යෙදුම, සුව කිරීමේ ගුණාංග සහ ස්කොර්සොනර්ට හානි කිරීම

කළු කැරට්, ස්පා Spanish ් go එළු, සර්පන්ටයින්, මිහිරි මූල - මේ සියල්ලම එකම ශාකයේ නම් වේ - ස්කොර්සොනෙරා හෝ ස්කොර්සොනෙරා. යුරෝපීය රටවල සහ ඇමරිකාවේ මෙම ඇට්්ර්රොව් පවුලේ මෙම නියෝජිතයා එළවළු ලෙස භාවිතා කරයි. සාම්ප්රදායික ඖෂධ ස්කෝර්සෝනෙරා සුව ගුණ පිළිබඳ විශේෂයෙන් අගය කරයි. සර්පන්ටයින් මූලය කැරට් මූලයක් මෙන් පෙනුනද එය කළු සමෙන් ආවරණය වී ඇති අතර එහි හරය ඉස්ම සහිත සහ සුදු ය.

ඔබ දන්නවාද? නිජබිම scorzonery - බෝල්කන් අර්ධද්වීපය, ග්‍රීසිය, කුඩා ආසියාවේ අර්ධද්වීපය, ට්‍රාන්ස්කාකේසියාව. පුරාණ ග්රීකයන් එහි ප්රයෝජනවත් බව දුටහ. මහා ඇලෙක්සැන්ඩර්ගේ පාලන සමයේදී දැනටමත් සර්පයින් සර්පයින් විසින් විෂ සහිත සර්පයන් බීම සඳහා ක්රියාශීලීව භාවිත කළහ. Xyi දී-XI සියවස් ස්පාඤ්ඤයේ කෝසෙල් මිනිසා ප්රසන්න වූ අතර ප්රංශයේ ජර්මනියේ ඕලන්දයේ පුරුදුව සිටි (ලුවී XIV මෙම මුල් බෝගයේ රස අගය කළේය.)

පටුන:

• Scorconer හි චිකිත්සක සහ වාසිදායක ගුණාංග
• සාම්ප්රදායික ඖෂධීය විද්යාව
• ඉවුම් පිහුම් වලදී යෙදුම් අනුපිළිවෙල: උයන්නේ කෙසේද
• ගබඩා රීති
• අක්රමිකතා

කැලරි සහ රසායනික සංයුතිය Scorzoner

Scorzonera අඩු කැලරි - ග්රෑම් 100 කි kcal (සෞඛ්ය සම්පන්න කෙඳි හා විශිෂ්ට රසයෙන් යුක්ත වන අතර, බර අඩු කිරීමට අවශ්ය අයට ආකර්ෂණීය). කළු මූල යනු කුමක්ද, එහි රසායනික සංයුතිය පිළිබඳව හුරුපුරුදු වීමෙන් ඔබට තේරුම් ගත හැකිය. ඔහු විශ්මයජනකයි. කළු කැරට් "එක් ශාකයක් තුළ ඇති ඔසුහලක්" ලෙස හැඳින්වේ.

• විටමින් (බී 1, බී 2, බී 6, සී, පීපී, ඊ);

• සැචරයිඩ් (මූල ස්කන්ධයෙන් 20%);

• පෙක්ටින් (2%);

• ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව පෝෂක (පොස්පරස්, තඹ, යකඩ, කැල්සියම්, මැන්ගනීස්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, සින්ක් ආදිය);

• ඉන්ඕලින් (10%);

• ඇස්ප්පරගන්

• ලෙවින්ලින්

මෙම බලාගාරය ජින්සෙන් සමඟ සැසඳීම නිසා ස්කෝර්සෝනර් අඩංගු ඛනිජ ලවණ සහ විටමින් අඩංගු වන අතර, එම චිකිත්සක ආචරනය එකම රසායනික සංඝටකයකි.

Scorconer හි චිකිත්සක සහ වාසිදායක ගුණාංග

ස්කොනර්හි අද්විතීය ගුණය දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්රතිකාර කිරීම, ආමාශයික රෝග, රක්තහීනතාවය, හෘදයාබාධ, සිරෝසිස්, prostatitis සහ රූමැටික්, පිළිකා රෝග වලින් පීඩා විඳින ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා වේ. Scorzonera එවැනි ගුණාංග ඇත:

• හදවත සහ වකුගඩු උත්තේජනය කිරීම;

• ස්වාභාවික නිර්වින්දන බලපෑම්;

• අවසාදිත බලපෑම;

• සීනි නියාමනය

• පිත්තාශයේ සහ වකුගඩු වලින් ගල් ඉවත් කිරීම;

• රේඩියනියුක්ලයිඩ් ශරීරය පිරිසිදු කිරීම;

• අක්මා සෛල ප්‍රතිෂ් oration ාපනය කිරීම;

• පිරිමි හැකියාවන් වැඩි කිරීම

• මත්පැන් වලට ඇබ්බැහි වීමෙන් නිදහස් වීම.

එය වැදගත් ය! වැඩිහිටි පුද්ගලයින් ස්පා Spanish ් Ko කොසෙල් අනුභව කිරීමට වැඩි ඉඩක් ඇත. ස්කෝර්නෝරි ආක්රමණ නිතිපතා භාවිතා කිරීම හා බොහෝ "වයස්ගත වූ තුවාල" (ප්රවේගවාදය, අධි රුධිර පීඩනය, රක්තවාතය, දියවැඩියාව, හෘද රෝග ආදිය) බොහෝ විට සංවර්ධනය කිරීම වළක්වයි.

සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ යෙදුම් පරිචය

සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී ස්කොර්සොනෙරා පුළුල් භාවිතයක් සොයාගෙන ඇත - එය ශාකයෙන් නැවුම් යුෂ, කසාය සහ ටින්කටර භාවිතා කරයි:

• යුෂ ස්කොරනරි. යුෂ පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ මුල් සෝදා, පීල් කර උතුරන වතුරට වත් කළ යුතුය. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඒවා කපාගන්න, ප්රතිඵලයක් වන ස්කන්ධයෙන් යුෂ මිරිකා හැරීම. සමේ ඇති වන තුවාල, වණ සුව කිරීමට එය උපකාරී වේ. යුෂ ස්කෝර්සෝනර් සමග රෝග ලක්ෂණ අතරට රෝග සුව කිරීමට උපකාර වේ. යූරොලිතියාසිස් නම්, ඔබ යුෂ මී පැණි සමඟ මිශ්‍ර කළ යුතුය (1x1). සති 2-3 ක් සඳහා එක් එක් ආහාර වේලකට පෙර මේස හැන්දක් බොන්න;

• කොළ කසාය. Scorzoner තලන ලද වියළි කොළ ග්රෑම් 20 ක් විනාඩි 15 ක් තම්බා, වතුර මිලි ලීටර් 250 ක තම්බා කළ යුතුය. භාවිතයට පෙර වික්රියා. සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සමඟ ආලේප කරන්න, කෘමීන් දෂ්ට කරන ස්ථානයට අතුල්ලන්න, තුවාල ඉරීම. දියවැඩියාව, රක්තවාතය සහ පොලියර්ට්‍රයිටිස් සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ස්නානයට එකතු කරනු ලැබේ;
• මූලයන් කසාය. කසාය සෑදීම සඳහා රයිසෝම පිරිසිදු කර, සේදීම සහ තලා දැමීම (1 තේ හැදි එල්.), උතුරන වතුර (මිලි ලීටර් 200) වත් කර උනු. අවම තාපයකින් මිනිත්තු 10 ක් උනු, පසුව තාපය ඔතා විනාඩි 30 ක් අවධාරනය කරන්න. සුප් හොද්ද දිනකට මිලි ලීටර් 30-4 3-4 වතාවක් පානය කරන්න. බ්රොන්කයිටිස් සඳහා ඖෂධ ගැනීම, අක්මාව, සන්ධි, විකිරණය නිරාවරණය වීම;

• වතුර පිරවුමේ මූලය. 2 තේ හැදි. කැඩුණු මූල මේස හැඳි උතුරන වතුර ලීටරයක් ​​අවශ්‍යයි. ඔබ අමු ද්රව්ය ද්රව්ය තාපය හා ජලය වත්. රාත්රියේදී අවධාරනය කරන්න. සති තුනකට ආහාර වේලකට පැය භාගයකට පෙර තේ හැන්දක ගත කිරීම නියම කර ඇත, විවේකයෙන් පසු (සතිය) නැවත ප්‍රතිකාරය නැවත කරන්න. ගුදුරු සහ අක්මල් වල රෝග සමඟ උදව් වේ.

• මත්පැන් tincture (අඳුරේ දින 7 ක් අවධාරනය කරන්න). තුවාල සුව කිරීමට, රේඩිකුලිටිස් රෝගයෙන් මිදීමට, රූමැටික් රෝගයට, ෆුරුන්කුලෝසිස් ප්‍රතිකාරයට එය භාවිතා කරයි;

• පත්ර ඇසුරුම් (තාපාංකය තුළ පිසූ කොළ ගෝස්වල ඔතා ඇත). ආතරයිටිස් සමඟ, උගුරේ ස්ථානයට විනාඩි 30 ක් යොදන්න;

• තේ විෂබීජ වලින් තේ වියළි තේ තේ හැන්දක සහ සාමාන්ය ස්කෝසෝනර් හා පැපොල් කැඩුණු මුල් තේ මිශ්ර කරන්න;
• Scorzonera විලවුන් (වියළි මූල කුඩු සමඟ නරක යැයි සිතා). සන්ධි වේදනාව, මුඛයේ සමේ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කරන්න.

එය වැදගත් ය! භාවිතයට පෙර Scorzoner පිරිසිදු කළ යුතුය. නැවුම් ලෙස පිරිසිදු කරන ලද ස්කොර්සොනෙරා මුල් ක්ෂණිකව අඳුරු වේ, එබැවින් ඔබ වහාම ඒවා සීතල වතුරට දැමිය යුතුය (ඔබට ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි ටිකක් එකතු කළ හැකිය).

ඉවුම් පිහුම් වලදී යෙදුම් අනුපිළිවෙල: උයන්නේ කෙසේද

ස්පාඤ්ඤ කෝසෙට්ට් ප්රසන්න රසවත් රසයක් ඇත. එහි අමු ස්වරූපයෙන් එය යමෙකුට ගෝවා ගොයම් ගහකට සමාන වන අතර යමෙකුට තරුණ walnut සමාන වේ.

ඔබ දන්නවාද? Xyii දී-XIX සියවසේ ස්කොර්කොනෙරා බොහෝ විට "දුප්පතුන් සඳහා ඇස්පරගස්" ලෙස හැඳින්වේ - තම්බන ලද විට, එහි රසය ඇස්පරගස් රසය මෙන් සමාන විය. මිල දස ගුණයකින් අඩු විය. අපි කෝපි සුගරජ නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා ස්කෝර්සෝනර් යොදා ගත්තා.

ස්කොර්කනර් පිරිසිදු කිරීමේදී බහුල ලෙස බැහැර කරන ශාකයේ යුෂ, ඇඟිලිවල සම දුඹුරු පැහැයක් ගනී, එබැවින් රබර් අත්වැසුම් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. එය එළවළු තෙල් සමඟ ඇඟිලි පැල්ලම් කිරීමට එරෙහිව ද උපකාරී වේ (පෙර ලිහිසි කළ අත් විය යුතුය). ඉවුම් පිහුම් වලදී Scorzonera එහි අමු ස්වරූපයෙන් භාවිතා වන අතර එය තම්බා, බැදපු, බේක් කරන ලද අතර පිසීමේ වට්ටෝරු මුල් සහ සරල ය.

අමු scoroner භාවිතා කිරීම සඳහා, පිරිසිදු root ලුණු සහිත ජලය පොඟවා විය යුතුය (යුෂ ඉවත්) විය යුතුය. සලාද සඳහා, තරුණ මූල එළවළු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය - ඒවා වඩා මෘදු හා ඉස්ම සහිත ය. කළු කැරට් වඩාත් සුදුසු වන්නේ සිහින් කෝණයන් මත ය. ස්පාඤ්ඤ කෝසෙල්ස් අනෙකුත් එළවළු සහ ඕනෑම වැල්වැටියකින් යුක්ත වේ. වසන්ත සලාද සඳහා තරුණ ස්කොර්සොනෙරා කොළ ද භාවිතා වේ. වට්ටෝරු සරලයි:

• අමුද්රව්ය - භාවිතෙය්දී ස්කොර්සොනර් මුල් ග්රෑම් 150 ක්, සලාද කොළ 10 ක්, ළූණු, parsley සහ ඩිල්. අතුල්ලන්න එළවළු, ලූනු සහ හරිතයන් කැපීමට, පෙති මත කපන්න සලාද සහ සියල්ල මිශ්‍ර කරන්න. ලුණු සමහර විට ඔවුන් එවැනි සලාදයක් තුළ ෆේටා චීස් දමා (ඔබ ලුණු එකතු කළ නොහැක). ඔලිව් තෙල්, ඇඹුල් ක්රීම් ආදිය සමඟ සේවය කර ඇත;

• කැරට්-ස්කෝජොන්ඩි සලාද. නිතිපතා කැරට් හා ස්පාඤ්ඤ එළුවා (1x1) සෝදා, පීල් සහ චොප්සි. හරිතයන් (ඩිල්, parsley, සලාද), ලෙමන් යුෂ, ලුණු එකතු කර මිශ්‍ර කරන්න. සලාද සූදානම්. අවශ්ය නම්, ඔබට එය ඇඹුල් ක්රීම්, අබ, ආදිය පුරවා ගත හැකිය.

උණුසුම් සැකසීමෙන් පසු Scorzonera සුළු වැනිලා සුවඳක් ලබා ගනී (මෙම පිඟන් කෝප්පයට ඇතුළත් වනු ඇත, සමහරක් pququancy - මෙය සැලකිල්ලට ගත යුතුය) සහ තම්බා අර්තාපල් රස.

එය වැදගත් ය! Scorzonera නිසි ලෙස පහත පරිදි තම්බා ගන්න: සීතල වතුරට ලුණු, ලෙමන් යුෂ සහ පිටි (වතුර ලීටරයකට අඩ තේ හැන්දක) එක් කරන්න. මිශ්‍රණය උතුරන වතුරේ තම්බා භාවිතෙය්දී කැබලිවලට කපා ස්කොර්සොනෙරා වලට කපා ගන්න. මෙම ආහාර පිසීමේ ක්‍රමය යුෂ ගතිය ආරක්ෂා කරන අතර මෘදු ලෙස උනු වීමට ඉඩ නොදේ.

ස්කොන්සොනෙරා අතුරු කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඇති පහසුම ක්‍රමය වන්නේ තම්බා ගත් එළවළු බටර්වල බැදීමයි.

මෘදු රසය බේක් කළ මුල් ස්කොර්සොනෙරා ඇත. මුල් කැබලි, පිරිසිදු කර පෙර තම්බා ගත් පසු, එක් ස්ථරයක තාප ප්‍රතිරෝධී ස්වරූපයෙන් තැබිය යුතුය, ක්‍රීම්වලින් ආවරණය කර උඳුනක තබා විනාඩි 20 ක් මධ්‍යම උෂ්ණත්වයේ තබා ගන්න. මෙම කාලයෙන් පසු ගාන ලද චීස් (පර්මේසන්) සමග ඉසිය සහ නැවත උඳුන තුල තබන්න (රන් කබොලක් ඇති වන තුරු).

ස්පාඤ්ඤ ස්පෘස් සහ බිත්තර, කුකුළු මස්, මාළු සංයෝජනය කිරීමෙන් ඉතා ප්රසන්න රසයක් ලබාගත හැකිය. බ්ලැක් කැරට් බොහෝ විට ආහාර පිසීමේ දී ඇතුළත් කර ඇත, මෙන්න ඒවා කිහිපයක් විස්තර:

• ඔම්ලට් "බ්ලැක් කැරට්" මූලයේ සාරය පීල්, සැහැල්ලුවෙන් බටර් සහ රෝල් සමග එය එකතු කරන්න. කිරි සමග බිත්තර ගසන්න, පොඩි කළ මූල එකතු කරන්න. ඔම්බල්ට් තැම්බූ තැම්බූ;

• බිටු. චිකන් මස්, මාළු ෆිලට් සහ මූල ස්කොකර් මින්ස්. උණු කළ බටර් එකතු කර මිශ්ර කරන්න. අච්චු කළ බිටු තැම්බී ඇත;

• සුප් එක. මස් (කුකුල් මස්) සුප් හොද්ද තුළ මෘදු බවට ස්පා Spanish ් Ko කොස්ලට් තම්බා ගන්න. මෘදු කිරීම පසු, මූල බෝග සමහරක් ඉවත් කරන්න, පෙරනයක් හරහා ඒවා කපා, නැවත නැවත ඔවුන් පෑන්. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට පෙර බිත්තර කහ මදය, ඇඹුල් ක්රීම් සහ parsley එක් කරන්න. බඳුනක දී සුප් බටර් පිරවිය යුතුය.

වියළි මූල (එය පහසුවෙන් කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක කුඩු බවට පත් කළ හැකිය) සුප්, ඉස්ටුවක් සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරයි, ප්‍රසන්න රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙයි. Scorzonera ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සිටුවීමට භාවිතා කරනු ලැබේ (කරන්ට් කොළ, චෙරි, horseradish, ආදිය). ඔවුන් පිපිඤ්ඤා නම්ය නම්යතාවය හා "අශිෂ්ටත්වය" ලබා දෙයි.

ගබඩා රීති

අස්වැන්න නෙළීම සිදුවන්නේ නොවැම්බර් මාසයේදී, පළමු හිම ආරම්භයට පෙර - ඉෙමොලිමන්ට් වලින් පසුව, පෘථිවිය දැඩි වන අතර, ඔබ මූල නිස්සාරණය කිරීමට උත්සාහ කළහොත් එහි සමට හානි සිදුවනු ඇත. එවැනි මූලයක් ගබඩා කිරීමට යටත් නොවේ. ඔබේ අස්වැන්න ඉතිරි කර වසර පුරා එය භාවිතා කළ හැකි ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ:

• වැලිපිල්ලේ ගබඩා කිරීම. අස්වනු නෙළන ලද මූලයන් තෙත් වැලිවල සිරස් අතට තබා ඇත (ගබඩා කාලය පුරා තෙතමනය පවත්වා ගත යුතුය);

• කොම්පෝස්ට් ගබඩා කිරීම. මූල බෝග වියලන ලද, මිටි බැඳ බැඳ කොළ කපා, කොම්පෝස්ට් සමග වත් කළා;

• බිම තුළ ශීත ඍතුවේ. Scorzonera යනු සීතල-ප්‍රතිරෝධී ශාකයකි, කළු මූල පහසුවෙන් භූමියේ පෙරළී යයි (ඉහත පිදුරු වලින් ආවරණය කළ යුතුය). එවැනි Scorzoner වල රසය ඊටත් වඩා දියුණු විය. වසන්තයේදී මුල් ඉවත් නොකළ හොත්, තරුණ රිකිලි (සලාද සඳහා සුදුසු) ආරම්භ කරනු ඇත, නමුත් මූලයන්ගේ රසය දුර්වල වනු ඇත;

• කැටි කිරීමයි. ශීත කළ විට කොසෙට්ස් එහි පෝෂණ හා properties ෂධීය ගුණාංග නැති නොකරයි;

• වියළීම. මූලයන් තුනී ස්ථරයක් තුළ කඩදාසි මත විසුරුවා, පිරිසිදු කිරීම, කැඩුණු හෝ කැඩුණු හෝ කැඩුණු හෝ තෙත තට්ටුවක් මත විසුරුවා හැර, තෙතමනය අතුරුදහන් වන තුරු තාපාංක සහ වාතාශ්රය සහිත ස්ථානයක වියළනු ලැබේ (උඳුනක වියළීම, ආදිය). වායු රෝධ රුවකින් ගබඩා කර තබන්න. ඔබට කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් මත කුඩු කර ඇඹරීමට පුළුවන. එය ගබඩා කිරීමේ දී මූලයේ පැණි රසකාරක ක්රම ක්රමයෙන් අතුරුදහන් වනු ඇති බව මතක තබා ගත යුතුය.

අක්රමිකතා

උප්පරවැඩියාගේ යෙදුම වසර ගණනාවක් තිස්සේ මෙම මූලයෙන් ඇති වන හානිය වාර්තා කර නැති අතර, වැඩිහිටියන්ට හෝ දරුවන් සඳහා හෝ කිසිදු ප්රතිවිරෝධතාවක් සටහන් කර නැත. සෑම විටම පුද්ගල නොඉවසීම සඳහා අවස්ථාවක් තිබේ, එබැවින් මූලයේ පළමු භාවිතයේ දී ප්රවේශම් විය යුතුය. Scorzonera සුළු විරේචක බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය.

ඔබ දන්නවාද? යුරෝපීය රටවල ස්පා Spanish ් sp ස්පෘස්හි වඩාත් ජනප්‍රිය ප්‍රභේද අතර යෝධ කළු ය. මෙම ප්‍රභේදය දහනව වන ශතවර්ෂයේදී රුසියානු අධිරාජ්‍යයේ බෝ කරන ලද අතර මෙහි ආරක්ෂිතව අමතක විය.