ඇපල් පොඟවා ගැනීම ශීත for තුව සඳහා අස්වැන්න ආරක්ෂා කර ගත හැකි පැරණි ක්‍රමයකි. එහෙත් නූතන ගෘහණියන් ද ඔහුට ආදරය කරයි, මන්ද පලතුරු සියලු වාසිදායක ගුණාංග රඳවා තබා ගන්නා අතරම අසාමාන්‍ය කුළුබඩු රසයක් ලබා ගනී.
ඇඹුල් පොඟවා ගත් ඇපල්
අපි ඇපල් පේළි වල සකස් කළ භාජනයක තබමු; ඒවා අතර කරන්ට් ඇතුළු, බැසිල් සහ මින්ට් කොළ එක් කරන්න. ලුණු සහිත ජලය අඩකින් අඩක් පාන් kvass වලින් පුරවන්න. දියර ලීටර් 10 ක් සඳහා ලුණු ග්රෑම් 100 ක් අවශ්ය වේ. ඇපල් දිවා කාලයේදී තාපයෙන් ඇඹුල් විය යුතුය. එවිට ඔබට ඒවා බඳුනක් යට වත් ගෙන යා හැකිය. පලතුරු තෙතමනය විශාල ප්‍රමාණයක් අවශෝෂණය කරයි, එබැවින් පළමු වරට ඔබට තරල එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ. දින 30 කට පසු අමුත්තන්ට ඇපල් සමඟ ප්රතිකාර කළ හැකිය.
තම අස්වන්න, වියළි මිදි යොදයි සහ මින්ට් සමග ඇපල්
සියලුම කොළ වලින් එක් විශාල පොකුරක් ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 10 ක් සඳහා ප්‍රමාණවත් වේ. පළමුවෙන් සකස් කළ යුතු කෑන් පතුලේ තුනී ස්ථරයක් සහිත හරිතයන් අපි තබමු - හොඳින් සේදීම සහ වියළීම. පලතුරු එකිනෙකට තදින් තැබිය යුතු අතර මුළු මතුපිටම පාවෙන්නේ නැත. පලතුරු විවිධ ප්‍රමාණවලින් නම්, වඩා විශාල ඒවා පතුලේ තබන්න.
කොළ ඕනෑවට වඩා රැගෙන නොයා යුතුය: ඒවායේ බහුල ප්රමාණය නිසා ඇපල් ඉක්මනින් පිරිහී යනු ඇත. මින්ට් සමඟ විශේෂ සැලකිල්ලක් දක්වන්න: මුළු භාජනයක් සඳහා එක් පැළයක් ප්‍රමාණවත්. Marinade සකස් කිරීම සඳහා ජලය ලීටර් 5 කට සීනි ග්රෑම් 200 ක් සහ ලුණු 1 tablespoon අවශ්ය වේ. මිශ්රණය විනාඩි 5 ක් තම්බා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම වැදගත්ය. ඇගේ ඇපල් ගෙඩියට පුරවන්න.
ගෝස් වලින් ආවරණය කර දින කිහිපයක් උණුසුම්ව තබන්න. පැසවීම ක්‍රියාවලිය ඉක්මනින් ආරම්භ වනු ඇත: දර්ශනය වූ පෙන ඉවත් කරමු. අවශ්ය පරිදි තරල එක් කරන්න.
අනාගත භාවිතය සඳහා පොඟවා ගත් ඇපල්
බෙන්සොයික් අම්ලය යනු චෙරි ගස්, ක්රැන්බෙරි සහ බ්ලූබෙරීස් වල පොතු වල දක්නට ලැබෙන ස්වාභාවික සංයෝගයකි. මේ සියල්ල මුත්රා කිරීමේ ක්රියාවලියට සුදුසු ය. ක්ලැසික් පොඟවා ගත් ඇපල් ලයිකෝරයිස් මූලයකින් තොරව කළ නොහැකිය. මෙම තත්වය තුළ සීනි contraindicated. ඔහු පිඟානට ඇල්කොහොල් රසය ලබා දෙනු ඇත. මෝල්ට් උණු වතුර කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ ඒකාබද්ධ කර පෙර සූදානම් කළ marinade එකකට වත් කරන්න.
අපි කන්ටේනරය ඇපල් සමඟ තදින් පුරවනවා, පිදුරු සහ අබ කුඩු සමඟ විකල්පව. ඉහළ සිට, අපි සියල්ල හරස් ඕවර් ද්රව්යයකින් ආවරණය කරමු; එහි thickness ණකම සෙන්ටිමීටර 3 නොඉක්මවිය යුතුය. අපි ලී කවයක් සහ කැන්වස් කැබැල්ලක් තැබුවෙමු. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සතියක් තබන්න. වරින් වර තරල ප්රමාණය පරීක්ෂා කරන්න; අවශ්ය නම් එකතු කරන්න.
බැසිල් සහ මී පැණි වට්ටෝරුව
ජලය ලීටර් 10 ක් පමණ උනු; ස්වාභාවික මී පැණි ග්රෑම් 500 ක්, රයි පිටි ග්රෑම් 150 ක් සහ රළු ලුණු ප්‍රමාණයක් එකතු කරන්න. සුමට වන තෙක් අපි සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරමු. කෑන් පතුලේ අපි බැසිල් සහ කළු කරන්ට් ඇතුළු කොළ දමමු. අනාගතයේදී ඇපල් සමඟ විකල්ප හරිතයන්.
සෑම දෙයක්ම අති ක්ෂාරයෙන් පුරවා, පීඩා දමා සිසිල් කාමරයක සති කිහිපයක් රැඳී සිටින්න. ශීත .තුවේ ගබඩා කිරීම සඳහා අපි එය පිරිසිදු කරමු.
බ්ලැක්කුරන්ට් කොළ සහ ඩිල් සහිත ඇපල්
බැංකු වියළි මිදි යොදයි කොළ වලින් ආවරණය වී ඇත. ඒවා අනුගමනය කරන්නේ ඇපල් වන අතර, සෑම ස්ථරයක්ම ඩිල් අතු වලින් ආවරණය කර ඇත. බැංකු පිරී ඇති විට, අපි කළු කරන්ට් ඇතුළු දේහය ඉහළින් තබා පීඩාව සකස් කරමු.
රයි මෝල්ට් ග්රෑම් 50 ක් ජලයේ දියකර නභිගත කර විනාඩි 20 ක් පමණ අඩු තාපයක් තබා ගන්න. සීනි වීදුරුවක්, ලුණු ග්රෑම් 50 ක් එකතු කර මිශ්රණය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඇපල් වත් කර දින කිහිපයක් උණුසුම්ව තබන්න.
රෝවන් ඇපල්
සකස් කළ පලතුරු සහ කඳු අළු බැරලයක තබා ජලය, ලුණු සහ සීනි මත පදනම්ව සිසිල් අති ක්ෂාර වත් කරන්න. මාසයක් සඳහා ඇපල් සිසිල් ස්ථානයක වයස්ගත විය යුතුය. කඳු අළු පලතුරු කිලෝග්‍රෑම් 5 කට ග්රෑම් 500 බැගින් ගනු ලැබේ.
සැල්දිරි සමඟ පොඟවා ගත් ඇපල්
මෝල්ට් ග්රෑම් 50 ක් ජලයේ දියකර මිශ්රණය නභිගත කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් පමණ ගිල්වන්න. අපි කුළුබඩු දමමු: ලුණු සහ සීනි. රයි පිදුරු සමඟ කන්ටේනරයේ පතුල ආවරණය කරන්න. පළමුව ඔබ උතුරන වතුර වත් කළ යුතුය.
පිදුරු මුදුනේ අපි ඇපල් තබන්නෙමු, සෑම ස්ථරයක්ම සැල්දිරි සමඟ සම්බන්ධ වේ. අපි පලතුරු මුදුනේ පීඩාව තබා සිසිල් කළ අති ක්ෂාරයකින් පුරවන්නෙමු: හිඩැස් නොමැති බවට වග බලා ගන්න.
ක්රැන්බෙරි යුෂ වට්ටෝරුව
සෝඩා ද්‍රාවණයකින් මුත්රා බහාලුම් සෝදන්න; සීතල වතුරෙන් හොඳින් මෙයට පිළියමක් යොදන්න. අපි පලතුරු පැතිරෙමු, ඉහළින් අපි පිරිසිදු ගෝස් දමා පීඩාව තබමු. ලුණු සහ සීනි සමඟ ජලය උනු. දියර හොඳින් සිසිල් විය යුතුය. ඉන්පසු එය ක්රැන්බෙරි යුෂ සමග මිශ්ර කරන්න. නිමි මිශ්‍රණයෙන් ඇපල් පුරවා සිසිල් කාමරයක ගබඩා කරන්න.
මෙලිසා, මී පැණි සහ මින්ට් ඇපල්
කෑන් පතුලේ අපි හරිතයන් අඩක් තබන අතර ඒවා මත ඇපල් ස්ථර කිහිපයක් ඇත. තවද, සියලු පේළි විකල්ප වේ. අපි ජලය තම්බා අති ක්ෂාර සඳහා සංරචක දමමු: ලුණු, රයි පිටි, මී පැණි. තරල සිසිල් කිරීමට කාලය අවශ්‍යයි. ඇපල් වලට එය ආවරණය කළ හැක්කේ එවිට පමණි. පළතුරු බහාලුම් සතියක් අංශක 15-17 ක උෂ්ණත්වයක ගබඩා කළ යුතුය. එවිට එය බඳුනක් යට වත් ගෙන හෝ ශීතකරණයක් තුළට දැමිය හැකිය.
වීදුරු භාජන හෝ ලී බැරල් මුත්රා කිරීම සඳහා සුදුසු බව මතක තබා ගන්න, ශීත ඇපල් වර්ග පමණක් ගත යුතුය: ඇන්ටනොව්කා, ටයිටොව්කා, අසමෝදගම්. පලතුරු, අවම හානියක් වුවද, වහාම වෙන් කළ යුතුය.
