මෘදු, ප්‍රයෝජනවත්, සැහැල්ලු හා තෘප්තිමත් - ඒ සියල්ල ඔහු ගැන ය. රසවත් වට්ටක්කා ඉස්ම සුප් පිසීමට ඉගෙනීම

වට්ටක්කා වල වාසිදායක ගුණාංග ගැන කවුරුත් දනිති. මීට අමතරව, මෙම ආහාර නිෂ්පාදිතය සහ තරමක් අයවැය. වට්ටක්කා විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.

එය උනු, ෆ්රයි, පිළිස්සීම කළ හැකිය. නමුත් ඇගේ රසයට එතරම් අකමැති අය සිටිති. නමුත් කිසිවෙකු සුප් ඉස්ම වලින් ප්‍රතික්ෂේප නොකරනු ඇත! නියම රසැති ආහාර සඳහා මෘදු, රසවත් කෑමක්.

සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරුව අනුව පළමු ආහාරය පිසීමට ආකාරය මෙන්ම එය මත පදනම් වූ බොහෝ විකල්ප අපි ඔබට කියන්නෙමු.

ඩිෂ් විශේෂාංග

ක්රීම් සුප් වල ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ එහි අනුකූලතාවයි. ඒ සමගම, එහි සංරචක සාම්ප්රදායික සුප් වල හරියටම සමාන විය හැකිය. සාමාන්‍ය සුප් මෙන් නොව, වට්ටක්කා සුප් මගින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වේගයෙන් ජීර්ණය වීමට ඉඩ සලසයි. ඊට අමතරව, ක්රීම් සුප් වල බදින ලද එළවළු නොමැති බැවින් එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. ක්රීම් සුප් (මෙම කෑමක් ලෙසද හැඳින්වෙන පරිදි) ඉක්මනින් පිළියෙළ කළ හැකි අතර වැඩි උත්සාහයකින් තොරව එය තවමත් ඉතා රසවත් වනු ඇත.

හොඳ හා විය හැකි හානියක්

වට්ටක්කා සුප් ආහාර හා ළදරු ආහාර සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. වට්ටක්කා බොහෝ වාසිදායක ගුණ ඇති අතර විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. පොඩි කළ අර්තාපල් වල පහසු අනුකූලතාව නිසා ශරීරයේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වේගයෙන් අවශෝෂණය කර ගත හැකි බැවින් වැඩිහිටියන්ට මෙම ආහාරය නිර්දේශ කළ හැකිය.

ආහාර ගැනීමේදී එළවළු සුප් ඉස්ම පිසීමෙන් ආහාර විවිධාංගීකරණය වේ. කෙසේ වෙතත්, එවිට ඔබ ආකලන හොඳින් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. එළවළු සුප් නිසි පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්මවලට පටහැනි නොවන්නේ නම්, ක්‍රීම් එකතු කිරීමෙන් එය වඩාත් පෝෂ්‍යදායී වනු ඇත.

කෙසේ වෙතත්, ඉස්ම සුප් එකක් සෑදීම සඳහා ප්‍රධාන එළවළු ලෙස වට්ටක්කා තෝරාගැනීමේදී, මෙම නිෂ්පාදනයේ තනි නොඉවසීම සැලකිල්ලට ගත යුතුය. නිදසුනක් වශයෙන්, ආමාශයේ රෝග වලදී මෙම නිෂ්පාදනයේ භාවිතය ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය.

ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු

ක්ලැසික් ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය

එය වැදගත් ය! ඕනෑම ආකාරයකින් වට්ටක්කා පිසීමට පෙර, ඔබ එය විනාඩි 15-20 ක් ලුණු සහිත ජලයේ තබා ගත යුතුය. මෙය හිසෙහි සැඟවී ඇති කෘමීන් ඉවත් කරනු ඇත.

සුප්-ඉස්ම සැකසීම සඳහා පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:

• වට්ටක්කා කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් (පුෂ්ප මංජරියකට බෙදන විට දළ වශයෙන් ග්‍රෑම් 800 ක් පවතිනු ඇත).
• ක්රීම් 10-20% 200 මිලි.
• දුන්න 1 pc.
• කැරට් 1 පීසී.
• බටර් 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
• සුදුළූණු 1 කරාබු නැටි විකල්ප.
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

එළවළු පිසීම සඳහා, ඔබට සරල ජලය ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට - පෙර පිසූ මස් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

1. එළවළු පීල් කරන්න. ලූනු සහ කැරට් කැඩුණු. ගෝවා පුෂ්ප මංජරියකට බෙදා ඇත.
2. A න පතුලක් සහිත සාස්පාන් තුළ බටර් උණු කරන්න. කැඩුණු ළූණු එකතු කර මෘදු වන තෙක් ෆ්රයි (මිනිත්තු 3-4 ක් පමණ). ළූණු පුළුස්සා නොගැනීම වැදගත් ය. එය මෘදු හා විනිවිද පෙනෙන බවට පත්විය යුතුය.
3. ළූණු වලට කැරට් සහ ගෝවා එකතු කරන්න. සියලුම එළවළු ආවරණය වන පරිදි ජලය හෝ සුප් හොද්ද සමඟ වත් කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
4. මිනිත්තු 20-25 අතර කාලයක් එළවළු උයන්න. ඒවා මෘදු විය යුතුය.
5. එළවළු හීන කර බ්ලෙන්ඩරයකට මාරු කරයි. සුප් හොද්ද ඉවතට නොගන්න.
6. එළවළු වලට සුප් හොද්ද සහ කැඩුණු සුදුළූණු වීදුරුවක් (අවශ්ය නම්) බ්ලෙන්ඩරයක එක් කරන්න. සුමට වන තුරු සියල්ල පරාජය කරන්න.
7. සුප් නැවත පෑන් වෙත මාරු කරන්න, ක්රීම් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. සුප් රත් කරන්න, නමුත් නභිගත නොකරන්න. නිමි සුප් ඉතා thick න බවක් පෙනේ නම්, ඔබට තවත් එළවළු සුප් හොද්ද වීදුරුවක් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කළ හැකිය.

වට්ටක්කා ඉස්ම සුප් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව බලන්න:

වට්ටක්කා ක්රීම් සුප් සඳහා වට්ටෝරු පිළිබඳ වැඩි විස්තර මෙහි සොයාගත හැකිය.

"සම්භාව්‍ය" විවිධාංගීකරණය කරන්නේ කෙසේද?

ඉහත විස්තර කර ඇති සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව ඔවුන්ගේ රස මනාපයන්ට අනුකූලව වඩාත් රසවත් හෝ විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. වට්ටක්කා ඉස්ම සුප් සඳහා වට්ටෝරුවේ වඩාත් පොදු වෙනස්කම් වන්නේ:

• බ්රොකොලි සමඟ. ඔබට වට්ටක්කා සමඟ බ්රොකොලි ක්රීම් සුප් එකතු කළ හැකිය හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතිස්ථාපනය කරන්න. එය සුප් වල රසය විවිධාංගීකරණය කරන අතර සියුම් සෙවනක් ලබා දෙයි.
• අර්තාපල් සමඟ. ඉහත වට්ටෝරුවට අර්තාපල් ග්රෑම් 200 ක් එකතු කළ හැකිය. පිසීමේදී එය අනෙක් එළවළු සමඟ ඉස්ටුවක් විය යුතුය. ඔබට සමානුපාතිකයන් ද වෙනස් කළ හැකි අතර 500 gr. වට්ටක්කා 500 gr එකතු කරන්න. අර්තාපල් මෙය පිඟාන වඩාත් තෘප්තිමත් කරනු ඇත.
• Zucchini සමඟ. අර්තාපල් වෙනුවට, බීජ ඉවත් කළ zucchini, සුප් එකට දැමිය හැකිය. මෙම සුප් පානය කළ හැකි අතර ආහාරවල කැලරි ප්‍රමාණය අනුගමනය කරන අයට.
• වට්ටක්කා සමඟ. වට්ටක්කා සුප් එකතු කිරීමට ද හැකිය. එය නිමි කෑමට විශේෂ සියුම් රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත. වට්ටක්කා තරම් වට්ටක්කා එකතු කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
• සැල්දිරි සමඟ. සැල්දිරි මූල යනු කුළුබඩු සහිත එළවළුවකි. ඕනෑම කෑමක් අලංකාර කිරීමට හැකියාව ඇත. ඔබ එය සුප් එකට එකතු කිරීමට කැමති නම්, ඔබ එය සිහින් ව තැකීමක් කර ඉතිරි එළවළු සමඟ එය පසු කළ යුතුය. එක් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ මූලයක් ප්‍රමාණවත් වේ.
• හතු සමග, උදාහරණයක් ලෙස, ෂැම්පිග්නොන්ස්: එවැනි ක්‍රීම් සුප් එකක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, පෙති කපන ලද හතු එළවළු වලට එකතු කර ඒවා ඉස්ටුවක් දමා, පසුව සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන්න. නිසි පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්ම පිළිපදින අයට ඒ සමඟම ඔවුන්ගේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමටද මෙය හොඳ විකල්පයකි.
• කිරි සමඟ. කිසියම් හේතුවක් නිසා ක්‍රීම් සුප් වල ක්‍රීම් එකතු කිරීම පිළිගත නොහැකි නම්, ඒවා හීන කිරි සඳහා අතහැර දැමිය හැකිය. ක්‍රීම් සහ සුප් හොද්ද වෙනුවට එළවළු බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන අවධියේදී, කිරි එකතු කිරීමෙන් ඔබට සුප් වල thickness ණකම සකස් කළ හැකිය. නැතහොත් ඔබට පිළියෙල කිරීමේදී කිරි නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම අතහැර දමා සුප් සූදානම් කළ කොටසෙහි ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් එක් කරන්න.

සටහන මත. මෙම විකල්ප එකට භාවිතා කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට සුප් වට්ටක්කා, වට්ටක්කා සහ අර්තාපල් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.

ඩයට් ක්‍රීම් සුප්

නිසි පෝෂණය හෝ ආහාර අනුභව කරන්නන් සඳහා තක්කාලි පේස්ට් සමඟ සුප් පොඩි කළ අර්තාපල් ප්‍රයෝජනවත් වට්ටෝරුවක් විය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා 300 ග්රෑම්
• ලූනු 100 ග්රෑම්
• හරිතයන් (වෙනස් විය හැකිය, රස කිරීමට) 1 පොකුර.
• තක්කාලි පේස්ට් 2 තේ හැදි. හැඳි හෝ තක්කාලි 3 ක්.
• කිරි (හීන) 200 මිලි.
• එළවළු තෙල් 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
• රස කිරීමට කුළුබඩු.

තක්කාලි පේස්ට් වෙනුවට සුප් එකට නැවුම් තක්කාලි එකතු කරන්නේ නම් ඒවා භාවිතෙය්දී කළ යුතුය. එය සරල කරන්න - පළමුව, තක්කාලි උතුරන වතුරෙන් තළා, පසුව සීතල වතුරෙන් තෙමී යයි. ඊට පසු, පීල් පහසුවෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.

ආහාර ඉස්ම සුප් පිළියෙල කිරීමේ ක්‍රියාවන්ගේ අනුක්‍රමය:

1. පෑන් එකක ඉස්ටුවක් සඳහා තක්කාලි පේස්ට් (හෝ කැඩුණු තක්කාලි) සමඟ සිහින් ව කැඩුණු ලූනු.
2. ඒ සමගම වෙනම සාස්පාන් වට්ටක්කා වතුර ස්වල්පයක් උනු. තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 15 ක් උයන්න.
3. ගෝවා සහ ළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න. සියල්ලම ඉස්ම සහිත බ්ලෙන්ඩරයකට අඹරන්න. අවශ්ය නම් ජලය එකතු කරන්න, නමුත් කිරි පසුව එකතු වන බව සැලකිල්ලට ගනිමින්.
4. නභිගත කර කිරි එකතු කරන්න. හරිතයන් එකතු කරන්න.
5. විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව සහ ආහාර වට්ටක්කා එළවළු සුප් සඳහා එහි වෙනස්කම් ගැන තව දැනගන්න.

කෙට්ටු සුප්

වෙනමම, ඔබට කෙට්ටු වට්ටක්කා ඉස්ම සුප් සඳහා වට්ටෝරුව ඉස්මතු කළ හැකිය. කෙට්ටු සුප්-ඉස්ම පිසීමට අවශ්‍යයි:

• එළවළු තෙල් 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
• තිරිඟු පිටි 2 තේ හැඳි.
• වට්ටක්කා 1 හිස.
• 1-2 ළූණු
• ජලය ලීටර් 1-1.5. (ඔබට ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය සුප් වල thickness ණකම මත රඳා පවතී).
• රස කිරීමට කුළුබඩු.

ක්‍රියාවන්ගේ අනුක්‍රමය:

1. සියලු එළවළු සිහින් ව සේදීම.
2. Vegetable න පතුලක් සහිත සාස්පාන් තුළට එළවළු තෙල් වත් කර එය රත් කරන්න. පිටි බටර් වලට වත් කර රන්වන් පැහැ වන තුරු මිනිත්තු 2 ක් ෆ්රයි.
3. සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කර නභිගත කරන්න.
4. වතුරට ළූණු සහ ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය එක් කරන්න. නැවත නභිගත කර තාපය අඩු කරන්න. විනාඩි 20 ක් උයන්න. මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර ඔබ කුළුබඩු ඇතුළු කිරීමට සූදානම්.
5. පෑන් නිවා දමන්න, තාප-ප්‍රතිරෝධී මතුපිටකට මාරු කරන්න (නිදසුනක් ලෙස, කපන පුවරුවක්) සහ අත් බ්ලෙන්ඩරයකින් එළවළු කපන්න.
6. එය විනාඩි 10 ක් පමණ රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

එය වැදගත් ය! සුප් උණුසුම් වන විට බිම දැමිය යුතුය.

එමනිසා, බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ප්රවේශමෙන් වැඩ කිරීම අවශ්ය වේ, කුඩාම වේගයෙන් ආරම්භ කර එළවළු කැඩුණු බැවින් එය වැඩි කරන්න.

පිඟන් කෝප්ප පිරිනැමීමේ විකල්ප

සුප් බඳුන්වල හෝ සුප් තහඩු වල සේවය කර ඇත. බොහෝ විට ක්‍රූටෝන හෝ ක්‍රූටෝන සුප් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. එවැනි ගොනු කිරීමේ විකල්පයක් සම්භාව්යයක් ලෙස සැලකිය හැකිය. සුදුළූණු හෝ කුළුබඩු වලින් පිසින ලද ක්‍රූටෝන, පිඟානට රසවත් රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

එසේම ඔබට සූදානම් කළ ඉස්ම සුප් එකක තම්බා වට්ටක්කා පැළයක් දැමිය හැකිය හෝ තහඩුව හරිතයන්ගෙන් සරසා ගන්න. ජනප්‍රිය පෝෂණ විකල්පයන්ගෙන් එකක් වන්නේ තම්බා බිත්තර භාගයක් සූදානම් කළ සේවයකට දැමීමයි.

කුළුබඩු රසයට ඇලුම් කරන අයට දුම් මස් සමග සුප් පොඩි කළ අර්තාපල් සැපයීම අදාළ විය හැකිය.

සුප් ඉස්ම - රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී ආහාරයකි. බැලූ බැල්මට පෙනෙන ආකාරයට වඩා එය සකස් කිරීම සරල ය. අතේ ස්ථිතික හෝ ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් තිබේ නම් විශේෂයෙන්. විවිධ වට්ටෝරු රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් සමඟ ඔබේ ආහාර වේල වෙනස් කිරීමට ඉඩ සලසයි.