වට්ටක්කා රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ලස්සනයි. ගෝවා බැදපු හැටි හැමෝම දන්නවා - පෑන් එකේ සහ උඳුන තුල. එය ව්‍යාකූල දෙයක් නොවන අතර සෑම කෙනෙකුම මේ සම්බන්ධයෙන් තමන්ගේම “චිප්ස්” ඇත. වට්ටක්කා ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ අඩු කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක්.
මිනිස්සු එය හඳුන්වන්නේ "සුදු කිරි" ලෙසයි. සෑම ගෘහණියක්ම තම පවුලේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට කැමති අතර මෙම නිෂ්පාදනය සමඟ ආහාර පිසීම සතුටකි. එළවළු සමය පැමිණීමත් සමඟ වට්ටක්කා බැදෙන්නේ කෙසේද යන ප්‍රශ්නය අදාළ වේ.
මෙම එළවළු සමඟ සුප්, පොඩි කළ අර්තාපල්, සුලු කෑම, සලාද සහ කැස්ඩරෝල් වැනි වට්ටෝරු රාශියක් තිබේ. බටර් වල වට්ටක්කා වැනි කෑමක් එහි මුදු මොළොක් බව හා තෘප්තිය මගින් කැපී පෙනේ. එය සකස් කිරීම සඳහා අවම කාලයක් හා පිරිවැයක් අවශ්‍ය වේ. පාන් කෑල්ලක්, චීස් සහ වෙනත් අමුද්රව්ය සහිත එළවළු ෆ්රයි, තම්බා හෝ පිළිස්සීම පිළිබඳ ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු ලිපිය මඟින් ඉදිරිපත් කරයි.
එවැනි කෑමක් වල වාසි සහ හානිය
වට්ටක්කා ප්රයෝජනවත් වන්නේ එහි ඉදෙමින් පවතින සමයේදී, එනම් ගිම්හානයේදී පමණක් බව විශ්වාස කෙරේ, නමුත් වාසනාවකට මෙන්, මෙය එතරම් නොවේ. වට්ටක්කා වල ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය තාප පිරියම් කිරීමේදී වාෂ්ප නොවේ.
මෙම වර්ගයේ ගෝවා එහි සාපේක්ෂ සුදු මාළු වලට වඩා දෙගුණයක් ප්රයෝජනවත් බව දන්නා කරුණකි. ගර්භනී කාන්තාවන්ට මෙම විශේෂිත එළවළු භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ, ෆෝලික් අම්ලය සහ විටමින් බී නිසා උපත් ආබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වේ.
ගෝවා වල වාසිදායක ගුණාංග සංරක්ෂණය හා අනාවරණය කිරීම බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ එය පිසින ආකාරය මත ය - උනු, ෆ්රයි, උඳුන තුල පිළිස්සීම යනාදිය.
ධනාත්මක ගුණාංග
වට්ටක්කා වල ධනාත්මක ගුණාංග:
- විටමින් (සී, බී 6, බී 1, ඒ, පීපී) සහ ඛනිජ වලින් පිරී ඇත.
- අම්ල වලින් පොහොසත් (මැලික්, ටාට්‍රොනික් සහ සිට්‍රික්).
- මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, කැල්සියම්, යකඩ, පොටෑසියම් සහ පොස්පරස් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
කෑමක් ග්රෑම් 100 කට පෝෂණ අගය:
- කැලරි - 77 kcal;
- ප්‍රෝටීන - ග්රෑම් 5.3;
- මේදය - ග්රෑම් 4.5;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 4 gr.
මෙම කෑමට ස්තූතියි:
- ගෝවා ශරීරයෙන් හොඳින් අවශෝෂණය කර, ආමාශයේ බිත්ති ආවරණය කරයි, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි සහ ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලි ඉවත් කරයි.
- ජීර්ණය සහ හෘද වැඩ වැඩි දියුණු වේ.
- එය හෘද වාහිනී පද්ධතිය වැඩිදියුණු කරන අතර ශරීරයෙන් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරයි.
- වට්ටක්කා වල කොටසක් වන විටමින් මිනිස් සිරුරේ සියලුම පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය කරයි.
- මෙම එළවළු වලින් ආහාර අනුභව කිරීම පිළිකා වැළැක්වීම වන අතර පිළිකා වර්ධනය මන්දගාමී කිරීමට උපකාරී වන බව විද්‍යා ists යින් පෙන්වා දී ඇත.
Neg ණාත්මක බලපෑම
- පෙප්ටික් තුවාල, ආම්ලිකතාවය හෝ බඩේ කැක්කුම ඇති පුද්ගලයින් සඳහා භාවිතා නොකරන්න. ශ්ලේෂ්මල පටලය කෝප වීම නිසා උදර වේදනාව ඇති විය හැක.
- පපුවේ සහ උදරයේ ශල්‍යකර්මයෙන් පසුව වෛද්‍යවරුන් එවැනි ආහාර නිර්දේශ නොකරයි.
- වකුගඩු රෝග හෝ අධි රුධිර පීඩනය ඇති අය මෙම ආහාරය පරිස්සමින් හා මධ්‍යස්ථව අනුභව කළ යුතුය.
- අසාත්මිකතා ඇති විය හැක.
- රක්තවාතය ඇති අය, මෙම ආහාරය ප්‍රතික්ෂේප කළ යුත්තේ ගෝවා වල ඇති පියුරීන් අන්තර්ගතය නිසා යූරික් අම්ලයේ අන්තර්ගතය වැඩි කළ හැකි අතර එය නැවත ඇතිවීමට හේතු වේ.
වැදගත් සූක්ෂ්මතා
මෙම ආහාරය පිසීමේ වැදගත්ම පියවර වන්නේ ගෝවා සකස් කිරීමයි.. එය ජීර්ණය නොකළ යුතුය, පිඟානේ සියුම් හා විශිෂ්ට රසය එළවළු වල මූලික ආහාර පිසීමේ මට්ටම මත රඳා පවතී (තාපාංකය පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා ඔබට මෙහි සොයාගත හැකිය).
රූපය නරඹන පුද්ගලයින් සඳහා, ගෝවා බැදපු ඔලිව් හෝ හණ තෙල්වලට වඩා හොඳින් බැද ගන්න, මෙය අවම වශයෙන් මේදය, කැලරි සහ කාබෝහයිඩ්රේට් එකතු කරනු ඇත.
ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර පිසීමේ උපදෙස්
අමුද්රව්ය (5-6 සේවා සඳහා):
- වට්ටක්කා - 1 kg.
- බිත්තර - 2 පළාත් සභා.
- පිටි - 2-3 තේ හැදි.
- එළවළු තෙල් - 100 gr.
- රස කිරීමට කුළුබඩු.
වට්ටක්කා පිසීමේදී පිසීම:
- වට්ටක්කා ෆ්ලෝරට් වලට විසුරුවා හරින්න, හොඳින් මෙයට පිළියමක් සහ අඳුරු පැල්ලම් ඉවත් කරන්න (ඇත්නම්). පෙති ප්‍රමාණයෙන් විශාල නොවිය යුතුය, උපරිම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 7 ක් බැගින් ඒවා බැදීමට පහසුය.
- ජලය උනු, ලුණු එකතු කරන්න (තේ හැන්දක අවසානයේ) එළවළු ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් උනු, පසුව වික්රියා සහ තරමක් සිසිල් කරන්න.
පෙර තම්බා ගැනීමට තවත් ක්‍රමයක් තිබේ: ගෝවා හිසක් කැබලි 4 කට කපන්න, මිනිත්තු 15 ක් උයන්න, සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු පෙති වලට බෙදන්න.
- ගෝවා තම්බා තිබියදී, ඔබ තදින් පිසීමට අවශ්‍යයි. බිත්තර පරාජය කර ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සුදුළුනු සමග ඇවිස්සීම, ක්‍රමයෙන් පිටි පුරවා, සමජාතීයතාවයට ගෙන එන්න. තදින් දියර හෝ thick න බවට පත් කළ හැකිය, ඒ සියල්ල පෞද්ගලික මනාපයන් මත රඳා පවතී. තද තුනී නම් පෙති හැපෙනසුළු වනු ඇත.
- සීතල ගෝවා පරෙස්සමින් තදින් තෙමී පෑන් මත තැබිය යුතුය, එබැවින් සෑම කැබැල්ලක්ම. මිනිත්තු 8 කට නොඅඩු රන්වන් දුඹුරු තෙක් මධ්‍යම තාපය මත ෆ්රයි.
- බටර් විශාල ප්‍රමාණයක් රසය නරක් නොවන පරිදි බැදපු කෑලි කඩදාසි තුවා මත තබන්න.
- බටර් වල වට්ටක්කා සූදානම්. ඔබට එය bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හැකිය හෝ සෝස්වල ගිල්විය හැකිය, චීස් වඩාත් සුදුසුය.
පෑන් එකක වට්ටක්කා පිසින ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඔබට ඉදිරිපත් කරමු:
රසවත් එළවළු උයන්නේ කෙසේද - වට්ටෝරු
- වට්ටක්කා බඳුනක හා යමඟක පෑන් එකක.
වට්ටෝරුව සම්භාව්ය ක්‍රමයට වඩා වෙනස් වන්නේ යමඟ සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් (ඩිල්, parsley, ළූණු) සමඟ මිශ්‍ර කර ගෝවා බැදීමෙන් පසු එය යමඟෙන් ඔතා පෑන් තුළට දමන්න. සතා සිවුපාවට ස්තූතියි, රසය මෘදු වන අතර සුවඳ අද්විතීය වේ (යමඟවල වට්ටක්කා පිසීමේ ක්‍රම පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා ඔබට මෙහි සොයාගත හැකිය).
- චීස් සමග තදින් වට්ටක්කා.
වට්ටෝරුවට තද චීස් (ග්රෑම් 100) එකතු කිරීම ඇතුළත් වේ. අනෙක් සියලුම ක්‍රියා වෙනස් නොවේ. චීස් නව ආකාරයකින් රසය හෙළි කරයි, මෙම විකල්පය බැදීමේදී ලස්සන චීස් කබොලකට දායක වේ.
- මෙයොනීස් බැටර් වල වට්ටක්කා.
මෙයොනීස් වැනි අමුද්‍රව්‍යයක් ගෝවා වඩාත් මුදු මොළොක් හා පෝෂ්‍යදායී කරයි. මෙයොනීස් බැටරියට එකතු කළ යුතුය (130-150 gr), ආලේප නොවන පෙනුමක් තෝරා ගැනීම සුදුසුය, පසුකාලීන සියලු ක්‍රියා මුල් වට්ටෝරුවට අනුරූප වේ.
- බිත්තර නොමැතිව තදින් වට්ටක්කා.
වතුර කෝප්ප 1/2 ක්, කිරි කෝප්ප 1/2 ක් හෝ කෙෆීර් සමඟ මිශ්‍ර කර ලුණු, ගම්මිරිස් සහ පිටි එකතු කරන්න. ක්ලාර් විනාඩි 5-10 ක් පෙරීම කළ යුතුය. The නත්වය පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ මෙන් විය යුතුය. ඉන්පසු වතුර කෝප්පයකට පිටි කෝප්ප 1 ක්, 0.5 ෆොස්ෆේට් එක් කරන්න. සෝඩා ස්ලැක්, 1 ෆොස්ෆේට් විනාකිරි. මිනිත්තු 10-15 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
ගොනු කිරීමේ විකල්ප
වට්ටක්කා එළවළු සහ මස් සමඟ ඒකාබද්ධව අතුරු කෑමක් සහ සුලු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
පෝෂණවේදීන් කුකුළු මස් සමඟ වට්ටක්කා භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරයි, මෙම නිෂ්පාදන එකිනෙකට අනුපූරක වේ.
හරිතයන්, පර්මේසන් හෝ චීස් සමඟ සේවය කරන්නේ නම් නව රසයක් මුදා හැරීමේ හැකියාව ඇත. උණුසුම් ගෝවා ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් ආකාරයෙන්. පරිභෝජනය කරන විට, පිඟාන සලාද කොළ සහ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ අතිරේකව ලබා ගත හැකිය..
නිගමනය
මෙම ආහාරය ඉතා පෝෂ්‍යදායී හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය, ඕනෑම ගෘහණියකගේ සිහිනය ඉක්මනින් සූදානම් කිරීම, මුල් පිටපත, මිල අධික නොවේ, රසවත් ය. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සියලු වර්ගවල අමුද්රව්ය සමඟ අතිරේක කළ හැකිය, එනම්, අත්හදා බැලීමට නිදහස්ව සිටින්න.
ගෝවා වල සියුම් හා නොවරදින රසය නරක් කළ හැකි අල්පය. බටර් වල වට්ටක්කා ළමයින් භුක්ති විඳිනු ඇත. ඕනෑම අවස්ථාවකට කදිම විකල්පයක් වන වට්ටක්කා. බොන් රුචිය.
