නිවසේදී කළු කරන්ට් ඇතුළු වයින් සෑදීම සඳහා ජනප්‍රිය වට්ටෝරුව

හොඳම වයින් - ඔහුගේම දෑතින් පිසින ලද.

බීම සෑදීම සඳහා ජනප්‍රිය බෙරි වලින් එකක් වන්නේ කළු කරන්ට් ඇතුළු ය.

ලිපිය කියවීමෙන් පසු, ඔබ ගෙදර හැදූ බ්ලැක්කුරන්ට් වයින් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනු ඇත.

කළු කරන්ට් ඇතුළු වයින්: අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුව

ගෙදර හැදූ වයින් බීම පිසීම සංකීර්ණ හා ඉල්ලුම් ක්‍රියාවලියකි. සියලුම අමුද්රව්ය නිසි ලෙස සකස් කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.

ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• කළු කරන්ට් ඇතුළු;
• තම්බා ජලය;
• සීනි

එය වැදගත් ය! හානිකර ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ වයින් ද්රව්යය දූෂණය වීම වැළැක්වීම සඳහා අවශ්ය වේ උතුරන වතුරට වත් කර හොඳින් වියළා ගන්න බීම සෑදීමේ ක්රියාවලියේදී භාවිතා කරන සියලුම බහාලුම්.

සාමාන්‍යයෙන්, බෙරි ලීටර් 10 ක බාල්දියකට යුෂ ලීටර් 1 ක් පමණ ලබා දිය හැකිය. ලීටර් 20 බෝතලයක් මත සාමාන්‍ය පරිභෝජනය බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 3 කි.

ගෙදර හැදූ වයින් සඳහා බෙරි තෝරා ගන්නේ කෙසේද

රසවත් හා උසස් තත්ත්වයේ පානයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඒ සඳහා බෙරි වර්ග ප්‍රවේශමෙන් තෝරා ගැනීම අවශ්‍ය වේ. කුණු වූ සහ නොමේරූ පලතුරු ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. වයින් පානයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා බෙරි, අඛණ්ඩතාව බිඳී ඇත. කුඩා සුන්බුන් සහ අතු ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ.

රෙදි සෝදන ද්‍රව්‍ය එය කළ යුත්තේ ශක්තිමත් දූෂණයක් ඇත්නම් පමණි. බෙරි වල ප්‍රමාණවත් යුෂ ප්‍රමාණයක් නොමැති නම්, ඒවා පෙර සිදුරු කර ජෙලි වැනි තත්වයකට ගෙන එනු ලැබේ.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

නිවසේදී කළු කරන්ට් ඇතුළු වයින් සාදන විට, පියවරෙන් පියවර උපදෙස් අනුගමනය කිරීම වැදගත්ය. රසවත් පානයක් ලබා ගත හැක්කේ සියලු නිර්දේශයන් තදින් පිළිපැදීමෙන් පමණි.

වයින් "ඉසබෙල්ලා" වට්ටෝරු පිළියෙල කිරීම ගැන කියවීමට විනෝදය සඳහා උනන්දුවක් දක්වන්නෙකු වනු ඇත.

ඇඹුල්

පළමු පියවර වන්නේ ආරම්භකයක් සෑදීමයි. රාස්ප්බෙරි, ස්ට්රෝබෙරි, මිදි හෝ මුද්දරප්පලම් ඇයට සුදුසු ය. මෙම බෙරි අනාගත වයින් සඳහා විශිෂ්ට පදනමක් වනු ඇත. මෙය වයින් බැක්ටීරියාව විනාශ කිරීමට හෝ සෝදා ගැනීමට හැකි වන පරිදි ජලයෙන් සේදීම සිදු නොවේ. බෙරි ග්රෑම් 200 ක් වීදුරු භාජනයක තැබිය යුතුය, සීනි කෝප්ප භාගයක් සහ ජලය ලීටර් 1 ක් එකතු කරන්න. බෙල්ල කපු හෝ ගෝස් පෑඩ් එකකින් මුද්‍රා කළ යුතුය, ඉන්පසු බෝතලය උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. උෂ්ණත්වය අඩු විය යුතුය 22 °. දින 10 කට පමණ පසු, ස්කන්ධය පැසවීමට පටන් ගනී - මෙය මුහුන් වල සූදානම පෙන්නුම් කරයි. කළු කරන්ට් ඇතුළු වයින් ලීටර් 10 ක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට ඇඹුල් කෝප්ප එකහමාරක් අවශ්‍ය වේ.

ඔබ දන්නවාද? පුරාණ කාලයේ කළු බ්ලැක් කරන්ට් නම් දෙවෙනි නම විය. එයට හේතුව පඳුරු සෑම ආරාමයකම පාහේ වගා කිරීමයි. භික්ෂූන් වහන්සේලා බෙරී භාවිතා කළේ මිනිස් පරිභෝජනයට පමණක් නොව, චිකිත්සක .ෂධ සකස් කිරීමට ය.

පල්ප්

ඊළඟ අදියර වන්නේ පල්ප් සකස් කිරීමයි. පහත අනුපාතය භාවිතා කරන්න: වතුර කෝප්පයකට පොඩි කළ පලතුරු කිලෝග්‍රෑම් 1 යි. මෙම මිශ්රණය ලබා ගැනීම සඳහා, වියළි මිදි යොදයි වල පිරිසිදු පලතුරු උණුසුම් ජලය සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම අවශ්ය වේ. මිශ්රණයට එකතු කරන ලද කෙසෙල් එකතු කරන අතර කන්ටේනර් තුන හතරකට පුරවනු ලැබේ. බෙල්ල රෙදි කඩකින් වසා යාත්‍රාව දින 3-4 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. මෙම කාලය තුළ පැසවීම ක්රියාවලිය සක්රිය කළ යුතුය. පල්ප් නොකැඩීම සඳහා, ඔබ වරින් වර එය කලවම් කළ යුතුය - අවම වශයෙන් දිනකට 2-3 වතාවක්.

තද කිරීම

එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ හොඳින් වසා දැමිය යුතුය හොඳින් සේදූ බහාලුම වීදුරු වලින්, පිරිසිදු ජලය සමග වෑස්සීම හා තනුක කිරීම හොඳය. මිශ්රණය කලවම් කර නැවත ඉවතට ගන්න. එබීමෙන් පසු සෑදෙන දියරයට "වෝර්ට්" යන නම ඇත. පහත සඳහන් පියවර සඳහා එය අවශ්ය වේ.

ගෙදර හැදූ වයින් බොහෝ පලතුරු හා බෙරි වලින් සාදා ගත හැකිය: ඇපල්, රාස්ප්බෙරි, යොෂ්ටා, චොක්බෙරි.

පැසවීම

වට්ටෝරුව නිසියාකාරව පැසවීම සඳහා, නිවැරදි නිරවද්ය උෂ්ණත්වය පවත්වා ගැනීම අවශ්ය වේ - ආසන්න වශයෙන් 23 °. රූපය අඩු නම්, පැසවීම කිසිසේත් සිදු නොවන බවට අවදානමක් ඇති අතර, එය වැඩි නම්, බීම පැසවීම සහ අවශ්‍ය ශක්තිය ළඟා නොවනු ඇත.

එය වැදගත් ය! ආරම්භකයට යීස්ට් එකතු නොකරන්න - ඒවා දැනටමත් බෙරි වල ඇත. ඒවායේ අධික ප්‍රමාණය නිසා ඔවුන්ට පැසවීම කළ හැකි අතර රසවත් පානයක් ලබා ගැනීමට ඔබට නොහැකි වනු ඇත.

වෝර්ට්, ජලය සහ කැටි කළ සීනි වලින් ලබාගත් මිශ්‍රණය ගෙන කන්ටේනරය හතරෙන් තුනකට පුරවනු ලැබේ. වයින් ස්කන්ධයට වාතය විනිවිද යාම වළක්වන ජල මුද්‍රාවක් සෑදීම සඳහා එවැනි පරතරයක් අවශ්‍ය වේ. මෙය සිදුවුවහොත්, පානය රසයට විනාකිරි වලට සමාන වේ. පැසවීම ක්‍රියාවලිය නතර නොවන අතර, ඔබ වරින් වර මිශ්‍රණයට එකතු කළ යුතුය සීනි. මෙය සාමාන්‍යයෙන් දින 2-3 කින් සිදු කරයි (එක් එක් වෝර්ට් ලීටරයට කැටි කළ සීනි ග්‍රෑම් 100 ක් එකතු වේ), පසුව සතියකින්. මෙම අවස්ථාවේදී, ජලය සහිත භාජනයක ගිලී ඇති නළය හරහා වායුව පිටවන ආකාරය හොඳින් නිරීක්ෂණය කරන්න.

සාමාන්යයෙන් මිනිත්තු 20 කින් 1 බුබුලක් තිබිය යුතුය. පැසවීම දින 20-30 ක් ගත වේ. බීම වඩාත් කාබනීකෘත කිරීමට නම්, ඔබ පැසවීම කලින් කලට නතර කර වයින් සෑදීමේ ඊළඟ අදියර කරා යා යුතුය. ඔබ කාබනීකෘත නොවන පානයක් ලබා ගැනීමට අදහස් කරන්නේ නම්, පැසවීම ක්‍රියාවලිය ස්වාධීනව සම්පූර්ණ කිරීම අවශ්‍ය වේ.

ගෙදර හැදූ වයින් කොම්පෝට් සහ ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න.

සැහැල්ලු කිරීම

සියලුම නිර්දේශයන් අනුගමනය කිරීමෙන් බ්ලැක් කරන්ට් වයින් සඳහා සරළ වට්ටෝරු ඉතා රසවත් පානයක් විය හැකිය.

රසවත් හා වැදගත් අදියරක් වන්නේ පානය පිළිබඳ පැහැදිලි කිරීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වයින්, බඳුනක් යට වත්, ශීතකරණය තුළ ඉතිරිව ඇති අතර, 3-4 දින තුළදී එය ඉතිරි වේ.

අවශ්‍යයි නිරීක්ෂණය කිරීමට වර්ණ වෙනස් කිරීමේ ක්රියාවලිය පිටුපසින්. බීම අපේක්ෂිත වර්ණය ලබාගෙන ඇති බව ඔබ තීරණය කළ විට, ඔබ සිහින් රබර් නලයක් හරහා පරිස්සමින් පිරිසිදු කර වියළන ලද භාජනයකට පොම්ප කිරීමෙන් නිමි වයින් අවසාදිතයෙන් වෙන් කළ යුතුය. ඊට පසු, වතුර මුද්රාව නැවත සවි කර බෝතලය සිසිල් ස්ථානයක තබා ඇත. වායු උෂ්ණත්ව දර්ශකය 10 ° than ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. ඝණ වීමෙන් පසු එය පෙරීම සිදු කළ යුතුය.

කාන්දු වීම

අවසාන අදියරේදී වයින් බෝතල් කර ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වීදුරු බෝතල් භාවිතා කරන්න, ඒවා ප්රවේශමෙන් මුද්රා කර සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.

ඔබ දන්නවාද? මික්සර් හෝ වෙනත් විදුලි උපකරණ භාවිතා නොකර වියළි මිදි යොදයි ඇනීම වඩා හොඳ බව සැලකේ. එබැවින් ඔබ එය ඔබේ ශක්තියෙන් පෝෂණය කරයි.

වයින් ගබඩා කිරීම සඳහා කොන්දේසි සහ කොන්දේසි

බීම වල මුල් රසය භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසන සරල වට්ටෝරුවකින් බ්ලැක්කුරන්ට් වයින් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන් ඔබ දන්නවා. නමුත් එය රස විඳීමට හැකිවීම සඳහා සහ ටික වේලාවකට පසු, එය නිසි ලෙස ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි දැන සිටිය යුතුය. කිහිපයක් නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත් ය බීම ගබඩා කොන්දේසි, අපි පහත විස්තර කරන.

1. අඩු උෂ්ණත්වය: වයින් බීම අඩු උෂ්ණත්වවලදී වඩාත් හොඳින් ආරක්ෂා වේ. ඔබ එය මහල් නිවාසයක තබා ගන්නේ නම්, උනුසුම් උපකරණ සහ හිරු කිරණ වලින් away ත්ව පිහිටි ස්ථානයක් සොයාගත යුතුය. බඳුනක් යට වත් බඳුනක ගබඩා කිරීම වඩා සුදුසුය. නමුත් සෑම කෙනෙකුම එවැනි තත්වයන් නොමැත. පරිපූර්ණ වායු උෂ්ණත්වය 14 about C පමණ වේ. කාමරයේ ඉහළ ආර්ද්‍රතාවය පවත්වා ගත යුතුය.
2. හිරු එළිය නොමැතිකම: ආලෝකය කන්ටේනරයට ඇතුළු නොවීම වැදගත්ය.
3. බෝතල්වල තිරස් පිහිටීම: කිරළ නිරන්තරයෙන් වයින් වලින් තෙත් වන පරිදි මෙය අවශ්‍ය වේ. එය වියළී ගියහොත් කන්ටේනරය කාන්දු වීමේ අවදානමක් පවතී.
4. සන්සුන් වන්න: බෝතල් තවමත් තිබීම වැදගත්ය - ඕනෑම සෙලවීමක් වයින්වල සුවඳ කෙරෙහි negative ණාත්මක ලෙස බලපායි.

නිවසේදී, රාස්ප්බෙරි සහ ක්රැන්බෙරි බෙරි රසවත් පාන් පෙත්තක් සාදා ඇත.

නිසි කොන්දේසි සහිතව, ගෙදර හැදූ වයින් එය අත්හදා බැලීමට තීරණය කළ විට දීර්ඝ කාලයක් රැඳී සිටිය හැක. එය වසර 3 දක්වා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැක. කෙසේ වෙතත්, වැඩි කාලයක් ගතවීම බීම මැලවී යාමට හේතු වේ.

කළු කරන්ට් ඇතුළු වයින් ප්‍රධාන වශයෙන් “තමාටම” සාදා ඇති අතර එය වැඩි කාලයක් එකතැන පල්වන්නේ නැත. කෙසේ වෙතත්, අතිවිශාල රසයක් ඇති මෙම පානය නිසැකවම ඕනෑම මංගල්යයක් අලංකාර කරනු ඇත.