එළවළු

කාප් සහ වෙනත් මාළු මත මසුන් ඇල්ලීම සඳහා බඩ ​​ඉරිඟු තම්බා ගන්නේ කෙසේද යන්න ඔවුන් දෂ්ට කරයි: අපි රහස් බෙදා ගනිමු

ඉරිඟු - විවිධ ජලාශවල මසුන් ඇල්ලීම සඳහා ඇමක් ඉල්ලා ඇත. තුණ්ඩයේ අඩු මිල, ලබා ගත හැකි සහ කාර්යක්ෂමතාවයේ ජනප්‍රියතාවය එය පැහැදිලි කරයි. ඉරිඟු බොහෝ මසුන් ආකර්ෂණය කරන්නේ පොහොසත් සෙවන, ශක්තිමත් සුවඳ සහ රසය ඇතිවය. ඇමක් සඳහා නැවුම් හෝ පැසුණු ධාන්ය වර්ග, ටින් හෝ කෘතිම ඉරිඟු භාවිතා කරන්න.

වට්ටෝරුවක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද? සාර්ථක මසුන් ඇල්ලීම සඳහා රහස් හෙළි කරන්න.

නිෂ්පාදන ප්‍රතිලාභ

ඉරිඟු එළවළු තුණ්ඩ කාණ්ඩයට ඇතුළත් කර ඇත. ධාන්ය වලට විශේෂ වාසි ඇත:

  • රසය, රසය සහ වර්ණය වැනි මාළු;
  • ගබඩා රාක්කවල ඇමක් නිරන්තරයෙන් පැවතීම;
  • විශ්වසනීය කොකු සවි කිරීම;
  • ධාන්ය ජලයේ දිය නොවේ;
  • ඉවුම් පිහුම් වලදී මෘදු බව සහ දෘඩතාව වෙනස් වේ;
  • ධාන්ය වර්ග සමඟ රස මිශ්ර කිරීමට එයට අවසර ඇත (මෙය මාළු පෝෂණය කිරීමේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරයි);
  • සංසන්දනාත්මක ලාභදායීතාවය.

මාළු සඳහා ඉරිඟු ආකර්ෂණය වන්නේ එහි රසායනික සංයුතිය හේතුවෙනි. මෙම ධාන්ය සංස්කෘතිය තුළ අඩු ප්රෝටීන් හා කාබෝහයිඩ්රේට් විශාල ප්රමාණයක් ඇති අතර ඒවා අතර පිෂ් ch ය පවතී. මේද ධාන්ය වටිනා අසංතෘප්ත අම්ල මගින් නිරූපණය කෙරේ (මුළු ප්රමාණය 5% ට වඩා වැඩි නොවේ). පොස්පරස් වල ඉහළ ප්‍රතිශතයක් වන ඉරිඟු වල එය කැරොටින් සහ විටමින් ඊ වලින් පොහොසත් ය.

සුදුසු කුමන මාළු සඳහාද?

ඇමක් සඳහා බඩ ​​ඉරිඟු පිසීමට පෙර, තෝරාගත් ජලයේ මාළු වර්ග මොනවාදැයි සොයා ගත යුතුය. හොඳ මාළු ඇල්ලීම සහතික කිරීම සඳහා, සෑම මත්ස්‍යයෙක්ම ධාන්‍ය ආකර්ෂණය නොවන බැවින් විශේෂිත විශේෂවල රස මනාපයන් සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. ප්රධාන පෙම්වතා වන්නේ ජලාශයේ "කෑදරකම" - කාප්. එය අල්ලා ගන්නා විට බඩ ඉරිඟු ඇමක් ලෙස හෝ ඇමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

ඉරිඟු ධාන්ය ලෝලීන් අතර එවැනි මාළු ඇත:

  • කුරුස කාප්;
  • රෝච්;
  • බැටළුවා;
  • රඩ්
අපේ රටේ මැද කලාපයේ ජල කඳවල සුදු කාප්, ටෙන්ච් සහ විශාල ප්‍රමාණයේ කුරුස කාප් බඩ ඉරිඟු සහිත කොක්කක් මත අල්ලා ගනු ලැබේ. ගංගා වල බීර සහ කාප් බීජ පිළිකුල් නොකරන්න. අයිඩිය, හස්ටර් සහ කොල්ලකාරී චබ් එකෙන් පවා ඔබට සිදුර පොළඹවා ගත හැකිය.

උයන්නේ කෙසේද?

ඇමක් පිසීමට අමු හෝ ටින් කළ ඉරිඟු ගන්න. බැංකුවක ධාන්‍ය මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ තෝරා ගත යුත්තේ ගුණාත්මක නිෂ්පාදන පමණක් වන අතර, අඛණ්ඩතාවයට හානි කිරීමෙන් ධාන්‍ය කොක්කෙන් en න වීමට ඉඩ නොදෙන අතර කුඩා ප්‍රමාණයෙන් සෑහීමකට පත්විය නොහැකි දඩ මුදල් අය කෙරේ.

බඩ ඉරිඟු වලින් මාළු (කාපට් ද ඇතුළුව) සඳහා ඇමක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි අපි වඩාත් විස්තරාත්මකව කියමු.

මිහිරි ඉරිඟු

මෙය දැනටමත් කෑන් වලින් සූදානම් බඩ ඉරිඟු, එහි විශේෂ ලක්ෂණය වන්නේ ලේබලයේ ඇති "පැණිරස" සෙල්ලිපියයි. එවැනි ඇමක් වල වාසිය නම් භාවිතයට පෙර කාලය ගතවන සැකසුම් නොමැතිකමයි. බැංකුව විවෘත කළ යුතුය. සවි කිරීම සඳහා බොහෝ විට "හිසකෙස් සවි කිරීමේ" ක්‍රමය භාවිතා කරයි.

ඔබ විසින්ම මිහිරි ඉරිඟු සාදා ගන්නේ කෙසේද:

  1. ඉදුණු කහ කොබ් එකක ධාන්‍ය වතුරේ පොඟවා ඇත. දින 1 සිට 3 දක්වා ඔරොත්තු දෙන්න.
  2. ඉදිමුණු ඉරිඟු වතුරෙන් පුරවා, අඩු තාපයක් තබා විනාඩි 30-60 ක් උනු. ජලය උනු වූ පසු සීනි හෝ මී පැණි එකතු කරන්න.
  3. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, ජලය ඉවතට ගන්න, ධාන්ය වලට වැනිලා එකතු කරන්න.
  4. ඇමක් පැය 24 ක් අවධාරනය කරන්න. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ ලැක්ටික් අම්ලය ඉරිඟු වලින් වාෂ්ප වන අතර ලාක්ෂණික ගන්ධයක් දිස්වනු ඇත.
වැදගත්! ධාන්ය ජීර්ණය නොකරන්න. බඳුන මෘදු වන තෙක් ගින්න මත තබා ගන්න (ඔබට දෙබලකින් සිදුරු කළ හැකිය). අධික ලෙස පිසූ බඩ ඉරිඟු කොක්ක මත රැඳෙන්නේ නැත.

තැම්බූ ධාන්ය

පිසීමේ ක්‍රියාවලිය වන්නේ ධාන්ය පැය 24 ක් උණුසුම් ජලයේ පොඟවා ගත යුතු බවයි. මෙම කාල සීමාව තුළ ජලය 2-4 වතාවක් වෙනස් කිරීමට වග බලා ගන්න. තවදුරටත් තාප ප්‍රයෝජනවත් වේ. එය හතරෙන් එකක් සඳහා ධාන්ය වලින් පුරවා, පසුව රසකාරක හෝ කුළුබඩු එකතු කරන්න (වෛකල්පිත). ඉතිරි පරිමාව උතුරන වතුරෙන් පුරවා, තාප ස්ථායීව වසා දමන්න. ඉරිඟු පැය 4 කින් සූදානම් වේ.

පැසුණු ඇඹුල් වලින්

එවැනි ඇමක් පිළියෙළ කිරීමේ සාමාන්‍ය කාලය දින 4 ක් පමණ වේ. කල්තියා දෂ්ට කිරීම සඳහා ඉරිඟු සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. නිවැරදි පැසවීම ඇල්ගොරිතමයට පහත ක්‍රියා ඇතුළත් වේ:

  1. ධාන්ය උණුසුම් ජලය වත් කර විනාඩි 30-40 ක් උනු. ජලය බැස යාමට.
  2. තම්බා ඉරිඟු නව සීතල වතුරෙන් පුරවන්න, 1 තේ හැදි එක් කරන්න. ජලය ලීටර් 1 කට සීනි, වියළි යීස්ට් (ඉරිඟු කිලෝග්‍රෑම් 1 කට යීස්ට් ග්‍රෑම් 10). මී පැණි සුවඳ ආකලන ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
  3. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් මිශ්‍රණය වීදුරු භාජනයක තබන්න.
  4. සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ ඉහළට - නිෂ්පාදිතය වාතය ඇතුළු වීම වළක්වයි.

පැසවීම (පැසවීම) සිදුවන්නේ යීස්ට් බැක්ටීරියා සීනි අවශෝෂණය කර ඇල්කොහොල් හා අම්ලය ස්‍රාවය කිරීම හේතුවෙනි. අධික කාබන් ඩයොක්සයිඩ් විමෝචනය හේතුවෙන් මෙම අවස්ථාවේදී කන්ටේනරය වැසීම තහනම්ය. ධාන්ය වල top න ඉහළ සම විනාශ කිරීම සඳහා පැසවීම අවශ්ය වේ. මෙහි ප්‍රති the ලයක් ලෙස ඇමක් මෘදු වන අතර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සක්‍රියව ජලයට ගලා යයි.

පැසුණු ඉරිඟු පිසීමේ වට්ටෝරුව ඉගෙන ගැනීමට ඔබට වීඩියෝව නැරඹිය හැකිය:

ආහාරයට ගත නොහැකි අනුකරණය කරන්නන්

මේවා ආහාරයට ගත නොහැකි ඉරිඟු ධාන්ය සිමියුලේටර් ය. මක්නිසාද යත් ඒවායේ නිෂ්පාදනය කෘතිම ප්ලාස්ටික් වලින් ගනු ලැබේ. පෙනුමෙන්, එවැනි ඉරිඟු මාළු ආකර්ෂණය කර සපා කෑම සක්‍රීය කරන රසායනික ද්‍රව්‍ය සහිත කුඩා භාජනයකට සමාන ය. ඇමක් ඇති වාසි අතර - නැවත භාවිතා කළ හැකි හා ඉක්මන් බලපෑමක් ඇති කිරීමේ හැකියාව.

ඉරිඟු නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ රසකාරක හෝ ගන්ධ රහිත කෑන් එකක ය. දෙවන අවස්ථාවේ දී, ධීවරයා පසුව කාවැද්දීම සඳහා සුවඳ ආකලන තෝරා ගනී.

කෘතිම ඇමක් සමූහය "මරුක්යු" සමාගමේ නිෂ්පාදන වේ. එවැනි ධාන්ය නැවත භාවිතා කළ හැකි ඇමක් සඳහා විකල්පයකි. ඔවුන්ගේ සුවිශේෂත්වය නම් ඔවුන් පොකුණක දිරාපත් වීමයි. දියර පැකේජයක් තුළ නිපදවන මෘදු ද්‍රව්‍ය වලින් සාදා ඇත.

සූක්ෂ්ම

මෙය ටින් ඉරිඟු වන අතර එය කටගැස්ම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා විශේෂ වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කෙරේ. ඔබට එවැනි නිෂ්පාදනයක් ඕනෑම විශේෂ වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකිය. මසුන් ඇල්ලීම කෑන් වලින් නිපදවනු ලැබේ, ධාන්ය එකම ප්රමාණයකි, නමුත් වර්ණ සන්තෘප්තිය සහ සුවඳ අනුව වෙනස් වේ.

නිෂ්පාදකයින් බඩ ඉරිඟු වල අඛණ්ඩතාව ආරක්ෂා කිරීම ගැන ද සැලකිලිමත් වේ.. ධාන්ය වල ආයු කාලය වැඩි කිරීම සඳහා නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය විවිධ ආකලන.

මාළු කැමති වෙළඳ නාම මොනවාද?

ජලාශවල වැසියන්ගේ වැඩි උනන්දුව සුප්රසිද්ධ හා ඔප්පු කළ වෙළඳ නාම වලට පෙන්නුම් කරයි. ඒවා නම් "බොන්ඩුවෙල්" සහ "වර්නට්" ය. පළපුරුදු ධීවරයින් වෙළඳ නාමවල නිෂ්පාදන කෑන් වල නොව වීදුරු බහාලුම්වල මිලදී ගැනීමට උපදෙස් දෙයි (හොඳම ධාන්‍ය මෙහි ඇසුරුම් කර ඇත).

කෘතිම ඇමක් නිෂ්පාදකයින් අතර "එන්ටර්ප්‍රයිස් ටැකල්" වේ. සංවර්ධකයින් පොරොන්දු වන්නේ ජලයේ පැය 6 කට පසුව වුවද ආකර්ෂණීය බව රඳවා තබා ගන්නා බවයි.

ධීවර ඉරිඟු නිෂ්පාදකයින්ගේ අවධානය යොමු විය යුතුය:

  • "සංවේදනයන්".
  • "ඩයිනමයිට් ඇමක්".
  • "බයිට් ටෙක්".

ඔබ කාප් එකක් අල්ලා ගැනීමට තීරණය කරන්නේ නම්

පාවෙන මසුන් ඇල්ලීම, පෝෂක ආම්පන්න සහ විවිධ ඩොනොක් ප්‍රභේදවල ආධාරයෙන් ඇමක් සාර්ථකව කාප් මසුන් ඇල්ලීම සඳහා යොදා ගනී. කාප් ප්‍රමාද ප්‍රභේදවල කහ, අතිරික්ත බඩ ඉරිඟු වලට ආදරෙයි. ගොවීන්ගේ වෙළඳපොලේ කොබ්ස් හෝ අමු කමත මිලදී ගන්න.

අවධානය! සූදානම් කළ ඉරිඟු ඇඹරුම් හෝ ටින් කළ ධාන්‍ය සමහර .ණ වලට වෙනස් වේ. අඹ ගෙඩි බොහෝ විට පරණ වන අතර ටින් කළ පලතුරු ප්‍රමාණයෙන් කුඩා වේ - වල්පැලෑටි මාළු සහ කුඩා කාප්ස් දෂ්ට කරයි.

පළමු අදියරේදී, ඔබ ඉරිඟු යකඩ භාජනයකට වත් කර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම වතුරෙන් පුරවා දින 1-3 ක් තබන්න. ධාන්ය ඉදිමීමේ කාලය මෙයයි. පැසවීම ද පළමු පැය 24 තුළ සිදු වේ.

පැසවීම පිළිබඳ සං --ා - පැසවීම සහ ජලය කහ පැහැයෙන් පැල්ලම් කිරීම, ලාක්ෂණික ගන්ධය. පැසවීම ක්‍රියාවලියේදී ඉහළ සම විසුරුවා හරින අතර ධාන්ය වලින් ලැබෙන එන්සයිම මෘදු වී ජලයට වඩා හොඳින් ඇතුල් වේ - බඩ ඉරිඟු කාප් සඳහා වඩාත් ආකර්ෂණීය වේ.

ඊළඟට ගත යුතු ක්‍රියාමාර්ග මොනවාද?

  1. ධාන්‍ය අවධාරනය කළ ජලය බැස යා යුතුය.
  2. ඉරිඟු මිරිදිය වත් කරන්න, විනාඩි 60 ක් ගින්නෙන් තම්බා ගන්න.
  3. රස එකතු කරන්න - සීනි, මී පැණි. පැණිරස ධාන්ය වර්ග "නැවුම්" වලට වඩා කාප් ආකර්ෂණය කර ගනු ඇත.

කොක්ක ඇමක්

ඉරිඟු කර්නල් ඇමිණීම මසුන් ඇල්ලීමේ සාර්ථකත්වය සාමාන්‍යයෙන් රඳා පවතින තීරණාත්මක ක්‍රියාවලියකි.. කාලගුණික තත්ත්වයන්, ජලාශයේ ගැඹුර, දෂ්ට කිරීමේ ගුණාත්මකභාවය අනුව කුකුරුසින් 1 සිට කිහිපයක් දක්වා රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ.

කාප් මසුන් ඇල්ලීම සඳහා ඉරිඟු 8-10 ක් රෝපණය කර ඇති විශාල කිඹුල් කොක්කක් භාවිතා කිරීම සුදුසුය. බෝ කිරීම සඳහා මසුන් ඇල්ලීමේදී බඩ ඉරිඟු සහ පණුවන් (මැගෝට්) ඒකාබද්ධ කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මසුන් ඇල්ලීම මඩ සහිත පතුලක සිදුවුවහොත් කෘතිම ඉරිඟු ගැනීම අවශ්‍ය වේ.

විවිධාකාර සවි කරන ඉරිඟු කර්නල්:

  1. අපි ධාන්ය 1 ක් දැම්මා. කොකු කුඩා හෝ මධ්‍යම ප්‍රමාණයට ගැලපේ (අංක 16 සිට 20 දක්වා). ඔබට බද්ධ කළ හැකිය, සිදුරක් හරහා හෝ පැත්තෙන් මැදට. ඔබට ධාන්ය වල දාර සිදුරු කළ හැකිය. ධාන්යවල ප්රමාණය හා දෘ ness තාව මත පදනම්ව නිශ්චිත ක්රමය තෝරා ගනු ලැබේ.
  2. බඩ ඉරිඟු කිහිපයක තුණ්ඩ. රෝපණය කිරීම අවශ්ය වන්නේ මධ්යයේ නොව ධාන්ය මුදුනේ ය.
    සමක් ඇත්නම්, ඇය පමණක් නූල් දැමීම වඩා හොඳය - ඉරිඟු බොහොමයක් නිදහස්ව පවතිනු ඇත.
  3. හිසකෙස් සවි කිරීම. කොකු කිරීම සඳහා ඔබ තුනී නූල් හෝ මාළු ඇල්ලීම (හිසකෙස් ලෙස හැඳින්වේ) ඇමිණිය යුතුය. අවසානයේ දී ලූපයක් බැඳ තැබිය යුතුය. ඉඳිකටුවක් හෝ බ්රෝචින් සරඹයකින් ධාන්ය සිදුරු කර ඇත. ඉරිඟු වල සිදුරේ රේඛාවට ඇතුළු වන්න, විශේෂ නැවතුමක් සවි කරන්න. එසේ නොවේ නම්, ඔබට තරඟයක් හෝ පිදුරු ගත හැකිය.

මැග්ගොට් සහ ඉරිඟු වලින් තුණ්ඩයක් සෑදීම සඳහා, ඔබ කොක්කක් මත කීටයන් 2-3 ක් ද, පසුව ධාන්ය 1 ක් ද, තවත් කීටයන් 1 ක් හෝ 2 ක් ද දැමිය යුතුය. ඔබ ඉරිඟු සහ පණුවෙකුගේ "සැන්ඩ්විච්" එකක් සාදන විට, ඔබ කොක්කෙහි විශාල පස් පණුවන් 1-2 ක්, ඉහළින් ධාන්ය 1-2 ක් පැළඳිය යුතුය. පණුවා ජලයේ චලනය වුවහොත් මසුන් ආකර්ෂණය වීමේ සම්භාවිතාව වැඩිවේ.

තම්බා ඉරිඟු මාළු පමණක් නොව පෝෂණය කළ හැකිය. මෙම තණකොළ ළමයින්ට මෙන්ම වැඩිහිටියන්ටද ආදරය කරයි. රසවත් කිරි, ඉදුණු සහ අධික ඉරිඟු, මිනි ප්‍රභේද සහ බොන්ඩුවෙල් ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ අපගේ ලිපි බලන්න; සාස්පාන්, බහු කුකර්, මයික්‍රෝවේව් සහ උඳුන තුල වියළි හා ශීත කළ ධාන්‍ය තම්බා ගැනීමට ඔබට කොපමණ අවශ්‍යදැයි ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.

මසුන් ඇල්ලීම සඳහා ඉරිඟු පිසීම ක්‍රම කිහිපයකින්. මිහිරි ඇමක්, තැම්බීම හෝ පැසවීම සකස් කිරීම මෙයයි. එසේම, දෂ්ට කිරීම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පළපුරුදු ඇන්ජලර්වරු රස එකතු කිරීමට උපදෙස් දෙන අතර ඇමක් ඇමිණීමේදී ඉරිඟු සහ පණුවන්ගේ “සැන්ඩ්විච්” සාදන්න.

වීඩියෝව නරඹන්න: Ks Present Sinhalen Hidden Themes in windows (මාර්තු 2024).