නිවිති බොහෝ පවුල්වල මේස මත නිතර පැමිණෙන අමුත්තෙක් නොවේ. මෙය එළවළු වාර්ෂික ඔසු වර්ගයකි. වල් නිවිති ඇෆ්ගනිස්ථානය, ටර්ක්මෙනිස්තානය සහ කොකේසස් වල වර්ධනය වේ.
එය කැරට් හෝ අර්තාපල් තරම් ජනප්‍රිය නොවූවත් ලෝකයේ විවිධ රටවල විශාල කීර්තියක් අත්කර ගනී පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. අතිරික්ත කිලෝග්‍රෑම් වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට එය භාවිතා කළ හැකිය.
මේ සියල්ල සිදුවන්නේ එහි රසායනික සංයුතිය හේතුවෙනි. සංයුතියේ ඇති දේ සහ නැවුම් ශාකයක කැලරි කීයක් තිබේද? මෙම ලිපියෙන් ඔබ ඉගෙන ගන්නේ මෙයයි.
රසායනික සංයුතිය සහ පෝෂණ අගය (KBD) ග්රෑම් 100 කට
පොහොසත් ශාකය යනු කුමක්ද?
නැවුම් නිවිති ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ:
විටමින්
ශාකයේ විටමින් වල අන්තර්ගතය කුමක්ද?
- පීපී - 0.6 mg: ඔක්සිකරණ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර ප්‍රතිශක්තිය ඇති කිරීමට උපකාරී වේ.
- බීටා-කැරොටින් - 4.5 mg: ආතති ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි, වයසට යෑමෙන් ආරක්ෂා වේ, ඔන්කොලොජි වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කරයි, ඇස් පෙනීම වැඩි දියුණු කරයි, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ශ්ලේෂ්මල පටල වලට සහාය වේ, සහ ලිංගික ග්‍රන්ථි වල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
- විටමින් A - 750 mcg: ප්රෝටීන් නිෂ්පාදනය නියාමනය කිරීම, පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීම, වෛරස් ආසාදන වලින් ආරක්ෂා වීම, සුව කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කිරීම, සම ස්ථීර කිරීම, සිනිඳු කිරීම සහ සමේ රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම.
- තයමින් (බී 1) - 0.1 මිලිග්‍රෑම්: මේද, ප්‍රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් හුවමාරුව සඳහා ක්‍රියාකාරී දායකත්වයක් ලබා දෙයි, ඔක්සිකාරක නිෂ්පාදනවල විෂ සහිත බලපෑම් වලින් සෛල ආරක්ෂා කරයි, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය, මතකය, අවධානය, සිතීම වැඩි දියුණු කරයි, අස්ථි හා මාංශ පේශි වර්ධනය උත්තේජනය කරයි, වයසට යාම මන්දගාමී වේ, ආහාර රුචිය වැඩි කරයි, දත් කැක්කුම අඩු කරයි.
රයිබොෆ්ලැවින් (බී 2) - 0.25 mg: මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට් ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කරයි, වෙනත් ද්‍රව්‍ය අවශෝෂණය වැඩි කරයි, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කරයි, තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය යථා තත්වයට පත් කරයි, දෘශ්‍ය තීව්‍රතාව වැඩි කරයි, හිමොග්ලොබින් වැඩි කරයි.- පැන්ටොතනික් අම්ලය (B5) - 0.3 mg: එය ප්‍රතිදේහ සාදයි, වෙනත් ද්‍රව්‍ය අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කරයි, අධිවෘක්ක හෝමෝනය නිපදවීමට උපකාරී වේ, ආතතිය, දැවිල්ල, මේදය දහනය කරයි.
- පිරිඩොක්සීන් (බී 6) - 0.1 මිලිග්‍රෑම්: රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාමාන්‍යකරණය කිරීම, ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම, හෘද වාහිනී පද්ධතිය සුව කිරීම, ඉෂ්මීමියාව, හෘදයාබාධ, ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම.
- ෆෝලික් අම්ලය (B9) - 80 µg: එය අක්මාව හා ආහාර ජීර්ණයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ සෛල අතර ආවේගයන් සම්ප්‍රේෂණය කරයි, ස්නායු පද්ධතියේ උද්දීපනය හා නිෂේධනය නියාමනය කරයි, කලලරූපයේ සාමාන්‍ය වර්ධනයට සහ සාමාන්‍ය ගර්භනීභාවයට අවශ්‍ය වේ.
- විටමින් සී - 55 මිලිග්‍රෑම්: රුධිර මූලද්රව්ය සෑදීමට ක්‍රියාකාරීව සහභාගී වීම, රෝග කාරක වලට එරෙහි සටනේදී ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහාය වීම, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වීම, සෛල බිත්තිවල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි කිරීම, කොලෙස්ටරෝල් සහ බැර ලෝහ ඉවත් කිරීම.
- ඊ - 2.5 mg: වයසට යෑමට එරෙහිව සටන් කරයි, ව්යාධිජනක පෙරොක්සයිඩ් ක්රියාවලිය වළක්වයි, වෙනත් විටමින් නොමැතිකම සඳහා වන්දි ලබා දේ.
- ෆිලෝක්විනෝන් (K) - 482.9 mcg: එය ඉහළ සුව කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි, ආමාශයික මුත්‍රාශයේ සහ අක්මාවේ කාර්යයට සහභාගී වේ, පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි, විෂ උදාසීන කරයි, එය අක්මා සෛල විනාශ වීමෙන් හා පිළිකා ඇතිවීමට එරෙහිව ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.
- බයෝටින් (එච්) - 0.1 mg: සියළුම පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියන්ට සහභාගී වීම, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම, නිසි සෛල වර්ධනයක් සංවිධානය කිරීම, හිසකෙස් හා සම වැඩි දියුණු කිරීම, ඇට මිදුළු පටක සුව කිරීම, මාංශ පේශි වේදනාව අඩු කිරීම.
- Choline - 18 mg: අක්මා පටක යථා තත්වයට පත් කිරීම, මේද පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීම, කෙටිකාලීන මතකය වැඩි දියුණු කිරීම, කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීම, සෛල ශක්තිමත් කිරීම, ඉන්සියුලින් නිපදවීම.
- නියාසින් සමාන 1.2 mg: ශරීරයේ සෛල තුළ පරිවෘත්තීය, ප්රෝටීන් සංස්ලේෂණය, නිෂ්පාදනය, සමුච්චය හා ශක්තිය භාවිතා කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ.
රයිබොෆ්ලැවින් (බී 2) - 0.25 mg: මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට් ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කරයි, වෙනත් ද්‍රව්‍ය අවශෝෂණය වැඩි කරයි, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කරයි, තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය යථා තත්වයට පත් කරයි, දෘශ්‍ය තීව්‍රතාව වැඩි කරයි, හිමොග්ලොබින් වැඩි කරයි.සාර්ව පෝෂක
- පොටෑසියම් - 774 mg: මොළය සක්‍රීය කරයි, මාංශ පේශි ශක්තිමත් කරයි, හෘදය සහ රුධිර නාල ආරක්ෂා කරයි, පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කරයි, අස්ථි ශක්තිමත් කරයි, මාංශ පේශි කැක්කුම ඉවත් කරයි.
- මැග්නීසියම් - 82 mg: දත් එනමලය ශක්තිමත් කරයි, දන්ත සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි, මාංශ පේශි සහ සන්ධි වේදනාව සමනය කරයි, රුධිරයේ සීනි ප්‍රමාණය නියාමනය කරයි, ශ්වසන ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, වර්ධනය පාලනය කරයි, රුධිර පීඩනය අඩු කරයි, තෙහෙට්ටුව සහ ඉරුවාරදය අඩු කරයි, හෘද රිද්මය පාලනය කරයි.
- කැල්සියම් - 106 mg: නිරෝගී දත් සහ අස්ථි වලට සහාය වීම, රුධිර කැටි ගැසීම සාමාන්‍යකරණය කිරීම, රුධිර කැටි ගැසීම වැළැක්වීම, අන්තරාසර්ග පද්ධතිය සාමාන්‍යකරණය කිරීම, මාංශ පේශි කැක්කුම, කැක්කුම සහ ඇඹරීම් ඉවත් කරයි.
- සෝඩියම් - 24 mg: ශරීරයේ සාමාන්‍ය වර්ධනය හා තත්වය සහතික කිරීම, රුධිරයේ ප්‍රවාහන කාර්යයට සහභාගී වීම, මාංශ පේශි හැකිලීම, රුධිර නාල අබලන් වීම සහ තාප හෝ හිරු ආ roke ාතයට ඉඩ නොදේ.
- පොස්පරස් - 83 mg: පරිවෘත්තීය නිවැරදි කරයි, නිදන්ගත රෝග වර්ධනය වීම වළක්වයි, අස්ථි සෑදීමට සම්බන්ධ වේ, ස්නායු පද්ධතිය යථා තත්වයට පත් කරයි.
මූලද්රව්ය සොයා ගන්න
ශාකයේ යකඩ, සින්ක්, තඹ සහ වෙනත් අංශු කීයක් තිබේද?
- යකඩ අන්තර්ගතය - 13.51 mg: එය පටක ශ්වසනය සපයයි, සෛලීය හා පද්ධතිමය පරිවෘත්තීය මට්ටම පාලනය කරයි, ඔක්සිජන් රැගෙන යයි, ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගනී, ස්නායු ආවේගයන් ඇති කරයි සහ ස්නායු තන්තු ඔස්සේ ඒවා පවත්වා ගෙන යයි, ශරීරයේ වර්ධනය සහතික කරයි.
- සින්ක් - 0.53 mg: ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, බොහෝ අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වය අලුත් කරයි, ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් විනාශ කරයි, ෆාගෝසයිට් සාදයි, සෛල අලුත් කරයි, ප්රෝටීන් සංස්ලේෂණය සක්‍රීයව ප්‍රවර්ධනය කරයි, තුවාල සුව කරයි, සෙබන් නිපදවයි.
- තඹ - 13 mcg: එය කොලජන් නිපදවයි, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇති කරයි, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය පිළිවෙලට කරයි, අස්ථි බිඳීම් වලින් ආරක්ෂා කරයි, තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි.
- මැංගනීස් - 0.897 mg: මාංශ පේශි තානය නැවත ලබා දෙයි, දියවැඩියාව වර්ධනය වීම වළක්වයි, පටක ඉක්මනින් සුව කරයි, වර්ධනය වැඩි දියුණු කරයි, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සහ නව සෛල සෑදීම.
- සෙලේනියම් - 1 mcg: පිළිකා වළක්වයි, රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි, නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ සංඛ්‍යාව අඩු කරයි, දැවිල්ල අඩු කරයි, රෝග වලට ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි.
අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල
නිවිති වල අඩංගු වන්නේ කුමක්ද?
- වැලින් 0.120 - 0.161 ග්රෑම්.
- හිස්ටයිඩින් 0.046 - 0.064 ග්රෑම්
- අයිසොලූසීන් 0.084 - 0.147 ග්රෑම්.
- ලියුසීන් 0.150 - 0.223 ග්රෑම්.
- ලයිසීන් 0.120 - 0.174 ග්රෑම්
- මෙතියොනීන් 0.026 - 0.053 ග්රෑම්.
- Threonine 0.092 - 0.122
- ට්‍රිප්ටෝෆාන් 0,039 - 0,042 ග්රෑම්
- ෆීනයිලලයින් 0.120 - 0.129 ග්රෑම්.
ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල
- ඇලනින් 0.110 - 0.142 ග්රෑම්
- ආර්ජිනින් 0.140 - 0.162 ග්රෑම්
- ඇස්පාර්ටික් අම්ලය 0,230 - 0,240 ග්රෑම්
- ග්ලයිසීන් 0.110 - 0.134 ග්රෑම්
- ග්ලූටමික් අම්ලය 0,290 - 0,343 ග්රෑම්
- ප්‍රෝලින් 0.084 - 0.112 ග්රෑම්.
- සෙරීන් 0.100 - 0.104 ග්රෑම්
- තයිරොසින් 0.063 - 0.108 ග්රෑම්
- සිස්ටීන් 0.004 - 0.035 ග්රෑම්
100 gr + BJU සඳහා කැලරි නැවුම් ශාකය
ශාකයේ ප්‍රෝටීන, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට් කීයක් තිබේද?
- මේදය - 0.39 ග්රෑම්.
- ප්රෝටීන් - ග්රෑම් 2.86.
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 3.63 ග්රෑම්.
- 100 ග්රෑම් සඳහා බලශක්ති අගය - 20.5 kcal.
සංයුතියේ වෙනස
පිසූ සහ නැවුම් නිවිති.දිගුකාලීන සැකසුම් මඟින් බී විටමින් විනාශ වේ.ඉතින් තම්බා නිවිති වල විටමින් අඩු වේ. විටමින් උපරිම ලෙස සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා මිනිත්තු 3 සිට 7 දක්වා උයන්න.
- ශීත කළ සහ නැවුම් නිවිති.
ශීත කළ නිවිති වල සංයුතිය නැවුම් වලට වඩා වෙනස් නොවේ. ශීත කළ නිවිති පවා වාසියක් ඇත. එකතු කළ වහාම එය ශීත කළ බැවින් එය ආරක්ෂිත වේ. නැවුම් මෙන් නොව, ගබඩා කිරීමේදී නයිට්‍රයිට් දර්ශණය වේ.
- නිවිති වල විවිධ වර්ග සහ වර්ග.
නිවිති වල රසායනික සංයුතිය ශාක වර්ගය හෝ විවිධත්වය මත රඳා නොපවතී. සෑම ශාකයකම එය සමාන වේ.
පිසූ සහ නැවුම් නිවිති.අනුකූල ආහාර සහ පිඟන් පැල සිටුවන්න
අලිගැට පේර සහ නිවිති ඇස් පෙනීම වැඩි දියුණු කරයි. නිවිති සහ තැඹිලි ශක්තිය වැඩි කරයි. චීස්, බේකන්, ක්‍රීම්, සාදික්කා සමඟ නිවිති සංයෝජනය බලශක්ති නිෂ්පාදනය ප්‍රවර්ධනය කරන අතර ශරීරය ඔක්සිජන් සමඟ සංතෘප්ත කරයි.
එය ආහාර පිසීම සඳහා යොදා ගනී:
- පළමු හා දෙවන පා courses මාලා;
- සෝස්;
- සලාද;
- කට්ලට්;
- පෑන්කේක්;
- බීම;
- නැවුම්.
ඔබේ ප්‍රියතම කෑම පිසීමට ඔබ කිසි විටෙකත් නිවිති භාවිතා කර නොමැති නම්, සෑම ආකාරයකින්ම මෙම දෝෂය නිවැරදි කරන්න. ඇදහිය නොහැකි රසයට අමතරව, ශරීරයට අත්යවශ්ය ප්‍රතිලාභද ඔබට ලැබෙනු ඇත.
