලි සමඟ සලාද
එබැවින්, නිෂ්පාදන තෝරාගෙන අවශ්ය මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ පිළියෙළ කිරීමෙන් පසු ඔබට ක්ෂණික ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියට යා හැකිය. තක්කාලි වලින් ආරම්භ කිරීම වටී. ඔවුන් කුඩා පෙති වලට කපා, කඳ සහ සියලු කැළැල් ඇති ප්‍රදේශ ඉවත් කර ගත යුතුය.
කෑලි ඉතා කුඩා නොවිය යුතුය, මන්ද ඒවා තවදුරටත් සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී යුෂ ලබා දීමට නොහැකි තරම් ක්‍රියාකාරී වනු ඇත. 
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් තීරු කපා ඇත.
ගම්මිරිස් ඇතුළත සිට ඇති සියලුම බීජ ඉවත් කර අවසාන නිෂ්පාදනයට නොවැටෙන බවට වග බලා ගන්න, මෙය ඔබේ සලාදයේ රසය දැඩි ලෙස නරක් කළ හැකිය.
ළූණු මුදු වලට කපා ගත යුතුය: මෙය ඕනෑවට වඩා සිහින් නොකරන්න - මෙය පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී බදින ලද බවට හේතු විය හැක. 
ඊළඟට, සුදුළූණු සිහින් කෝණයන් මත ආලේප කිරීම වටී, සුදුළූණු මූලයේ parts න කොටස් සුදුළූණු ස්කන්ධයට නොපැමිණෙන බවට සහතික විය යුතුය - ඒවා අවසාන පාරිභෝගිකයාට දතකට හසු වී අප්රසන්න අවස්ථාවන් ලබා දිය හැකිය.
ගොරෝසු කෝණයන් මත කැරට් ටින්ඩර්.
ඊළඟට හරිතයන්, parsley සහ dill සිහින් ව තැකීමක් කළ පසු ඔබට ඊළඟ අදියර කරා යා හැකිය. 
ඉහත සඳහන් සියලු අමුද්රව්ය සාස්පාන් තුළට වත් කරනු ලැබේ, ඉන්පසු ඒවා ලුණු, සීනි, සූරියකාන්ත තෙල් සහ රතු ගම්මිරිස් එකතු කරයි. 
මෙම මිශ්රණය spatula භාවිතා කර තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය. තක්කාලි වල ටෙන්ඩර් මාංශයට හානි කිරීමේ අවදානමක් ඇති බැවින් අධික ලෙස උත්සාහ නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න, එවිට ඔවුන්ට අධික ලෙස යුෂ ලබා දිය හැකිය. ඊට පසු ඔබ පැය 1-1.5 අතර කාලයක් marinate කිරීමට මිශ්රණය තබන්න. 
ඊළඟට අච්චාරු දමන ලද බිල්ට් උදුන මත තබා නභිගත කරන්න, ඉන්පසු විනාකිරි මේස 9% ක් එයට එක් කරන්න. ඊළඟට, ඔබ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි 2-3 ක් ඉස්ටුවක් ගත යුතුය.
උණුසුම් සලාද පෙර විෂබීජහරණය කළ භාජන වල තැබීමෙන් පසු ඒවා මුද්‍රා තැබීමේ යතුරකින් වසා ඇත. 
ගබඩා විශේෂාංග
බැංකු පෙරළා දැමූ වහාම ඒවා පියන මතට හරවා සිසිල් වන තුරු බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා තිබිය යුතුය. මෙම ක්‍රියාවලිය සාමාන්‍යයෙන් පැය 6-8 ක් පමණ ගත වේ. මෙයින් පසු පහළම මාලයේ හෝ වෙනත් අඳුරු සිසිල් කාමරයක බැංකු ආරෝපණය කළ හැකිය. 
එය වැදගත් ය! ඔබට පහළම මාලය නොමැති නම් - එය වැදගත් නොවේ. මෙම සලාද ගබඩා කිරීමේදී අඩු උෂ්ණත්වය එතරම් තීරණාත්මක සාධකයක් නොවේ. සෘජු හිරු එළියට ප්‍රවේශයක් නොමැති කාමරයක බැංකු තැබීම ප්‍රමාණවත් වන අතර ඒවා කැඩී යාමේ අවදානම අවම වේ: නිදසුනක් ලෙස, වැසිකිලියේ.එය මතක තබා ගන්න එවැනි සලාදයක් සංවෘත ස්වරූපයෙන් වසර දෙකකට වඩා වැඩි කාලයක් තබා ගන්න - දැඩි ලෙස තහනම්යමෙම කාල පරිච්ඡේදයෙන් පසුව, බඳුන තුළ විවිධ බඩවැල් ආසාදන විශාල පරාසයක් ඇතිවීමේ ඉතා ඉහළ අවදානමක් පවතින අතර එය ඔබේ සෞඛ්‍යයට සැලකිය යුතු තර්ජනයක් වන අතර සමහර අවස්ථාවලදී පවා ජීවිතයට පවා තර්ජනයක් වේ. එබැවින්, තක්කාලි භාවිතයෙන් ශීත for තුව සඳහා විවිධ සලාද වලින් අප විසින් තෝරා ගන්නා ලද වට්ටෝරුව ඔබේ රසයට ගැලපෙනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු. ඔබේ ආහාරය භුක්ති විඳින්න!
