රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වට්ටක්කා තැම්බූ. ඉවුම් පිහුම් විකල්ප කිහිපයක්

වට්ටක්කා වල කොටසක් වන ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සහ එහි රස ගුණාංග මෙම එළවළු සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් තෝරා ගන්නා පුද්ගලයින් අතර ජනප්‍රිය කරයි.

ගෝවා වාෂ්ප කිරීමෙන් පසු විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනයන් ප්‍රායෝගිකව නැති නොවන හෙයින්, මෙම පිළියෙල කිරීමේ ක්‍රමය ආහාර හා ළමා මෙනුව සඳහා නිර්දේශ කෙරේ.

ලිපියෙන් ඔබ කොතරම් රසවත්, ඉක්මනින් හා සරලව තැම්බූ වට්ටක්කා සාදයිද, මෙම ආහාරය කොපමණ ප්‍රමාණයක් පිළියෙළ කර ඇත්ද, එය අතිරේකව ලබා ගත හැකි ආකාරය සහ විවිධාංගීකරණය කරන්නේ කෙසේද යන්න ඉගෙන ගනු ඇත.

මට උයන්න පුළුවන් කොහෙද?

තැම්බූ ගෝවා භාවිතයෙන් සකස් කළ හැකිය:

• වාෂ්පකාරකය (ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ වට්ටක්කා පිසීමට වට්ටෝරු සඳහා, ඔබට මෙහි සොයාගත හැකිය);
• "වාෂ්ප" වැඩසටහන සහිත මන්දගාමී කුකර් හෝ විශේෂ බහාලුම්-ද්විත්ව බොයිලේරු වලින් සමන්විත වේ (වට්ටක්කා මන්දගාමී කුකර් එකක පිසින ආකාරය, මෙහි කියවන්න);
• පතුලේ සවි කර ඇති ලෝහ වික්රියා සහිත පෑන් හෝ විශේෂ ග්රිල් (වාෂ්ප කූඩය).

විශේෂාංග

පිසින ලද තැම්බූ ගෝවා සිහින් ව කැඩුණු නොවිය යුතුය. එසේ නොමැති නම්, ආහාර පිසීම අවසානයේ ඔබට තනි පුෂ්ප මංජරිය වෙනුවට සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගත හැකිය.

වාෂ්ප කිරීමේදී නරක් වූ එළවළු වලට අප්‍රසන්න රසයක් ලබා ගත හැකි බව ඔබ දැන සිටිය යුතුය, එබැවින් තෝරාගත් නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳව අවධානය යොමු කළ යුතුය.

දීසි වල වාසි සහ හානිය

ගෝවා වාෂ්ප කිරීමෙන් පහත දැක්වෙන වාසි වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. තාප පිරියම් කිරීමේ මෙම ක්‍රමය මඟින් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ උපරිම වේ. වෙනත් ඉවුම් පිහුම් විකල්ප සමඟ සසඳන විට.

වට්ටක්කා සංයුතියේ:

• බී කාණ්ඩයේ විටමින්, ස්නායු පද්ධතියේ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වයට සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට උපකාරී වන අතර එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ තත්වයට බලපායි.
• විටමින් සීප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම; ඔහු පරිවෘත්තීය නියාමනය, කෝපය පල කලේය, විෂ ඉවත් කිරීම යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
  උදව් වට්ටක්කා ග්‍රෑම් 100 ක් විටමින් සී 70 mg අඩංගු වේ. වැඩිහිටියෙකුගේ දෛනික අනුපාතය 50-100 mg වේ.
• විටමින් කේ 1පුද්ගලයෙකුට ලබා ගත හැක්කේ ආහාර වලින් පමණක් බව. එය රුධිර කැටි ගැසීමට බලපාන අතර රුධිර නාල ගණනය කිරීමෙන් ආරක්ෂා කරයි.
• විටමින් පීපීහිමොග්ලොබින් සෑදීම, ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම නිපදවීම, හෝමෝන සංස්ලේෂණය, ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සම්බන්ධ වේ.
• පොටෑසියම්ජල සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීම සහ හෘද ස්පන්දන වේගය සාමාන්‍යකරණය කිරීම කෙරෙහි බලපායි.
• යකඩ, ශරීරයේ කිසිදු පැවැත්මක් නොමැතිව, රුධිරය සෑදීම හා සෛල ක්‍රියාකාරිත්වය කඩාකප්පල් කළ හැකිය.

වට්ටක්කා වල අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත - ග්‍රෑම් 100 කට කිලෝග්‍රෑම් 30 ක්. ඉවුම් පිහුම් සඳහා තෙල් හා මේදය භාවිතා නොකෙරේ, එබැවින් සකස් කළ ආහාරයේ කැලරි ප්‍රමාණය කබලෙන් ලිපට වඩා අඩුය, නමුත් එළවළු වල පෝෂණ අගය ආරක්ෂා වේ. එබැවින් බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට වාෂ්ප ගෝවා වටිනා ආහාරයකි.

ආමාශයේ අධික ආම්ලිකතාවය හෝ පෙප්ටික් තුවාලයක් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා බොහෝ විට වට්ටක්කා භාවිතා නොකරන්න.

උයන්නේ කෙසේද?

1. යුවළක් සඳහා වට්ටක්කා පිසීමට, ඔබට තනිවම වගා කළ නැවුම් ගෝවා ගත හැකිය, නැතහොත් වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකිය. දුඹුරු පැහැ ලප නොමැතිව ගෝවා වඩා ense න, මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ තෝරන්න. ඔබට විවිධ නිෂ්පාදකයින්ගෙන් ශීත කළ වට්ටක්කා සෑදිය හැකිය. කැටි කිරීමක් මිලට ගැනීමේදී, ඔබ නිෂ්පාදනයේ රාක්කයේ ආයු කාලය සහ පැකේජයේ අයිස් කැබලි නොමැතිවීම පරීක්ෂා කළ යුතුය (අයිස් මඟින් නැවත නැවත කැටි කිරීමක් පෙන්නුම් කරයි).
2. ගෝවා නැවුම් නම් පිහිය හරිත කොළ ඉවත් කළ යුතුය.



3. ඊළඟට, පුෂ්ප මංජරියකට බෙදිය යුතු අතර, ඒවා පුෂ්ප මංජරියේ මංසන්ධිවල ඇති අපිරිසිදු සමුච්චය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින්, ජලය යට හොඳින් සේදිය යුතුය.
4. වට්ටක්කා වලට අමතරව ජලය සහ ලුණු අවශ්ය වේ. ද්විත්ව බොයිලේරයකට ජලය වත් කළ යුතුය (බහු පඳුරු බඳුනක්, පෑන් පතුලේ). ගෝවා ග්‍රෑම් 800 ට ජලය ලීටරයක් ​​පමණ අවශ්‍ය වේ.
5. තෝරාගත් ඉවුම් පිහුම් උපකරණ මත පදනම්ව ඉහළට සවි කර ඇති බහාලුම් හෝ ලෝහ පෙරනයක්. වට්ටක්කා කන්ටේනරයක තැබිය යුතුය (පෙරනයක් මත). එය තනි තට්ටුවක යෝග්‍ය වන අතර, එය ක්‍රියා නොකරන්නේ නම්, හැකි තරම් ඒකාකාරව, පුෂ්ප මංජරිය විදුලිබල පද්ධතියට බෙදා හැරීම.
6. වැඩිදුර ක්‍රියාමාර්ග තෝරාගත් කෑම වර්ග මත රඳා පවතී:
   • බඳුන පියනකින් වසා, වතුර උනු, තාපය අඩු කර සූදානම් වන තෙක් උයන්න. පිසීමට කොපමණ කාලයක් තිබේද? සාමාන්‍යයෙන්, උතුරන වතුරෙන් විනාඩි 10-15 ක් ගතවේ.
   • බොයිලේරු පියනක් සමඟ වසා තිබිය යුතු අතර නියමිත කාලය සකස් කළ යුතුය (බොයිලේරු ආකෘතිය අනුව). රීතියක් ලෙස, එය විනාඩි 12-18 කි.
   • වට්ටක්කා සමඟ කන්ටේනරය ස්ථාපනය කිරීමෙන් පසුව, මන්දගාමී කුකර් වසා දැමිය යුතු අතර "වාෂ්ප" (හෝ "ඉවුම් පිහුම්") වැඩසටහන තෝරා ගත යුතුය. නිෂ්පාදිතය තෝරා ගැනීමට ආකෘතිය ඉඩ දෙන්නේ නම්, "එළවළු" ක්ලික් කරන්න.

     අවධානය! සමහර බහුමාධ්‍ය ආකෘති ස්වයංක්‍රීයව කාලය සකසයි. මෙය සිදු නොවන්නේ නම්, කාල නියමය මිනිත්තු 20 ක් ලෙස සැකසිය යුතුය.

7. සේවය කිරීමට පෙර පිසීමෙන් පසු පිඟානට ලුණු දැමීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. වට්ටෝරුවේ වෙනස්කම් ගණනාවකදී, එය ලුණු වතුරට හා එයට කුළුබඩු එකතු කිරීමට ඉඩ දී ඇත (බේ කොළ, කළු ගම්මිරිස් ඇට).

වට්ටෝරු වල ප්‍රභේද

• බටර් සමඟ. උණුසුම් වට්ටක්කා සේවය කරන විට බටර් වලින් පුරවා ගත හැකිය.
• හරිතයන් සමඟ. ගෝවා පිසින අතරතුර ඔබට හරිතයන් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් එකක් සාදා ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හරිතයන් සිහින් ව තැකීමක්, ලුණු එකතු කර ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
• ළමුන් සඳහා. වට්ටක්කා යනු ජීවිතයේ පළමු වසරේ දරුවෙකුට හොඳ අනුපූරක ආහාරයකි. සුමට පොඩි කළ අර්තාපල් වලට බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ තැම්බූ ගෝවා මිශ්‍ර කරන්න. පොඩි කළ අර්තාපල් තම්බා වතුර ස්වල්පයක් සමඟ තනුක කළ හැකිය.
• චීස් සමඟ. නිමි ආහාරය සේවය කිරීමට පෙර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය හැක.

  ඔබට චීස් සෝස් ද සෑදිය හැකිය:

  

  1. සාස්පාන් දී, බටර් ග්රෑම් 30 ක් උණු කර ක්රමයෙන් පිටි මේස හැඳි 2 ක් වත් කරන්න.
  2. මිශ්රණය සමජාතීය බවට පත් වූ විට, පෑන් වෙත උණුසුම් කිරි මිලි ලීටර් 300 ක් එක් කරන්න.
  3. අන්තර්ගතය සමජාතීය වන තුරු බඳුන ගිනි තබා ගන්න.
  4. එවිට පෑන් තාපයෙන් ඉවත් කර ගාන ලද දෘ hard චීස් ග්රෑම් 100 ක් එකතු කළ යුතුය (ඔබට පර්මේසන් ගත හැකිය).
  5. චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තුරු බීට් කරන්න.
  6. නිමි වට්ටක්කා වල සෝස් එකතු කර සේවය කරන්න.

පිඟන් කෝප්ප පිරිනැමීමේ විකල්ප

• පිසූ වට්ටක්කා ලා කාර්ට් තහඩු මත පැතිර ඇත. සෝස් වෙනම සේවය කරන්න.
• නිමි කෑම සෝස් සමග වත් කර මේසයට සේවය කරනු ලැබේ.
• සේවය කිරීමට පෙර, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් සමඟ ගෝවා ඉසිය යුතු ය.
• නිමි ගෝවා පිඟානකට දමා සිහින් ව ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
• පොඩි කළ ගෝවා පොඩි කළ අර්තාපල් වලට මිශ්‍ර කර අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස පොඩි කළ අර්තාපල් වෙනුවට (වට්ටක්කා මෑෂ් සාදන ආකාරය, මෙහි කියවන්න).

නිසි ලෙස තැම්බූ වට්ටක්කා යනු රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් වන අතර එය අතුරු කෑමක් හෝ ස්වාධීන ආහාරයක් විය හැකිය.

වීඩියෝව නරඹන්න: Ultimate Okonomiyaki! - 4K ASMR Winter Forest Cooking (සැප්තැම්බර් 2024).