ටින් කළ විකල්පයට වඩා නැවුම්, හැපෙනසුළු පිපි umbers ් umbers ා සම්පූර්ණ විටමින් කට්ටලයක් සමඟ සැමවිටම පවතිනු ඇත. අවාසනාවකට මෙන්, නුසුදුසු ගබඩා කිරීම මගින් නැවුම් පිපිඤ්ඤා ඉතා වේගයෙන් දිරාපත් වීමට පටන් ගනී. එළඹිය හැකි එකම ක්රමය එළවළු නැවුම්ව තිබියදී හැකි ඉක්මනින් ආහාරයට ගැනීම හෝ ඒවා ගබඩා කිරීම සඳහා නව ක්‍රමයක් සොයා ගැනීමයි. වාසනාවකට මෙන්, දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ පිපිඤ්ඤා තබා ගැනීම සඳහා සරල ක්රම බොහෝ කාලයක් තිස්සේ සොයාගෙන ඇත. අපගේ නිර්දේශ පරීක්ෂා කර ශීත throughout තුව පුරාම පිපි umbers ් umbers ා නැවුම්ව තබා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න.
දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා පිපි umbers ් umbers ා තෝරා ගැනීමේ නීති
ගබඩා කිරීම සඳහා පිපි umbers ් umbers ා තෝරා ගැනීම සඳහා අනිවාර්ය අවශ්යතා සලකා බලන්න. පළමුව, පිපිඤ්ඤා නැවුම් විය යුතුය. උයනේ සිට පිපි umbers ් umbers ා ප්‍රවාහනය කරන කාලය අවම කිරීම අවශ්ය වේ. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින 3-4 ක් තිස්සේ තබන ලද පිපිඤ්ඤා දිගු ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු නොවේ. වෙළඳ පොලේ පිපිඤ්ඤා තෝරා ගැනීම, ඔබ මුළු එළවළු කාණ්ඩයේ තත්ත්වය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. සමස්තයක් වශයෙන්, නිෂ්පාදිතය දිදුලන විට, හරිතයන්ගෙන් වෙනස් වූ තනි පළතුරු තෝරා නොගත යුතුය - ඔවුන් ඉක්මනින් විනාශ වනු ඇත. 
ඔබ දන්නවාද? ග්‍රීක භාෂාවෙන් "පිපි umber ් umber ා" යන වචනයේ තේරුම "ඉදුණු", "ඉදුණු. සත්යය නම්, තව දුරටත් පිපිඤ්ඤා පූර්ණ පරිණත වූ මොහොතේ සිට එය වඩා හොඳය. තරුණ හරිතයන් ටෙන්ඩර් සම, කුඩා හා මෘදු බීජ, ප්රබෝධමත් රසය.පිපි umbers ් umbers ා ද අඩුපාඩු හා හානිවලින් තොර විය යුතුය. එසේ නොවුවහොත් පලතුරු දිගු කාලයක් නොපැමිණෙයි.
තවත් වැදගත් අවශ්‍යතාවක් වන්නේ පාංශු ප්‍රභේද පමණක් සුදුසු වීමයි. ඝන ශරීරය සහ පිපිඤ්ඤා බිම්වල බුබ්බුලි පීල් හොඳින් ආරක්ෂා වී ඇත. මීට ප්රතිවිරුද්ධව, හරිතාගාර වර්ගවල ඉස්ම සහිත පල්ප් සහ සිහින් සම ය නැවුම් පිපිඤ්ඤා දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම නුසුදුසුය.
විශේෂඥයන්ගේ අත්දැකීම් මත පදනම්ව, හොඳම තබා පිපිඤ්ඤා වර්ග Kharkov සහ Nezhinsky. දිගු වර්ග වල පලතුරු අපගේ අවශ්යතා සපුරාලයි:
- පෙළපාළිය;
- තරඟකරු;
- සඩ්කෝ;
- පඳුරු;
- ආක්‍රමණශීලී නොවන 40;
- නෙෂින්ස්කි 12;
- නෙෂින් දේශීය.
ශීතකරණය තුළ පිපි umbers ් umbers ා ගබඩා කිරීම
ඔබ බොහෝ සකස් කිරීමකින් තොරව ශීතකරණයක් තුළ පිපිඤ්ඤා තබන්නේ නම්, ඒවා දින තුනක් පමණක් නැවුම් වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, සීතල දී පිපිඤ්ඤා වඩා දිගු ගබඩා කිරීම සහතික කිරීමට උදව් වන සරල රහස් කිහිපයකි. එබැවින්, ශීතකරණය තුළ පිපි umbers ් umbers ා නිසි ලෙස ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි බලමු.
පිපිඤ්ඤා කැටි කිරීම
ශීත කළ සම්පූර්ණ එළවළු වල පෙනුම අපේක්‍ෂා කිරීමට බොහෝ දේ ඉතිරි වේ. ස්වරූපය සහ අනුකූලතාව සම්පූර්ණයෙන්ම නැති වී යයි. කොළ පැහැති කොළ රැළි හා මෘදු බවට පත්වන අතර ඒවායේ රසය පිරිහෙයි. ඒ නිසා, කැටි කිරීම පෙර පිපිඤ්ඤා සිහින් ව කැඩුණු යුතුය. එබැවින් එළවළු ඔවුන්ගේ නැවුම්බව සහ රසය සම්පූර්ණයෙන්ම රඳවා ගනී. මීට අමතරව, මෙලෙස ශීත කළ පිපිඤ්ඤා පරිභෝජනය සඳහා නිරාවරණය නොවිය යුතුය. එබැවින්, පිපිඤ්ඤා නැවුම් දිගු තබා ගැනීම සඳහා කැටි කිරීම යනු පිළිගත හැකි විකල්පයකි. කෙසේ වෙතත් නිවැරදි ශීත කිරීමේ ක්රම අනුගමනය කිරීමට උත්සාහ කරන්න. එළවළු මධ්යම හෝ කුඩා කැට කපා ගැනීම අවශ්ය වේ. ඊළඟට කපන ලද කපනය සහිත විශේෂ පැකේජ වල තදින් තැබිය යුතුය. ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇති බෑග් යවන්න. මෙම නිෂ්පාදනය සලාද හෝ okroshka සකස් කිරීමේදී භාවිතා කිරීම පහසු වේ.
ශීතකරණයෙන් තොරව ශීතකරණයේ පිපිඤ්ඤා ගබඩා කිරීම
ඊළඟට, ශීතකරණය තුළ පිපිඤ්ඤා ගබඩා කිරීම සඳහා හොඳම විකල්ප ගැන සලකා බලන්න.
- ජලයේ. සිසිල් වසන්ත ජලය සමග තැටියක හෝ පාත්රයේ දී, පිපිඤ්ඤා (සිරස් අතට, බෑග් පහළට) පහත දැමීම. ජලය පමණක් 1-2 සෙ.මී. ආවරණය කළ යුතුය. හරිතයන් පාත්රයක් ශීතකරණයේ (එළවළු කොටසේ) තබා ගත යුතුය. දිනකට එක් වරක් වෙනස් කිරීමට ජලය හොඳය. ජලය උරාගැනීම, පිපිඤ්ඤා ස්වාභාවිකවම තෙතමනය නැති කර ගනී. පලතුරු සති 4 ක් දක්වා නැවුම්ව පවතී.
සෙලෝපේන් වල. සෑම පලතුරක්ම වෙනම ප්ලාස්ටික් බෑගයක හෝ පටලයකින් ඔතා. එවිට ශීතකරණය තුළ පිපිඤ්ඤා තබන්න. මෙම ගබඩා කිරීමේ ක්රමය දිරාපත්වීමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කිරීමට උපකාරී වන තෙතමනය අවම කරයි. දින 10 දක්වා පිපිඤ්ඤා නැවුම් වේ.
සෙලෝපේන් වල. සෑම පලතුරක්ම වෙනම ප්ලාස්ටික් බෑගයක හෝ පටලයකින් ඔතා. එවිට ශීතකරණය තුළ පිපිඤ්ඤා තබන්න. මෙම ගබඩා කිරීමේ ක්රමය දිරාපත්වීමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කිරීමට උපකාරී වන තෙතමනය අවම කරයි. දින 10 දක්වා පිපිඤ්ඤා නැවුම් වේ.- කඩදාසි ටවල්ක් එසවීම - නැවුම් පිපිඤ්ඤා ගබඩා කිරීමේ තවත් පුදුම විකල්පයක්. Zelentsy සති දෙකක් සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම නැවුම් වනු ඇත. කඩදාසි පිඟන් කෝප්පයේ (පිඩැල්ලක්) සහ එතුම කේන්ද්රීයව පිපිඤ්ඤා තබන්න, ඉන්පසු සෙලෝපේන් අසුරන්න. එක් එක් පළතුරු සමඟ මෙම ක්රියා පටිපාටිය කරන්න. දැන් ඔතා ඇති පිපි umbers ් umbers ා සහිත "බෑග්" ශීතකරණය තුළ තැබීමට අමතක නොකරන්න. කඩදාසි තලයක් වට කරගත් අමු පිපිඤ්ඤා දිගු කලක් වියළි ලෙස පවතී. පළතුරු මතුපිටින් තුවායක් මගින් ජලය අවශෝෂණය කර ගැනීම නිසා මෙම බලපෑම ලබා ගත හැකිය. පිපිඤ්ඤා නැවුම්ව තබාගැනීමට උපකාරී වේ.
- බිත්තර සුදු පැහැයෙන්. මෙම ක්‍රමයේ ක්‍රියාකාරිත්වයේ මූලධර්මය පෙර අනුවාදයට සමානය. බිත්තර සුදු වලට ස්තූතියි, පිපි umbers ් umbers ා මතුපිටට චිත්රපටයක් සාදනු ලබන අතර එය තෙතමනය ඇතිවීම වළක්වයි. පළතුරු සමට හානි නොකිරීමට පළතුරු ප්රවේශමෙන් ප්රවේශම් විය යුතු ය. මේ අතර, අපි අමු බිත්තරයක් ගන්නෙමු, සුදු කහ මදය වෙන් කරන්න. ඊළඟට, ඔබ පිපි umbers ් umbers ා ප්රෝටීන් සමඟ ආලේප කළ යුතුය. සකස් කළ පිපි umbers ් umbers ා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න.
එය වැදගත් ය! එතිලීන් (ඇපල්, කෙසෙල්) නිපදවන එළවළු සහ පලතුරු අසල ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තබන්න එපා. මෙම නිෂ්පාදන අතර: තක්කාලි, ඇපල්, කෙසෙල්, පෙයාර්ස්, පීච්, ඇප්රිකොට් ඇට, කොමඩු
බඳුනක් තුළ පිපිඤ්ඤා ගබඩා කිරීම සඳහා රීති
නැවුම් පිපි umbers ් umbers ා බැරලයක නිසි ලෙස ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමට, අපගේ ඉඟි බලන්න. පිපි umbers ් umbers ා සාමාන්‍ය ලී පෙට්ටිවල බඳුනක් යට වත් ගබඩා කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කොටුවේ පතුලේ plastic න ප්ලාස්ටික් එතුමක් තබා තෝරාගත් පිපි umber ් fruits ා පලතුරු ඒ මත තබන්න. තෙතමනය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ද, සෙලෝපේන් සමග ආවරණය කරයි. බහාලුමක් ලෙස, පියනක් සහිත ඕනෑම එනමල් හෝ සෙරමික් බහාලුමක් ද ප්රයෝජනවත් වේ. පතුලේ ප්ලාස්ටික් එතුම තබන්න. එක් පිපිඤ්ඤා කඩදාසි තුවා ඔතා සහ බෑගය දමා ඇත. ඉන්පසු පරෙස්සමින් කන්ටේනරයක ඔතා ඇති පිපි umbers ් umbers ා දමන්න. ඒ නිසා පිපිඤ්ඤා වඩා හොඳ තෙතමනය හා නැවුම් බව රඳවා තබයි. වියළි හා සිසිල් බඳුනකට මාසයක් සඳහා පිපිඤ්ඤා බේරා ගැනීමට සමත් වේ.
ශීත for තුව සඳහා පිපි umbers ් umbers ා ගබඩා කිරීමට වෙනත් ක්රම
අපේ ආච්චිලා සීයලා සහ ආච්චිලා සීයලා භාවිතා කළ පිපි umbers ් umbers ා ගබඩා කිරීමේ ක්රම සලකා බලන්න. සාම්ප්රදායික ක්රම මගින් සෑහෙන කාලයකදී පිපිඤ්ඤා නැවුම්ව තබාගැනීමට උපකාරී වේ. ඔබට ආශාවක් සහ අවස්ථාවක් ඇත්නම්, අලුත් අවුරුද්ද දක්වා නව පිපිඤ්ඤා ආරක්ෂා කරගන්නේ කෙසේද යන්න ගැන අසාමාන්ය වට්ටෝරු සමඟ ඔබ හුරු පුරුදු වන බව අපි යෝජනා කරමු.
"සේවකයා" සඟරාවේ වට්ටෝරුව
අපි භාවිතා කරන්නේ කුඩා හෝ මධ්යම පිපි umbers ් umbers ා පමණි. එළවළු සම්පූර්ණ, වියලි, සේදූ සහ කෙලින්ම වත්තෙන් විය යුතුය. අස්වැන්න නෙළීමට පෙර, පඳුරු හා වතුරෙන් දූවිලි ඉවත් කිරීම යෝග්ය ය. පඳුරු මත ඇති පලතුරු වියළීමට දෙන්න. එවිට අපි ඔබේ අත් සමග ස්පර්ශ කිරීමට අඩු උත්සාහයක් අපි පලතුරු එකතු කරමු. පිපි umbers ් umbers ා පිස දමන්නේ නැත!
ස්වාධීන හා ප්රවේශමෙන් පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤා සාම්ප්රදායික තුනෙන් තුනේ භාජනයක් තුළ ඉටිපන්දම් ඉටිපන්දමක් සාදා ඇත. බඳුන පිරවීම, අපගේ ඉටිපන්දම ආලෝකමත් කරන්න. ගින්නෙන් ඔක්සිජන් විස්ථාපනය වන අතර ටැංකිය කාබන් ඩයොක්සයිඩ් වලින් පිරී ඇත. ලෝහ පියනක් සමඟ භාජනය රෝල් කරන්න. බැංකුව තුළ ඔක්සිජන් සැපයුම අවසන් වන විට ඉටිපන්දම් ඉවත්වේ. පිපි umbers ් umbers ා සහිත බැංකු සිසිල් ස්ථානයක තැබිය යුතුය. වර්කර් සඟරාව අප වෙත පැහැදිලි කරන පරිදි, ඉටිපන්දම් මුද්රා තැබූ මුද්රික පානයක නැවුම් පිපිඤ්ඤා ඔක්සිජන් රහිත පරිසරයක පවතී. මෙමඟින් ඔවුන්ගේ නැවුම් බව මාස 1-2 ක් දක්වා දීර් extend කර ගත හැකිය. ඔක්සිජන් රහිත පරිසරයක පිපි umbers ් umbers ා වඩා හොඳින් ගබඩා කර ඇත.
එය වැදගත් ය! මෙම ගබඩා කිරීමේ ක්රමය ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා කුමන ආකාරයෙන් (සංරක්ෂණය) බව මතක තබා ගත යුතුය. මෙය නව පිපිඤ්ඤා ජීවිතයේ ටිකක් දිගු කිරීමට ඉඩ සලසන තාක්ෂණයක් පමණක් වේ.
පිපි umbers ් umbers ා බැරලයක තබා ගන්නේ කෙසේද
ඊළඟ විකල්පය දිගු කාලයක් පුරා කොල්ල කන්නේ නැති නිසා පිපිඤ්ඤා නැවුම් තබා ගැනීමට ආකාරය ඔබට කියයි. පළමුව ඔබ wood න දැව ලී බැරලයක් මිලදී ගත යුතුය. කුණු වීමට ඔරොත්තු දෙන විශිෂ්ට ඕක් බැරල්. තදින් පිපි umber ් fruits ා පලතුරු බැරලයක දමා ලී පියනකින් මුද්රා තබන්න. ගඟට ගෙනයාමට සහ පහළට පහළට පිපි umbers ් umbers ා බැරල් අස්වැන්න. බැරලය ඉවතට ගෙන නොයන ලෙස සැලකිලිමත් වන්න. මේ ආකාරයෙන්, ශීත ඍතුව මැද දක්වා පිපිඤ්ඤා පලතුරු නැවුම් බව ආරක්ෂා කර ගත හැකිය.
ඇසිටික් කුටියේ ගබඩාවක්
එළවළු වල තෙතමනය දීර් time කාලයක් රඳවා ගැනීමට උපකාරී වන ආකාරය මෙන්ම ශීත for තුව සඳහා නැවුම් පිපි umbers ් umbers ා ආරක්ෂා කර ගන්නේ කෙසේද යන්න පහත දැක්වෙන සාම්ප්රදායික නොවන ක්‍රමවේදය මගින් විමසනු ඇත. විනාකිරි කුටීරයක පිපිඤ්ඤා ගබඩා කිරීම සඳහා, ඔබ එනමල් කන්ටේනරයක් සහ සිදුරු සහිත ප්ලාස්ටික් ආවරණයක් අවශ්ය වේ. කන්ටේනරය ඇසිටික් අම්ලයට ප්‍රතිරෝධී විය යුතුය. එහි ඇති පිපි umbers ් umbers ා විනාකිරි ස්පර්ශ නොවන අයුරින් සිටගෙන සිටින්න. පිඟන් කෝප්පවල 9% ක ඇසිටික් අම්ලය (3-4 මි.මී. ඝන) වත් කරති. පිපිඤ්ඤා පියනක් තදින් ආවරණය වී ස්ථර කිහිපයක සිට ස්ථීරව තබා ඇත, සිසිල් ස්ථානයකට මාරු කර ඇත. මාස 1 දක්වා පිපිඤ්ඤා නැවුම්ව පවතියි.
මැටි බඳුනක පිපි umbers ් umbers ා ගබඩා කිරීම
ක්ලේ බඳුනක් නැවුම් පිපිඤ්ඤා ගබඩා කළ හැකිය. එවැනි භාජනයක පිපි umbers ් umbers ා ඔවුන්ගේ නැවුම් බව effectively ලදායී ලෙස රඳවා ගනී. ඉතින්, අපි වියළි ගංගා වැලි තට්ටුවක් මැටි භාජනයකට වත් කර, ඒ මත තෝරාගත් පිපි umbers ් umbers ා වල fruits ල ස්ථර වල තබමු. එවිට තවත් වැලි තට්ටුවක් සමඟ අපි නිදාගන්නෙමු. මේ අනුව, ස්ථර පුනරුච්චාරනය කිරීම, සම්පූර්ණ භාජනය පුරවන්න. ඊළඟට, කන්ටේනරය ප්ලග් කර බිම වළ දැමිය යුතුය. ශීත ඍතුවේ දී ඔබේ නිවසේ හා අමුත්තන් නැවුම් හා රසවත් පිපිඤ්ඤා සමඟ පුදුමයට පත් කිරීමට ඔබට හැකි වනු ඇත, ඔබ එවැනි මුල් පිටපත තබා ගැනීමට හැකි විය,
ගෝවා තුළ පිපි umbers ් umbers ා ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
අළුත් පිපිඤ්ඤා දිගු කරන ආකාරය ගැන සැලකිලිමත් වන අය සඳහා අපි පහත සඳහන් ඵලදායී විකල්පය ඉදිරිපත් කරමු. පිපිඤ්ඤා පසුව ගෝවා පසු වර්ග අතර රෝපණය කළ යුතුය. කුඩා පිපි umbers ් umbers ා වල ඩිම්බකෝෂය, ඒවා වැඩෙන ටෙන්ඩර්, නම්යශීලී කඳන් සමඟ කොළ අතර පරෙස්සමින් තබා ඇත (ගොයම් ගහට සමීපව). මේ අනුව, පිපිඤ්ඤා හා ගෝවා එකට වර්ධනය වන අතර, පිපිඤ්ඤා ඵල ගෝවා ඇතුළත වේ. ගෝවා හිස හොඳ කඩදාසියක තබා ඇත, කඩදාසි ටැංකියක ඔතා. තවද ගෝවා සහ පිපි umbers ් umbers ා සමඟ ගබඩා කර ඇත.
ඔබ දන්නවාද? පිපි umber ් umber ා 95% ජලය. එබැවින්, විජලනය සඳහා මෙන්ම මිනිස් ශක්තිය වැඩි කිරීම සඳහා ද නිර්දේශ කෙරේ. මීට අමතරව, ජලය, විටමින්, ඛනිජ සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක වල ඉහළ අන්තර්ගතය පිපි umber ් umber ා අත්‍යවශ්‍ය රූපලාවණ්‍යයක් බවට පත් කරයි.නැවුම් පිපිඤ්ඤා ගබඩා කර තබන්නේ කෙසේද යන්න ඉහත සඳහන් සියලු ක්රම උපයෝගී කර ගත යුතු ය. ශීත ඍතුවේ දී හොඳ රසයක් සහිතව පිසින ලද නැවුම් සහ රසවත් පිපිඤ්ඤා සපයනු ඇත.
