සරත් සෘතුවේ අවසානයේදී, සැහැල්ලු හිම වැටී ඇති විට, ගිම්හාන නිවැසියන් ගෝවා පිසීමට සැලසුම් කරයි. නවක කුක් තමන්ගෙන්ම මෙසේ අසයි: රසවත් හා හැපෙනසුළු කෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා නිරීක්ෂණය කළ යුතු කොන්දේසි මොනවාද? අපි වඩාත් සාර්ථක හා ඉක්මන් ගෝවා වට්ටෝරු කිහිපයක් බෙදාගෙන වඩාත් සුදුසු පලතුරු හා කුළුබඩු මොනවාදැයි ඔබට කියන්නෙමු.
බාල්දියක
මේ ආකාරයෙන් අස්වනු නෙලීම විශාල පවුලකට හොඳ විකල්පයකි.
ඇලුමිනියම් හෝ මල නොබැඳෙන වානේ වලින් සාදන ලද බහාලුම් භාවිතා නොකරන්න - ඒවාට නිෂ්පාදනයේ රසය විනාශ කළ හැකිය. අපි එනැමල්ඩ් හෝ ප්ලාස්ටික් බාල්දියක් පිළියෙළ කරමු, එය මුලින්ම හොඳින් සේදිය යුතුය.
අමුද්රව්ය
- ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 6 ක් (ඔබ ප්‍රමාද වූ ප්‍රභේදවල සහ හරිත කොළ නොමැතිව ගෝවා ගත යුතුය);
- කැරට් කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක් (රසය හා හැපෙනසුළු ගුණ එක් කරයි);
- ලුණු 150 ග්රෑම්.
පළමුවෙන් පිටතට ගොස් තුනී පිදුරු ඉරා දමන්න. ගාන ලද පීල් මත කැරට් තුනක්. ලුණු සමග මිශ්ර කරන්න. යුෂ දිස්වන තුරු අපි අපේ දෑතින් එළවළු තල්ලු කරමු. ඉහළට අපි ගෝවා පිඟානකින් බරක් (ගලක් හෝ වතුර භාජනයක්) ආවරණය කර දින 3 ක් කාමරයේ තබමු.
පෙන පෙනුණු විගසම අපි පීඩාව ඉවත් කරමු. පැසවීම දින 3 ක් ඇතුළත දිනකට 2-3 වතාවක් ලී කෝටුවකින් සියලු ගෝවා සිදුරු කරන්න. එළවළු සිදුරු නොකළහොත් කටුක රසයක් දිස්වනු ඇත.
දින 3 කට පසු, සුලූ කෑම කන්න සූදානම්. ආහාර සඳහා වෙන් කරන්න, ඉතිරි ස්කන්ධය සිසිල් ස්ථානයක අංශක +5 ක උෂ්ණත්වයක, බඳුනක් යට වත් හෝ පහළම මාලය තුළ ගබඩා වේ.
අයඩීකෘත ලුණු භාවිතා නොකරන්න - එය සුලූ කෑම මෘදු කරයි.
බීට්රූට් සමඟ
පැසවීම මෙම ක්‍රමයේ ඇති වාසිය නම් පිඟානේ දීප්තිමත් බර්ගන්ඩි වර්ණයයි.
අමුද්රව්ය
- ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 2;
- කැරට් 2;
- 2 බීට්රූට්;
- සුදුළූණු හිස් 2;
- 1 තේ හැදි. l සීනි
- 2 තේ හැදි. l ලවණ;
- වතුර ලීටර් 2 යි.
ගෝවා ප්‍රධානියා, ඉහළ හානියට පත් කොළ ඉවත් කරන්න. තීරු කපා. ඉතිරි එළවළු හෝ තුනක් කෝණයන් මත සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. භාජනයේ පතුලේ අපි පළමුව සුදුළූණු ද, පසුව එළවළු ද, අන්තිමට අපි ගෝවා ද තැබුවෙමු. ඒ නිසා පවා ස්ථර වල.
අති ක්ෂාර පිසීම: ජලය, සීනි සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. ගින්න නභිගත කර සිසිල් කරන්න. භාජනය පුරවා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 24 ක් තබන්න. ඊළඟ දවසේ, සියලු අන්තර්ගතයන් පොල්ලකින් සිදුරු කරන්න. ඉන්පසු නැවත වසා දින 3 ක් තබන්න. මෙම දින පසු නිෂ්පාදිතය සූදානම්. බඳුනක් යට වත් ගබඩා කරන්න.
ඇපල් සමඟ
අමුද්රව්ය
- ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 2;
- කැරට් 2;
- ලුණු 20 ග්රෑම්;
- සීනි ග්රෑම් 5;
- ඇපල් 2 යි.
එළවළු තීරු බවටත්, පළතුරු අර්ධ වශයෙන්ත් කපන්න. අපි සෑම දෙයක්ම පෑන් එකක දමා ලුණු සහ සීනි සමඟ අඹරන්න (නමුත් දණ ගසන්න එපා). මෙය ආහාර රුචිය ඉස්ම සහිත කරයි. ඇපල් එකතු කරන්න. අපි එය කන්ටේනරයකට දමා, පිඟානකින් ආවරණය කර පීඩාව ඉහළට දමමු. අපි ගෝවා දින 3 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන අතර, මේ දිනවල දිවා කාලයේ 2-3 වතාවක්, පොල්ලකින් එය සිදුරු කරන්න. දින 3 කට පසු, සුලූ කෑම කන්න සූදානම්. සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.
පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය: ඇන්ටනොව්කා, සිමිරෙන්කා. විශාල පරිමාවක් සකස් කරන්නේ නම්, පලතුරු අඩකින් කපා ඇත, නමුත් කුඩා කැබලි ද භාවිතා කළ හැකිය.
ක්රැන්බෙරි සමඟ
මෙම බෙරී ගෝවා අතිරේක විටමින් සී සහ පීපී සාන්ද්‍රණයකින් යුක්ත වන අතර සැහැල්ලු ඇඹුල් තිත්ත රසයක් ද එක් කරයි.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ගන්න:
- ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 3 යි;
- 1 කුඩා කැරට්;
- ක්රැන්බෙරි ග්රෑම් 100;
- ඩිල් බීජ 10 ග්රෑම්;
- සීනි ග්රෑම් 30;
- ලුණු 65 ග්රෑම්.
ඉරා දැමූ එළවළු, වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කරන්න.
අපි එය බඳුනකට දැමුවෙමු, බෙල්ලට සෙ.මී. ගෝස් වලින් ආවරණය කරන්න. අපි දින 3 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තැබුවෙමු. අපි මේ දිනවල පොල්ලකින් අන්තර්ගතය විදිනවා. ඊළඟට, අපි සතියක් සීතල ස්ථානයක ගෝවා ඉවත් කරමු. නිෂ්පාදිතය භාවිතයට සූදානම් වන්නේ ඉන් පසුව පමණි. අංශක 4-5 අතර ගබඩා කරන්න.
පැසවීම සඳහා ඉක්මන් ක්රමයක්
ඔබට හදිසි කෑමක් ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය වූ විට මෙම ක්‍රමය භාවිතා වේ. 9% විනාකිරි භාවිතා කිරීමෙන් එය සාක්ෂාත් කරගනු ලැබේ. පිසීමට ගත වන්නේ පැය 2-3 ක් පමණි.
අමුද්රව්ය
- ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 3 යි;
- කැරට් 3;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 4;
- සීනි 200 ග්රෑම්;
- 3 තේ හැදි. l ලවණ;
- විනාකිරි ග්රෑම් 200 යි.
ඔබ ගෝවා සිහින් ව තැකීමක්, කැරට් හා සුදුළූණු දැලක කළ යුතුය. සියල්ල මිශ්ර කර පෑන් එකක තබන්න.
අපි කන්ටේනරය වතුරෙන් රත් කර ලුණු සහ සීනි එකතු කරමු. අපි එය ගිනි තබා, එය උනු වන තෙක් බලා විනාකිරි දමමු. අපි මිනිත්තු 3 ක් තම්බා, උදුනෙන් ඉවත් කර එළවළු අති ක්ෂාර සමග වත් කරන්නෙමු.
මිශ්ර, ආවරණය සහ පැය 2-3 ක් කාමරයේ තබන්න. ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න.
රසට හැපෙන ගෝවා
අපි මුහුන් සඳහා කාලය තෝරා ගනිමු: ඔක්තෝබර් අවසානය - නොවැම්බර් ආරම්භය. පළමු කුඩා ඉෙමොලිමන්ට් පසු, හිස වඩාත් ඉස්ම සහිත වනු ඇත, සහ සුලූ කෑම හැපෙනසුළු වනු ඇත. ප්‍රමාද වී එළවළු වර්ග ප්‍රධාන වේ.
අමුද්රව්ය
- ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 4 යි;
- 4 තේ හැදි. l ලුණු සහ සීනි;
- කැරට් ග්රෑම් 120 ක් (ගෝවා මුළු පරිමාවෙන් 3%).
මධ්යම .නකම ඉරා දැමූ එළවළු. යුෂ වලට ලුණු සහ සීනි සමඟ අඹරන්න. අපි සියලු අන්තර්ගතයන් භාජනයක් තුළට දමා දින 3-4 ක් කාමරයේ තබමු. මෙම දිනවලදී, ගෝවා පොල්ලකින් 2-3 වතාවක් සිදුරු කර පෙණ ඉවත් කරන්න. මෙම කාල පරිච්ඡේදයෙන් පසු අපට කන්න පුළුවන්. ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න.
ඔබ සීනි ගොඩක් දැමුවහොත්, ගෝවා ඉක්මනින් නරක අතට හැරී ආම්ලික විය හැක.
ශීත for තුව සඳහා ගෝවා
සීතල සමයේ ආහාර රුචිය ගබඩා කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය නම් වීදුරු භාජනයක මෙය කිරීම වැදගත්ය.
අමුද්රව්ය
- ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 2;
- කැරට් 2;
- 2 තේ හැදි. l ලවණ;
- 1 තේ හැදි. l සීනි
- ජලය ලීටර් 1;
- කොත්තමල්ලි බීජ ග්රෑම් 2 ක්;
කොත්තමල්ලි කරවල බීජ හා ඩිල් සමඟ ද ඒකාබද්ධ වේ. නමුත් ගෝවා වල රසය නැති නොවන පරිදි කුළුබඩු සමග එය ඉක්මවා නොයෑම හොඳය.
සියලුම එළවළු පිදුරු සමග ඉරා දමන්න (තද කිරීමට අවශ්‍ය නැත). අති ක්ෂාරයට සියළුම අන්තර්ගතයන් පොඟවා ගත හැකි වන පරිදි ඉතා තදින් බඳුනක මිශ්ර කර තබන්න. ලුණු, සීනි සහ කොත්තමල්ලි සමඟ ජලය මිශ්ර කරන්න. බඳුන ඉහළට පුරවා තුවායක් ආවරණය කරන්න. අපි දින 3 ක් අඳුරු තැනක තබා දිනකට කිහිප වතාවක් පොල්ලකින් ගෝවා සිදුරු කරමු.
අපි ගබඩා ස්කන්ධය පියනක් සමඟ වසා එය බඳුනක් යට වත් කරන්නෙමු.
දැන් ඔබ වඩාත් රසවත් ගෝවා වට්ටෝරු දන්නවා. ගබඩාවට යාමට නිදහස් වන්න, අවශ්‍ය අමුද්රව්ය තෝරාගෙන උත්සාහ කරන්න.
