සංතෘප්ත ටාට් රසය, ලස්සන දීප්තිමත් රූබි වර්ණය, උතුම් සුවඳ - මේ සියල්ලම ලොව පුරා ප්‍රසිද්ධ චෙරි ටින්කටරය ගැන ය. ගෙදර හැදූ චෙරි මත්පැන් සඳහා මූලික වට්ටෝරු කිහිපයක් තිබේ: සම්භාව්‍ය මධ්‍යසාර පානය සහ ඇල්කොහොල් නොමැතිව tincture.
බෙරි තෝරා ගැනීම
චෙරි බෙරි තෝරා ගැනීම සඳහා දැඩි අවශ්‍යතා නොමැත, ඕනෑම ප්රභේදයක් පාහේ සුදුසු වේ. ප්රධාන දෙය නම් පලතුරු ඉදුණු, ඉස්ම සහිත, සුවඳ සහ නොවෙනස්ව පැවතීමයි.
අයිඩියල් - ඇඹුල් රස වර්ග. පලතුරු නැවුම්, ශීත කළ හෝ වියළන ලද ඒවා වේ. ශීත කළ පලතුරු, අවුරුද්ද පුරා ලබා ගත හැකි, නැවුම් පලතුරු වලට වඩා අස්වැන්න නෙළීමට වඩා සුදුසුය (ස්වාභාවික පැසවීම හැර).
අස්ථි නිමි ටින්කටරයට සැහැල්ලු තිත්තකමක් (ප්‍රසන්න ආමන්ඩ් රසය) ලබා දෙයි. වට්ටෝරුව සහ රස මනාපයන් මත පදනම්ව, ඇටකටු ඉතිරි හෝ ඉවත් කරනු ලැබේ. නිවසේදී, අස්ථි සාමාන්‍ය ආරක්ෂිත ඇණවුමකින් ඉවත් කළ හැකිය. 
ඔබ දන්නවාද? තම අස්වන්න වල වල සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් ප්‍රුසික් අම්ලය හා සයනයිඩ් සාන්ද්‍රණය වී ඇත. මත්පැන් සමඟ දීර් contact කාලයක් තිස්සේ සම්බන්ධ වීමත් සමඟ මෙම ද්‍රව්‍ය මිනිස් සිරුරට විෂ සහිත බලපෑමක් ඇති කරයි.
නිවසේදී මත්පැන් චෙරි මත්පැන් සාදා ගන්නේ කෙසේද
තම අස්වන්න මත සම්භාව්‍ය tincture නිෂ්පාදනය සඳහා, පළමුව, චෙරි බෙරි, සීනි සහ මධ්‍යසාර අවශ්ය වේ. ඕනෑම ශක්තිමත් මත්පැන් වර්ගයක් බෙරි අවධාරනය කරයි - වොඩ්කා, කොග්නැක්, මූන්ෂයින් හෝ මධ්‍යසාර.
මත්පැන් වල ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට අමතක නොකරන්න. ලාභම මධ්‍යසාර භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න. වොඩ්කා කිසිදු ආකලන නොමැතිව විය යුතුය. සීනි ගොරෝසු ගැනීම වඩා හොඳය, මන්ද එය ඉක්මනින් දිය නොවිය යුතුය.
ඉතින්, නිවසේදී සුවඳ චෙරි මත්පැන් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි බලමු.
අවශ්ය අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව
අපට අවශ්ය වනු ඇත:
- නැවුම් හෝ ශීත කළ චෙරි බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1;
- සීනි 320 ග්රෑම්;
- 0.45 l / 450 ග්රෑම් (වොඩ්කා, බ්රැන්ඩි, මූන්ෂයින් හෝ 45% ඇල්කොහොල්).
ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලිය
- මුලින්ම ඔබට චෙරි බෙරි පොඩ්වායිලිට් කළ යුතුයි. අපි නැවුම් හෝ ශීත කළ පලතුරු ඒකාකාරව තබා දින කිහිපයක් අව්වේ තබමු. තවත් විකල්පයක් වන්නේ 60-80 of C උෂ්ණත්වයකදී පැය 5-6 අතර කාලයක් උඳුන තුල පිළිස්සීමයි. බෙරි වියළීමට ස්තූතිවන්ත වන අතර අතිරික්ත තෙතමනය ඉතිරි වන අතර එමඟින් ටින්කටය ජලය බවට පත් වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම පියවර අත්‍යවශ්‍ය නොවේ, ඔබට එය මඟ හැරිය හැක.
- පළතුරු අස්ථියෙන් උපුටා ගැනීම.
- අපි පල්ප් බැංකුවල බෙදා හරිමු, සීනි එකතු කර පලතුරු යුෂ ලබා දෙන තෙක් පැය කිහිපයක් තබමු.
- අපි සූදානම් කළ කෑන් වලට ඇල්කොහොල් වත් කර, පියන වසා, හොඳින් සොලවා, සෙවනැලි හා උණුසුම් (15-25) C) ස්ථානයකට දින 15-18 ක් මාරු කරමු.
- ඊළඟට, එහි ප්‍රති liquid ලයක් ලෙස ඇති ද්‍රව විනිවිද පෙනෙන තෙක් ගෝස් හරහා පෙරීම කරන්නෙමු.
- බෝතල් කළ ටින්කටරය සූදානම්. බීම අඳුරු සිසිල් කාමරයක තබා ගන්න. වැඩ කොටසෙහි ආයු කාලය අවුරුදු 3 කි.
එය වැදගත් ය! බෙරි සේදීම නොකිරීම සුදුසුය. එසේම, වර්ෂාව අවසන් වූ වහාම අස්වැන්න නෙළා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. අපිරිසිදු පලතුරු සේදිය යුතු නම්, මිලදී ගත් වයින් යීස්ට් සමඟ බෙරි වලට සලකන්න (කිසිම අවස්ථාවක තද කළ හෝ වියළි බේකරි).
වොඩ්කා සහ මධ්‍යසාර නොමැතිව චෙරි මත්පැන්
සමහර විට චෙරි යුෂ සාදනු ලැබේ වොඩ්කා හෝ මධ්‍යසාර එකතු නොකර. මත්පැන් වෙනුවට සුපුරුදු පිරිසිදු ජලය භාවිතා කරන්න. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය - පළමු නඩුවේ වඩා සංකීර්ණ වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පානය මත්පැන් වයින් සිහිපත් කරවන්නක්. ඒ අතරම, මත්පැන් සුවඳක් නොමැති අතර, පානයෙහි රසය වඩා මෘදුයි (ශක්තිය 12% නොඉක්මවයි).
ඉසබෙලා මිදි, රාස්ප්බෙරි, ඇපල්, යොෂ්තා, බ්ලූබෙරීස් සහ කොම්පෝට්, ජෑම්, බර්ච් යුෂ වලින් ඔබට නිවසේදී වයින් සෑදිය හැකිය.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා අවශ්ය දේ
වොඩ්කා සහ මධ්‍යසාර නොමැතිව වත් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
- චෙරි පළතුරු කිලෝග්‍රෑම් 3 ක්;
- සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1.2;
- ජලය මිලි ලීටර් 400 කි.
නිවසේදී පානයක් කරන්නේ කෙසේද?
- ඉදුණු තම අස්වන්න භාවිතෙය්දී කළ යුතුය.
- ලීටර් තුනක කෑන් පතුලේ අපි සීනි ග්රෑම් 300 ක් නින්දට වැටෙමු. ඊළඟට, ප්රත්යාවර්තව, චෙරි ස්ථර සහ ඉතිරි සීනි තබන්න.
- අස්වනු නෙළන ලද වතුර භාජනයට වත් කරන්න. පැසවීම කාලය තුළ පෙණ සහ වායුව මුදා හරින බැවින් බෙල්ලට ජලය ගලා නොයනු ඇත.
- භාජනයේ බෙල්ලට වෛද්‍ය අත්වැසුම් දමන්න. අත්වැසුම් කඹයකින් හෝ රබර් මුද්දකින් සවි කරන්න. එක් ඇඟිලි අත්වැසුම් තුළ, ඔබ මුලින්ම ඉඳිකටුවක් සහිත කුඩා සිදුරක් සෑදිය යුතුය. අත්වැසුම් වෙනුවට ජල මුද්රාව සවි කිරීමට ඉඩ දී ඇත.
- අපි හිස් අඳුරු හා උණුසුම් (18-28) C) කාමරයකට මාරු කරන්නෙමු. දින 2-3 කට පසු පෙන පෙනේ. අත්වැසුම් ටිකක් ඉදිමිය යුතු අතර, ජල මුද්රාව බුබුලු පිඹීමට පටන් ගත යුතුය. මෙම සං signs ා වලින් පෙන්නුම් කරන්නේ පැසවීම ක්රියාවලිය සාමාන්යයෙන් සිදුවන බවයි.
- මුදල් සම්භාරයක් වියදම් සාමාන්යයෙන් දින 25-55 අතර වේ. එවිට අත්වැසුම් පුපුරා ගොස් ජල මුද්රාව පිපිරීම නතර කරයි. සියලුම පෙන පාහේ අතුරුදහන් වූ විට, එය ඔබට ඊළඟ අදියර කරා යා හැකි බවට සං signal ාවකි.
- චෙරි පල්ප් වල අවශේෂ ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කරමින් නව බැලූනයකට දියර වත් කරන්න.
- තදින් වසා ඇති භාජනයක දින 2 ක් දියර ආරක්ෂා කරන්න.
- ගෝස් ස්ථර කිහිපයක් හරහා දියර පෙරීම.
- බිල්ට් බෝතල් කර ඇත (වඩාත් සුදුසු අඳුරු වීදුරුවලින්), රථවාහන තදබදයෙන් තදින් වසා ඇත.
- අපි 5-15 of C උෂ්ණත්වයක් සහිත හිස් තැන් ශීතකරණයට හෝ බඳුනක් යට වත් මාරු කරමු. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා අපි එවැනි තත්වයන් තුළ වත් කිරීම දින 50 ක් පමණ පවත්වා ගනිමු.
- සිසිල් හා අඳුරු තැනක ගබඩා චෙරි බීම. බ්රැන්ඩි වල රාක්ක ආයු කාලය - අවුරුදු 3 කට වඩා වැඩි නොවේ.
එය වැදගත් ය! චෙරි යුෂ අච්චුවකින් හෝ වෙනත් ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගෙන් ආසාදනය නොවීමට නම් උතුරන වතුරෙන් කෑන් විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්ය වේ. ඊට අමතරව, අච්චු පළතුරු ඉවත් කර, බෙරි ප්රවේශමෙන් තෝරා ගන්න. සියලු වැඩ කටයුතු පමණක් පිරිසිදු අත් සිදු කරනු ලබයි.
කම්මැලි සඳහා වට්ටෝරුව: සරලම චෙරි මත්පැන්
නිවසේදී පහත දැක්වෙන චෙරි මත්පැන් සාදා ඇත්තේ ඔප්පු කරන ලද හා සරල වට්ටෝරුවකට අනුව ය. මෙම අවස්ථාවේ දී, චෙරි ගෙඩි වල වලවල් ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඊට අමතරව, නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය කෙතරම් සරලද යත්, ඒ සඳහා ඔබේ කාලය හා ශ්‍රමය අවම වශයෙන් අවශ්ය වේ.
, Officinalis Paeonia bezvremennika, මැන්චූරියානු නට් goutweed, Mahonia aquifolium, anemone, aconite, රෝස්මේරි, සලමොන්ගේ මුද්රාව, kalanchoe පිල්, periwinkle, එසේය, දේවදාර, පළඟැටියන්, Potentilla සුදු walnut, goldenrod, සවස primrose තෙල්, calendula - විවිධ ඖෂධීය ගුණ ඖෂධීය ශාක tinctures ඇති .අමුද්රව්ය (ලීටර් තුනක භාජනයකට):
- චෙරි පළතුරු කිලෝග්‍රෑම් 1 යි;
- කැටි කළ සීනි කිලෝග්‍රෑම් 3;
- වොඩ්කා ලීටර් 1 යි.
- බෝතලයක බෙරි, සීනි සහ වොඩ්කා මිශ්ර කරන්න. භාජන පියන තදින් වසා සෙවන සහිත කාමරයකට මාරු කරන්න. කාමරයේ උෂ්ණත්වය 20-25 between C අතර වෙනස් විය යුතුය. දින 30 ක් ටින්කටරයට ඔරොත්තු දෙන්න. සෑම දින 2-3 කට වරක් බැලූනය සොලවන්න.
- නිමි බීම ගෝස් ස්ථර කිහිපයක් හරහා පෙරීම සිදු කරයි.
- බෝතල් කළ බීම සහ මාර්ග තදබදය සමඟ තදින් වසා ඇත. ගබඩා බෝතල් බඳුනක් යට වත් හෝ ශීතකරණයක් තුළ තිබිය යුතුය. රාක්ක ආයු කාලය අවුරුදු 3 කට වඩා වැඩිය.
ඔබ දන්නවාද? පෞරාණික යුගයේ සිට ඇරෝමැටික හා පහසුවෙන් සාදාගත හැකි චෙරි බ්රැන්ඩි උත්සව මේසයට විශිෂ්ට පානයක් ලෙස සේවය කරයි. මෙම පානය යුක්රේනයේ හෙට්මනේට් සමයේදී සකස් කරන ලදී. ලී බැරල් තම අස්වන්නෙන් පුරවා සුදු මී පැණි වලින් පුරවා තිබුණි. ඉන්පසු බැරල් ඩබල් කර මාස කිහිපයක් වැලි හෝ පොළොවෙහි වළලනු ලැබීය. එය ඉතා සුවඳ සුරාපානය බීම හැරෙනවා.
නිවසේදී පිසූ චෙරි tincture විශාල භාජනයක් තුළ සේවය කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර සිසිල් කරන්න. එය විවිධ අතුරුපස, චොකලට් සහ පලතුරු සමඟ සංයුක්ත වේ. එයින් බොහෝ විට කුළුබඩු (කරාබුනැටි සහ කුරුඳු) සහිත රසකාරක කොක්ටේල් සකස් කරනු ලැබේ.
එක් හැන්දක් තුළ උණුසුම් තේ වලට එකතු කිරීම සඳහා වත් කිරීම. එය ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි, කැස්ස ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ, නින්ද වැඩි දියුණු කරයි. චෙරි මත වත් කිරීමෙන් රුධිරය තුනී වන අතර එහි යකඩ මට්ටම ඉහළ යයි.
