හැකි තරම් එළවළු අනුභව කිරීමේ අවශ්‍යතාවය ගැන කවුරුත් දනිති. ඒවා විටමින්, තන්තු සහ අංශු මාත්‍ර වලින් පොහොසත් ය. පුද්ගලයෙකුට මස් හා සත්ව නිෂ්පාදන නොමැතිව ආහාර වේලෙහි සාධාරණ සැලසුමක් සහිතව කළ හැකි නම්, මෙනුවේ එළවළු නොමැතිකම ශරීරයට සැලකිය යුතු හානියක් සිදු කරයි.
විද්‍යාවේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් බලන කල, බඩ ඉරිඟු යනු ධාන්ය බෝගයක් වුවද, එහි පිසීමේ ක්‍රම නිසා එය එහි එළවළු ලෙස ජනතාව සලකනු ලැබේ. එවැනි විනිශ්චයක් සම්පූර්ණයෙන්ම යුක්ති සහගත ය; එය විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල එළවළු වලට වඩා පහත් නොවේ.
ධාන්ය වල ලක්ෂණ
ඉරිඟු නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ: ධාන්ය වර්ග, පිටි, පිෂ් ch ය, මධ්‍යසාර, මිශ්ර ආහාර, ඉරිඟු තෙල්. ඉතිරි කොටස් ද ව්‍යාපාරයට යයි. ඔවුන්ගෙන් අස්වැන්න නෙළන ලද්දේ පිදුරු හෝ ගිලීමෙනි.
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
ප්රයෝජනවත් ද්රව්යවල අන්තර්ගතය තුළ ඉරිඟු ශූරයා. ඉරිඟු කර්නල් අපගේ ශරීරයට තන්තු වලින් පොහොසත් සැපයුම්කරුවෙකි, එබැවින් මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ප්‍රතිවිරෝධතා සහ ස්‍රාවය කරන ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, විෂ, රේඩියනියුක්ලයිඩ්, විෂ සහ ස්ලැග් වේගයෙන් තුරන් කිරීමට දායක වේ.
“කෙත්වල රැජින” විටමින් වලින් පොහොසත් ය. ඉරිඟු ග්රෑම් 150 ක් දිනපතා බී කාණ්ඩයේ විටමින් අනුපාතයක් ලබා දෙනු ඇත. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ස්නායු පද්ධතියේ හොඳ වැඩක්, ආතතියට ඔරොත්තු දීමයි. විටමින් ඊ දෘශ්‍ය තීව්‍රතාවයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි..
යකඩ අන්තර්ගතයෙන් (3700 mcg) ඉරිඟු කොබ් අක්මාව හා සැසඳිය හැකි බව ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති, මෙය රක්තහීනතාවයට ප්‍රතිකාර කිරීම හා වැළැක්වීම සඳහා බඩ ඉරිඟු අත්‍යවශ්‍ය වේ, විශේෂයෙන් ගර්භනී කාන්තාවන් තුළ.
මැග්නීසියම් සහ පොටෑසියම් හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, ආ ro ාතය, හෘදයාබාධ හා වෙනත් හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. විටමින් සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක සම, නියපොතු, හිසකෙස් වලට හොඳ බලපෑමක් ඇති කරයි, වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වේ.
ඉරිඟු වල වාසිදායක ගුණාංග පිළිබඳ වීඩියෝව නරඹන්න:
තෝරාගත යුත්තේ කුමක්ද?
රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම සම්බන්ධයෙන් ඔබ වගකිවයුතු ප්‍රවේශයක් ගත යුතුය. නොමේරූ, අධික ලෙස හෝ නරක් වූ පලතුරක් පිඟානේ රසය නරක් කරනවා පමණක් නොව, සෞඛ්‍යයට සැලකිය යුතු හානියක් ද කරයි. ඉරිඟු වල දකුණු කණ තෝරා ගැනීමට, ඔබ සරල නීති කිහිපයක් අනුගමනය කළ යුතුය.:
- මිලදී ගැනීමක් වෙළඳසැල්වල හෝ ඔප්පු කළ ස්ථානවල පමණක් කරන්න. ආහාර අතින් ගන්න එපා. ඔවුන්ගේ නිසි ගබඩා කිරීම කිසිවෙකු සහතික නොකරයි.
- කොබ්ගේ පෙනුම ශ්‍රේණිගත කරන්න. කොළ කොළ පැහැයෙන් යුක්ත විය යුතු අතර, කොබ් එකට හොඳින් ගැලපේ, ධාන්ය වල වර්ණය ඒකාකාරී, ලා කහ පැහැය.
- අච්චුව තිබීම කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කරන්න. එයින් ඉතා සුළු ප්‍රමාණයක් පවා පෙන්නුම් කරන්නේ එවැනි පලතුරු අනුභව කළ නොහැකි බවයි.
- ඔබ බීජයක් පොඩි කළහොත් ඇතුළත bright න දීප්තිමත් ද්‍රවයක් දිස්වනු ඇත - මෙය ඉරිඟු අධික ලෙස නොපවතින බවට ලකුණකි.
ඉඟිය: ඉරිඟු මිලදී ගැනීමට හොඳම කාලය අගෝස්තු අවසානයයි. මෙය එහි මේරීමේ කාලයයි. ඔබ බඩ ඉරිඟු මිල දී ගන්නේ නම්, හෝ සරත්-ශීත period තුවේ දී, එහි නිසි ගබඩා කිරීම ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය.
මුලින්ම ශීතකරණයේ ගබඩා කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
- ලෙල්ලෙන් ලෙලි ඉවත් කර "බුරුසුව" කපා දමන්න.
- භාවිතෙය්දී ඇති කොබ්ස් විනාඩි 20 ක් ලුණු හා ලෙමන් කෑලි සමඟ වතුරේ පොඟවා ගන්න.
- Colander එකකට විසි කරන්න, සියලු දියර ඉවතට යන තෙක් රැඳී සිටින්න.
- කොබ්ස් වලින් ධාන්ය ඉවත් කරන්න.
- තදින් වසා ඇති ආහාර භාජනයක ඉරිඟු කරල් ගබඩා කරන්න.
සකස් කිරීම
ඔබ ඉරිඟු පිසීමට පටන් ගැනීමට පෙර, ඔබ එය සකස් කළ යුතුය.. මෙය කිරීමට අපහසු නැත:
ටැප් එක යට කණ මෙයට පිළියමක්.- වියළි හා අපිරිසිදු කොළ පිහියකින් කපන්න.
- විශාල කැබලි කොටස් දෙකකට කපා ඇත.
- සීතල වතුරෙන් වත් කර පැයක් තබන්න.
ටැප් එක යට කණ මෙයට පිළියමක්.පිසීමට පෙර ඉරිඟු ඉරිඟු පැය හතරක් කිරි වල පොඟවා ඇත්නම්, එයින් ලැබෙන පිඟාන මෘදු හා ඉස්ම සහිත වනු ඇත (පැරණි ඉරිඟු මෘදු හා ඉස්ම සහිත වන පරිදි පිසීමට කොපමණ ප්‍රමාණයක් තිබේද යන්න මෙහි කියවන්න).
වට්ටෝරු
මට ඉක්මන් ආහාර වේලක් ගත හැකිද?
බඩ ඉරිඟු පිසීමට කොපමණ ප්‍රමාණයක් ගැන ඔබ සැලකිලිමත් වන්නේ නම්, මෙම ධාන්ය වර්ග සකස් කිරීම දිගු ක්රියාවලියකි. ඉරිඟු පිසීමේ පරිණතභාවය මත පදනම්ව මිනිත්තු 30 සිට පැය 3 දක්වා ගත වේ. ඔබ මයික්‍රෝවේව් උදුනක් භාවිතා කරන්නේ නම් මෙම කාලය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හැකිය. දැන් සෑම කුස්සියකම පාහේ මයික්‍රෝවේව් උදුනක් තිබේ. නූතන උපකරණවල ක්‍රියාකාරීත්වය මඟින් ඔබට සම්පූර්ණ කෑමක් පිසීමට ඉඩ ලබා දුන්නද බොහෝ ගෘහණියන් ආහාර උණුසුම් කිරීමට හා ඉවත් කිරීමට භාවිතා කරයි.
ඉරිඟු ඉක්මනින් පිසීමට අවශ්ය වනු ඇත:
- මයික්‍රෝවේව්;
- සෙලෝපේන් ආහාර මල්ල;
- මයික්‍රෝවේව් උදුනෙහි භාවිතා කිරීමට සුදුසු කෑම වර්ග;
- ඉරිඟු කොබ් කිහිපයක්;
- ලුණු, කුළුබඩු.
විවිධ කෑම වර්ග සඳහා පැකේජයේ ඉරිඟු පිසීමේ මූලධර්මය සමාන වේ:
- ඉරිඟු හොඳින් සෝදන්න, කොළ කැබැල්ලෙන් ඉවත් කරන්න.
- ෙබ්කිං කිරීම සඳහා ප්ලාස්ටික් බෑගයක දමා ලුණු ආකාර දෙකකින් සකස් කළ කොබ්ස් ඉසිය යුතු ය.
- එකම පැකේජයේ වතුර හැදි දෙකක් හෝ තුනක් වත් කරන්න.
- පැකේජය ගැටයකට ගැට ගසන්න, නැතිනම් විශේෂ ක්ලිප් වලින් සවි කරන්න.
- ඉහළ සිට, පරිස්සමෙන් පැකේජයේ සිදුරු යුගලයක් පිහියකින්, සෙන්ටිමීටර 1 ක ප්‍රමාණයකින් සාදන්න, එවිට ඒවායින් වාෂ්ප පිටවන නමුත් අන්තර්ගතය පිටවන්නේ නැත.
- ඇසුරුම් අන්තර්ගතය පියනක් නොමැතිව වීදුරු භාණ්ඩ තබයි.
- මයික්‍රෝවේව් මිනිත්තු 7-10 විනාඩි පූර්ණ බලයෙන්.
මෙම ආහාර පිසීමේ ක්‍රමය ඉතා පහසු සහ ක්‍රියාත්මක කිරීමේදී සරලයි, කාලය ඉතිරි කරයි, අවම පිරිවැයක් අවශ්ය වේ. ඉරිඟු ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ ධාන්ය පුපුරා යාමේදී පැකේජය මයික්‍රෝවේව් අපවිත්‍ර වීමෙන් ආරක්ෂා කරයි.
මයික්‍රෝවේව් උදුන පැකේජයක ඉරිඟු පිසීම පිළිබඳ වීඩියෝවක් නරඹන්න:
පොප්කෝන්
ඉරිඟු වඩාත් ජනප්රිය ආහාරය. සරල උපදෙස් අනුගමනය කරමින් පැකේජයේ ඇති මයික්‍රෝවේව් උදුනේ ආහාර පිසීම පහසුය.
ඉවුම් පිහුම් අවශ්ය වනු ඇත:
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
ඉරිඟු කොබ්;- බටර්;
- ලුණු හෝ සීනි.
ඉරිඟු කොබ්;පියවරෙන් පියවර ඉවුම් පිහුම් උපදෙස්:
- ඉරිඟු හොඳින් සෝදන්න, පිහියකින් ධාන්ය කැබැල්ලෙන් මෘදු ලෙස ඉවත් කරන්න.
- ෙබ්කිං කිරීම සඳහා ප්ලාස්ටික් බෑගයක පතුලේ එළවළු තෙල් හැදි දෙකක් වත් කරන්න.
- ධාන්ය මල්ලක තබන්න, ගැටයකට ගැට ගසන්න, නැතහොත් ධාන්ය වලට ප්රමාණවත් නින්දක් නොලැබෙන පරිදි විශේෂ කලම්පයකින් ඒවා සවි කරන්න.
- ඇතුළත ඇති සියලුම ධාන්ය ඒකාකාරව තෙල් සහිත වන පරිදි අන්තර්ගතය සමඟ බෑගය සොලවන්න.
- මිනිත්තු 2-3 ක් සම්පූර්ණ ධාරිතාවයෙන් මයික්‍රෝවේව් උඳුනක උයන්න.
- සූදානම් පොප්කෝන් පිඟානේ පැකේජයෙන් වත් කරන්න, රස කිරීමට ලුණු හෝ සීනි ඉසිය යුතු ය.
- උණුසුම් හෝ සිසිල් සේවය කරන්න.
වැදගත්: ධාන්ය පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී ප්‍රමාණයෙන් විශාල ලෙස වැඩි වනු ඇත, එබැවින් ඔබ කුඩා කොටස් භාවිතා කළ යුතුය.
කොබ් එකේ
මෙම ප්‍රණීතභාවයේ සුවිශේෂත්වය නම් කණ කොළ වලම සකස් කර තිබීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හරිත කොළ සහිත හොඳම කන් තරුණ කන්. මෙම අවස්ථාවේ දී ජලය භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ, අවශ්ය තෙතමනය කොබ් මත නැවුම් හරිතයන් ලබා දෙනු ඇත.
ඉවුම් පිහුම් අවශ්ය වනු ඇත:
ඉරිඟු කොබ් කිහිපයක්;- බටර්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිතයන්.
ඉරිඟු කොබ් කිහිපයක්;පියවරෙන් පියවර ඉවුම් පිහුම් උපදෙස්:
- ගලා බසින ජලය යට හොඳින් සෝදන්න.
- වියළි කොළ පිහියකින් කපන්න, කොළ පාට පමණක් තබන්න.
- සෑම පැත්තකින්ම කඩදාසි තුවායක් සමඟ කොබ් ඉවතට ගන්න.
- ජලය එකතු නොකර ෙබ්කිං කිරීම සඳහා ප්ලාස්ටික් බෑගයක දමන්න, ගැටයකට තදින් බැඳ තබන්න හෝ විශේෂ ක්ලිප් එකකින් වසා දමන්න.
- ගැටයට යාබද පැකේජයේ, පිසින විට සෙන්ටිමීටර 1 ක සිදුරක් පිහියකින් සාදන්න, එවිට පිසීමේදී වාෂ්ප මුදා හරිනු ඇත, නමුත් අන්තර්ගතය කඩා වැටෙන්නේ නැත.
- පැකේජයක් පියනක් නොමැතිව වීදුරු භාජනයක දමා ඇත.
- සම්පූර්ණ බලයෙන් මිනිත්තු 5-7 ක් මයික්‍රෝවේව් උඳුනක උයන්න.
- නිමි ඉරිඟු බෑගයෙන් ඉවතට ගෙන එය පිඟාන මත තබන්න, සෑම බටර් එකක්ම ඉහළින් බටර් සමග අතුල්ලන්න.
- කට්ලට් භාවිතා නොකර සේවය කරන්න, කොළ පිරිසිදු නොකරන්න, දෑතින් කන්න, කොළ අල්ලා ගන්න.
මෙම ආහාර පිසීමේ ක්‍රමය වීථියේ සුලු කෑම සඳහා හොඳය. එවැනි තම්බා ඉරිඟු ඇත්තෙන්ම දරුවන් සතුටු කරනු ඇත.
Skewers මත
ඉවුම් පිහුම් අවශ්ය වනු ඇත:
ඉරිඟු කොබ් කිහිපයක්;- බටර්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිතයන්;
- කැනේප් සඳහා skewers.
ඉරිඟු කොබ් කිහිපයක්;පියවරෙන් පියවර ඉවුම් පිහුම් උපදෙස්:
- එකම ප්‍රමාණයේ කොබ් වලින් කොළ ඉවත් කරන්න, ජලය යට හොඳින් මෙයට පිළියමක්.
- සෙන්ටිමීටර 5-6 ක කැබලිවලට කැබලි කපන්න.
- ෙබ්කිං සඳහා ප්ලාස්ටික් බෑගයක කෑලි දමන්න, වතුර 2-3 හැදි එක් කරන්න.
- ගැටය මත බෑගය තදින් බැඳ තබන්න හෝ විශේෂ ක්ලිප් එකකින් වසා දමන්න.
- ඉහත බෑගයේ වාෂ්ප කිරීම සඳහා සෙන්ටිමීටර 1 පිහියකින් සිදුරු දෙකක් සාදන්න.
- පැකේජයක් පියනක් නොමැතිව වීදුරු භාජනයක දමා ඇත.
- මයික්‍රෝවේව් මිනිත්තු 5-7 විනාඩි පූර්ණ බලයෙන්.
- සූදානම් කළ බාර් බෑගයේ සිට පිඟානට දමා බටර් කැබැල්ලකින් ඉසිය, රසයට ලුණු, පැළෑටි සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- සෑම බාර්එකක් මධ්‍යයේම ලී සායක් ඇලවීම නිසා ඇගේ අත අල්ලා ගැනීමට පහසු විය.
- කෑමක් ලෙස පිඟානේ තබා සේවය කරන්න.
මිහිරි ගම්මිරිස් සමග බැදපු
ඉවුම් පිහුම් අවශ්ය වනු ඇත:
1 ළූණු;- මිහිරි ගම්මිරිස් 2;
- තම්බා ඉරිඟු ග්රෑම් 400 ක්;
- හරක් මස් සුප් හොද්ද 200 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු;
- බිම් ගම්මිරිස්.
1 ළූණු;පියවරෙන් පියවර ඉවුම් පිහුම් උපදෙස්:
- භාවිතෙය්දී ලූනු, කුඩා කැට කපා.
- රන්වන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් භාවිතා කර පෑන් තුළ ළූනු ෆ්රයි.
- ඉරිඟු මෙයට පිළියමක්, කොළ පිරිසිදු කරන්න.
- උනු, පිහියකින් ධාන්ය කැබැල්ලෙන් වෙන් කරන්න.
- පෑන් තුළ ළූණු වලට ඉරිඟු එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න
- ගම්මිරිස් සෝදන්න, බීජ ඉවත් කරන්න, කුඩා තීරු කපා දමන්න.
- ලූනු සහ ඉරිඟු වලට පෑන් වෙත ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- සියලුම අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර, ලුණු, ගම්මිරිස් රස කර මස් සුප් හොද්ද තුළට වත් කරන්න.
- මධ්යම තාපය මත පිසින තෙක් ආවරණය යටතේ ඉස්ටුවක්.
මයික්‍රෝවේව් උදුනේ ඉරිඟු පිසීම සඳහා තවත් වට්ටෝරු මෙතැනින් ඉගෙන ගන්න.
සේවය කරන්නේ කෙසේද?
ඉරිඟු දීසි ප්‍රධාන ආහාරයට සුලු කෑමක් හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. පළමු අවස්ථාවේ දී, තෙල්, ලුණු, කුළුබඩු සහ .ෂධ පැළෑටි සමඟ පදම් කළ පසු එය සීතල හෝ උණුසුම් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
බඩ ඉරිඟු පිසින විට, කට්ලට් භාවිතා නොකර, කොළ හෝ විශේෂ skewers භාවිතා නොකර ඔබට එය අනුභව කළ හැකිය. ඉරිඟු අශෝභන කොටස් හෝ පොදු කෑමක් මත සේවය කරයිදෙබලකින් ආහාර ගැනීම, අවශ්ය නම් පිහියකින් උදව් කිරීම.
ඉඟි සහ අනතුරු ඇඟවීම්
එහි වාසිදායක ගුණාංග තිබියදීත්, බඩ ඉරිඟු කර්නල් ආමාශයික තුවාලයක් හෝ duodenal තුවාලයක් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා contraindicated. රුධිර කැටි ගැසීම වැඩි කිරීමේ හැකියාව ඇති බඩ ඉරිඟු thrombophlebitis සඳහා හානිකර වේ. අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් නිරෝගී පුද්ගලයෙකු තුළ පවා සමතලා වීම, දුර්වල වූ මළපහ ඇති විය හැක. මෙම නිෂ්පාදනයට තනි පුද්ගල නොඉවසීමක් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා බඩ ඉරිඟු වලින් දීසි අනුභව නොකරන්න.
මයික්‍රෝවේව් උදුනේ බඩ ඉරිඟු පිසීමේදී, ඔබ මතක තබා ගත යුතුය:
- මයික්‍රෝවේව් උඳුනක පිසීමට ලෝහ සහ ආලේපිත පිඟන් භාවිතා නොකරන්න!
- ඉවුම් පිහුම් කාලය මයික්‍රෝවේව් උදුනේ බලය, පැටවුන්ගේ ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී. ඉරිඟු අධික ලෙස පානය නොකිරීම වැදගත්ය, එසේ නොවුවහොත් එය වියළි හා .න බවට හැරෙනු ඇත.
නිගමනය
ඉරිඟු ආහාරයට ගැනීම රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් සමඟ ඔබේ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට හොඳ ක්‍රමයකි.. හොඳ ප්‍රසාද දීමනාවක් නම් එය සකස් කිරීමට සෑහෙන කාලයක් ගතවනු ඇත. එවැනි දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සමඟ කටයුතු කිරීම අපහසු නැත. මයික්‍රෝවේව් උදුනේ කෝබ් කිහිපයක් උයන්න, තෙල් හා කුළුබඩු පුරවා අද්දැකීම් අඩු සේවිකාවකගේ බලය යටතේ මේසය වෙත ගෙන එන්න.
