බොහෝ දෙනෙකුට, අස්වනු නෙලීමේ කාලය ආරම්භ වන්නේ ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සකස් කිරීමෙනි, මන්ද මෙම බෙරී බිම් කැබැල්ලේ පළමුවැන්න ලෙස පෙනේ. අද අපි කියනුයේ පිරවුම්, ටෝස්ට් මෙන්ම පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක් සඳහා සෝස් වර්ගයක් සඳහා පරිපූර්ණ වන st න ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්නයි.
අමුද්රව්ය
සූදානම් වීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- ස්ට්රෝබෙරි - 2 kg;
- කැටි කළ සීනි - 1.5 kg;
- ලෙමන් අඩක්
ඔබ දන්නවාද? ස්ට්රෝබෙරි ඉහළ සින්ක් අන්තර්ගතයක් ඇති බැවින් ස්වාභාවික කෘමිනාශකයක් ලෙස සැලකේ.
මුළුතැන්ගෙයි මෙවලම්
භාජන වලින් සූදානම්:
- ගැඹුරු ඉවුම් පිහුම් භාජනය - උදාහරණයක් ලෙස සාස්පාන්;
- පාත්රය;
- colander;
- skimmer;
- හැන්දක් හෝ හැන්දක්;
- පියන සහිත භාජන (නිශ්චිත අමුද්රව්ය ගණනක් සඳහා ඔබට ලීටර් 0.5 බැගින් කෑන් 3 ක් අවශ්ය වේ);
- ට්විස්ට්-කැප් භාවිතා නොකරන්නේ නම් සීලර් යතුර.
ශීත for තුව සඳහා මෙම රසවත් බෙරී සකස් කිරීම සඳහා වෙනත් වට්ටෝරු කියවීමට ඔබ උනන්දු වනු ඇත.
ස්ට්රෝබෙරි සකස් කිරීම
ආරම්භ කිරීම සඳහා, ස්ට්රෝබෙරි වර්ග කිරීම, කුණු වූ, තැළුණු හා ඉදුණු බෙරි ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. එය ඉතා හොඳින් විය යුතු අතර එය මෘදු ලෙස කොලන්ඩර් එකක සේදීම සහ ජලය බැස යාමට ඉඩ දීම. ඉන්පසු තුවා පැතිරීම මත බෙරි වියළා, පසුව කඳ ඉවත් කරන්න. සකස් කළ ස්ට්රෝබෙරි බර හා අවශ්ය ප්රමාණය මැනීම. 
ඔබ දන්නවාද? එක් ක්‍රමයකට වඩා උත්සාහ කර ඇති පළපුරුදු ගෘහණියන් thick න ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් උයන්නේ කෙසේදැයි දන්නා අතර මේ සඳහා ක්විටින් සහ පෙක්ටින් වැනි ආකලන භාවිතා කරයි.
ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව
එබැවින්, සම්පූර්ණ බෙරි සමඟ st න ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සෑදීමේ වට්ටෝරුවට පහත පියවර ඇතුළත් වේ:
- බෙරි පෑන් එකක දමා සීනි සමඟ ආවරණය කරන්න. ඔබ ඒවා උදේ 6 ට පමණ තැබිය යුතුය, එබැවින් ඔවුන් යුෂ වලට ඉඩ දෙයි.
- ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, මධ්‍යම තාපය මත ස්ට්රෝබෙරි සමග සාස්පාන් දමා නභිගත කරන්න. බෙරි මිනිත්තු 10 ක් තම්බා ගන්න, පෙන පෙන, හීන ඉවත් කරන්න.
- බෙරි වෙනත් භාජනයකට දමන්න. පැයක් පමණ සිරප් තම්බා ගන්න.
- භාජන සෝදා විෂබීජහරණය කරන්න.
- Thick ණීකෘත සිරප් වලට ලෙමන් එකතු කරන්න, එය සිහින් ව කපා පැයක් පමණ උයන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීම.
- ඉන්පසු සිරප් වලට බෙරි එකතු කරන්න, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කර තවත් පැය 1 ක් උයන්න.
- භාජන උණුසුම්ව සකසන්න, පියන පෙරළන්න, උඩු යටිකුරු කර සිසිල් වන තුරු තබන්න.
එය වැදගත් වේ! උණුසුම් කාමරයක පැසවීම කළ හැකි බැවින් ස්ට්රෝබෙරි කන්ටේනරයක් ශීතකරණයක් තුළ තැබීමට අපි නිර්දේශ කරමු.
ඉවුම් පිහුම් ඉඟි
වඩාත්ම රසවත් ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උපදෙස් කිහිපයක් මෙන්න:
- එනමල්වෙයාර් පිසීමට එය වඩාත් සුදුසුය. ඇලුමිනියම් බහාලුමක් තුළ ඔක්සිකරණ ප්‍රතික්‍රියාවක් සිදුවන අතර මල නොබැඳෙන වානේ භාජනයක තදබදය අප්‍රසන්න, නිශ්චිත රසය ලබා ගනී.
- උද් itation ෝෂණය සඳහා, ඔබ ලී හෝ සිලිකොන් spatula තෝරා ගත යුතුය.
- ස්ට්රෝබෙරි බිල්ට් වලට වැනිලින්, ඉඟුරු හෝ මින්ට් එකතු කර විශේෂ රසයක් ලබා දිය හැකිය.
- ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් en ණ කිරිමට විකල්ප ක්රමයක් ඇත, එතරම් දිගු ආහාර පිසීමෙන් වළකින්න. සීනි කුඩා ප්‍රමාණයකට “ෂෙල්ෆික්ස්” එකතු කර එය බෙරි වලට වත් කර වහාම උනු, ඉන්පසු ඉතිරි සීනි එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.
- සිරප් වල සූදානම පරීක්ෂා කිරීම සඳහා එය පීරිසියක් මතට දමන්න. බින්දුව පැතිරෙන්නේ නැත්නම් එය සූදානම්.
එය වැදගත් වේ! සිරප් ජීර්ණය නොකරන්න, එය කැරමල් වර්ණය හා පිළිස්සූ සීනි සුවඳ ලබා නොගත යුතුය.
නිවසේ තදබදය ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
භාජන හොඳින් විෂබීජහරණය කර ඇත්නම්, ඔක්සිජන් තදබදයට නොපැමිණෙන පරිදි පියන තදින් මුද්‍රා කර ඇත, එය වසර කිහිපයක් ගබඩා කළ හැකිය. අඳුරු සිසිල් කාමරයක එය වඩා හොඳින් තබා ගන්න. නමුත් එය ශීතකරණයේ හෝ බැල්කනියේ තබන්න එපා.
ශීත for තුව සඳහා වයිබර්නම්, බ්ලූබෙරීස්, ක්‍රැන්බෙරි, ඇප්රිකොට් ඇට, ගූස්බෙරි, මුහුදු අම්බෙලිෆර්, යොෂ්තා, තම අස්වන්න, ඇපල් හිස් සෑදීමට ඉගෙන ගන්න.
ඉතා අඩු උෂ්ණත්වවලදී එය සීනි කළ හැකිය. පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සහ නිර්දේශ සහිත මෙම වට්ටෝරුවට ස්තූතියි, thick න ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් ශීත throughout තුව පුරාම ඔබේ නිවැසියන් සතුටු කරනු ඇත.
