අතිරික්ත පැළෑටියක් පිසීමට ඉගෙනීම: පැරණි ඉරිඟු මෘදු හා ඉස්ම සහිත වන පරිදි පිසීමට කොපමණ ප්‍රමාණයක් කළ යුතුද?

තරුණ ඉරිඟු කොතරම් ප්‍රයෝජනවත්දැයි සෑම දෙනාම පාහේ දනිති. පැරණි ඉරිඟු නිසි ලෙස පිළියෙළ කළ විට එය ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න විය හැකි බව සෑම දෙනාම නොදැන සිටිති.

එමනිසා, අතිරික්ත පැළෑටියක් මිලට ගැනීම, ඔබ වහාම එය පිටතට විසි නොකළ යුතුය. ටිකක් කාලය ගත කිරීමෙන් ඔබට රසවත් කෑමක් පිසීමට හැකිය.

හොඳ ධාන්ය වර්ග

ඊට අමතරව, ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වන ඛනිජ හා හෝඩුවාවක් මූලද්‍රව්‍ය රාශියක් ඇත.

මේවාට පහත සඳහන් දෑ ඇතුළත් වේ:

• පොටෑසියම් ලුණු;
• කැල්සියම්;
• යකඩ;
• මැග්නීසියම්;
• පොස්පරස්;
• නිකල්;
• තඹ.

ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට මෙම ශාකයේ බලපෑම හුදෙක් මිල කළ නොහැකි ය, මන්ද එය මේ ආකාරයේ රෝග වර්ධනය වීම වළක්වයි. ලබා දී ඇත තණකොළ මගින් ශරීරයේ එකතු වන රේඩියනියුක්ලයිඩ්, විෂ, විෂ ද්‍රව්‍ය බැහැර කරයි.

කොබ් මත ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක විශාල ප්‍රමාණයක් වයසට යාමේ ක්‍රියාවලියට මන්දගාමී බලපෑමක් ඇති කරන අතර ඔන්කොලොජි වර්ධනය වළක්වයි.

බහු වාර්ෂික ශාක ලක්ෂණ

පැරණි ශාකයේ වාසිදායක ගුණාංග සලකා බැලීමේදී, තරුණ ඉරිඟු වල මෙන් එකම විටමින්, ඛනිජ සහ අංශු මාත්‍ර සියල්ලම රඳවා තබා ගන්නා බව සැලකිල්ලට ගත හැකිය.

එකම වෙනස වන්නේ අඩු රසයයි, මන්ද ඔබ පැරණි ඉරිඟු පිසිනවා නම් එය බොහෝ විට තරමක් රළු වන අතර එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස එය තවදුරටත් ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ නොහැක.

තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

සටහන මත. පැරණි ශාකයක් තෝරා ගැනීමෙන් ඔබ එහි කොළ සහ ධාන්‍ය වල තත්වය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.

කොළ කළු වී කුණු නොවී වියළී තිබිය යුතුය. ධාන්ය වල පොහොසත් කහ හෝ ලා තැඹිලි පැහැයක් තිබිය යුතුය. ධාන්ය ense න වන අතර, ඒවාට ස්පර්ශ වන විට ඒවා තලා නොදමන අතර පැහැදිලි දියරයකින් වෙඩි තබන්නේ නැත.

කළු හෝ අතුරුදහන් වූ ධාන්‍ය වර්ගයක් නොමැති බව සහතික කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. කොළ නොමැති කොබ්ස් තෝරා ගැනීම සුදුසුය, මන්ද ඒවායේ නොමැතිවීම ශාකයට රසායනික ද්‍රව්‍යවලින් ප්‍රතිකාර කළ බව පෙන්නුම් කරන අතර විකුණුම්කරුවන් එය සැඟවීමට උත්සාහ කරයි.

ඉවුම් පිහුම් සකස් කිරීම

නිසි සූදානමකින්, පැරණි තණකොළ පවා මෘදු හා ඉස්ම සහිත විය හැකිය. මෙය කරන්නේ කෙසේද? මෙය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා, ඔබ එය නිසි ලෙස පිසීමට සූදානම් කළ යුතුය.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා කොබ් සකස් කිරීම ආරම්භ වන්නේ කොළ සහ සියලු තන්තු වලින් පිරිසිදු කිරීමෙනි. ඊට පසු, ඒවා අඩකට බෙදා සීතල වතුර සහ කිරි මිශ්රණයකින් පුරවා, අමුද්රව්යවල අනුපාතය 1: 1 විය යුතුය.

මෙම තරලය තුළ, පැටවුන් පැය 4 ක් තබා ගත යුතුය. මෙම කාල පරිච්ඡේදයෙන් පසුව, ඔබට ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැකිය (බඩ ඉරිඟු මෘදු හා ඉස්ම සහිත වන පරිදි පිසින ආකාරය ගැන වැඩි විස්තර, අපි මෙම ද්‍රව්‍යයෙන් පැවසුවෙමු).

අවශ්‍ය මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ

පැරණි ශාකය සකස් කිරීම සඳහා ප්රධාන වශයෙන් ජලය සහ කිරි අවශ්ය වේ, පොඟවා ගැනීම සඳහා මෙන්ම රසය එකතු කිරීම සඳහා තෙල් සහ කුළුබඩු. මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ වලින් ඔබට පොකිරිස් පොඟවා ගැනීම සඳහා කන්ටේනරයක් මෙන්ම හිස් තෙල් දැමීම සඳහා දෙබලක, හැන්දක් හෝ පිහියක් අවශ්‍ය වේ. අමුද්රව්ය තෝරා ගැනීම සහ පිරිසිදු කිරීම සමඟ පැරණි ශාකයක් සෑදීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කළ යුතුය.

ඉවුම් පිහුම්

පැරණි ඉරිඟු පිසීමට කොතරම් වේගවත් හා රසවත්ද? අද වන විට, අතිරික්ත පැල සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු ගණනාවක් තිබේ. මෙම වට්ටෝරු වල විවිධ අමුද්රව්ය පමණක් නොව, විවිධ ආහාර පිසීමේ ක්රම සඳහාද භාවිතා කළ හැකිය. අද, උඳුනක ධාන්‍ය පිසීමේ ක්‍රම, ද්විත්ව බොයිලේරු සහ මයික්‍රෝවේව් උදුන් පවා විශේෂයෙන් ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී.

උදුන මත

මෙම ශාකය උදුන මත සාස්පාන් තුළ පිසීමට, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• ඉරිඟු කොබ් කිහිපයක්;
• ජලය;
• ලුණු;
• බටර්

1. ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ වන්නේ උදුන මත වතුර භාජනයක් සවි කිරීමෙනි. දියර තම්බන අතර වර්තමාන කොළ සහ අපකීර්තියෙන් පැටවුන් පිරිසිදු කළ යුතු අතර අඳුරු බීජ තිබේ නම් ඒවා කපා දැමිය යුතුය.
2. සාස්පාන් තුළ කූඩාරම් දමා ඇති අතර, ඒවා ඉතා විශාල නම් ඒවා අඩකින් කැඩීමට නිර්දේශ කෙරේ.
3. කොබ්ස් සමග වතුර උතුරන වහාම ගින්න අඩු කළ යුතුය, ධාන්‍ය පිසීම අඩු ගින්නක් මත කළ යුතුය.
4. ධාන්ය පිසීමට කොපමණ කාලයක් තිබේද? පිසීමේ කාලය මිනිත්තු 50 ක් වන අතර, මෙම කාලය අවසානයේදී පිහියකින් ධාන්ය වල මෘදු බව පරීක්ෂා කිරීම වටී, ඒවා ප්රමාණවත් තරම් මෘදු නොවේ නම්, කොබ් තවත් විනාඩි 10 ක් තම්බා ගත යුතුය.
5. තව දුරටත්, කොබ්ස් පෑන් වලින් ඉවතට ගෙන ආහාරයට ගත හැකිය, අවශ්ය නම්, තෙල් කළ හැකිය.

නැවුම් ඉරිඟු පිසීමට කෙසේද සහ කොපමණ ප්‍රමාණයක් ගැන මෙන්ම ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරු බලන්න.

තැම්බූ

පැරණි බඩ ඉරිඟු ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ පිසීමට, ඔබට දැනටමත් දන්නා අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• ඉරිඟු කොබ් කිහිපයක්;
• ජලය;
• ලුණු;
• බටර්

1. කොළ, හිසකෙස් සහ කළු පැහැති බීජ වලින් පැටවුන් ඉවත් කර ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීම අවශ්‍ය වේ.
2. ඊට පසු, ජලය යටට කොබ් හොඳින් සෝදන්න.
3. මෙම පියවරයන් සම්පූර්ණ කිරීමෙන් පසුව, පැටවුන් ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ තබා ඇත (ආශාවක් තිබේ නම්, කලින් පිරිසිදු කළ ඉරිඟු කොළ මත ඒවා තැබිය හැකිය) සහ වතුරෙන් වත් කරනු ලැබේ. ශාකය ආවරණය කිරීම සඳහා තරල ප්රමාණවත් විය යුතුය.
4. ඊට පසු, ද්විත්ව බොයිලේරු වසා ඇති අතර ටයිමරය විනාඩි 40 ක් ලෙස සකසා ඇත.

   අවධානය! තරුණ කන් පිළියෙළ කරනවාට වඩා පැරණි ඉරිඟු මෘදු හා ඉස්ම සහිත බවට පත් කිරීමට වැඩි කාලයක් ගත වන නිසා කෙටි කාලයක් සැකසීම ප්‍රායෝගික නැත.

5. යුවළක් සඳහා ඉරිඟු පිසූ පසු, ඔබට එය පිඟානකට දැමිය හැකි අතර, අවශ්ය නම්, බටර් හෝ ලුණු සමග මදින්න.

ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ ඉරිඟු පිසීමට වෙනත් රසවත් වට්ටෝරු මත, මෙම ලිපිය කියවන්න.

ග්‍රිල් කිරීම

ලස්සනයි පැරණි ඉරිඟු පිසීමට ජනප්‍රිය වට්ටෝරුවක් වන්නේ එය සෝස් එකක පුලුස්සා දැමීමයි. මේ සඳහා පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:

• 3-4 ඉරිඟු කොබ්;
• ඇඹුල් ක්රීම් 3 හැදි;
• කෙචප් ග්‍රෑම් 100;
• කෙෆීර් මිලි ලීටර් 200;
• සෝයා සෝස් 3 හැදි;
• තේ හැන්දක එළවළු කුළුබඩුවක්;
• එළවළු තෙල් 3 හැදි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්;
• ජලය

1. සකස් කිරීම ආරම්භ වන්නේ කොළ සහ ඇන්ටෙනාවලින් ඉරිඟු පිරිසිදු කිරීමෙනි.
2. තවද, එය හොඳින් ජලය යටින් සෝදා, වියළා, පැත්තකින් සෙන්ටිමීටර 3-4 ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපා ඇත.
3. මෙයට සමගාමීව, සෝස් සාදනු ලැබේ:
   • මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්, සෝයා සෝස්, කෙෆීර්, කෙචප්, එළවළු තෙල්, වතුර වීදුරුවක් සහ කුළුබඩු වැනි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න.
   • එහි ප්රති கலவය තරයේ මිශ්ර වේ.
4. මෙම ක්‍රියාවන් සිදු කිරීමෙන් පසු ඉරිඟු කැබලි පෑන් මත තබා සෝස් මුදුනට වත් කර පියන යට පිසින ලද අතර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් වසා තබයි.
5. ඉරිඟු පිසූ පසු ඔබට එය ලුණු දැමිය හැකිය.

මයික්‍රෝවේව් උදුනේ

පැකේජයේ ඇති මයික්‍රෝවේව් උදුනේ පැරණි ඉරිඟු සකස් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:

• 1-3 කුඩා ඉරිඟු කොබ්;
• ජලය;
• ලුණු

1. කොබ්ස් කොළ සහ හිසකෙස් වලින් ඉවත් කර, හොඳින් ජලය යට හොඳින් සෝදා තද පොලිඑතිලීන් මල්ලක තබයි. බෑගය බැඳ මයික්‍රෝවේව් උදුනේ තබා ඇත.
2. ටයිමරයේ ඔබට වොට් 800 ක බලයකින් විනාඩි 10 ක් නියම කළ යුතුය.
3. මෙම කාලයෙන් පසු ඉරිඟු පිඟානක් මත තබා ලුණු දමනු ලැබේ.

වෙනත් ආකාරවලින් මයික්‍රෝවේව් උදුනේ ඉරිඟු පිසින ආකාරය ගැන අපි මෙම ද්‍රව්‍යයෙන් පැවසුවෙමු.

උඳුන තුල

උඳුන තුල පැරණි ඉරිඟු පිසීමට, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• 2-3 ඉරිඟු කොබ්;
• බටර් ග්රෑම් 50;
• සුදුළූනු කරාබුනැටි;
• කැඩුණු bs ෂධ පැළෑටි තේ හැන්දක: ඩිල් සහ parsley.

1. පළමුවෙන්ම කොළ සහ හිසකෙස් වල කොබ් පිරිසිදු කිරීම අවශ්‍ය වන අතර පසුව ඒවා හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න.
2. මෙයට සමගාමීව හරිතයන් සහ කැඩුණු සුදුළූණු ටිකක් උණු කළ බටර් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ යුතුය.
3. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් මිශ්‍රණය තීරු මත තබා එය ඔතා ශීතකරණයක් තුළ තබනු ලැබේ.
4. පැය භාගයකට පසු ඔබට තීරු කැබලි ගෙන ඉරිඟු කැබලි ඒවායේ කේන්ද්‍රය දිගේ තැබිය යුතුය. තෙල් මිශ්‍රණයේ කැබලි ඉහළින් හා පහළින් සලකුණු කර ඇත. සෑම දෙයක්ම තීරු වලින් තදින් ඔතා විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් අංශක 190 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබා ඇත.
5. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු බඩ ඉරිඟු මස් සමඟ පවා සේවය කළ හැකිය.

නිමි කෑමක් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

මෙම බලාගාරයේ ගබඩා කිරීම සෘජුවම රඳා පවතින්නේ කාලසීමාව මත ය. ඉරිඟු පැය කිහිපයක් පමණක් තබා ගත යුතු නම්, ඔබට එය සාස්පාන් තුළ උණු වතුරේ තැබිය හැකිය. අනෙක් අතට, තුවායෙන් තදින් ඔතා ඇති පෑන් (තම්බා ඉරිඟු ගබඩා කරන්නේ කෙසේද, මෙහි කියවන්න).

ඔබ ධාන්ය දින කිහිපයක් තබා ගැනීමට කැමති නම්, ඔබට එය ශීතකරණයේ තැබිය හැකිය. දිගු ගබඩා කිරීම සඳහා (මාස 3 ක් දක්වා), බඩ ඉරිඟු ඉරිඟු වලින් වෙන් කළ යුතු අතර ධාන්‍ය වෙන් කොට භාජනයක තැබිය යුතුය. තවද, උණුසුම් ලුණු සහිත ජලය භාජනයට වත් කරනු ලැබේ, එය තදින් වසා සිසිල් ස්ථානයක තබනු ලැබේ. සෑම සති 2 කට වරක් ජල වෙනස්කම් සිදු කළ යුතුය.

සඳහන් කළ පරිදි, පැරණි ඉරිඟු ද වටිනා නිෂ්පාදනයක් වන අතර, ප්රධාන දෙය වන්නේ කම්මැලි නොවීම සහ එය සකස් කිරීමට කාලය ගැනීමයි. ඔබ සෑම විටම මතක තබා ගත යුතු කරුණක් නම්, දී ඇති පැළෑටියක් පැරණි වන තරමට එය සකස් කළ යුතු බවයි.