එහි සමීප සාපේක්ෂ ගෝවා සමඟ සසඳන විට රූටාබාගා එතරම් ජනප්රිය එළවළු නොවේ. රූටාබාගා යනු කුමක්ද සහ එය පෙනෙන්නේ කෙසේදැයි ඇසූ විට, එය ටර්නිප් හෝ බීට් මෙන් පෙනෙන උද්යාන ශාකයක් බව බොහෝ දෙනෙකුට මතක තබා ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, එය මෙම මූලය දෙස සමීප බැල්මක් ගත යුතුය - එය ඉහළ රසයක් සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංගයක් තිබේ.
මේ කුමක්ද?
එළවළු ගෝවා පවුලේ ගෝවා පවුලට අයත් වේ. ගෝවා සහ ටර්නිප් හරස් කිරීම හේතුවෙන් රූටාබාගස් දර්ශනය වූ බවට උපකල්පනයක් ඇත. මෙය ද්විවාර්ෂික ශාකයකි. පළමු වසර තුළ එය රෝපණය කිරීමෙන් පසු, මුල් බෝගයක් සහ කොළ සාදනු ලැබේ, දෙවන වසරේදී - කහ මල් සමග රිකිලි, ඉන්පසු බීජ. හිම වලට ඔරොත්තු දෙන. වැලි සහ ලෝම පසෙහි එය විශිෂ්ටයි. ස්වීඩන් මූලයට විවිධත්වය අනුව වෙනස් හැඩයක් තිබිය හැකිය - සිලින්ඩරාකාර, වටකුරු, ඕවලාකාර. එහි මස් තද, සුදු හෝ කහ ය. පීල් නැවතත්, විවිධත්වය අනුව කොළ පාට, දම් පාට, කහ ආදියයි. කොළ මස් මාළු.
කැලරි සහ පෝෂණ අගය
රූටාබාගා යනු අඩු කැලරි සහිත එළවළු වර්ගයකි (නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 35-37 Kcal පමණි), එය ඔවුන්ගේ රූපය ගැන සැලකිලිමත් වන පුද්ගලයින් සඳහා ආකර්ශනීය වේ. එය අමු, බැදපු, බේක් කළ, තම්බා ආහාරයට ගත හැකිය. අමු එළවළු turnip වැනි ටිකක් රසයි, සහ සමහර විට ගෝවා සමග රසයි.
නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එහි අඩංගු පෝෂ්ය පදාර්ථ පුද්ගලයාගේ පූර්ණ පෝෂණය සඳහා ප්රමාණවත් නොවේ. සන්සන්දනය කිරීම සඳහා එකම තිරිඟු රොටිය 9 ගුණයක් ප්රෝටීන්, 32 ගුණයක වැඩි මේද, කාබෝහයිඩ්රේට මෙන් 6 ගුණයක් අඩංගු වේ. අමු එළවළු ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ:
- මේදය 0.1 ග්රෑම් (අබ තෙල්);
- ප්රෝටීන ග්රෑම් 1.2;
- කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 7.7;
- ආහාර තන්තු (තන්තු) 2.2 ග්රෑම්;
- කාබනික අම්ල 0.2 ග්රෑම්;
- 7.0 ග්රෑම් මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ;
- ජලය ග්රෑම් 87.7 කි.
ස්වීඩන් සංයුතිය
මෙම එළවළු වල විටමින් A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP අඩංගු වේ. එළවළු සහ ඛනිජ පොහොසත් වේ. ඉතින්, අමු පල්ප් ග්රෑම් 100 ක මූලයේ අඩංගු වන්නේ:
- පොටෑසියම් ග්රෑම් 238 ක්;
- පොස්පරස් මිලිග්රෑම් 41;
- කැල්සියම් 40 mg;
- මැග්නීසියම් මිලිග්රෑම් 14;
- සෝඩියම් 10 mg;
- යකඩ 1.5 mg.
එය වැදගත් වේ! රූටබගස්, පෝෂණ ගුණය හා පෝෂක අන්තර්ගතය, විශේෂයෙන් විටමින් සී වල සාපේක්ෂ ටර්නිප් ඉක්මවා යයි. මීට අමතරව, තවදුරටත් සැකසීමේදී ප්රයෝජනවත් ඛනිජ සහ විටමින් අනෙකුත් එළවළු වලට වඩා හොඳින් ගබඩා කර ඇත.
ප්රයෝජනය කුමක්ද?
මෙම මූලයේ ඇති පොටෑසියම් විශාල ප්රමාණයක් නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව මඟහරවා ගැනීමට උපකාරී වේ. කැල්සියම් අස්ථි ශක්තිමත් කරයි. විටමින් B සහ A, PP, E, H හි ඇති විටමින් ඌනතාවයට එරෙහිව සටන් කිරීමට බලවත් උපකරණයකි. විටමින් C හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණයට සහ සිරුරේ පොදු ශක්තිය ශක්තිමත් කිරීමට දායක වේ. මීට අමතරව, අබ තෙල් අඩංගු බැවින් රූටාබාගා හොඳ ඩයුරටික්, තුවාල සුව කිරීම සහ ප්රති-ගිනි අවුලුවන කාරකයකි. රෝගියකුට සුවය ලබා ගැනීමට උපකාර වන තෙත් කැස්සක් බවට පරිවර්ථනය වියළි කහනය විට එය හොඳින් උපකාරී වේ. විශිෂ්ට බඩවැල් පිරිසිදු කරන්නෙකු වන තන්තු ගැන අමතක නොකරන්න. ස්නායු වල ඵලදායී ගුණාංග වෛද්යවරුන් විසින් අවදානමක් හා හෘදයාබාධයක් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
එය වැදගත් වේ! සියලු වාසිදායක ගුණාංග සමඟ, සමහර අවස්ථාවල ස්වීඩ් භාවිතය සඳහා contraindications තිබේ. ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළු ඇති පුද්ගලයින් විසින් එය අනුභව නොකළ යුතුය, එවැනි අවස්ථාවල දී සෞඛ්යයට සිදුවන හානිය පැහැදිලිවම ප්රතිලාභ ඉක්මවා යයි. ඉතිරිය සීමාවක් නැත.
නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද
ස්වීඩන් ප්රභේද වන්නේ ආපනශාලා සහ ආහාරයට ගැනීමයි. දෙවැන්න මූලයේ සුදු මස් වලින් වෙන්කර හඳුනාගත හැකි අතර මේස ප්රභේදවල කහ මස් ඇත. වඩාත් ජනප්රිය මේස වර්ග "ක්රෙස්නෝස්ලස්කියා", "ස්වීඩන් කහ", "විල්මා" වේ. ඉතා ඉස්ම සහිත හා මිහිරි මූල බෝග "ලිසී" ශ්රේණියක් සහ රසය අනුව සමාන රසයක් ලබා දෙයි.
යෙදුම
රූටාබගම් medic ෂධීය අරමුණු සඳහා මෙන්ම පෝෂණවේදීන් මෙන්ම රූපලාවණ්ය ශිල්පීන් සඳහාද බහුලව භාවිතා වේ.
ප්රතිකාර සඳහා
ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, මෙම එළවළු කැස්ස විට බොහෝ උපකාර කරයි. මූල, ගාන ලද, මී පැණි spoonful එකතු සහ මෙම කන්ටේනට් කඩා ගැනීමට. යුෂ දර්ශණය වූ විට, ඔබ එය ගෝස් හරහා මිරිකා ගත යුතුය. එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් medicine ෂධය දිනකට තුන් වරක්, එක් මේස හැන්දක් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මල බද්ධය සඳහා ශාකය ඉස්ම ස්වරූපයෙන් භාවිතා කරයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මුල් තහඩු වලට කපා වතුරේ තම්බා ඇත. එළවළු මෘදු කළ විට එළවළු තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ මේස හැන්දක් පෑන් එකට එක් කර තවත් විනාඩි 10 ක් නිෂ්පාදිතය තම්බා ගන්න. ඊළඟට, නිමි මූල බෝගය ඉස්ම තුළ පොඩි කර ඇති අතර එය රාත්රිය සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ, ග්රෑම් 100 ක් පමණ වේ.
ඔබ දන්නවාද? පුරාණ තුවාල හා පිලිස්සුම් තුවාල සඳහා ඉක්මන් සුවය සඳහා ඔවුන් රොටබාගස් යුෂ භාවිතා කළහ. නමුත් එතැන් සිට වෛද්ය විද්යාව විශාල දියුණුවක් ලබා ඇති බැවින් එවැනි අවස්ථාවල දී වෛද්යවරුන් විසින් නිර්දේශ කරනු ලබන නවීන ations ෂධ යෙදීම අවශ්ය වේ. මෙම එළවළු වරක් සරම්ප සඳහා ප්රතිකාර කරන ලදී.
සිහින් වීම
අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සමූහයක් වන රූටාබාගා බර අඩු කර ගැනීම සඳහා විවිධ ආහාර වේලෙහි බහුලව භාවිතා වේ. ඊට අමතරව, එළවළු වල අඩංගු තන්තු ශරීරයෙන් ස්ලැග් සහ විෂ ඉවත් කරයි, එසේම ආහාර ජීර්ණය හා පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි.
සම සහ හිසකෙස් සඳහා
කුරුලෑ සහ කුෂ් of ඉවත් කර ගැනීම සඳහා යුෂ ටර්නිප්ස් මුහුණේ අතුල්ලයි. මෙම ක්රියා පටිපාටිය දිනපතා සිදු කරනු ලැබේ. මීට අමතරව, ශාකයේ යුෂ නිතිපතා හිස්කබලට අතුල්ලමින් හිසකෙස් වර්ධනයට අනුබල දෙන බව විශ්වාස කෙරේ. ආලේපිත එළවළු මත පදනම්ව රූපලාවණ්ය විටමින් වෙස් මුහුණු සාදනු ලැබේ. නිදසුනක් ලෙස, අඹරන ලද ටර්නිප්ස් ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මිශ්ර තත්වයට මිශ්ර වේ. මිශ්රණයේ මී පැණි සහ අති ක්ෂාර තේ හැන්දක් එක් කළේය. වෙස්මුහුණ විනාඩි 10-15 ක් යොදනු ලැබේ.
ඉරිඟු මල්, විලෝ, ලැගනේරියා, මැල්ලෝ, චයිව්ස්, ලා දුඹුරු, කලන්චෝ යන අය ඊල්ස් සහ කුෂ් of ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
ඉවුම් පිහුම් වලදී
මෙම එළවළු ජර්මනිය, ෆින්ලන්තය, ස්වීඩනය සහ තවත් බොහෝ රටවල ඉතා ප්රිය කරයි. එහි අමු ස්වරූපයෙන් එය සාමාන්යයෙන් සලාද වල භාවිතා වේ. නමුත් මෙම ප්රයෝජනවත් එළවළුව වඩාත් සංකීර්ණ ආහාර පිසීම සඳහා බෙහෙවින් සුදුසු ය. රස බැලීමට තම්බා රුටාබාගා අර්තාපල් වලට තරමක් සමාන වන අතර මස් හෝ මාළු සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කරයි. පාවිච්චි කරන ලද එළවළු සහ සුප්. ඇට වර්ග සහ මී පැණි සමඟ පුලුස්සන ලද එය විශිෂ්ට අතුරුපසක්. මූල බෝගය ඕනෑම එළවළු ඉස්ටුවක් සමග එකඟ වේ. ඉතින්, රෝස්ට් ෆ්රයි ග්රෑම් 350 ක්, රෝස්ටර් බවට පත් කර, ටර්නිප්ස් සහ අර්තාපල් ග්රෑම් 100 ක් සහ කැරට් හා ළූණු ග්රෑම් 50 ක් පමණ එකතු කරන්න, කුරුල්ලන්ගේ ඇටකටු වලින් සුප් හොද්ද ලීටර් 0.5 ක් වත් කරන්න, ඉන්පසු අවම වශයෙන් පැය කිහිපයක් නිවාදැමීමෙන් පසු ගින්න විස්මය කෑම වේ.
මූල බෝග අස්වැන්න හා ගබඩා කිරීම
විවිධත්වය සහ කලාපය අනුව ස්වීඩන් අස්වැන්න අගෝස්තු-සැප්තැම්බර් මාසවලදී ලබා ගනී. අස්වනු නෙළන ලද මූලයන් පාදම යට මුදුන් කපා, බිමෙන් පිරිසිදු කර, මඩුව යට නැවුම් වාතයෙහි වියළා, බඳුනක් යට වත් මාරු කරනු ලැබේ, එහිදී ඒවා වසරක් පමණ තොග වශයෙන් ගබඩා කරනු ලැබේ.
ඔබ දන්නවාද? 2011 දී, නිව්පෝර්ට් (එක්සත් රාජධානියේ) සිට ජෙනා නයිල්ගේ ඡායාරූපය අන්තර්ජාලය වටා රවුම් කළ අතර, යෝධ රූටාබාගා එකක් තබා ගැනීමට අපහසු විය. ඔහු විසින් වගා කරන ලද එළවළු වල බර කිලෝග්රෑම් 38.92 කි.මෙම එළවළු ගබඩා කර වියළා ගත හැකිය. මෙම අවස්ථාවේදී, මුල් හිරු එළියේ දී වියළි, වියලන ලද, පෙති කපා, සමෙන් පිරිසිදු වේ. මේ ආකාරයෙන් පිළියෙල කර ඇති පෙති පෝච්චියක තබා ඇති අතර 50-60 ° C උෂ්ණත්වයේ දී උඳුනක වියළා ඇත. මෙම ක්රියාවලිය පැය 5-6 අතර කාලයක් පවතී. උඳුන දොර විවෘතව තිබිය යුතු අතර, පෙති කලින් කලට මිශ්ර වේ.
ශීත for තුව සඳහා parsnip, squash, horseradish, සුදුළූණු, sorrel, නිවිති, ඩිල්, ගම්මිරිස්, මුං ඇට, තක්කාලි අස්වැන්න නෙළන ක්රම ගැන තව දැනගන්න.
ස්වීඩන් - එළවළු, පොදුවේ, අපට බොහෝ දුරට අමතක වී ඇති අතර අසාධාරණ ලෙස. මෙම ශාකය ඖෂධීය අරමුණු සඳහා ආහාර බහුලව භාවිතා කළ හැකිය, රූපලාවන්යය හා සාම්ප්රදායික පිසීමේ දී. Gardeners සඳහා, ආධුනික ඔහුගේ වගාව දුෂ්කර නොවේ. එබැවින් ඔබ මෙම ප්රයෝජනවත් එළවළුව කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.