නිවිති

ශීත for තුව සඳහා නිවිති අස්වැන්න නෙළීමේ ක්‍රම

පෝෂණ ක්‍ෂේත්‍රයේ ප්‍රවීණයන් නිර්දේශ කරන්නේ තරුණයින් ආරක්ෂා කර ගැනීම සහ සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා නිවිති ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමයි. මෙම ශාකය හුදෙක් ශරීරයට 100% ක් ක්‍රියා කිරීමට උපකාරී වන ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ගබඩාවකි.

කෙසේ වෙතත්, ගිම්හාන කාලය තුළ නිවිති හරිතයන් සොයා ගැනීම ගැටළුවක් නොවේ නම්, ශීත its තුවේ දී එහි නැවුම් කොළ දුර්ලභ වේ. එබැවින් ශීත for තුව සඳහා නිවිති පෙර අස්වැන්න නෙළීම වඩා හොඳය. මෙය කරන්නේ කෙසේද, අපි තවදුරටත් පැහැදිලි කරන්නෙමු.

ඔබ දන්නවාද? නිවිති සමස්තයක් ලෙස ශරීරයට සහාය වනවා පමණක් නොව, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය, ප්‍රතිශක්තිකරණ, ප්‍රජනක පදධතිය වැඩි දියුණු කරයි. වයස්ගත වීම සමඟ පමණක් නොව පිළිකා සමඟද සටන් කිරීමට ඔහුට හැකියාව තිබේ. විටමින්, ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව පෝෂක විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු එහි පොහොසත් සංයුතියට ස්තූතියි.

නිවිති වියළීම

ශාකයේ සියලුම වාසිදායක ද්‍රව්‍ය සංරක්ෂණය කිරීමට සුදුසුම ක්‍රමය වියළීමයි. එවිට අවශ්ය නම්, වියළි නිවිති මස්, මාළු කෑම, අතුරු කෑම සඳහා එකතු කරනු ලැබේ. ඒ අතරම, එය තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය නොවන බැවින් එහි වාසිදායක ගුණාංග සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ රඳවා ගනී.

එය වැදගත් ය! මේ ආකාරයෙන් අස්වනු නෙළන ලද නිවිති පරිභෝජනයට පෙර සේදිය යුතුය. එය සූදානම් වන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා අවශ්ය පිඟන් වලට එකතු කරන්න.

ශීත for තුව සඳහා නිවිති වියළීම සඳහා, මිලදී ගත් හරිත ස්කන්ධය වර්ග කිරීම, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ සම්පූර්ණ කොළ තෝරා ගැනීම අවශ්ය වේ. ඒවා උණුසුම් ජලයෙන් සෝදා පිරිසිදු රෙදි කඩක් මත තබා නැවුම් වාතය තුළ සෙවණෙහි වියළා ගනු ලැබේ. වරින් වර, කොළ ඒකාකාරව වියළීම සඳහා පෙරළා දැමිය යුතුය.

එය වැදගත් ය! නිවිති විශේෂ උපකරණවල වියළා ගත හැකිය: උඳුනක් හෝ වියළනය. නමුත් වාතයේ උෂ්ණත්වය 30-35 exceed නොඉක්මවීම යෝග්‍ය වේ.
වියළි පැල මාස හයකට නොඅඩු කාලයක් කෑන් හෝ බහාලුම්වල ගබඩා කර ඇත.

නිවිති ලුණු දැමීම

ශීත for තුව සඳහා නැවුම් හරිතයන් ලබා ගැනීම සඳහා නිවිති ගබඩා කිරීම සඳහා තවත් සරල ක්රමයක් වන්නේ අච්චාරු දැමීමයි. මෙම ක්රමය සුළු කාලයක් ගත වන අතර ශාකයේ සුවඳ සහ රසය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ, එහි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ගැන සඳහන් නොකරන්න. ලුණු දැමීම සඳහා නිවිති හා අයඩීකරණය නොකළ ලුණු 1: 4 අනුපාතයට සකස් කිරීම අවශ්‍ය වේ.

ක්‍රියාවලිය ආරම්භ වන්නේ නිවිති සේදීම සහ ද al ු යට කොළ ඉවත් කිරීමෙනි: ලුණු දැමීම සඳහා සුදුසු වන්නේ ශාකයේ කොළ පමණි. සම්පූර්ණ ස්කන්ධය තුවායක් මත හොඳින් වියළා ගත යුතුය. එය වියළන අතරතුර හරිතයන් ගබඩා කරන භාජන විෂබීජහරණය කරන්න.

ලුණු දැමීම සඳහා සියල්ල සූදානම් වූ විට නිවිති සහ ලුණු බැංකුවලට දමන්න. කන්ටේනරය පිරී ඇති විට, එය මත බරක් තබන්න, එවිට එය කොළ පහළට පොඩි කරයි. ටික කලකට පසු සතා සිවුපාවට තවත් කොටසක් සඳහා ස්ථානයක් ලැබෙනු ඇත. භාජනය පුරවා, පියනක් සමඟ එය වසා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.

එය වැදගත් ය! අස්වනු නෙළන ලද මේ ආකාරයට එකතු කිරීමට ඔබ අදහස් කරන පිඟානට ලුණු දමන්න එපා. හරිතයන් එකතු කිරීමෙන් පසුව පමණක්, ආහාර උත්සාහ කර, අවශ්ය නම්, ඩොසොලයිට්.

නිවිති ටින් කිරීම

නිවිති ආරක්ෂා කර ගන්නේ කෙසේදැයි බොහෝ දෙනෙක් කල්පනා කරති. මේ සඳහා ශීත for තුව සඳහා හරිතයන් සකස් කිරීම සඳහා, ශාකයට අමතරව, ජලය සහ ලුණු පමණක් අවශ්ය වනු ඇත. පළමුවෙන්ම, නිවිති කොළ හොඳින් ගලා යන ජලය යට සෝදා, ඒ සමඟම ඒවා පෙරළා, හානියට පත් හා නරක් වූ දේවල් පසෙකට දමයි.

ඊට පසු, මුළු ස්කන්ධය ලුණු සමග උණු වතුරෙන් හිස් කළ යුතුය. මතක තබා ගන්න, ජලය උනු නොවිය යුතුය, නමුත් ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් විය යුතුය. මෙම ක්‍රියාවලිය සඳහා මිනිත්තු 7 කට වඩා ගත නොවන අතර, පසුව කොළ කැබලි හැන්දකින් ඉවත් කර වියළා ගත යුතුය. ඉන්පසු ඒවා භාජනවල ගොඩ ගසයි.

බැංකුවේ ස්කන්ධය සංයුක්ත කළ යුතු අතර එය ලී පළිබෝධයකින් තද කළ යුතුය. තෝරාගත් දියර ජලය බැස යන අතර උණුසුම් අති ක්ෂාර එහි ස්ථානයේ වත් කරනු ලැබේ. මුළු ශීත කාලය සඳහාම බැංකු පෙරළා ගබඩා කර තබයි. එවැනි ටින් නිවිති විශිෂ්ට රසය ආරක්ෂා කරයි.

ශීත for තුව සඳහා නිවිති ෆ්රොස්ට්

ශීත කළ නිවිති එකතු කිරීම සමඟ දීසියක් ගිම්හාන නැවුම්බව සහ රසය ලබා ගනී. මෙම ශාකයම එහි රසය තම්බා ස්වරූපයෙන් හෙළි කරයි.

කැටි කිරීමට පහසුම ක්‍රමය: සෝදා වියළන ලද කොළ ප්ලාස්ටික් බෑග්වල දමා වාතය පිටතට පොම්ප කර ශීතකරණයට දමනු ලැබේ. නමුත් ඔබට එය වෙනත් ආකාරයකින් කැටි කළ හැකිය.

ඔබ දන්නවාද? ශාකයේ නැවුම් කොළ කැටි කිරීම සඳහා සුදුසු වන අතර එය පිපීමට පෙර කැඩී යයි. මේ සඳහා සුදුසුම කාලය ජූලි-අගෝස්තු වන අතර ශාකය උපරිම වශයෙන් යුෂ වලින් සංතෘප්ත වේ.

ශීත කළ සම්පූර්ණ කොළ

කැටි කිරීම සඳහා නිවිති සකස් කිරීම ආරම්භ වන්නේ හොඳින් සේදීම සහ කොළ වර්ග කිරීමෙනි. කොළ වල කෝ sin රක වලින් සියලුම වැලි ඉවත් කිරීම සහතික කිරීම සඳහා ඒවා ජලයේ සේදීම අවශ්‍ය වේ.

වර්ග කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී, හානියට පත් කොළ ඉවතලන අතර, වැඩ කොටස වෙත යන කොළ වලින් ද al ු යට ඉවත් කරනු ලැබේ. ඔබට නිවිති බ්ලැන්ච් කිරීමට හෝ කොළ උතුරන වතුරෙන් සෝදා හරින්න, ඒවා කොලන්ඩරයකට නැමීමෙන් පසුව, අතිරික්ත ජලය ඉවතට ගැනීම පහසු වනු ඇත.

සිසිල් කළ හා වියළන ලද කොළ කැටි කිරීම සඳහා ප්ලාස්ටික් බෑග් හෝ බහාලුම්වල දමා ඇත. නිෂ්පාදන නැවත කැටි කිරීම කිසිසේත්ම කළ නොහැකි බැවින් ඒවා වහාම එක් කෑමක් මත පදනම්ව කොටස්වල ඇසුරුම් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ශීත for තුව සඳහා නිවිති කැටි කරන්නේ කෙසේද යන ගැටලුවට විසඳුමට එහි ලක්ෂණ ඇත. එබැවින්, ඔබ ඇසුරුම් කළ නිවිති එයට දැමූ විට ශීතකරණය "වේගවත් (හෝ ගැඹුරු) කැටි කිරීම" ආකාරයෙන් තිබිය යුතුය.

නිෂ්පාදිතය කැටි වූ විට එය සාමාන්‍ය ක්‍රමයට මාරු කළ හැකිය. එබැවින් හරිතයන් මාස හයකට වඩා ගබඩා කළ නොහැක.

ඔබ දන්නවාද? බ්ලැන්චින් කිරීමෙන් පසු කසාය වත් නොකරන්න. එය රසවත්, සුවඳ සහ ඉතා ලස්සන හරිත සුප් සාදනු ඇත.

අයිස් කැට ස්වරූපයෙන් හිම

අයිස් කැට ස්වරූපයෙන් ශීත කළ නිවිති භාවිතා කිරීම ඉතා පහසුය. වඩාත් නිශ්චිතවම, ශීත කළ කොළම නොව ශාකයේ යුෂ වේ.

සීතල වතුරේ කොළ හොඳින් සේදීමෙන් පසු තුවායක් හෝ ස්වාභාවික තන්තු වලින් සාදන ලද රෙදි මත වියළා ගන්න - තෙතමනය හොඳින් අවශෝෂණය කර ගත යුතුය. කාමරය හොඳින් වාතාශ්‍රය ලබා ඇත්නම් සාමාන්‍යයෙන් පැය භාගයක් පමණ ගත වේ.

එය වැදගත් ය! ඉස්ම සහිත නිවිති කොළ පවා යුෂ සෑදීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. ඒවා රස බැලීම පමණක් වැදගත් ය. වයස සහිත සමහර ශාක වර්ග උච්චාරණය කරයි.
යුෂ සෑදීම සඳහා දීසියක් සහ උපකරණ හොඳින් සෝදා උතුරන වතුරෙන් සේදිය යුතුය. පිරිසිදු කළ ස්කන්ධයක් ඇති වන තෙක් සකස් කළ හරිත ස්කන්ධය බ්ලෙන්ඩරයක හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක දමා ඇත.

ඉන්පසු පෙරනයක් කන්ටේනරයට ඉහළින් තබා ඇති අතර, එහි පතුලේ කල්තියා සකස් කර ඇති විෂබීජහරණය කළ ගෝස්, ස්ථර කිහිපයකින් නැවී ඇත. ස්කන්ධයෙන් කොටසක් එය මත පැතිර යුෂ මිරිකා ගන්න.

සියලු පොඩි කළ අර්තාපල් සැකසූ විට, යුෂ මිනිත්තු 20 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ, ඉන්පසු එය නැවත චීස්ක්ලෝත් හරහා යවනු ලැබේ.

දැන් යුෂ අයිස් ආකාරවලට වත් කර ශීතකරණයට යැවිය හැකිය. පැය හතරකට පමණ පසු කැට සූදානම්, ඒවා අච්චු වලින් ඉවතට ගෙන ආහාර මලු වලට දමනු ලැබේ.

අනාගතයේදී ඒවා ආහාර වර්ණකයක් ලෙස පිඟන් කෝප්පවලට එකතු කළ හැකිය. පිඟන් කෝප්පයේ උෂ්ණත්වය 40 ° C ට වඩා වැඩි නොවීම වැදගත්ය.

පොඩි කළ හිම

පොඩි කළ අර්තාපල් ස්වරූපයෙන් නිවිති ශීත for තුව සඳහා අස්වැන්න කළ හැකිය. ඉහත විස්තර කර ඇති ක්‍රමයට අනුව හරිතයන් සකස් කිරීමෙන් පසු එය ලුණු සහිත උතුරන වතුරේ ගිල්වා, එහි ෙබ්කිං සෝඩා ටිකක් එකතු කරනු ලැබේ - වතුර ලීටර් තුනකට මේස හැන්දක්. සෝඩා නිවිති වල වර්ණය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

මෙම ජලයේ දී කොළ මෘදු වන තෙක් නිවිති තම්බා ඇත. ඉන්පසු ඒවා පෙරනයක් හරහා ගෙන සීතල වතුරෙන් තෙමී යයි. ඊළඟ පියවර වන්නේ පෙරනයක් හරහා කොළ සාස්පාන් බවට පිස දමා අඩු තාපයක් දැමීමයි.

ඉස්ම හැන්දෙන් ලිස්සා නොයන ලෙස හොඳ thick ණීවන තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඒවා තම්බා ගැනීම අවශ්‍ය වේ. ස්කන්ධය සිසිල් වීමට ඉඩ දී ඇති අතර එය ඉවුරේ තැබීමෙන් පසුව පමණි. තදින් වසා ඇති කෑන් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත.

නිවිති එහි වාසිදායක ගුණාංග සඳහා ඉතා වටිනා ය. මෙම නිෂ්පාදනය ශීත in තුවේ දී විටමින් සහ අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නොමැතිකම සමඟ විශේෂයෙන් අදාළ වේ. ශීත for තුව සඳහා ශාකයක් විවිධ ආකාරවලින් සකස් කරන්න: ටින් කිරීම, ලුණු දැමීම, වියළීම, කැටි කිරීම.

මෙම ක්‍රම බොහොමයක් මඟින් ශාකයේ ගබඩා කර ඇති උපරිම ප්‍රතිලාභ ඉතිරි කර ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. මීට අමතරව, ශීත in තුවේ දී නිවිති ඕනෑම කෑමක් සඳහා ගිම්හාන රසය සහ වර්ණය ලබා දෙනු ඇත.