විවෘත ප්‍රදේශයක ගිනි උදුනක් විවෘත කර ඇති විට, ඔබේම රටක ප්‍රසන්න නිවාඩුවකට වඩා හොඳ විය හැකි දේ සහ relatives ාතීන්ගේ සහ මිතුරන්ගේ චිත්තවේගීය සමාගම තුළ සොබාදහම සමඟ සමගිය භුක්ති විඳින්න. සම්පූර්ණ සතුට සඳහා එය ඉතිරිව ඇත්තේ ඔබේම දෑතින් සකස් කළ දුම් මාළු හෝ මස් කෑමක් උත්සාහ කිරීම පමණි. අමතක නොවන රසයක් සහ විශිෂ්ට සුවඳකින් යුත් කෑම වර්ග සමඟ ඔබේ මේසය විවිධාංගීකරණය කිරීමට නම්, ඔබට අවශ්ය වන්නේ ගිම්හාන ගෘහ සඳහා දුම් කුටියක් සෑදීම පමණි.
දුම් මස් පිසීමට ක්‍රම දෙකක් ඇති බව බොහෝ අය දනිති: සීතල හා උණුසුම්.
සීතල දුම් නිෂ්පාදන ඒවායේ වයනය හා ity නත්වය රඳවා ගනී. තාක්ෂණය තරමක් දිගු ය, නමුත් එය ඉක්මන් කිරීම වටී නැත, මන්ද මුළුමනින්ම පිසින ලද මාළු හෝ මස් විෂ නොවිය හැකි බැවිනි.
උණුසුම් දුම් පානය කරන විට, ගල් අඟුරු වලින් පිටවන තාපය හේතුවෙන් නිෂ්පාදන සකස් කරනු ලැබේ, ප්‍රසන්න දුමාරයේ පොඟවා ගැනීම සහ වඩාත් සංතෘප්ත රසයක් ලබා ගැනීම.
සීතල ක්‍රමයට දින 30 ක් 30 of ක උෂ්ණත්වයකදී දුම් පානය කරන නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ. නිශ්පාදන හුදෙක් ගින්නක දුමාරයෙන් අත්හිටුවා දින 5-7 ක් වයසැති.
උණුසුම් ක්‍රමය වන්නේ 90 ° සිට 150 of දක්වා උෂ්ණත්වයකදී පැය කිහිපයක් මාළු හෝ මස් දුම් පානය කිරීමයි. ස්ථාපනය කිරීමේදී අඩු උෂ්ණත්වය, නිෂ්පාදිතය දිගු වේ
දුම් දමන මූලධර්මය
දුම්පානයේ ප්‍රධාන මූලධර්මය නම්, ප්‍රශස්ථ උණුසුම සමඟ දැව චිප්ස් දැල්වීම නොකිරීම, ක්‍රමයෙන් දුම් පානය කිරීම සහ විශාල දුමාරයක් විමෝචනය කිරීමයි.
දුම් දමන නිවසක් පිළියෙල කිරීමේ ප්‍රධානතම දෙය නම් උෂ්ණත්වය පවත්වා ගැනීම, ගස් අතු සහ sawdust දැල්වී කාබනීකරණය නොවන තත්වයන් නිර්මාණය කිරීම සහ පිඟාන රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බවට පත්වීමයි
නිවසේ විශේෂ උෂ්ණත්වමාන නොමැති විට දුම් පානය කිරීමේ ප්‍රශස්ත ක්‍රමය තීරණය කළ හැක්කේ ආනුභවිකව පමණි.
පියන දුම් පානය කරන කුටියේ සිරුරට තදින් ගැලපෙන සේ සකස් කළ යුතුය. එසේ නොවුවහොත් දුම් පානය වෙනුවට ඔබට පිළිස්සීමට හැකිය. නැවත නැවත භාවිතා කරන විට, ලෝහය සුව පහසු බව සහතික කිරීම සඳහා උණුසුම් වන බැවින් පියන සාමාන්‍ය ගඩොල්වලින් තද කළ හැකිය.
දුම්පානයේ සැලසුම තීරණය වන්නේ දුම් පානය කිරීමේ ක්‍රමයෙනි.
සීතල දුම් පානය සඳහා උපකරණයක් සාදන විට, උදුන සඳහා වළ පසෙකට දමා විශේෂ නළයකින් දුම් කුටියට සම්බන්ධ කරයි
උණුසුම් දුම් පානය සඳහා උපකරණයක් තැනීමේදී, ගල් අඟුරු සහිත ගිනි උදුනක් දුම්පානය කරන කුටිය යට කෙලින්ම පිහිටා ඇත
ස්මෝක්හවුස් විකල්පය # 1 - උණුසුම් දුම් නිර්මාණය
ඔබට තනිවම කළ හැකි දුම්වැටි සඳහා සැලසුම් විකල්ප බොහොමයක් තිබේ. ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ ස්වාමියාගේ ද්රව්ය හා කුසලතා නිෂ්පාදනය සඳහා අවශ්ය නිදහස් කාලය ලබා ගැනීම මත ය.
දුම් දමන නිවාසයේ සරලම අනුවාදය ලීටර් දෙසියයක ලෝහ බැරල් වලින් සාදන ලද ව්‍යුහයකි.
ටැංකියේ පතුලේ ලී චිප්ස් වත් කරනු ලැබේ. ශක්තිමත් කරන ග්‍රිල් එකක් මැදට තරමක් ඉහළින් පිහිටා ඇති අතර ද ds ු වල thickness ණකම 8-10 මි.මී.
බැරලයේ ඉහළ කොටස බර්ලාප් කැබැල්ලකින් ආවරණය වී ඇති අතර එමඟින් දුම පිටවීම වළක්වයි. ව්යුහය ලී පලිහකින් ආවරණය කර ඇත. බැරලය ගඩොල්වලින් සාදන ලද කණු මත තබා ඇති අතර ඒ යටතේ ගිනි කන්දක් සාදනු ලැබේ.
ලෝහ බාල්දියකින් දුම් කවුළුවක් සෑදීමෙන් එකම විධිවිධානයක් අනුගමනය කළ හැකිය. දැලිස සන්නද්ධ කිරීම සඳහා, අපි විලෝ ද ds ු භාවිතා කර මුද්දක් සාදා කම්බි වලින් බැඳ, රළු-දැලක් ලබා ගත්තෙමු.
Sawdust නිවැරදිව තෝරා ගැනීමේ මොහොත ද වැදගත් ය. කිසිම අවස්ථාවක කේතුධර sawdust ගන්න එපා, එසේ නොමැතිනම් ඔබට සහතික කළ අසමත් වීමේ විකල්පයක් ලැබෙනු ඇත. ඇස්පන් ගොනු මත පිසින විට එය රසවත් නොවේ.
දුම්පානය සඳහා, පලතුරු ගස් සරත් කප්පාදු කිරීමෙන් ඉතිරි වී ඇති රැවුල සහ බිම් අතු භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය: චෙරි, මුහුදු අම්බෙලිෆර්, ඇපල් ගස, ඇප්රිකොට් ඇටයේ
බර්ච්, කුරුළු චෙරි සහ වියළි ඇල්ඩර් අතු භාවිතා කර රසවත් කෑමක් ලබා ගත හැකිය. නමුත් ඒවා පළමුව පොත්තෙන් පිරිසිදු කළ යුතුය.
දුම් පානය විකල්පය # 2 - සීතල දුම් නිර්මාණය
ඔබට විවිධාකාර ප්‍රණීත ආහාර ලබා දීම සඳහා, ඔබට ඔබ විසින්ම දුම් පානය කරන නිවසක් සාදා ගත හැකිය.
ස්ථාපන ස්ථානයක් තෝරා ගැනීම
එක් අතකින්, එම ස්ථානය පහසු විය යුතු අතර එමඟින් නිෂ්පාදන සැකසීමට හා වාඩි වීමට, ක්රියාවලිය අවසන් වන තෙක් බලා සිටිය යුතුය. අනෙක් අතට, දැවෙන ගින්නක් ස්ථිර හානියක් සිදුවිය හැකි බැවින්, ගිනි අවුලුවන ව්‍යුහයක් හරිත අවකාශයන්ගෙන් හා ගොඩනැගිලිවලින් place ත්ව තැබීම වඩා හොඳය.
දුම් කවුළුවක් ස්ථාපනය කිරීමට ස්ථානයක් තෝරාගැනීමේදී, පිඟාන පිළියෙළ කිරීමට සම්බන්ධ අයට ඇති පහසුව පමණක් නොව, ව්යුහයේ ආරක්ෂාව ද සලකා බැලිය යුතුය.
මීටර 3 ක් දිග භූගත චිමිනියක් පිළියෙල කිරීම සඳහා ප්‍රමාණවත් ඉඩක් ලබා දීම අවශ්ය වන අතර එහි සාමාන්‍ය උස සෙන්ටිමීටර 25-27 සහ පළල සෙන්ටිමීටර 30-50 කි.
ද්රව්ය මිලදී ගැනීම
දුම් දමන කැමරාවක් සඳහා, ලෝහ බැරලයක් හෝ යකඩ පෙට්ටියක් ඉතා සුදුසු ය. වැඩ සඳහා, මීටරයකට නොඅඩු හා මීටර් එකහමාරක උසකින් යුත් ටැංකියක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. ලෝහ තහඩුවක් කැපීමෙන් හා නැමීමෙන් ඔබට එය සෑදිය හැකිය, ඉන්පසු පතුලක් සහ වහලක් නොමැතිව පෙට්ටියක් වෑල්ඩින් කරන්න.
දුම් පානය කරන නිවසක් පිළියෙල කිරීමේදී, ස්වාභාවික ද්රව්ය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, රත් වූ විට මිනිස් සෞඛ්‍යයට අහිතකර ද්රව්ය විමෝචනය නොකරයි
චිමිනි සැකැස්ම
නාලිකාවේ ඉහළ බිත්තිය එකම ගඩොල්වලින් සරසා හෝ thick න ලෝහ තහඩුවකින් ආවරණය කළ හැකිය. චිමිනි මුදුනේ අපි තාපය හා දුම පිටවීම අවහිර කරන ඩම්පර් එකක් තබමු. මිලිමීටර 4 ක thickness ණකම සහිත ලෝහ පත්රයකින් එය කපා ගැනීම වඩා හොඳය.
දුම් කවුළුවේ මට්ටමට ඉහළින් චිමිනි නාලිකාව තබා ඇත. අපි චිමිනියේ බිත්ති ගඩොල්වලින් දමා ඒවායේ දාරය සවි කර මැටි මෝටාර් වලින් සවි කරමු
අපි දුම් කවුළුවට දුම් කවුළුව සම්බන්ධ කරන අතර එමඟින් ඇතුල්වීම සෙන්ටිමීටර 20 ට සමාන වන අතර ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සහ කාලානුරූපව දුම් ඉවත් කිරීම සහතික කරයි. දුම් පානය කරන කුටියේ හා චිමිනියේ බිත්තිවල සන්ධි මැටි මෝටාර් වලින් මුද්‍රා තබා ඇත.
දුම් කුටියක් සවි කිරීම
ගිනි පෙට්ටිය සන්නද්ධ කිරීම සඳහා, අපි සෙන්ටිමීටර 40 ක් ගැඹුර සහ සෙන්ටිමීටර 70 ක විෂ්කම්භයක් සහිත භූමියේ සිදුරක් ඉරා දමමු.
වැලි-මැටි මෝටාර් භාවිතයෙන් අපි දුම් කුටිය ගඩොල්වලින් එළියට දමමු, නැතහොත් මේ සඳහා ලෝහ පෙට්ටියක් භාවිතා කරමු
අපි saw ජුවම sawdust රත් කිරීම සඳහා ගින්න දැල්වෙනු ඇති බැවින්, අපි කොටුවේ පතුල සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරමු. දුම් මැදිරියම ඉදිකර ඇත්තේ යකඩ පොලු වලින් සාදන ලද දැලකිනි. මෝස්තරයට කදිම අනුපූරකයක් වනුයේ ලෝහ කොකු වන අතර මාළු මළකඳන් සහ මස් කැබලි එල්ලා තැබීමට පහසුය.
දුම් පානය කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී මස් හා මාළු මේදය ස්‍රාවය කිරීමට පටන් ගනී. එය එයට ගලා යාම සඳහා, අපි දැලක යට නොගැඹුරු පෑන් එකක් තබමු, නළ වායූන් ගමන් කිරීම සඳහා කොටුවේ බිත්ති සහ කොට්ටයේ දාර අතර පරතරයන් තබමු.
ගිනි පෙට්ටිය පුරා විහිදෙන තෙත් පිපිරීමක් බාධාවකින් තොරව දුමාරය හරහා ගමන් කිරීමට ඉඩ සලසයි, නමුත් ඒ සමඟම අළු හා විදේශීය ද්රව්ය මගින් නිෂ්පාදන දූෂණයෙන් ආරක්ෂා කරයි.
ක්රියාවලිය පාලනය කිරීමට හැකිවීම සඳහා, ව්යුහයේ බිත්තියේ යාන්ත්රික උෂ්ණත්වමානයක් සවි කරමු.
පළමු උපාංග පරීක්ෂණය
දුම් පානය කරන මැදිරිය තුළ මාළු හෝ මස් කැබලි ස්පර්ශ නොවන පරිදි තබමු.
Sawdust දෙපාර්තමේන්තුවේදී, අපි ඕනෑම පළතුරු ගසක කැඩුණු දැව පුරවා උදුන ගංවතුරට දමමු. ෂටරය වසා දමන්න, දුම් කුටිය උණුසුම් වී දුමෙන් පුරවන තුරු බලා සිටින්න. සූදානම් වීමේ අදියර මුළු පිසීමේ වේලාවෙන් හතරෙන් එකක් ගත වන අතර මිනිත්තු 10 සිට 15 දක්වා පවතී.
මාළු පමණක් දුම් පානය කිරීම සීමා කිරීම කිසිසේත් අවශ්ය නොවේ. කුකුල් මස් සුදුළූණු ork රු මස් බෙල්ල සහ නරක යැයි පුරවා ඇත
අවශ්ය මට්ටමට උෂ්ණත්වය ඉහළ යන විට, අපි වෙළඳසැල විවෘත කරමු. යාන්ත්රික උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කිරීමෙන් හෝ ජලය සමඟ ක්‍රමය භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට දුම්පානයේ උෂ්ණත්වය තීරණය කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පියන මතට ජලය බැස නිරීක්ෂණය කරන්න: වාෂ්පීකරණයේදී එය නොපැමිණෙන්නේ නම්, දුම් පානය කිරීමේ ක්රියාවලිය නිවැරදිව ඉදිරියට යයි. උෂ්ණත්වය අඩු කිරීමට අවශ්ය නම්, ගල් අඟුරු ටිකක් චලනය කිරීමට එය ප්රමාණවත්ය.
නිෂ්පාදිතය මුළුමනින්ම දුම් පානය කරන තෙක් බලා සිටීම පමණක් ඉතිරිව ඇති අතර ස්පර්ශයට උණුසුම් වන අතර රන්වන් පැහැයක් ලබා ගනී.
පළමු වතාවට, ඔබට පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී නිෂ්පාදනයේ සූදානම පරීක්ෂා කළ හැකිය, තත්පරයකට පියන ඉවත් කර එකම වේගයකින් එය ආපසු එවීමෙන් නිෂ්පාදන තාක්ෂණය තරමක් උල්ලං ting නය වේ. අත්දැකීම් අත්පත් කර ගැනීමත් සමඟ මේ සඳහා ඇති අවශ්‍යතාවය නැති වී යන අතර නැවුම් වාතය තුළ සූපශාස්ත්‍ර කෘති නිර්මාණය කරමින් ඔබ වඩාත් හොඳ නැඹුරුවක් දක්වනු ඇත.
