කැරට් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීමට උපකාරී වන රහස් එය උදාසීන හා නරක් නොවන ලෙස

කැරට් යනු ලෝකයේ වඩාත්ම ජනප්රිය හා ප්රයෝජනවත් එළවළු ය. මෙම මූල බෝගයට ප්‍රසන්න රසයක් මෙන්ම විවිධ විටමින් හා ඛනිජ ලවණවලින් පිරී ඇති අතර එය මිනිස් සෞඛ්‍යයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි.

කැරට් යනු අවුරුද්ද පුරා සෑම ආහාරයකම පාහේ අඩංගු එළවළු වලින් එකකි. ශීත for තුව සඳහා කැරට් ඉතිරි කරන්නේ කෙසේද? පිළිතුර නම් නිවසේ ශීත for තුව සඳහා නිසි ගබඩා කිරීම සහතික කිරීමයි (හොඳම ගබඩා ක්‍රම සඳහා, එළවළු හෑරීම සහ සකස් කිරීම සඳහා වන නීති, මෙහි කියවන්න).

ව්යුහයේ ලක්ෂණ

කැරට් ශීතකරණයේ තැබීම සඳහා එය වර්ග කිරීම වැදගත්ය. මහල් නිවාසයක දීර් long කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා, පලතුරු පමණක් යවනු ලබන්නේ සම්පූර්ණ, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ හොඳින් ඉදුණු (ශීත for තුව සඳහා දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු කැරට් ප්‍රභේද, මෙහි කියවන්න).

කැරට් හරහා ගිය පසු, එය දින කිහිපයක් අඳුරු හා සිසිල් ස්ථානයකට යැවීම අවශ්‍ය වේ - ශීතකරණයක්, දී ඇති උෂ්ණත්වය හා ආර්ද්‍රතාවය සහිත (ගබඩා කිරීම සඳහා කැරට් තබන්නේ කෙසේද, අපගේ ද්‍රව්‍ය කියවන්න). මෙය එළවළු නැවුම්, ඉස්ම සහිත සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්නව තබා ගනී.

සියලුම ගබඩා සකස් කිරීමේ අවශ්‍යතා සහ ඇසුරුම් අනුගමනය කරමින් කැරට් ගබඩා කළ හැකිය., යම් උෂ්ණත්වයක් හා ආර්ද්‍රතා තත්වයන්ට අනුගත වෙමින්.

ශීත for තුව සඳහා ගබඩා කිරීම සඳහා කැරට් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැඩිදුර කියවන්න, මෙහි කියවන්න.

කොපමණ කාලයක් අතුරුදහන් නොවනු ඇත්ද?

කැරට් කොපමණ කාලයක් ඉතිරිව තිබේද, නැවුම් හා ස්ථීරව පවතින්නේද, සහ එහි සියලු ගුණාංග රඳවා තබා ගන්නේද යන්න රඳා පවතින්නේ එය ශීතකරණය හෝ ශීතකරණය තුළ ඇති ආකාරය සහ ඒ සඳහා ගත යුතු ක්‍රියාමාර්ග මතය.

සටහන මත. ශීතකරණයට යැවීමට පෙර මූල භෝග සෝදා නොගත යුතු අතර පසුව එය පොලිඑතිලීන් ඇසුරුම් කළ විට එය මාස 1-2 ක් පමණ පවතිනු ඇත, නමුත් ඒවා සේදුවහොත් රාක්කයේ ආයු කාලය සති 1-2 කට සීමා වේ (මේ ආකාරයෙන් කැරට් ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය ශීත - තුවේ දී - සෝදා හෝ අපිරිසිදු, එය කරන්නේ කෙසේද යන්න මෙහි කියවන්න).

කොරියානු

"කොරියානු" කැරට් යනු විශේෂ කෝණයන් මත ගාන ලද නැවුම් එළවළු වර්ගයකි. ඉන්පසු රතු ගම්මිරිස්, විනාකිරි, ලුණු සහ සීනි රස බැලීමට මෙම ස්කන්ධයට එකතු කර උණුසුම් එළවළු තෙල් සමග වත් කරනු ලැබේ.

ඔබට කොරියානු කැරට් කොපමණ කාලයක් ගබඩා කළ හැකිද? එහි එක් විනාශ වන අමුද්‍රව්‍යයක් අඩංගු නොවන බැවින් මෙයින් ඇඟවෙන්නේ එයයි සලාද ඉක්මනින් නරක් නොවන අතර සෞඛ්‍යයට අනතුරුදායක නොවේ.

ඊට අමතරව, පිසීමෙන් පසු, කොරියානු කැරට් දිනකට පමණ විකිණීමට පෙර ශීතකරණයේ රාක්කයක් ගත කරයි. නිෂ්පාදිතය පවතින බව සහතික කිරීම සඳහා මෙය අවශ්‍ය වේ. ඉතින් කොරියානු කැරට් කොපමණ ප්‍රමාණයක් ගබඩා කර තිබේද? සම්පූර්ණ ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය අවසන් වූ පසු මෙම කාලය සති දෙකකට වඩා වැඩි නොවේ.

තම්බා

කැරට් තම්බා ගැනීමට නම්, එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම නිමි භාණ්ඩයක් වන අතර එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස ඉක්මනින් නරක් වේ. තම්බා ගත් එළවළු ශීතකරණයේ කොපමණ කාලයක් ගබඩා කර තැබිය හැකිද? ඔව්, නමුත් සම්මතයන්ට අනුව, යෙදුම දින දෙකක් නොඉක්මවිය යුතුය. අපේක්ෂිත කාලයට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් ගබඩා කිරීමේදී - කැරට් පිරිහීමට පටන් ගන්නා අතර, ශ්ලේෂ්මල පටලයේ මෘදු බව සහ ආලේපනය මගින් මෙය ප්‍රකාශ වේ.

නැවුම් යුෂ

කැරට් යුෂ කෙරටින් වලින් පොහොසත් - එය මිනිස් සිරුරේ ආරක්ෂිත ගුණාංග ශක්තිමත් කරයිඑබැවින් වැඩිහිටියන්ට හා ළමයින්ට ප්‍රයෝජනවත් වේ. ඔබට යුෂ හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් තිබේ නම් නිවසේදී යුෂ පිළියෙළ කිරීම පහසුය. නැවුම් කැරට් යුෂ කොපමණ ප්‍රමාණයක් ඉතිරි කළ හැකිද? එය කල් ඉකුත් වීමේ දිනයක් නොමැති බැවින් එය සකස් කළ වහාම එය පරිභෝජනය කළ යුතුය.

කෙසේ වෙතත් ගබඩා කිරීම අවශ්‍ය නම් එය ආන්තික අවස්ථාවකි, ඔබ වහාම නැවුම් යුෂ කන්ටේනරයකට වත් කර ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය.

සකස් කිරීම

මුළු ශීත for තුව සඳහාම කැරට් නිවසේ තබා ගැනීම සඳහා, ඔබ එය ශීතකරණයේ පහළ මැදිරියේ හෝ ශීතකරණය තුළ එළවළු සඳහා විශේෂ පෙට්ටිවල තැබිය යුතුය. මුල් බෝගය හැකි තරම් නැවුම් හා සමස්තයක් ලෙස තෝරා ගත යුතුය. (වසන්තය වන තුරුම කැරට් නැවුම්ව තබා ගන්නේ කෙසේද, ඔබට මෙහි කියවිය හැකිය).

මෙම නිර්ණායක දෙක සපුරා ඇති විට, එළවළු ගබඩා කිරීමේ කාලය ලී හෝ ප්ලාස්ටික් පෙට්ටිවල මාස 2 සිට අවුරුද්ද දක්වා වේ.

ගබඩා කිරීමට පෙර ගබඩා කිරීමට පෙර කැරට් සේදිය යුතුද? ඔව්, නමුත් මුල් එළවළු පැය කිහිපයක් ඇතුළත වියළීමට අවශ්‍ය වූ පසු එය ප්ලාස්ටික් බෑග්වල ඇසුරුම් කරන්න. එවැනි නැවුම් මැදිරියක ගබඩා උෂ්ණත්වය 6 ° to දක්වා ප්‍රශස්ත වේ.

-18 from C සිට -23 to C දක්වා උෂ්ණත්වයක් සහිත ශීතකරණය තුළ මූල එළවළු ගබඩා කිරීම සඳහා සහ ඊටත් වඩා 35 ° C දක්වා ගබඩා කිරීම සඳහා එය අනිවාර්යයෙන්ම සැකසිය යුතුය.

මට සේදීමට අවශ්‍යද?

එළවළු ශීතකරණයේ තබා හෝ වහාම උයනේ සිට තබා ගැනීම මතභේදාත්මක කාරණයකි (සෑම කෙනෙකුම තමාටම තෝරා ගන්නා (කැරට් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද - සේදූ හෝ අපිරිසිදු, ඔබට මෙහි සොයාගත හැකිය). එවැනි ගබඩා කිරීමේ ධනාත්මක හා negative ණාත්මක අංශ තිබේ.

ධනාත්මක:

1. අපිරිසිදුකමින් මූල සේදීමෙන් ඔබට එහි ඇති සියලුම අඩුපාඩු දැකගත හැකි අතර එමඟින් හොඳ කැරට් වලට බෙදනු ලැබේ - ශීතකරණයේ දිගු ගබඩා කිරීමකට හා හානියට පත් වනු ඇත - පළමුව පරිභෝජනය කරනු ලැබේ.
2. කැරට් සේදීම, අපිරිසිදුකම සේදීම පමණක් නොව, එහි ඇති සියලුම ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් ද මූල බෝගයට හානි කිරීමෙන් රාක්කයේ ආයු කාලය අඩු කරයි.
3. දිගු ගබඩා කිරීමේදී - සෝදාගත් කැරට් පිරිහීමට පටන් ගන්නා එකෙන් හොඳ දේ බැලීමට හා වර්ග කිරීමට පහසුය.

සෘණ:

1. අස්වැන්න විශාල නම්, එය බොහෝ කාලයක් ගතවන ඉතා වෙහෙසකාරී ක්‍රියාවලියක් වන බැවින්, ඔබ මුලින් මුලු අස්වැන්න සේදිය යුතු අතර, නොමේරූ නරක් වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ඔබට දිගු කාලයක් වියළීමට අවශ්‍ය වනු ඇත.
2. සේදූ කැරට් නිශ්චිත කොන්දේසි යටතේ ගබඩා කිරීම අවශ්‍ය වේ, එනම් විශේෂ ප්ලාස්ටික් හෝ ලී පෙට්ටි මෙන්ම විවිධ කූඩ, සේදූ එළවළු සමග සෝදාගත් කැරට් ස්පර්ශ කිරීමෙන් වළකින්න.

ගබඩා කිරීමට පෙර කැරට් සේදිය හැකිද යන්න වෙනම ලිපියකින් විස්තරාත්මකව විස්තර කෙරේ.

කෙතරම් නිවැරදිද?

පිරිසිදු කර ඇත

නැවුම් භාවිතෙය්දී කැරට් 2 ° C සිට 6 ° C දක්වා උෂ්ණත්වයක තබා ගැනීම සඳහා, ඔබ එය නිසි ලෙස ඇසුරුම් කළ යුතුය.

නිර්දේශය. ඔබට හැකිලෙන පටලයක් හෝ පොලිඑතිලීන් යෙදිය හැකි අතර එවිට එළවළු මුල් රූපයේ අඳුරු වීම, කුණුවීම හා මැකී යාමෙන් තොරව පවතිනු ඇත - එහි ප්‍රතිලාභ මිනිස් සිරුරට රඳවා ගනී.

ගාන ලද

සියලුම නිර්දේශිත කොන්දේසි නිරීක්ෂණය කළ යුතු අතර එමඟින් කැරට් ඒවායේ සියලු වාසිදායක ගුණාංග අහිමි නොවී ඉදිරිපත් කළ හැකි රූපයක රැඳී සිටියි. පීල් කැරට්, මෙයට පිළියමක්, වියළි හා දැලක.

ගාන ලද මූල එළවළු ප්ලාස්ටික් හෝ රික්ත බෑගයක ඇසුරුම් කර ශීතකරණය තුළට යවන්න. මෙහි දී, ඔබට ගාන ලද කැරට් දිගු කාලයක් ඉතිරි කර ගත හැකි අතර සමහර කෑම වර්ග සඳහා අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් වන අතර, විශේෂයෙන් සුප් සහ සලාද ශීත in තුවේ දී ඉතා පහසු වේ.

ගාන ලද කැරට්. දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමේ එක් ක්රමයක්:

කැටි කිරීමකින් තොරව

එළවළු කැටි කිරීමකින් තොරව ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, පළතුරු නොව, වැඩිපුරම පලතුරු තෝරා ගැනීම අවශ්‍ය වේ. මූලයේ මුදුනට හානි නොකර පරිස්සමින් හා ඉක්මනින් මුදුන් කපන්න. කැරට් තෙත් නම් එය වියළා ගත යුතුය.

ඇලෙන සුළු භූමියක් ඇති කැරට් තව බොහෝ කාලයක් පවතිනු ඇතැයි විශ්වාස කෙරේ, යාන්ත්‍රික හානියක් නොවන පරිදි, අමාරු දෙයක් සමඟ බිම පිරිසිදු නොකරන්න, එය මුල් නරක් වීමට හේතු වේ.

අවධානය! ඇපල් වැනි එතිලීන් නිපදවන පලතුරු සමඟ මූල බෝගය තබා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.

මෙම වායුව මූල බෝගය වේගයෙන් මැලවීමට නිරාවරණය කරයි. එළවළු ප්ලාස්ටික් හෝ ප්ලාස්ටික් එතුමෙහි ඇසුරුම් කර ශීතකරණයේ පහළ ලාච්චුවට යවන්න.

කැටි කිරීමකින් තොරව මහල් නිවාසයේ නැවුම් කැරට් තබා ගන්නේ කෙසේද:

උදාසීන නොවී සිටීම

නිශ්චිත උෂ්ණත්වයක් මෙන්ම අධික ආර්ද්‍රතාවයක් වැනි ශීතකරණයේ ඇති කැරට්.එය ඉතා වැදගත් විස්තරයකි. උෂ්ණත්වය 0-2 from C සිට 6-8 to C දක්වා විය යුතු අතර ආර්ද්‍රතාවය 90-95% ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය.

ඔබ මෙම කොන්දේසි වලට අනුකූල නොවන්නේ නම්, කැරට් ප්‍රරෝහණය වීමට පටන් ගත හැකිය, මෘදු හා මෘදු හා නුසුදුසු බවට පත් විය හැකිය.

ශීත for තුව සඳහා සූදානම් වීම

පලතුරු සහ එළවළු ගබඩා කිරීමට හොඳම ස්ථානය ශීතකරණයේ පහළ ලාච්චුවයි. සුදුසු උෂ්ණත්වය පිහිටා ඇත්තේ එහිදීය වර්ගය සහ ප්‍රමාණය අනුව එළවළු වර්ග කිරීම, එහි කැබලි කිහිපයක් පොලිඑතිලීන් ඇසුරුම් කිරීම, අතිරික්ත වාතය මුදා හැරීම සහ තදින් බැඳ තැබීම අවශ්‍ය වේ.

භාවිතයේ පහසුව සඳහා රික්ත බෑග් නිර්දේශ කෙරේ. නිවැරදි උෂ්ණත්වය හා ආර්ද්‍රතාවයට අනුකූල වීම ඉතා වැදගත් වන්නේ ඇයි - උපයෝගීතාව නැතිවීම සහ කැරට් කුණුවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා. මෙම විකල්ප වලට අමතරව, කැරට් තවමත් කඩදාසි ස්ථර කිහිපයකින් ඔතා තැබිය හැකිය.

ශීත in තුවේ දී ගාන ලද, තම්බා ස්වරූපයෙන්, සම්පූර්ණයෙන්ම හා කැටි කිරීමකින් තොරව කැරට් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන තව දැනගන්න, මෙම ලිපියෙන් සොයාගත හැකිය.

රහස් සහ උපක්රම

• එතිලීන් මුදා හැරීම වළක්වා ගැනීම සඳහා පලතුරු සහිත එළවළු කිහිපයක් එක පෙට්ටියක තබා ගැනීම නිෂ් less ල වන අතර එය පසුව මූලයේ රසය පිරිහීමට හේතු වේ.
• කැරට් විශාල ප්‍රමාණයක් ශීතකරණයේ තබාගෙන මුදුන් පැළවීම වළක්වා ගත යුතු නම්, මූල බෝගයේ මුදුන සෙන්ටිමීටර 1-2 කින් කපා දමන්න.
• නිවාඩු කාලය තුළ, සමහර විට විශාල උත්සව මේසයක් පිළියෙළ කිරීමට ප්රමාණවත් කාලයක් නොමැත, නමුත් ඔබට බොහෝ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමට කාලය තිබිය යුතු අතර ඒවා නැවුම් බව, කල්තියාම අමුද්රව්ය සකස් කර, කැරට් ගබඩා කිරීමේ සරල ක්රමයක් තිබේ.

  සටහන මත. භාවිතෙය්දී කැරට් පිරිසිදු සීතල වතුර සහිත ප්ලාස්ටික් පෙට්ටියක තැබිය යුතුය - මේ අවස්ථාවේ දී කැරට් දින 3-4 ක් පවතිනු ඇත. ඔබ බොහෝ විට ජලය වෙනස් කරන්නේ නම් - සතියක් රැඳී සිටිය හැකිය.

• කැරට් පෙර සෝදා හා භාවිතෙය්දී ෙවනත් එළවළු සමඟ සම්බන්ධ ෙනොවන ෙලස ක්ලිම් ෆිල්ම් ෙහෝ කඩදාසි වලින් ෙවන් කළ හැකිය.

අනතුරු ඇඟවීම්

කැරට් තෝරා ගැනීමේ හා සකස් කිරීමේ කොන්දේසිවලට ඔබ අනුකූල විය යුතුය:

1. මුලදී, ගබඩා කිරීම සඳහා වර්ගය, ප්‍රමාණය, තත්වය අනුව ප්‍රශස්ත මූල බෝගය තෝරා ගැනීම අවශ්‍ය වේ. මෙම මූලික පියවරයන්ට අනුකූල වීමට අපොහොසත් වීම - එළවළු වේගයෙන් නරක් වීමට එය හේතුවක් විය හැකිය.
2. ගබඩා කිරීමට යැවීමට පෙර අනිවාර්යයෙන් කැරට් සකස් කිරීම. මුල සිට අපිරිසිදු සේදීම, පිරිසිදු කිරීම හෝ සීරීම සඳහා, සමස්තයක් වශයෙන්, ගබඩා කිරීම හෝ කැඩුණු, මෙන්ම ගාන ලද - සෑම කෙනෙකුම තමන්ව තෝරා ගන්නේ පහසු සහ දිගු ආයු කාලයක් ලෙසය. ප්ලාස්ටික් බෑගයක එකවර තබන්න, සියලු වාතය වෙඩි තැබීම ගැටගැසීමට හොඳය. එළවළු හෝ ශීතකරණය සඳහා පහළ කොටුවේ ගබඩා කිරීම සඳහා යවන්න.

ගිම්හානයේදී, කැරට් සෑම විටම නැවුම් වෙළඳපොලේ සොයා ගත හැකි අතර හානිකර ද්‍රව්‍ය ඉසීමෙන් තොරව ගෙවත්තේ සිට ගෙදර පමණි. ශීත, තුවේ දී, කඳු මුදුනේ සිට ගෙන එන සුපිරි වෙළඳසැලක රාක්කවල කැරට් සොයා ගත හැකි අතර, එය වර්ධනය වූයේ කුමන තත්වයන් යටතේ ද යන්නත්, එය සියලු වර්ගවල පළිබෝධකයන්ගෙන් ඉසිනු ලැබුවේ කුමක් ද යන්නත්, මහා පරිමාණයෙන් විකිණීම සඳහා වේගවත් වර්ධනයක් ද නොදනී.

ඉතා ආනයනික එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන් වළක්වා ගැනීම සඳහා උයනේ සිට නැවුම් කැරට් සමඟ ශීත for තුව සඳහා ගබඩා කිරීමට පහසුයකැරට් දිගු කලක් ඔවුන්ගේ ශීතකරණයේ තබා ගන්න.

ශීත day තුවේ දී ශීතකරණයේ සිට නැවුම් එළවළු ලබා ගෙන එය ඔබේ ප්‍රියතම සුප් හෝ වෙනත් කෑමකට එක් කළ හැකි අද එය ඉතා පහසු සහ ප්‍රයෝජනවත් වේ. ඉහත ඉඟි ශීත for තුව සඳහා කැරට් පමණක් නොව බීට් මෙන්ම අනෙකුත් එළවළු ද ඉතිරි කර ගැනීමට උපකාරී වේ.