හතු රසයි රසවත් වන අතර ඔවුන්ගේ එකතුව ඉතාම ආකර්ෂණීය ව්යාපාරයකි. මුලදී පවා, එකතු කිරීමේ ක්‍රියාවලිය ගැන නොසැලකිලිමත් වන අය, වනාන්තරයට වැටී මුලින් අකමැත්තෙන් පටන් ගන්නා අතර, ගොදුරු සෙවීම සඳහා මහත් උද්යෝගයකින් යුතුව පළමු "කුසලානයෙන්" පසුව, මෙම ක්‍රියාවලියට ඇබ්බැහි වී ඇති අතර එය ජීවිතයේ අනිවාර්ය අංගයක් බවට පත්වේ. එවැනි විනෝදාංශයක් අපූරු එළිමහන් විනෝදාස්වාදයක් ලබා දෙන අතර වාසනාවන්ත නම් රසවත් අස්වැන්නක් ලබා දෙයි.
ඔබ සෑම විටම මතක තබාගත යුතුය, ධනාත්මක ගුණාංග විශාල සංඛ්යාවක් තිබියදී, හතු ඉතා අනතුරුදායක වේ. වනාන්තරයට යන ගමන සඳහා ප්‍රවේශමෙන් සූදානම් වීම සහ ආහාරයට ගත හැකි විශේෂ පිළිබඳ සාහිත්‍යය කියවීම අවශ්‍ය වේ. 
අද අපි ඔබට ඉදිරිපත් කරන්නේ සුළඟේ හතු අධ්‍යයනය කිරීමට, ඡායාරූපයෙහි ඒවා බැලීමට සහ විස්තරය කියවීමට සහ ඒවා පිසින ආකාරය සොයා ගැනීමට ය.
විස්තර සහ වර්ග
වෘකයෝ අයිති සිලීස්හොක් පවුල.
ඒවා ලැමෙලර්, ඒවා කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි ය, එයින් අදහස් කරන්නේ ඒවා අනුභව කිරීමට පෙර ක්‍රියාවලි ගණනාවක් සිදු කළ යුතු බවයි, එනම් හතු වතුරේ පොඟවා ගැනීමයි. අපි වඩාත් සුලභ වර්ග දෙස සමීපව බලමු දිලීර හතු මෙන් පෙනෙන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු. ඔබ දන්නවාද? පුදුමයට කරුණක් නම් හතු, විටමින් D නිපදවයි නම්, ඇත්තෙන්ම, ඔවුන් ප්රමාණවත් හිරු එළිය ඇත. බිම්මල් තොප්පියෙහි වර්ණය එය මත රඳා පවතී.
සුදු
මෙම දිලීරය බොහෝ විට "බෙලියන්කා" ලෙස හැඳින්වේ, මෙම විශේෂය ප්‍රධාන වශයෙන් කණ්ඩායම් වශයෙන් වර්ධනය වේ.සමහර පුද්ගලයාට තරමක් උත්තල සුදු තොප්පිය ලක්ෂණයකි. 
ඉදෙමින් පවතින විට, උණ්ඩය පුනීල බවට පත්වන අතර එහි කේන්ද්‍රය තරමක් අඳුරු වේ. කපන විට සුදු යුෂ මුදා හරින අතර පසුව එය ඔක්සිකරණය නොවේ.
රෝස
රෝස වල් නාෂුකා එහි රෝස පැහැති විශාල පරිමාණයෙන් (විෂ්කම්භය 12 සෙ.මී. දක්වා) දක්වයි. 
තරුණ දිලීරයට උත්තල ඉඟියක් ද ඇති අතර එය මේරීමේ ක්‍රියාවලියේදී අවපාතයක් බවට පත්වේ. මස් දිලීර ප්රවාහනය සඳහා විශාල ප්ලාස්ටික් වන මාංශයක් සුදු හා ඉතා ඝන වේ.
පහත දැක්වෙන හතු වර්ගද බලන්න: චැන්ටරල්ස්, සුදු, ස්විනුෂ්කි, කිරි හතු, බොලෙටස්, ෂැම්පිග්නොන්, මොකොවික්, රුසුලා.
රසායනික සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය
පළමුවෙන්ම, සුළඟ යනු විශිෂ්ට ප්රෝටීන් ප්‍රභවයකි (47%). ඊට අමතරව, මේද (5%), කාබෝහයිඩ්‍රේට් (48%), තන්තු, බොහෝ විටමින් (A, B, C, PP) මෙන්ම ඛනිජ (මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, සෝඩියම්, පොටෑසියම්) අඩංගු වේ. එහි කැලරි ප්‍රමාණය නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට 22 kcal පමණි. 
ප්රයෝජනවත් හතු මොනවාද?
විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සහිත සන්තෘප්තිය නිසා තරංග සම, හිසකෙස් සහ ඇස් සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. අධික ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය නිසා දිලීර ශරීරයට පමණක් ප්රයෝජනවත් වේ.
දිලීර හතු වල වාසිදායක හා හානිකර ගුණාංග ගැන ද කියවන්න.සියල්ලට පසු, ප්‍රෝටීන යනු ඇමයිනෝ අම්ල වේ.එමඟින් මිනිස් සිරුරට විශාල ප්‍රතිලාභ ගෙන දෙන අතර සෑම වැදගත් ක්‍රියාවලියකටම පාහේ සම්බන්ධ වේ.
එය වැදගත් වේ! වෘකයන් මිනිස් හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, එනම් රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි.
ඒවා සොයාගන්නේ කොහෙන්ද?
බොහෝ විට ඒවා බර්ච් වතු වල දක්නට ලැබේ, නමුත් ඔබට මෙම හතු තරුණ පයින් හෝ මිශ්‍ර පයින්-බර්ච් වනාන්තරවල සොයා ගත හැකිය. හතු කණ්ඩායම් වශයෙන් වැඩෙන බැවින් ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම පසුකර නොයනු ඇත.
ආහාරයට ගත හැකි හා නුපුහුණු හතු වර්ග ගැන දැනගැනීමට ඔබටත් උපදෙස් දෙන්නෙමු.
ආහාරයට ගත නොහැකි වොල්වුෂ්කි යනු කුමක්ද?
ව්‍යාජ නිදර්ශක හෝ සරලව ග්‍රීබ් ඉතා භයානක ය. ආහාරයට ගත නොහැකි වොල්නුෂ්කි - ව්යතිරේකයක් නැත. 
එහෙත්, ඔබ ඔවුන්ගේ එකතුවට වගකීමෙන් යුතුව පැමිණියහොත්, ඔබ ඒවා ආහාරයට ගත නොහැකි ලෙස පටලවා ගැනීම පහසුවෙන් වළක්වා ගත හැකිය. එය වැදගත් වේ! අළු-කොළ, රතු-දුඹුරු සහ දුඹුරු පැහැයෙන් අඳුරු පැල්ලම් වලින් වර්ණාලේප කර ඇති හතු ආහාරයට ගත නොහැකි බව ඔබ දැනගත යුතුය!
පිසීමේ විකල්පයන්
- ආරම්භයක් සඳහා, එය පස, ඉඳිකටු සහ කොළ සිට ගොදුර ඉවත් කිරීම වටී.
- ඉන්පසු මේවා කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි හතු බව සලකන විට, ඔබට පැය 48 ක් වතුරේ පොඟවා ගත හැකි අතර සෑම පැය 12 කට වරක් ජලය වෙනස් කළ හැකිය, නැතහොත් අවම වශයෙන් විනාඩි 40 ක් තම්බා ගැනීමෙන් ඔවුන්ට තාප පිරියම් කිරීමක් කළ හැකිය.
- ඕනෑම අවස්ථාවක පළමු කසාය ආහාර සඳහා භාවිතා කළ නොහැක. බොහෝ විට ඒවා උණුසුම් හෝ සිසිල් ආකාරයකින් ලුණු දැමූ හෝ අච්චාරු දමනු ලැබේ.
- එහි රසවත් රස සහ පොහොසත් සුවඳ නිසා එය සෝස් සහ ෆ්රයිඩ් සෑදීම සඳහා විශිෂ්ටයි.
අක්රමිකතා
මෙම නිෂ්පාදනය ගර්භනී හා කිරි දෙන කාන්තාවන්, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ මට්ටමක පවතින පුද්ගලයින්, අග්න්‍යාශයේ රෝගයෙන් පීඩා විඳින්නන් සහ පිත්තාශය ඉවත් කිරීම සඳහා contraindicated. වයස අවුරුදු 12 ට අඩු ළමයින් සඳහා එය වළක්වා ගත යුතුය.
ඔබ දන්නවාද? නියෝජිතයින්ට සැබැවින්ම ස්තුතියි "බිම්මල් රාජධානිය" 1940 දී පෙනිසිලින් සොයා ගන්නා ලදී. A. ෆ්ලෙමිං නම් මෙම ශාක වර්ගයේ ශාක විශේෂවලින් ප්රතිජීවක ඖෂධ බිහිවීමට හේතු විය.වොලුෂ්කා හතු මොන වගේද යන්න මතක තබා ගැනීම අතිශයින්ම වැදගත් වන අතර පසුව හතු දඩයමකට යන්න. සෑම විටම මතක තබා ගන්න ගොදුර ආහාරයට ගත හැකි නියෝජිතයින්ට අයත් බවට කුඩා සැකයක් ඇති වුවහොත් එය වනාන්තරයේ තබා ඔබේ සෞඛ්‍යයට අවදානමක් නොදක්වන්න.
