ස්ට්රෝබෙරි වලට ආදරය කරන බොහෝ දෙනෙකුට ශීත in තුවේ දී ඔවුන්ගේ ප්රියතම බෙරී මග හැරේ.
ශීත for තුව සඳහා එය ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා ස්ට්රෝබෙරි සමඟ කළ යුතු දේ ලිපියෙන් අපි ඔබට කියමු.
ශීත for තුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි: ගබඩා කිරීම සඳහා බෙරි තෝරා ගන්නේ කෙසේද
වර්තමානයේ, සාප්පු වල රාක්කවල, ස්ට්රෝබෙරි අවුරුද්ද පුරා සැරිසරයි. ශීත in තුවේ දී පවා ඔබට පැණිරස හා විශාල පලතුරු සහිත ස්ට්රෝබෙරි සොයා ගත හැකිය.
එවැනි බෙරි ශීත for තුව සඳහා අස්වැන්න සඳහා සුදුසු නොවන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය, මන්ද ඒවා හරිතාගාරයක කෘතිම ආලෝකය යටතේ වගා කරන අතර සමහර විට ස්වාභාවික පස වෙනුවට විශේෂ හයිඩ්‍රොජෙල්වල පවා වගා කෙරේ. 
මෙම ස්ට්රෝබෙරි ද රසවත් වුවත්, එහි ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ගිම්හාන හිරු කිරණ යටතේ උයනේ සාම්ප්‍රදායික ක්‍රමයේ වගා කරන ප්‍රමාණයට වඩා විශාලත්වයේ අනුපිළිවෙලකි.
බෙරි පටල හෝ වසුන් මත වගා කර ඇත්නම් එය හොඳ වනු ඇත, මන්ද ඒවා පිරිසිදු වන අතර හොඳින් සේදීම අවශ්ය නොවේ.
රාස්ප්බෙරි මෙන් විශාල පලතුරු සහිත ස්ට්රෝබෙරි ජල ක්රියා පටිපාටිවලට කැමති නැත. බෙරි සේදීම අවශ්ය වන්නේ ටැප් එක යට නොව ස්ට්රෝබෙරි සහිත කොලන්ඩරයක් වතුර භාජනයකට ඇද දැමීමෙනි.
ජුලි මාසයේ එකතු කරන ලද ස්ට්රෝබෙරි අස්වැන්න සඳහා වඩාත් සුදුසු යැයි සැලකේ. පලතුරු ඉදුණු තෝරා ගත යුතුය, නමුත් අධික ලෙස හා හරිත පැති නොමැතිව. 
නිදසුනක් ලෙස, ඔබට ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් හෝ කොම්පෝට් පිසීමට අවශ්ය නම්, බෙරි ස්ථීර වීම යෝග්‍ය වන අතර, අධික පලතුරු සමඟ මෙය සාක්ෂාත් කරගත නොහැකි නමුත්, පසුව ඔබට රසවත් ගෙදර හැදූ වයින් සෑදිය හැකිය.
එවැනි ස්ට්රෝබෙරි වර්ග ගැනද කියවන්න: "මාෂල්", "ආසියාව", "එල්සැන්ටා", "එලියානා", "ඇල්බියන්", "මැක්සිම්", "රුසියානු ප්රමාණය", "සෙන්ග් සෙන්ගනා", "මල්විනා".
ශීත for තුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි කැටි කරන්නේ කෙසේද
කැටි බෙරි වර්ග කිහිපයක් තිබේ.
පොඩි කළ අර්තාපල්
ශීත for තුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි අස්වැන්න සඳහා විශිෂ්ට වට්ටෝරුවක් වන්නේ ශීත කළ පොඩි කළ අර්තාපල් ය. ඔබ සීනි සමඟ ස්ට්රෝබෙරි ඇඹරීමට හා කොටස් කැටි කිරීමට අවශ්යයි. බෙරි කිලෝ භාගයක් මත සීනි ග්රෑම් 150 ක් භාවිතා කරන්න.
මිශ්රණය බ්ලෙන්ඩරයකින් හෝ වෙනත් ක්‍රමයකින් අඹරන්න (ලෝහ පෙරනයක් හරහා ඇඹරීම ඇතුළුව). 
මේ ආකාරයේ පොඩි කළ අර්තාපල් වරකට කොටස් කැටි කිරීමට පහසුය. ඔබට කල්තියාම කන්ටේනරයේ ප්ලාස්ටික් බෑගයක් දමා, අවශ්ය පොඩි කළ අර්තාපල් දමා ඒවා කැටි කළ හැකිය. මෙම බෙරි වල ඉස්ම අයිස් ස්වරූපයෙන් ශීත කළ හැක. එවිට ඔබ එය මිල්ක්ෂේක් වල භාවිතා කරයි.
සම්පූර්ණ
සීනි නොමැතිව ශීත for තුව සඳහා ශීත කළ ස්ට්රෝබෙරි අස්වැන්න නෙළන ආකාරය සලකා බලන්න. බෙරි සෝදා කඩදාසි මත තබා විනාඩි 15 ක් පමණ වියළීමට ඉඩ හරින්න. බෙරි කැටි කිරීමට පෙර, ඒවා ස්පර්ශ නොවන පරිදි පැතලි මතුපිටක් මත තැබිය යුතුය.
ඊට පසු, පැකේජය පැය භාගයක් ශීතකරණය තුළ තබන්න, එම කාලය තුළ විශාල පලතුරු සහිත ස්ට්රෝබෙරි කැටි වී ඒවායේ හැඩය නැති නොවේ.
ඔබේ ශීතකරණය අඩු උෂ්ණත්වයකට හැකියාවක් තිබේ නම් එය us ණ 16 ° C දී වියළි කැටි කිරීමක් අවශ්ය වේ. 
එවැනි විශාල පලතුරු සහිත ස්ට්රෝබෙරි පැකේජවල තදින් බැඳ තබන්න. ස්ට්රෝබෙරි එකට ඇලී සිටිනු ඇත. බෙරි වහාම කොටස් වලට දිරාපත් වීමට අමතක නොකරන්න.
නිසි ලෙස කැටි කිරීම සඳහා, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග, රසය සහ විටමින් ආරක්ෂා කරනු ඇත, ඔබ රහස් කිහිපයක් භාවිතා කළ යුතුය:
- බෙරි සෝදන්න එපා, මන්ද ඉහළ ස්ථරය වඩාත් and න සහ වියලි ලෙස පවතිනු ඇති අතර එමඟින් ස්ට්රෝබෙරි එකට ඇලී සිටීමට ඉඩ නොදෙන අතර යුෂ ඉවත් කිරීමෙන් පසු අඩුවෙන් පිටතට ගලා යයි.
- වලිග ඉරා නොදමන්න. මෙය බෙරී මැද තබා ඇති අතර ඔක්සිජන් එයට ප්‍රවේශ වීමට ඉඩ නොදේ. ප්රති result ලයක් වශයෙන්, බෙරි වඩාත් සම්පූර්ණ වනු ඇත.
පෙති කපයි
කොක්ටේල් සහ අතුරුපස භාවිතා කිරීම සඳහා, ස්ට්රෝබෙරි කැටි කිරීම පහසුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පෙර සූදානම් කළ ස්ට්රෝබෙරි කපා පිඟානක් මත තැබිය යුතුය. ඊට පසු, කැටි කර මෘදු ලෙස කන්ටේනරයකට හෝ පැකේජයකට මාරු කරන්න.
සීනි සමඟ
ඔබට ස්ට්රෝබෙරි එහි මිහිරි බව මෙන්ම එහි හැඩය සහ වර්ණය රඳවා ගැනීමට අවශ්ය නම්, වියළන විට එය සීනි හෝ කුඩු කළ සීනි සමඟ ශීත කළ යුතුය. 
සකස් කර සෝදාගත් බෙරි කන්ටේනරයකට දමා සීනි ස්වල්පයක් ඉසිය යුතු ය. පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණය තුළ කන්ටේනරය තබන්න, ඉන්පසු බෙරි පැකේජයට මාරු වේ.
බෙරි අස්වැන්න, සීනි සමඟ බිම
සීනි සහිත විශාල පලතුරු සහිත වල් ස්ට්රෝබෙරි බිම “සජීවී ජෑම්” ලෙසද හැඳින්වේ. ශීත in තුවේ දී එවැනි තදබදයක් ඇති බඳුනක් විවෘත කිරීමෙන් ඔබට උණුසුම් හිරු එළිය සහ සුවඳ සමග ගිම්හානය ගැන මතක තබා ගත හැකිය. මෙම තදබදය තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය නොවන බැවින් එහි ඇති විටමින් සම්පූර්ණයෙන් රඳවා තබා ගනී.
පොඟවා ගත් බෙරි මෙම වට්ටෝරුව සඳහා සුදුසු නොවන අතර සියල්ල නරක් විය හැකි බැවින් එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට ඉදුණු, නැවුම් සහ පිරිසිදු ස්ට්රෝබෙරි අවශ්ය වනු ඇත.
ඔබ පිසීමට භාවිතා කරන පිඟන් කෝප්ප මත උතුරන වතුර වත් කිරීම අවශ්‍යය, සියල්ල වියළි හා වඳ විය යුතුය.
බෙරී මස් ඇඹරුම් යන්තයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක තලා දැමිය යුතුය, පසුව එය වඩා හොඳ වනු ඇත, මන්ද සීනි වහාම මිශ්ර වේ. ඇඹරීමේදී, ඔබ ක්රමයෙන් සීනි එකතු කළ යුතුය.
ඊළඟට, මිශ්රණය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න, ඉහළට සීනි තට්ටුවක් වත් කරන්න, එවිට ඔබට සම්පූර්ණ භාජනයක් යෙදීමට අවශ්ය නොවේ. 
ඉන්පසු භාජන පියන සමඟ රෝල් කර + 6 than C ට වඩා වැඩි උෂ්ණත්වයක ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න. ඔබ සියල්ල නිවැරදිව කළා නම් - සජීවී තදබදය වසරක් සඳහා ගබඩා වේ.
ශීත for තුව සඳහා පලතුරු වියළන ආකාරය
ස්ට්රෝබෙරි උඳුන, වියළනය හෝ වායුගෝලයේ වියළා ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට හුදෙක් වාතය මත විය හැකිය. මෙම බෙරී වලින් ඉතා රසවත් චිප්ස් ලබා ගනී. වියළුම් එකතු කිරීම වෙනස් බැවින්, වියළීමට පෙර ඔබ උපදෙස් කියවිය යුතුය.
වියළීමේ කාලය ප්‍රධාන වශයෙන් පැය හයේ සිට 12 දක්වා වෙනස් වේ. විශාල පලතුරු සහිත ස්ට්රෝබෙරි වියළා ගන්නේ කෙසේද සහ මේ සඳහා අවශ්ය වන්නේ කුමක්ද යන්න පිළිබඳව අපි සමීපව බලමු.
උඳුන තුල
විශේෂ උපකරණ සහ පුහුණුව අවශ්ය නොවන පහසුම ක්‍රමය. ස්ට්රෝබෙරි සම්පූර්ණයෙන්ම වියළා ගත හැකිය, සිහින්ව තහඩු වලින් පෙති කපන්න (එවිට ස්ට්රෝබෙරි චිප්ස් හැරෙනු ඇත) හෝ කැට (තේ හෝ ෙබ්කිං සඳහා).
උඳුන සකස් කිරීමෙන් වියළීම ආරම්භ කරන්න. එය අංශක 45-50 ක උෂ්ණත්වයකදී රත් කරනු ලැබේ. බෙරි සේදීම සහ වියළීම, ඔබට තුවායක් මත තබා වියළීමට ඉඩ දිය හැකිය. 
ඔබ දන්නවාද? ස්ට්රෝබෙරි බීජ වල අඩංගු සින්ක් පුරුෂයින් හා කාන්තාවන් තුළ ලිංගික ආකර්ෂණය වැඩි කරන අතර පිළිසිඳ ගැනීමේ සම්භාවිතාව 25% කින් වැඩි කරයි.ස්ට්රෝබෙරි තනි තට්ටුවක ෙබ්කිං පත්රයක් මත විහිදේ. එය පැතිරවිය හැක්කේ ෙබ්කිං පත්රයේම නොව පාච්මන්ට් කඩදාසි දැමීම සඳහා ය.
අපි උඳුන තුල තෙතමනය ඇතිවීම දෙස බලමු. වරින් වර, ඔබ උඳුන විවෘත කළ යුතුය, බෙරි පෙරළන්න, උඳුනෙන් තෙතමනය පිටවීමට ඉඩ දෙන්න.
බෙරි නැරඹීම, ඒවා ටිකක් කෝපයට පත් වී එතරම් ප්‍රත්‍යාස්ථ නොවන විට - උඳුනේ උෂ්ණත්වය අංශක 60-70 දක්වා ගෙන එන්න. සම්පීඩනය අතරතුර ඇඟිලිවලට ඇලී නොසිටින විට වියළීම අවසන් යැයි සැලකේ.
වියළනය තුළ
විදුලි වියළනයක වියළීම උඳුන තුල පාහේ සමාන වේ. කඳ ඉවත් කිරීමෙන් පසු ස්ට්රෝබෙරි සෝදා වියළා ගන්න. ඔබට රෙදි හෝ කඩදාසි තුවා මත බෙරි වියළා ගත හැකිය. සම්පූර්ණ බෙරි හෝ පෙති කපන්න.
ඔබ ඒවා කපා දැමුවහොත්, තහඩු වල thickness ණකම මි.මී. 4 ක් පමණ විය යුතු අතර කුඩා බෙරි අඩකින් පමණක් කපා ගත හැකිය. 
සකස් කළ බෙරි තනි තට්ටුවක කොට්ටයක් මත පැතිරෙයි. ඔවුන් එකිනෙකා ස්පර්ශ නොවන පරිදි තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
එය සිදුරු වල විශාල සිදුරු හා බෙරි ලිස්සා යයි. එවිට ඔබට කුඩා බෙරි වියළීම සඳහා විශේෂ දැල් මිලදී ගත හැකිය.
අංශක 50-55 අතර උෂ්ණත්ව පරාසයක විදුලි වියළනය සක්රිය කරන්න. වරින් වර බෙරි පරීක්ෂා කරන්න. අවශ්ය නම්, පහළ ඒවා පිළිස්සීම සඳහා තට්ටු තට්ටු එකිනෙකට හුවමාරු වේ.
සූදානම් බෙරි මුල් වර්ණයට වඩා ටිකක් තද පැහැයක් ගනී, ප්ලාස්ටික් හා මෘදුයි, මිරිකන විට ඇඟිලිවලට ඇලී නොසිටින්න.
ඔබ දන්නවාද? තුළ 18 වන ශතවර්ෂයේ අවසානයේ දකුණු ඇමරිකාවෙන් ස්ට්රෝබෙරි අප වෙත ගෙන එන ලදී. මෙයට පෙර, ස්ලාව් ජාතිකයන් දැන සිටියේ මෙම ශාකයේ සමීපතම සහෝදරිය පමණි - වල් ස්ට්රෝබෙරි.නිමි වියළීම පිරිසිදු හා වියළි භාජනවලට දමන්න. පියන වසා දමන්න. අඳුරු තැනක කාමරයක ගබඩා කරන්න.
විදුලි වියළුම් පෙති මත (සාමාන්යයෙන් ඒවා පහක් ඇත) විශාල පලතුරු ස්ට්රෝබෙරි කිලෝග්‍රෑම් එකක් පමණ තබා ඇත. වියළීම කිලෝග්‍රෑමයකින් ග්රෑම් 70 ක් ලබා ගනී. වියළි බෙරි වල ආයු කාලය අවුරුදු දෙකක්.සංවහන උඳුන තුල
ඔබට සංවහන උඳුන්වල ස්ට්රෝබෙරි වියළා ගත හැකිය. උඳුන තුල වියළීම වාසි කිහිපයක් ඇත:
- වියළීමේ කාලය බෙහෙවින් අඩු ය (මිනිත්තු 30 සිට 120 දක්වා).
- ඔබට බෙරි වියළීමට ඉඩ දිය හැකි අතර ක්‍රියාවලිය පාලනය නොකරයි.
- සමහර ස්ථානවල ඒවා පෙරළා පැලට් වෙනස් කිරීමට අවශ්ය නැත.
- බෙරි කිලෝග්‍රෑම් එකක් (g 200 ග්රෑම්) එකවර වියළා ගත හැකිය.
- නිමි වියළීමේ ප්රතිදානය ග්රෑම් 300 සිට 500 දක්වා.
- වියළීම අතරතුර මුළුතැන්ගෙයෙහි තාපයක් නොමැත.
සංවහන උඳුනක වියළන විට තෙතමනය පහව නොයන අතර එය තනිවම වාතාශ්‍රය නොලැබේ. එමනිසා, වියළන අවස්ථාවේදී ඔබට පියන විවෘත කළ යුතුය, නිදසුනක් ලෙස, ස්කීවර් එකක් ඇතුල් කරන්න.
Aerogril බෙරි වියළීමට පෙර පෙර වට්ටෝරු වල ආකාරයටම සකස් කරන්න. 2-3 සෙ.මී. තට්ටුවක් සහිත ජාලකය මත ඒවා පැතිරෙන්න. 
අංශක 45 සිට සංවහන උඳුන තුල වියළීමට පටන් ගන්න, අවසානයේ උෂ්ණත්වය අංශක 60 දක්වා සකසා ඇත. සූදානම් කළ බෙරි මෘදු පෙනුමක් ඇති අතර මිරිකන විට යුෂ ස්‍රාවය නොකර අත් වලට ඇලී නොසිටින්න.
ජෑම්, ජෑම්, සංයුක්ත
ස්ට්රෝබෙරි කොම්පෝට් ළමයින් අතර ඉතා ජනප්රියයි. සාමාන්යයෙන්, ස්ට්රෝබෙරි කොම්පෝට් පෙරළීම, එය සෑම විටම විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ. අපි විෂබීජහරණයකින් තොරව කොම්පෝට් පිළිබඳ සරල වට්ටෝරුවක් ලබා දෙමු. ඉවුම් පිහුම් අවශ්ය වනු ඇත:
- ඉදුණු ස්ට්රෝබෙරි (ලීටර් 3 භාජනයකට ග්රෑම් 800 බැගින්)
- සීනි (ලීටර් 3 භාජනයකට 200-250 ග්රෑම්)
- ජලය (වඩාත් සුදුසු පෙරීම)
- බැංකු සේදීම සහ විෂබීජහරණය කිරීම (ආසන්න වශයෙන් මිනිත්තු 10 ක් වාෂ්ප යටතේ).
- පියන විෂබීජහරණය කරන්න (මිනිත්තු 5 ක් සාස්පාන් තුළ තම්බා ගන්න).
- ස්ට්රෝබෙරි මෙයට පිළියමක්, කඳ ඉවත් කරන්න.
- බැංකුවල එය පුරවන්න (බැංකු 1/3).
- වතුර උනු කොට කෑන් උඩින් වත් කරන්න
- මිනිත්තු 15 ක් රැඳී සිටින්න (ජලය ගැඹුරු රෝස පැහැයක් ගන්නා තුරු).
- කෑන් වලින් ජලය පෑන් තුළට දමන්න.
- සීනි එකතු කරන්න (ටින් එකකට ග්රෑම් 200-250 බැගින්).
- එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස සිරප් තම්බා, සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සීනි කලවම් කරන්න.
- ඉහළට බෙරි සමග භාජන වත් කරන්න.
- ඉස්කුරුප්පු කැප්.
- පියන පහළට දමා උණුසුම් දෙයක් ඔතා. පැය 6-8 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- ස්ට්රෝබෙරි - ග්රෑම් 900;
- සීනි - ග්රෑම් 700;
- එක් ලෙමන් යුෂ.
එය වැදගත් ය!මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, බෙරි තරමක් යටි හා දෘඩ, නමුත් මෘදු නොවේ.
- විශාල පළතුරු ස්ට්රෝබෙරි විශාල සාස්පාන් බවට වත් කර සීනි සමඟ ආවරණය කරන්න. පැය කිහිපයක් තබන්න, එබැවින් ඇය යුෂ පානය කළාය.
- බඳුන මන්දගාමී ගින්නක් මත තබා සීනි විසුරුවා හැරීමට වග බලා ගන්න. බෙරි කුඩු නොවීමට නම්, මිශ්රණය මිශ්ර නොකර සොලවන්න. සීනි ස් st ටික තාපාංකයට පෙර නොපවතින බව වැදගත් ය.
- තදබදය විශාල ගින්නක් මත තබා එය නභිගත කරන්න. ලෙමන් යුෂ එකතු කර විනාඩි අටක් තීරු දමන්න.
- තාපයෙන් තදබදය ඉවත් කරන්න, පිඟානට තදබදයක් හැන්දක් දමන්න. ඇඟිල්ලක් එබීමෙන් පසු බෙරී යුෂ වලට ඉඩ නොදෙන්නේ නම් - ජෑම් සූදානම්. එසේ නොමැති නම්, එය තවත් මිනිත්තු තුනක් සඳහා උපරිම ගින්න මත තැබිය යුතුය.
- තදබදය භාජනවලට වත් කර විනාඩි 15 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. රෝල් බැංකු බල කිරීමෙන් පසු.
- ස්ට්රෝබෙරි - 2 kg;
- සීනි - 1.5 kg;
- ලෙමන් 1 පීසී
- ස්ට්රෝබෙරි හොඳින් සෝදන්න, කොලන්ඩරයක් දමා කාණු කිරීමට ඉඩ දෙන්න. නැවත වලිගයෙන් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කරන්න.
- බ්ලෙන්ඩරයකින් ඉස්ම සාදන්න, සීනි එකතු කරන්න, මිශ්ර කර පැය කිහිපයක් තබන්න.
- ඉස්ම සඳහා ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න.
- තදබදය මන්දගාමී ගින්නක් මත තබා උයන්න, පෙණ කලවම් කර ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න. ඔබට අවශ්ය thickness ණකම සඳහා තදබදය සකස් කරන්න.
- භාජන මත තදබදය පැතිරී පියන වසා දමන්න.
වියළි ස්ට්රෝබෙරි
විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා වියළි ස්ට්රෝබෙරි සාදන්න. එය අතුරුපසක් ලෙස හෝ තේ වලට එකතු කළ හැකිය. ඊට අමතරව, වියළි ස්ට්රෝබෙරි විට ඔබට ස්ට්රෝබෙරි යුෂ සහ සිරප් ලැබේ.
පළමුව, බෙරි සෝදා වලිග පිරිසිදු කරන්න. ඉන්පසු භාජනයකට දමා සීනි එකතු කරන්න (ග්රෑම් 400 ක් පමණ). බඳුන පියනක් සමඟ ආවරණය කර දිනක් ශීතකරණයේ තබන්න.
ඊළඟ දවසේ, බඳුනේ සිට යුෂ විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර පියනෙන් වසා දමන්න. ඔබට මෙම යුෂ මාස දෙකකට නොඅඩු කාලයක් භාවිතා කළ හැකිය.
සීනි ග්රෑම් 350 ක්, වතුර මිලි ලීටර් 400 ක් වත් කර ගිල්වන්න. මිශ්රණය උනු වූ පසු, එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් ඇති වන සීනි සිරප් වලට බෙරි වත් කරන්න, ඒවා කලින් ශීතකරණය තුළ තැන්පත් කර ඇත. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න, විනාඩි පහක් උයන්න.
ඊට පසු, සිරප් තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. මිනිත්තු පහළොවකට පසු, විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට සිරප් වත් කරන්න.සමහර කිරීමට, කොලන්ඩරයක් භාවිතා කරන්න. බැංකු පෙරළෙයි. 
ඉතිරි බෙරි ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. උඳුන 85ºС ට පෙර රත් කර සිසිල් කළ බෙරි පැය භාගයක් එහි තබන්න. ඊට පසු, ස්ට්රෝබෙරි ඉවත් කරන්න, ඒවා සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, කලවම් කර නැවත උඳුන තුල තබන්න. මෙම ක්‍රියාව දෙවරක් පුනරාවර්තනය වේ, නමුත් ඉක්මවා නොයෑමට උත්සාහ කරන්න.
ෙබ්කිං පත්රයේ සිට විශාල පලතුරු සහිත ස්ට්රෝබෙරි පෙරනයක් බවට මාරු වී 30ºС ක උෂ්ණත්වයක තබන්න. කඩදාසි බෑග්වල බෙරි මාරු කිරීමට පැය 6-9 කට පසු.
එවැනි ඇසුරුම්වල මිහිරි බව දින හයක් පැවතිය යුතුය. වියළි ස්ට්රෝබෙරි කෑමට සූදානම්. සූදානම් කළ වියළි අතුරුපසක් තදින් වසා ඇති වීදුරු භාජන වල 12-18 of ක උෂ්ණත්වයක ගබඩා කර ඇත.
ශීත for තුව සඳහා බෙරි අස්වැන්න නෙළීම ගැන ද කියවන්න: ගූස්බෙරි, සන්බෙරි, ක්‍රැන්බෙරි, යොෂ්ට්, කඳු අළු, බ්ලූබෙරීස්.
ජෙලි
ශීත for තුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි සෑදීම ඉතා පහසුය, ආරම්භකයෙකුට පවා එය සිදු කළ හැකිය. පහත ඔබට මූලික වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය. ජෙලටින් සමඟ ජෙලි. සූදානම් වීමට, ගන්න:
- ස්ට්රෝබෙරි - 1 kg;
- සීනි - 1 kg;
- ජෙලටින් - 1 kg.
- බෙරි ගෙන, මෙයට පිළියමක් සහ වලිග ඉරා දමන්න.
- වීදුරු හෝ එනමල් බඳුනක ස්ට්රෝබෙරි මෑෂ් කර සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න.
- මිශ්රණය නභිගත කරන්න, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- තදබදය දෙවන වර නභිගත කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, මේ අවස්ථාවේදී ජෙලටින් වතුරේ පොඟවා ගන්න.
- තුන්වන වතාවට ජෑම් නභිගත කරන්න, එයට ජෙලටින් එක් කරන්න. බීට් කරන්න, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
- විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට උණුසුම් ජෙලි වත් කර ඒවා පෙරළන්න.
- ස්ට්රෝබෙරි - 1 kg;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්
- බෙරි ගන්න, සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක් සහ වලිග ඉරා දමන්න.
- බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින් ස්ට්රෝබෙරි සුමටයක් සාදන්න.
- කුඩා සාස්පාන් තුළට ඉස්ම වත් කරන්න, ජෙලටින් සහ සීනි එකතු කරන්න, ඉන්පසු මධ්යම තාපය මත තබා නභිගත කරන්න.
- තාපාංකයෙන් පසු, මිශ්රණය උදුන මත තබන්න, කලවම් කිරීමට අමතක කරන්න. භාජන වලට ජෙලි වත් කරන්න.
- ඔබ ජෙලි භාජන පෙරළා ගත් පසු, ඔවුන් විනාඩි කිහිපයක් ජල ස්නානයක තම්බා ගත යුතුය.
- ස්ට්රෝබෙරි - 1 kg;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- ඇපල් (ඉදුණු) - 500 ග්රෑම්
- පළතුරු සෝදා පීල් කරන්න.
- පොඩි කළ අර්තාපල් වල ඇපල් හා ස්ට්රෝබෙරි වෙන වෙනම කපන්න. පොඩි කළ අර්තාපල් වර්ග දෙකක් මිශ්ර කර සීනි එකතු කරන්න. ගින්න මත තබා නභිගත කරන්න.
- මිශ්රණය ens ණීවන තෙක් අඩු තාපයක් මත උයන්න, නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න. උණුසුම් ජෙලි ඉවුරුවලට විහිදුවන්න.
එය වැදගත් ය! ජෙලි සඳහා ඇපල් වෙනුවට, ඔබට කරන්ට් ඇතුළු ඉස්ම ගත හැකිය.ශීත in තුවේ දී එවැනි ජෙලි කැඳ, යෝගට්, පෑන්කේක්, ගෘහ චීස් මෙන්ම කේක් කේක් ආලේප කිරීම සඳහා පාන් මත පැතිර යා හැකිය.
ශීත for තුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි කල් තබා ගැනීමට බොහෝ ක්රම තිබේ, එවිට සීතල දිනවල ගිම්හානයේ රසය ඔබට දැනෙනු ඇත. සමහර වට්ටෝරු බෙරි වල රසය හා ව්‍යුහය මුළුමනින්ම ආරක්ෂා කරන අතර අනෙක් ඒවා විටමින් සහ ස්ට්රෝබෙරි වල පැණි රස ඉතිරි කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
