ගෝවා වර්ග ඒවායේ විවිධත්වයට කැපී පෙනේ. ඒවායින් 100 කට වඩා ඇත.සමහර විට මේවා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ශාක පොදු නාමයක් යටතේ එක්සත් වී ඇති බව පෙනේ. ඒවා රසය, ප්රමාණය, හැඩය, කලලරූපයේ ity නත්වය, ඉදීමේ කාලය, භාවිතයේ ස්වභාවය අනුව වෙනස් වේ. එබැවින් එළවළු වල ජනප්රියත්වය අතිමහත් ය. බ්රසල් පැළ ද කුඩාම පළතුරු වේ.
බ්රසල්ස් පැළෑටි
බෙල්ජියම් අභිජනනය කරන්නන් විසින් කැලේ සිට බෝ කරන ලද එළවළු, පසුව ප්‍රංශය, ජර්මනිය සහ ඕලන්දය වෙත පැමිණියේ සුප්‍රසිද්ධ ස්වීඩන් ස්වභාව විද්‍යා ist යෙකු හා වෛද්‍යවරයෙකු වන කාල් වොන් ලිනාට ස්තුති කරමිනි.
ඔහු මුලින්ම මෙම ශාකය විස්තර කළේය. බටහිර යුරෝපයේ, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ සහ කැනඩාවේ අසාමාන්‍ය එළවළු වර්ගයක් පැතිරී ඇත. රුසියාවේ, දේශගුණික තත්ත්වයන් හේතුවෙන් ඔහු මුල් බැස ගත්තේ නැත.
බාහිර සං signs ා වලට අනුව, බ්රසල්ස් පැළවල පඳුර අනෙකුත් විශේෂයන්ට සමාන නොවේ. සිහින් පොල් බීඩංග මත අළු-කොළ කොළ සෙන්ටිමීටර 20 සිට 60 දක්වා උස thick න ගොයම් ගහක් මත වැඩේ. 
කොළ වල අක්ෂ වල කුඩා පුහුණුකරුවන් වන්නේ walnut ප්‍රමාණයයි. එක් කඳක් මත ඔවුන්ගේ සංඛ්යාව 20 සිට 40 දක්වා වෙනස් විය හැක. මෙම ශාකයේ සුවිශේෂත්වය විදේශීය විශේෂයක් පමණක් නොව අඩු උෂ්ණත්වවලදී වර්ධනයේ ස්ථායිතාව ද වේ.
වෘක්ෂලතා කාලය 5-8 ° C ආරම්භ වේ. මෙම ශාකය සීතල-ප්රතිරෝධී වන අතර හිම ප්රමාණය උෂ්ණත්වය -5 ° C. බ්රසල්ස් පැළෑටිය සැහැල්ලු හා තෙතමනය සහිත ශාක වේ. එහෙත් ඒවායේ විශාල මූල පද්ධතිය නිසා අනෙකුත් ප්රභේදයන් වඩා හොඳය.
බලාගාරය පසට ඉල්ලුම් කරන අතර වර්ධන කාල පරිච්ඡේදයේදී එහි අනිවාර්ය පොහොර අවශ්ය වේ. අබ තෙල්වල අන්තර්ගතය නිසා රසය තරමක් රළු වන අතර එය පැණිරස හා නට්ටි ලෙස සංලක්ෂිත වේ.
එය වැදගත් ය! මැරිජෝල්ඩ් සමඟ ඔබේ ඇඳන් තුළ ගෝවා සිටුවන්න. මෙය කෘමි හානිවලින් ආරක්ෂා කර ඒවා පාලනය කිරීමට රසායනික ද්රව්ය භාවිත නොකිරීමට හැකි වේ.
කැලරි සහ සංයුතිය
සියළුම ප්රභේද මෙන්ම බ්රසල්ස් පැළ ද කොළ ග්රෑම් 100 ක් සඳහා කිලෝ ග්රෑම් 35 ක් අඩු කැලරි ප්රමාණයකි. එමනිසා, ආහාර වේලක් ගන්නා අයට එය ආරක්ෂිතව ආහාරයට ගත හැකිය.
බ්රසල්ස් පැළ බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ. ඝන ද්රව්යයක් (15-17%) ඇත. එහි ඇති ප්‍රෝටීන් 3-5%, එය අනෙක් විශේෂයන්ට වඩා 2 ගුණයකින් වැඩිය. 0.3% ක මේද ප්රමාණය වට්ටක්කා වල සමාන වේ.
ශාකයේ කාබෝහයිඩ්රේට් 3.1% ක් වන අතර එය සුදු සහෝදරියට වඩා 2 ගුණයකින් අඩුය. නිෂ්පාදනයේ විශේෂ වටිනාකම වන්නේ විටමින් සහ ඛනිජ වර්ග හා විවිධත්වයයි.
එළවළු සුදු ප්රභේදවල ඵලදායී ගුණාංගවලදී කිසිවෙකුගේ සැකයක් නැත. එහෙත් බ්රසල්ස් සමඟ එය සැසඳුවහොත්, බලාපොරොත්තු සියල්ල ඉක්මවයි. ඔබම බලන්න.
විටමින් (සුදු / බ්රසල්ස්):
- විටමින් A - 3 µg / 50 µg;
- බීටා කැරොටින් - 0.06 mg / 0.3 mg;
- විටමින් බී 1 - 0.03 mg / 0.1 mg;
- විටමින් බී 2 - 0.07 mg / 0.2 mg;
- විටමින් බී 6 - 0.1 mg / 0.28 mg;
- විටමින් බී 9 - 22 µg / 31 µg;
- විටමින් සී - 60 mg / 120 mg;
- විටමින් E - 0.1 mg / 1 mg;
- විටමින් පීපී, එන්ඊ - 0.9 mg / 1.5 mg.
ඔබේ ගෙවත්තේ ඔබට අඩු ප්රයෝජනවත් ගෝවා වර්ග වගා කළ හැකිය: කැලේ, පක්-චෝයි, වට්ටක්කා, පීකිං, කොල්රාබි, සැවෝයි, රතු, බ්රොකොලි.එහි සංයුතියෙහි අන්තර්ගත ලක්ෂණ පහත දැක්වේ:
- පොටෑසියම් - 500 mg;
- කැල්සියම් - 40 mg;
- මැග්නීසියම් - 40 mg;
- සෝඩියම් - 7 mg;
- පොස්පරස් - 110 mg;
- යකඩ - 1.3 mg, සහ වෙනත් ය.
ප්‍රයෝජනය කුමක්ද?
බ්රසල්ස් පැළවල ප්‍රතිලාභවල ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ගණන මත පදනම්ව සැකයක් නැත. එය වැඩිහිටියන්ට හා ළමයින්ට අත්‍යවශ්‍ය ආහාර නිෂ්පාදනයක් වේ.
ඔබ දන්නවාද? "ගෝවා" යන වචනය පැමිණෙන්නේ නිරාහාරව සිටියදී පැතිරෙන කෑමක් - ගෝවා පයි. පසුකාලීනව, වචනයේ තේරුම නාටකාකාර ලෙස වෙනස් විය: ඔවුන් ඒවා මාතෘකා පිළිබඳ කුඩා හා සෙල්ලක්කාර අදහස් ලෙස හැඳින්වීමට පටන් ගත්හ.
එය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ආබාධ, දියවැඩියාව, පිළිකා, ධමනි සිහින් වීම, අධි රුධිර පීඩනය හා අරිතිමියාව වැනි පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතුය. 
අසනීප ශරීරයකට වඩා ශක්තිමත් බලපෑමක් සඳහා, නැවුම් පුහුණුකරුවන්ගෙන් යුෂ ගන්න. එය අග්න්‍යාශය උත්තේජනය කරයි, ශරීරයට ic ෂධීය පානයක් හා තුවාලයක් සුව කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි, රුධිරය සෑදීම ප්‍රවර්ධනය කරයි, මෘදු විරේචක බලපෑමක් ඇති කරයි සහ ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි.
ෆෝලික් අම්ලයේ ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා මෙම වර්ගයේ ද්විවාර්ෂික ගර්භනී කාන්තාවන්ට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
ඔබ දන්නවාද? පැරණි රෝමයේ මැයි 1 වන දින, 305 දී අධිරාජ්යයා ඩයොක්ලැතියන් ගෝවා වගා කිරීම සඳහා සිංහාසනයෙන් ඉල්ලා අස් විය. අඛණ්ඩව වසර 200 ක් රෝමවරු මැයි 1 ගෝවා දිනය ලෙස සමරනු ලැබීය.
නිෂ්පාදන ඉල්ලුම
යුරෝපයේ ප්රධාන එළවළු අර්තාපල් පැමිණීම පෙර ගෝවා සැලකුවේය. එම නිසා විවිධ ප්රදේශ වල සියළුම ප්රභේදයන් පොදු වේ.
Times ත අතීතයේ සිටම එය ඇඹුල් ගතියෙන් යුක්ත වූ අතර එය ජවසම්පන්න හා සෞඛ්ය සම්පන්න කොක්ටේල් එකක් ලෙස සැලකේ. ආහාර පිසීම, සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාව සහ ආහාරවේදය සඳහා බ්රසල්ස් ද්විවාර්ෂිකය භාවිතා කරන ආකාරය දෙස අපි සමීපව බලමු. 
ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ
සම්ප්රදායික ඖෂධ රෝගය සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා බ්රසල්ස් පැළ සිට බහුලව භාවිතා කරන යුෂ වේ. එය වෙනත් සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු යුෂ සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා වේ. මෙම විටමින් බෝම්බය ඇදුම, බ්රොන්කයිටිස් සහ වෙනත් රෝග සමඟ කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ.
මෙම අනුපාතයෙන් ඔබට එළවළු නැවුම් යුෂ පිළියෙළ කළ හැකිය: බ්රසල්ස් පැළ යුෂ මිලි ලීටර් 100 ක්, කැරට් යුෂ මිලි ලීටර් 50 ක්, රාබු යුෂ මිලි ලීටර් 50 ක් සහ සැල්දිරි යුෂ මිලි ලීටර් 50 ක්. සම්පූර්ණ සුවය ලැබීමට හෝ රෝගය තවත් දරුණු වන තෙක්ම හිස් බඩට මෙම දවසේදී මිශ්රණය ගෙන යනු ලැබේ.
එය බ්රසල්ස් පැළ සමග කුකුළු මස් සුප් හොද්ද දුර්වල වූ ශරීරයට ic ෂධීය පානයක් ඇති කරයි.
සුප් හොද්ද නිතර හෘදය සහ රුධිර නාල වල රෝග සඳහා භාවිතා වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා ගෝවා ග්රෑම් 200 ක් කැඩුණු අතර ජලය මිලි ලීටර් 600 ක් වත් කර නභිගත කරනු ලැබේ. සුප් හොද්ද අවධාරනය හා සිසිල්. දිනකට එක් වරක් ගන්න. 
පෝෂණය
මෙම එළවළු පෝෂණය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. නිෂ්පාදිතය අඩු කැලරි සහිත බැවින් ශරීර බර නිවැරදි කිරීමේදී එය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. තවද, මෙම ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ පුද්ගලයින් සඳහා විශේෂයෙන් වැදගත් වන, භාවිතා කරන නිෂ්පාදන ප්රමාණය නියාමනය කළ නොහැක.
ඒ අතරම, තන්තු රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. ගෝවා ආහාර වේලක් පවා තිබේ. නමුත් වෛද්‍යවරුන් විසින් එය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. අධික තන්තු ප්‍රමාණයක් නිසා බඩේ කැක්කුම, ඉදිමීම සහ පාචනය ඇති විය හැක.
අඩු කැලරි සහිත ආහාර වලට ඇතුළත් වන්නේ: කැරට්, මිරිස් ගම්මිරිස්, ආර්ටිකෝක්ස්, බ්රොකොලි.
ෆෝලික් අම්ලයේ ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා කාන්තාවන් සඳහා බ්රසල්ස් පැළවල ප්රතිලාභ නිරීක්ෂණය කෙරේ. ගර්භනී අවධියේ මුල් අවධියේදී මෙම ද්රව්යය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
එළවළු වල අඩංගු ෆයිටොනූට්‍රියන්ට් ඩින්ඩොලයිල්මෙතේන් නිසා කාන්තාවගේ හෝමෝන සමතුලිතතාවය පවත්වා ගෙන යන අතර ගැහැණු හෝමෝනය වන එස්ටජන් නිෂ්පාදනය උත්තේජනය වේ. 
එසේම, බ්රසල්ස් ප්‍රධානීන්ගේ පරිභෝජනය ශුක්‍රාණු ප්රමාණය හා ඒවායේ ජීව ශක්තිය වැඩි කිරීමට උත්තේජනය කරයි. එමනිසා, දරුවෙකු සැලසුම් කිරීමේදී අනාගත දෙමව්පියන්ගේ ආහාර වේලට එළවළු සහිත කෑම වර්ග ඇතුළත් කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.
එවැනි කෑම වර්ග නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම කාන්තාවන් සහ පිරිමින් යන දෙදෙනාගේම ලිංගික ක්‍රියාකාරකම් වැඩි කිරීමට දායක වේ.
එය වැදගත් ය! ගෝවා නැවුම් වලට වඩා ශරීරයට බෙහෙවින් ප්රයෝජනවත් වේ. එහි ලැක්ටික් අම්ලය අඩංගු වන අතර එම නිසා ශරීරයේ බඩවැල්වල ප්රයෝජනවත් බැක්ටීරියා ගබඩා වේ. පැසුණු ස්වරූපයෙන් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ මාස 10 ක් දක්වා ගබඩා කර ඇත.
ඉවුම් පිහුම් වලදී
කුඩා කොචන්චිකි භාවිතා කරමින් ඔබට බොහෝ සූපශාස්ත්‍ර කෘති නිර්මාණය කළ හැකිය. සාමාන්‍යයෙන් ඔවුන් සුප්, මස් කෑම සඳහා අතුරු කෑම හෝ ප්රධාන අමුද්රව්ය ලෙස භාවිතා කරති.
ඒවා තම්බා, බේක් කර, බැදපු, ලුණු දැමූ, අච්චාරු දමන ලද, ශීත කළ හා වියළන ලද ඒවාය. සමහර වට්ටෝරු සලකා බලන්න. බ්රසල්ස් කරි
අමුද්රව්ය: බ්රසල්ස් හිස් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, ක්රීම් මිලි ලීටර් 100 ක්, තේ හැදි 1/3 ක්. l ව්‍යංජන කුඩු, කළු ගම්මිරිස් සහ රස කිරීමට ලුණු.
ශරීරයෙන් තන්තු වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා එළවළු තම්බා ගත යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය පෙර ඉරා දමා, වතුරෙන් පුරවා තම්බා ගැනීමට පෙර ගිනි තබන්න.
ඉන්පසු අපි එය තවත් සාස්පාන් එකක උතුරන ලුණු සහිත ජලය වෙත ගෙන විනාඩි 10 ක් පියන විවෘත කර මධ්‍යම තාපය මත උයන්නෙමු. සෝස් ගෝවා තුළට අවශෝෂණය වන තෙක් ජලය ඇවිස්සීම, ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර ගිල්වන්න. උණුසුම් සේවය කරන්න.
Marinade වලින් බ්රසල්ස් පැළ
අමුද්රව්ය: බ්රසල්ස් හිස් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, අශ්ව කරල් ග්රෑම් 50 ක්, ළූණු ග්රෑම් 100 ක්, එළවළු තෙල් ග්රෑම් 80 ක්, bs ෂධ පැළෑටි, ලෙමන් යුෂ, රසයට ලුණු.
කෝබ් චොප්සි සහ වතුර ස්වල්පයක් උනු. සිසිල් වූ පසු, ඉතිරි අමුද්රව්යවල marinade නැවත ඉන්ධන.
ක්රීම් සුප්
අමුද්රව්ය: බ්රසල්ස් හිස් ග්රෑම් 400 ක්, ළූණු 1 ක්, මස් හෝ කුකුල් මස් සුප් හොද්ද ලීටර් 1.4 ක්, දුම් බේකන් ග්රෑම් 100 ක්, එළවළු තෙල්, කොළ ලුණු. 
ගෝවා අඩකින් කපන්න, ළූණු කපන්න. එළවළු තෙල් වල ළූනු ෆ්රයි, ගෝවා සහ මළකඳ විනාඩි 2 ක් පමණ එකතු කරන්න, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම. මෙම මිශ්රණය සුප් හොද්ද සමඟ පෑන් වෙත එකතු කර විනාඩි 10 ක් පමණ සූදානම් වන තෙක් උයන්න.
බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, සිනිඳු වන තෙක් එළවළු අඹරන්න, බේකන් හා හරිතයන් එක් කරන්න.
හානිය කුමක්ද?
බ්රසල්ස් පැළ විශාල ප්රතිලාභ ගෙන දෙන නමුත් සමහර අවස්ථාවලදී ශරීරයට හානියක් විය හැකිය. ආමාශයික යුෂ අධික ආම්ලිකතාවයකින් එය අනුභව නොකරන්න.
ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග වල රෝග උග්ර වන්නේ නම්, මෙම නිෂ්පාදනයේ භාවිතය සීමා කිරීම අවශ්ය වේ. කාබනික පියුරීන් භෂ්ම වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා රක්තවාතය ඇති රෝගීන් විසින් එය පරිස්සමින් පරිභෝජනය කළ යුතුය. 
මෙය ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ යුතු යැයි මින් අදහස් නොවේ. විවිධ කෑම වර්ග වලට ටිකක් එකතු කිරීම ප්‍රමාණවත් වන අතර ඒවා තාප සැකසීමට වග බලා ගන්න. එවිට කෙඳි පහසුවෙන් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර ශරීරයට ප්රතිලාභ ලැබේ.
