ප්‍රයෝජනවත් ශීත කළ වට්ටක්කා: එය නිවැරදිව සාදා ගන්නේ කෙසේද සහ පසුව එය සෑදිය හැක්කේ කුමක් ද?

වට්ටක්කා වල විටමින් සහ ඛනිජ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බව විද්‍යාත්මකව ඔප්පු වී ඇති අතර එය සමස්තයක් ලෙස ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සමඟ මෙම එළවළු භාවිතා කිරීම විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. නිරන්තරයෙන් භාවිතා කිරීම පිළිකා අවදානම අඩු කරයි.

එහි ව්‍යුහය නිසා එය වෙනත් ගෝවා වලට වඩා ශරීරයෙන් අවශෝෂණය වේ. ළමුන්ගේ ළමා රෝග විශේෂ ians යින් සහ පෝෂණවේදීන් විශ්වාස කරන්නේ එහි ඇති සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංගවලට ස්තූතිවන්ත වන අතර නව නිපැයුමක් දරුවෙකු හුරු කරවීම සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය පරිපූර්ණ වන බවයි. වට්ටක්කා එහි වාසිදායක ගුණාංග නැති නොකර දිගු කාලයක් ශීත කළ ගබඩා කර ඇත. එළවළු කැටි කර ශීතකරණය කරන්නේ කෙසේද සහ ශීත කළ වට්ටක්කා වලින් සකස් කළ හැකි දේ මෙම ලිපියෙන් විස්තර කෙරේ.

මට මෙම එළවළු කැටි කළ හැකිද?

අනෙකුත් එළවළු මෙන් වට්ටක්කා ශීත කළ හැක. ශීත කළ නිෂ්පාදනයේ දී විටමින් සී වැඩි වන අතර එය නැවුම් ආහාරයට වඩා අපගේ ශරීරයේ සමේ නම්යතාවයට හේතු වේ. ශීත කළ නිෂ්පාදනයේ විටමින් සී ප්‍රමාණය කැටි කරන අවස්ථාවේදී සවි කර ඇත.

එසේම, විටමින් බී 9, ශරීරයේ ඇති වන iency නතාවය මානසික අවපීඩනයට තුඩු දෙයි, ශීත කළ ගෝවා වලට වඩා නැවුම් ගෝවා වල අඩුය. නැවුම් “රැලි සහිත” පුෂ්ප මංජරිය, සති කිහිපයක් සිට මාස කිහිපයක් දක්වා ප්‍රවාහනයේදී සහ සාප්පු කවුන්ටරයේ දීර් stay කාලයක් රැඳී සිටීමෙන් එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග බොහොමයක් අහිමි වේ.

“තමන්ගේම ගෙවත්තක” වගා නොකරන ඕනෑම නැවුම් නිෂ්පාදනයක් සම්බන්ධයෙන්ද එයම සිදුවේ - දිගු “රාත්‍රී භෝජන මේසයට යන ගමනේදී” පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් 50% ක් පමණ අහිමි වීම.

ඉවුම් පිහුම් කිරීමට පෙර මා විසින් ඉවත් කළ යුතුද?

නූතන ගෘහණියන්ගේ නිරන්තර කාලය නොමැතිකම නිසා, අපගේ මේසයේ නිතර ආගන්තුකයෙකු වන්නේ ශීත කළ ගෝවා, සාප්පු කවුන්ටරයෙන් මිලදී ගැනීමයි. මෙම නිෂ්පාදනය සඳහා නිෂ්පාදකයාගේ උපදෙස් වලින් ඇඟවෙන්නේ එයයි වට්ටක්කා ඉවත් කිරීම අවශ්‍ය නොවේ.

ඡායාරූපය

ඊළඟට ඔබට ශීත කළ වට්ටක්කා වල ඡායාරූපය දැක ගත හැකිය.

එවැනි කෑමක් වල වාසි සහ හානිය

විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක විශාලතම ප්‍රමාණය තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් නොවූ එළවළු වර්ගයක අඩංගු වේ.එනම්, නැවුම් ලෙස. සංසන්දනය කිරීමෙන් නැවුම් සහ ශීත කළ වට්ටක්කා වල ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල අන්තර්ගතය සලකා බලන්න.

නැවුම් එළවළු ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි:

• Kcal: 30.
• ප්‍රෝටීන, උ: 2.5.
• මේදය, උ: 0.3.
• කාබෝහයිඩ්රේට්, g: 5.4.

ශීත කළ එළවළු ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි:

• Kcal: 26.56.
• ප්‍රෝටීන, උ: 2.20.
• මේදය, උ: 0.21.
• කාබෝහයිඩ්රේට්, උ: 3.97.

නැවුම් වට්ටක්කා වල වාසි සහ හානිය සහ එය නිවැරදිව භාවිතා කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැඩිදුර කියවන්න, මෙහි කියවන්න.

මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමේ වාසි

වට්ටක්කා රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු වර්ගයකි:

• එළවළු හයිපෝඇලර්ජෙනික් බැවින් ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක අවදානම අවම වේ.
• පිසින විට මෙම එළවළු මෘදුයි, රසයට ප්‍රියයි.
• රුධිර නාල වලට හිතකර බලපෑමක්.
• ඒවා නම් රක්තහීනතාවය (යකඩ iency නතාවය) සහ පිළිකා වැළැක්වීමයි.
• බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා නිසි ලෙස සංවර්ධනය කිරීම හා ගොඩනැගීම සහ ශ්ලේෂ්මල පටලය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සඳහා දායක වේ.
• අධික රුධිර සීනි ඇති දරුවන්ට ප්‍රයෝජනවත් වේ.
• ආමාශයික යුෂ නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරයි.
• පිළිකා වැළැක්වීම.

අවාසි

• නිෂ්පාදිතය අසාත්මිකතාවන්ට ගොදුරු වන දරුවන් තුළ contraindicated.
• අන්ත්රය තුළ ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන්හි භාවිතා නොකරන්න.
• ඔබට වකුගඩු ආබාධ තිබේ නම්, බොහෝ විට වට්ටක්කා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.
• තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියට වට්ටක්කා වල negative ණාත්මක බලපෑමක් වෛද්‍යවරුන් විසින් වාර්තා කරන ලදී. බ්රොකොලි පවුලට අයත් සියලුම එළවළු ගොයිට්රේ වලට හේතු විය හැක.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්, ගබඩා කිරීමට පෙර කුමක් කළ යුතුද?

1. සීතල වතුර යට ගෝවා හොඳින් සෝදන්න.
2. පුෂ්ප මංජරිය පමණක් ශීත කළ හැකි බවට සපයා ඇති අතර, ගෝවා පිහියකින් හෝ දෑතින් පුෂ්ප මංජරියකට බෙදා වෙන් කරන්න.
3. ගෝවා ලුණු සමග සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න: වතුර ලීටර් 2 ක් සඳහා ලුණු හැදි 2 ක්. මිනිත්තු 40-60 අතර කාලයක් ජලයේ තබන්න.
4. ජලය ඉවතට ගන්න. සීතල ජලය යට පුෂ්ප මංජරිය නැවත සෝදන්න.
5. අපි පුෂ්ප මංජරිය අඩු උෂ්ණත්ව තත්වයන්ට (කැටි බෑග්, කැටි බහාලුම්) ඔරොත්තු දිය හැකි බහාලුමක් තුළ තබමු.

වට්ටක්කා සකස් කිරීම සහ කැටි කිරීම පිළිබඳ වීඩියෝව නරඹන්න:

පිසීමට පෙර කුමක් කළ යුතුද?

වට්ටක්කා මල් පමණක් ශීත කළහොත්, පිසීමට පෙර පෙර-ශීතකරණය අවශ්‍ය නොවේ.. ශීත කළ සම්පූර්ණ ගෝවා සම්බන්ධයෙන්:

1. අපි පැය 4-5 අතර ඉහළ රාක්කයේ ශීතකරණය තුළ මුලින්ම ගෝවා ඉවත් කරමු.
2. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී.

එළවළු නිවා දැමීම

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා: දෙබලක.
• ළූණු: 1 මධ්‍යම ළූණු.
• කැරට්: 1 කෑල්ලක්.
• බටර් හෝ එළවළු තෙල්: රස කිරීමට.
• ලුණු: රස කිරීමට.
• ගම්මිරිස්: රස කිරීමට.

ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව:

1. වට්ටක්කා වියළීම, ෆ්ලෝරට් වලට බෙදන්න.
2. අපි ලුණු සහිත උතුරන වතුරේ පුෂ්ප මංජරිය විනාඩි 5-7 ක් අඩු කරමු.
3. ක්‍රීම් (එළවළු) තෙල්වල රන්වන් දුඹුරු තෙක් ළූනු සිහින් ව කපන්න.
4. ළූනු වලට කැරට් එකතු කරන්න, ගොරෝසු කෝණයන් මත ගාන ලද. අඩු තාපයක් මත ෆ්රයි.
5. එළවළු බදින ලද අතර ගෝවා ඉවතට ගන්න.
6. රස කිරීමට අඩක් පිසූ ගෝවා, ලුණු හා ගම්මිරිස් තෙක් තම්බා බැදපු එළවළු වලට එකතු කරන්න.
7. වට්ටක්කා විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් පිසින තෙක් පියන සහ ඉස්ටුවක් සමඟ ආවරණය කරන්න.

ඔබට ඉක්මනින් හා රසවත් ආහාර පිසීමට හැක්කේ කෙසේද?

එවැනි ගෝවා වලින් ඔබට පිසීමට හැකි තවත් දේ සහ කෙසේද:

• පාන් කෑල්ලක් කාලා. කැරට් හා ළූණු වෙනුවට ඔබට බිත්තර බැටර් සහ යමඟ එකතු කළ හැකිය. ඉවුම් පිහුම් වල වෙනස: කබලෙන් ලිපට එළවළු පියන ආවරණය කිරීම අවශ්‍ය නොවේ.
• කිරි වලින්. මෙම ආහාරය සෑදීම සඳහා බැදපු එළවළු සහ ගෝවා වලට කිරි ග්‍රෑම් 200 ක් එකතු කළ හැකිය. සුපුරුදු පරිදි ඉස්ටුවක්: සූදානම් වන තුරු.
• Zucchini සමඟ. ගෝවා සඳහා, ඔබට zucchini එකතු කළ හැකිය, "නිල නිවාස" වලට කපා. "රස සඳහා" ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.

අපි කෑම මේසයට වට්ටක්කා සැපයීම ගැන කතා කරන්නේ නම්, මේ අවස්ථාවේ දී ගෘහස්ථයන්ගේ "රුචිකත්වයන්" කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම අවශ්ය වේ.

1. තම්බා වට්ටක්කා එළවළු සමග ඉස්ටුවක් තම්බා ස්වරූපයෙන් සම්පූර්ණ කෑමක් ලෙස සේවය කරයි.
2. මස් සහ මාළු සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙසද භාවිතා කරයි.
3. බටර් වල වට්ටක්කා වෙනම කෑමක් ලෙස මෙන්ම අතුරු කෑමක් ලෙසද සේවය කළ හැකිය.
4. ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය ද නැවුම් ලෙස පරිභෝජනය කරයි, මේ අවස්ථාවේ දී මෙන්, මෙම නිෂ්පාදනයේ සියලු වාසිදායක ගුණාංග උපරිම ලෙස ආරක්ෂා වේ.

නිගමනය

විද්‍යා ists යින් එය ඔප්පු කර ඇත වට්ටක්කා භාවිතය සමස්තයක් ලෙස මිනිස් සිරුරට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග විශාල සාහිත්‍යයකින් විස්තර කෙරේ. නිෂ්පාදකයාගේ සිට ගබඩා කවුන්ටරය වෙත ප්‍රවාහනය කිරීමේදී එළවළු විශාලතම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අහිමි වේ.

ස්වාධීනව වගා කරන ගෝවා වල ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණය. විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්, “කැරලි” එළවළු යනු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ගබඩාවක් පමණක් නොව, ඉතා රසවත් කෑම පිළියෙළ කිරීමේදී සරල බව සහ පහසුව ද වේ. එමනිසා, මෙම නිෂ්පාදනය ජනගහනයේ සියලුම වයස් කාණ්ඩවල ඉහළ ඉල්ලුමක් ඇති අතර, ළදරුවන්ට පෝෂණය කිරීම සහ කිරි දෙන කාලය තුළ ආහාර ගැනීම - දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සහ වැඩිහිටියන් දක්වා.