Tarragon (tarragon) යනු බහු වාර්ෂික ශාකයකි, එය පණුවාට සමාන වන අතර සුව ගුණ රාශියක් ඇත. හැකි තාක් කල් එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා තාරගොන් වලින් නිස්සාරණයක් සකස් කරනු ලැබේ.
එහි විශේෂිත කුළුබඩු ටොනික් රසය සහ ප්‍රසන්න සුවඳ කුළුබඩුවක් ලෙස මෙන්ම සාම්ප්‍රදායික .ෂධ ස්වරූපයෙන් ආහාර පිසීමේදී ටැරගන් සාරය පුළුල් ලෙස බෙදා හැරීමට දායක විය. මෙම රසවත් නිෂ්පාදනය, එහි ගුණාංග සහ යෙදුම් ක්‍රම පිළිබඳව ලිපිය ඔබට වැඩි විස්තර කියනු ඇත.
එය කුමක්ද?
තාරගොන් සාරය යනු තාරගොන් පණුවාගෙන් සාන්ද්‍රිත ශාක මිරිකීමකි.. තාරගොන් නිස්සාරණ වර්ග කිහිපයක් තිබේ - ජලය, මධ්‍යසාර සහ තෙල්.
උදව්. අමුද්රව්යයේ මූලාරම්භය අනුව, සාරය කාණ්ඩ දෙකකට බෙදා ඇත - වියළි තාරගොන් වලින් සහ නැවුම් වලින් සකස් කර ඇත.
ටැරගන් සාරය තියුණු මිහිරි රසයක්, තිත්ත කුළුබඩු සුවඳක්, රන්වන් පැහැයක් ඇති අතර බොහෝ ටින්, ස්නැක් බාර්, අතුරුපස කෑම සහ බීම වල අංගයක් ලෙස සේවය කරයි.
භාවිතය සහ රසායනික සංයුතිය
- 100 ග්රෑම් සඳහා පෝෂණ අගය:
- කැලරි අන්තර්ගතය - 296 Kcal;
- ප්‍රෝටීන - 23 ග්රෑම්;
- මේද - ග්රෑම් 7.6;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 50.3 ග්රෑම්.
විටමින් සහ අංශු මාත්‍ර:- විටමින් ඒ - 0.4 mg;
- විටමින් පීපී - 0.6 mg;
- තයමින්, 4 μg;
- රයිබොෆ්ලැවින් - 45 mcg;
- ඇස්කෝර්බික් අම්ලය - 12 mg;
- ෆෝලික් අම්ලය - 36 mcg;
- කැල්සියම් - 43 mg;
- මැග්නීසියම් - 70.2 mg;
- සෝඩියම්, 34 mg;
- පොටෑසියම් - 244.6 mg;
- පොස්පරස් - 53.3 mg;
- යකඩ - 0.46 mg;
- අයඩින් - 9.5 mcg.
- වෙනත් ද්‍රව්‍ය (3% දක්වා සාරය):
- කූමරින් (කොකෝපරෝන්, ස්කොපොලෙටින්, දුම්මල);
- ඇල්කලෝයිඩ්;
- ෆ්ලේවනොයිඩ්ස්;
- ලිමොනීන්;
- මෙතිල් චවිකෝල්;
- caryophylne;
- සමස්ථානික;
- ලැක්ටෝන (ආටෙමිඩින්, ආටෙමිඩෝල්, හර්නියරින්, මුටොක්සිකුමරින්, ඩ්‍රකුමෙරින්, සකුරානෙටින්, එලිමිටින්).
විටමින් සහ අංශු මාත්‍ර:ශාකයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
- ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම.
- පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීම.
- ශ්වසන පත්රිකාවෙන් ශ්ලේෂ්මල සහ ස්පුටම් වැඩි දියුණු කිරීම.
- ප්‍රතිවෛරස් ආරක්ෂාව වැඩි කිරීම.
- විභවතාව වැඩි කිරීම.
- ඔසප් වේදනාව තුරන් කිරීම.
- විටමින් සී .නතාවයට අතිරේකව
- පෙරිස්ටල්සිස් වැඩිදියුණු කිරීම.
- ආතතියෙන් මිදීම.
ටැරගන් සාරය ස්නායු පද්ධතිය මෘදු ලෙස සන්සුන් කරන අතර අවසාදිත බලපෑමක් ඇති කරයි, නින්දේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ, බඩවැල්වල ඇතිවන දැවිල්ල සමනය කරයි, නින්ද නොයාම සහ මානසික අවපීඩනය සඳහා ඇරෝමැටික ප්‍රතිකාර සඳහා භාවිතා කරයි, ic ෂධීය පානයක් ඇති කරයි. එසේම තාරගොන් සාරය ඉඟුරු, ග්ලොසයිටිස් සහ ස්ටෝමැටිටිස් සඳහා භාවිතා කරයි.
ඊළඟට, බලාගාරයේ ඇති ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි යෝජනා කරමු.
නැවුම් තාරගන්ට වඩා වෙනස් වන්නේ කුමක්ද?
තාරගොන් සාරය යනු ශාකයේ සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ තෙල් හෝ තෙල් රහිත ද්‍රව ස්වරූපයෙන් නිමි මිරිකා ගැනීමකි, එබැවින් එහි සුළු ප්‍රමාණයක විටමින්, ඛනිජ සහ එස්ටර සාන්ද්‍රණය ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එමඟින් අඩු නැවුම් ටර්හුනා භාවිතා කිරීමට ඉඩ ලබා දේ.
සාරය නැවුම් ශාකයකට වඩා වේගයෙන් එහි සුව ගුණාංග ප්‍රදර්ශනය කරයි., එමඟින් ප්‍රතිකාරය වේගවත් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. නැවුම් තාරගොන් මෙන් නොව, ආශ්වාසයේදී ශාක සාරය භාවිතා කළ හැකිය.
අදාළ වන්නේ කෙසේද සහ කුමන අවස්ථා වලදීද?
ටැරගන් සාරය medicines ෂධ ලේඛනයට ඇතුළත් කර නොමැති බැවින් එය භාවිතා කරනු ලබන්නේ අංශ දෙකක පමණි:
- ඉවුම් පිහුම් වලදී:
- එළවළු, පලතුරු සහ හතු ටින් කරන විට, සුප් සහ සලාද සඳහා සෝස් සහ කණ්නාඩි සෑදීම, ෙබ්කිං කිරීම.
- මස් සහ මාළු කෑම සඳහා රසකාරකයක් ලෙස.
- විනාකිරි පිසීමේදී.
- මධ්‍යසාර හා මධ්‍යසාර නොවන කාබනීකෘත බීම නිෂ්පාදනය කිරීමේදී.
- ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ:
- උග්ර ශ්වසන රෝග වලදී, නියුමෝනියාව සහ බ්රොන්කයිටිස්.
- පු pul ් ary ුසීය ක්ෂය රෝගය සමඟ.
- නින්ද නොයාම, මානසික අවපීඩනය, ආහාර රුචිය නැතිවීම, වැඩිපුර වැඩ කිරීම.
- ඔසප් චක්‍රයේ ආබාධ.
- දත් සහ සන්ධිවල වේදනාව.
- මුඛ කුහරයේ රෝග.
- ආහාර ජීර්ණ ආබාධ.
- සනාල රෝග.
- බෙලහීනත්වය.
- ආහාර වේල තුළ.
- ශෝථය සමඟ.
සාරය ආහාර අතිරේකයක් ලෙස ආහාරයට එකතු කරනු ලබන අතර එමඟින් පිඟන් කෝප්පවල රසය වැඩි කිරීමේ හැකියාව ඇත.
ලබා ගත යුත්තේ කොහෙන්ද?
ස්වයං ආහාර පිසීම
නිවසේදී තාරගොන් නිස්සාරණය සකස් කළ හැකි නමුත් එය කාලය ගතවන හා සංකීර්ණ ක්‍රියා පටිපාටියක් වන අතර එය දින 21 ක් ගතවේ. බොහෝ විට, තෙල් සාරය සකස් කරන්න - ශාක එළවළු තෙල් සහ ඇල්කොහොල් වල අවධාරනය කිරීම - ඇල්කොහොල්, ජලය සහ ග්ලිසරින් සඳහා අවධාරනය කිරීම. නිස්සාරණය ජූලි සිට ඔක්තෝබර් දක්වා නැවුම් අස්වැන්නක තාරගොන් භාවිතා කරයි.. නිස්සාරණය සඳහා, ශාකයේ දැවමය නොවන ඉහළ කොටස් අස්වනු නෙලනු ලැබේ.
තෙල් සහිත
නිස්සාරණය අවශ්‍යයි:
- තලා දැමූ අමුද්රව්ය (ශාකයේ සියලුම කොටස්, මුල් හැර) - ග්රෑම් 800 යි.
- ශක්තිමත් සුවඳකින් තොරව පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් (ජොජෝබා, ඉරිඟු, හණ, සූරියකාන්ත) - ලීටර් 1 යි.
- දීසියක් - වාතය රහිත පියනක් සහිත සෙරමික් හෝ වීදුරු බහාලුමක්.
ඉවුම් පිහුම්:
- තාරගොන් අඹරන්න, නමුත් කුඩු තත්වයට නොවේ. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස අංශු ප්‍රමාණයෙන් 3-4 mm ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. වියළි අමුද්රව්ය භාවිතා කරන්නේ නම් (වඩාත් සුදුසු), එවිට එය කුඩා ධාන්ය වලට තලා දැමිය යුතුය.
- පැය 2 ක පරතරයකින් අමුද්රව්ය දෙවරක් මිරිකා ගන්න (මුදා හරින ලද යුෂ ඉවත් කරන්න).
- වීදුරු භාජනයක තබා තෙල් වත් කර එය අමුද්රව්ය මට්ටමට වඩා 1.5-2.0 සෙ.මී.
- දීප්තිමත් උණුසුම් කාමරයක (හිරු කාමරයේ කවුළුව මත, බැටරිය අසල) සති 3 ක් අමුද්රව්ය යොදන්න. කලවම් නොකරන්න, කන්ටේනරය විවෘත නොකරන්න.
- දිනපතා කන්ටේනරය සොලවන්න, නමුත් දිනකට 2 වතාවකට වඩා වැඩි නොවේ.
- නිස්සාරණය කල් ඉකුත් වූ පසු, අමුද්රව්ය ඉවත් කර, එහි ප්‍රති oil ලයක් ලෙස තෙල් සාරය වාතය රහිත පියන සහිත කුප්පිවලට වත් කර සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරනු ලැබේ.
මත්පැන්
අමුද්රව්ය:
- 40% ඇල්කොහොල් (අමුද්රව්ය සම් පදම් කර විනාශ කරන 96% ඇල්කොහොල් භාවිතා කිරීම සපුරා තහනම්ය) - 700 මිලි.
- ජලය - 300 මිලි.
- ග්ලිසරින් - 400 ග්රෑම්
- එස්ටගන් නැවුම් හෝ වියලූ - 800 ග්රෑම්
මද්‍යසාර නිස්සාරණ තාක්ෂණය සකස් කිරීම තෙල්වලට වඩා වෙනස් නොවේසමහර නීති හැරුණු විට:
- පළමුව, අමුද්රව්ය ජලය සමග වත් කරනු ලැබේ, පසුව පමණි - මත්පැන් සමඟ;
- ජලය ආසවනය කළ යුතුය;
- නිස්සාරණය සිදුවන්නේ අඳුරු කාමරයක ය;
- ඉස්ම සහිත නැවුම් පැළෑටියක් භාවිතා කරන්නේ නම්, එහි යුෂ ඇල්කොහොල් තනුක කරයි, එබැවින් ඇල්කොහොල් 70% ක් ගනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය නිස්සාරණය කල් ඉකුත් වූ පසු, සීල් තබන ලද පියන සහිත බෝතල්වලට සාරය ඉවතට ගෙන වත් කරන්න.
වැදගත් ය! මත්පැන් සාරය ගින්න සමඟ සම්බන්ධ නොවිය යුතුය.
මිලදී ගැනීම
ඔබට සාරය අන්තර්ජාලය හරහා ඇණවුම් කිරීමෙන් හෝ මොස්කව් සහ ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග්හි පෞද්ගලික නිෂ්පාදකයින්ගෙන් මිලදී ගත හැකිය. ෆාමසිවල හෝ ආහාර ගබඩාවල මෙම සාරය විකිණීමට නැත.
මිලි ලීටර් 25 බෝතලයක් සඳහා මිල රූබල් 43 සිට 87 දක්වා පරාසයක පවතී, සහ සාමාන්‍යයෙන් රුබල් 65 ක් (ලීටරයකට රුබල් 2600). මිලදී ගැනීමේදී, නිස්සාරණයේ පෙනුම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න - එය සමජාතීය විය යුතුය, අවසාදිත නොවී, වායු බුබුලු නොමැතිව, රන්වන්-කොළ වර්ණයෙන්, ආලෝකය සහ පාහේ ගන්ධ රහිත විය යුතුය.
තාරගොන් සාරය යනු ශරීරයට හිතකර ගුණ රාශියක් ඇති අද්විතීය ශාකසාර සාරයයි. නිස්සාරණය නිතිපතා භාවිතා කිරීම ශරීරයේ ආරක්ෂාව ශක්තිමත් කරයි, ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය, බඩවැල් සහ ශ්වසන අවයව යථා තත්වයට පත් කරයි, එසේම තෙහෙට්ටුව සහ වෙහෙස යන රෝග ලක්ෂණ ඉවත් කරයි. තාරගොන් සාරය කුඩා කල සිටම ආහාරමය අතිරේකයක් ලෙස හෝ සාම්ප්‍රදායික .ෂධයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
