අච්චාරු දමන ලද වට්ටක්කා සෑදූ පළමු පුද්ගලයා නිවැරදි මාර්ගය තෝරා ගත්තේය - වඩාත් සියුම් නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීම. එය පෝෂ්‍යදායී හා රසවත් බවට හැරේ. Marining කෙටි කාලයක් තුළ සිදු වේ. ඕනෑම ගෘහණියක් නිෂ්පාදනයේ බොහෝ රහස් සතුටින් බෙදා ගනු ඇත.
Marinated ගෝවා රසවත් හා අලංකාර වන අතර අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් වේ. දෙබලකින් සමන්විත රිකිලි වල ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ඊට අමතරව, කුසගින්න ඉක්මනින් තෘප්තිමත් කරන්න. මෙම ලිපියෙන් විවිධ එළවළු සහ කුළුබඩු සහිත අච්චාරු දමන ලද වට්ටක්කා සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරයි.
ප්‍රතිලාභ සහ හානිය
- කැලරි ස්නැක්ස්: 24.8 kcal.
- ප්රෝටීන්: 2.5 ග්රෑම්.
- මේදය: 0.3 ග්රෑම්
- කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 4.2.
Marinade වල වට්ටක්කා පහත සඳහන් විටමින්, සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර පෝෂක රැගෙන යයි:
- විටමින් සී බහුල වීම - නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 77.8%.
- විටමින් බී 5 - 18% (පැන්ටොතනික් අම්ලය).
- විටමින් බී 6 (පිරිඩොක්සීන්) - 10%.
- සාර්ව පෝෂක: පොටෑසියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම් (නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 දී - මෙම මූලද්‍රව්‍යයන්ගෙන් දිනකට 8.4%, 6.4%, 4.3%).
- අංශු මාත්‍ර: යකඩ, (නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කින් - දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 7.8%).
ප්‍රතිලාභ:
- විටමින් සී ගොඩක්.
- පිළිකා වැළැක්වීම.
- යකඩ ඉහළ ප්‍රතිශතයක්.
- කෙඳි වලින් පොහොසත්, ආමාශයේ වණ අනතුරු අඟවයි.
- විටමින් බී බහුල වීම මාංශ පේශි ශක්තිමත් කරන අතර හදවතට යහපත් වේ.
- ප්රෝටීන් වලින් පොහොසත්, ආහාරයේ මස් වෙනුවට ආදේශ කරයි.
- හදවතට ධනාත්මක බලපෑමක්.
- රුධිර නාල පිරිසිදු කරයි, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි, රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි.
හානියක්:
- ආසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන අය අච්චාරු දමන ලද වට්ටක්කා ප්‍රතික්ෂේප කළ යුතුය.
- ආමාශයේ අම්ල අධික අන්තර්ගතයක් ඇති පුද්ගලයින්, ගෝවා රෝගය වැඩි කරන අතර වේදනාව සක්‍රීය කරයි.
- පශ්චාත් ශල්‍යකර්ම කාලය තුළ ශරීරය දුර්වල වී ඇති බැවින් ඔබ මෙම ආහාරය අනුභව කිරීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය.
- වකුගඩු රෝගීන්ගේ අධි රුධිර පීඩනය.
- රක්තවාතය වැළඳී ඇති අයට ලැක්ටික් අම්ලයේ අන්තර්ගතය නිසා marinade තුළ ගෝවා අනුභව කිරීම සපුරා තහනම්ය.
- තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථි ආබාධ ගෝවා contraindicated විට - ගොයිටර් වර්ධනය වේ.
- අග්න්‍යාශයේ පිළිකාවක් ඇති වුවහොත්, ප්‍රහාරයක් ඇති නොකිරීමට භාවිතය සීමා කිරීම ද අවශ්‍ය වේ.
වට්ටක්කා අච්චාරු දැමීම සඳහා, මුලදී අපි නිවැරදි තේරීම කරන්නෙමු. දෙබලක පැල්ලම් හා අඩුපාඩු නොමැතිව සැහැල්ලු ක්‍රීම් සෙවනක් තිබීම වඩාත් සුදුසුය.
තාක්ෂණ marinade ගොඩක්. එය තනි සහ විකුණුම් ක්‍රමයක් සොයා ගැනීමට ඉතිරිව ඇත.
එළවළු සමඟ විකල්ප - පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
වට්ටක්කා marinades සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. ඡායාරූප සමඟ ක්ෂණික වට්ටෝරු කිහිපයක් පහත දැක්වේ.
කැරට් සමඟ
සංයුතිය:
- ගෝවා 1 kg.
- කැරට් 2 පළාත් සභා.
- සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි.
- ඩිල්.
Marinade:
- ජලය 1 l.
- සීනි 1 කුසලාන.
- විනාකිරි 150 මිලි.
- ලුණු 2 තේ හැදි.
- එළවළු තෙල්. කෝප්පයක්.
- ලෝරල් 1 පත්රය.
- ගම්මිරිස් ඇට.
- කොත්තමල්ලි
ක්‍රියාවලිය:
- පුෂ්ප මංජරිය තුළට විසුරුවා හැර පැයක් පමණ ලුණු වතුරේ ගිල්වන්න.
- වතුරෙන් ඉවත් කරන්න.
- සෝදාගත් කැරට් පීල් කරන්න, දැලක.
- පුවත්පත් සුදුළූණු හරහා.
- ඩිල් කැඩුණු.
- භාජනයක ස්ථර.
- Marinade සාදන්න, නභිගත කර ගෝවා උඩින් වත් කරන්න.
- පැය 6 ක් අවධාරනය කරන්න.
- සිසිල් කරන්න.
බීට්රූට් සමඟ
සංයුතිය:
- වට්ටක්කා 1.5 kg.
- බීට් 1 පීසී.
- සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි.
- ඩිල් බීජ.
- සීනි, රස කිරීමට ලුණු.
ක්‍රියාවලිය:
- බීට් සහ සුදුළූණු සහ පීල් සෝදන්න.
- ගෝවා මෙයට පිළියමක් සහ ෆ්ලෝරට් වලට බෙදන්න.
- බීට් සංකේතාත්මකව කපා.
- සුදුළූණු, බේ කොළ, මහදුරු ඇට වඳ භාජන පතුලේ තබන්න.
- එළවළු ස්ථර වල තබන්න.
- උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 20 ක් අවධාරනය කරන්න.
- සාස්පාන් තුළ ජලය ඉවතට ගන්න, ලුණු සහ සීනි විසි කරන්න, 2 තේ හැදි. ලීටර් 1 ක් මත.
- විනාකිරි එකතු කරන්න - 3 ෆොස්ෆේට්. ලීටර් 1 ක් මත.
- එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් අති ක්ෂාර භාජන වත් කර හර්මෙටික් ලෙස වසා දමන්න.
- පැය 12 ක් උණුසුම් කරන්න.
- ඔබට කන්න පුළුවන්.
බීට් සමඟ අච්චාරු දමන ලද වට්ටක්කා පිසින ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඔබට ඉදිරිපත් කරමු:
රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වට්ටෝරු 2 ක්
හැපෙනසුළුයි
සංයුතිය:
- වට්ටක්කා 1 හිස.
- කැරට් 3 පීසී.
- සුදුළූණු 1 හිස.
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 250 මිලි.
- එළවළු තෙල් 0.5 කෝප්ප.
- සීනි 0.5 කෝප්ප.
- ලුණු 2 තේ හැදි. හැඳි.
පියවරෙන් පියවර:
- ගෝවා ස්පයික්ලට් වලට කපා, මෙයට පිළියමක් සහ කුණු සේදීම සඳහා උතුරන වතුර වත් කරන්න.
- ගෝවා කන්ටේනරයක තබන්න.
- කොරියානු කැරට් සඳහා කැරට්, පීල්, දැලක සෝදන්න. ගෝවා වලට එකතු කරන්න.
- සුදුළූණු ගාන ලද.
- Marinade සකස් කරන්න: පෑන් වෙත ජලය එකතු කර ලුණු, සීනි සහ සූරියකාන්ත තෙල් විසි කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු - ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සහ ගින්න ඉවත් කරන්න.
- ප්රති ing ලයක් වශයෙන් විසඳුම වත් කරන්න.
පැය 24 කට පසු ගෝවා සූදානම්. ඔබට දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය.
පහත වට්ටෝරුව මස්, පොඩි කළ අර්තාපල්, සහල් සඳහා සුදුසු වේ. නැත්නම් සීතල කෑමක් ලෙස.
විෂබීජහරණයකින් තොරව
3-ලීටර් භාජනයේ සංයුතිය:
- ගෝවා 2 kg.
- මිහිරි ගම්මිරිස් 2 පළාත් සභා.
- කටුක ගම්මිරිස් 1 පොඩ්.
- බේ කොළ 1 පීසී.
- කැරට් 200 gr.
ලීටරයකට පුරවන්න:
- ලුණු 4 තේ හැදි. l
- සීනි 4 තේ හැදි. l
- විනාකිරි 9% 50 මිලි.
තාක්ෂණය:
- පිරිසිදු පුෂ්ප මංජරිය විනාඩි 5 ක් ලුණු වතුරේ තම්බා ගන්න. වතුරෙන් ඉවත් කරන්න, සිසිල් කරන්න.
- භාවිතෙය්දී ගම්මිරිස් කපා.
- කැරට් පෙති පිරිසිදු කරන්න.
වත් කරන්න - පෑන් - ගින්න මත - සීනි, ලුණු සහ විනාඩි 5 ක් උනු. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, විනාකිරි වත් කරන්න. ලීටර් 3 භාජනයේ - බේ කොළ, ගෝවා, සියලු වර්ගවල ගම්මිරිස්, කැරට් සහ අති ක්ෂාර වත් කරන්න. ආවරණ යටතේ හර්මෙටික් වසන්න. සිසිල් වන තුරු.
විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත for තුව සඳහා marinade තුළ වට්ටක්කා පිසින ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු:
දිනකට marinate කරන්නේ කෙසේද?
බෙල් පෙපර් සමඟ දිනපතා
නිෂ්පාදන:
- වට්ටක්කා 1 kg.
- කැරට් 1 පීසී.
- සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි.
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් 2 පළාත් සභා.
- විනාකිරි (9%).
- එළවළු තෙල් 5 තේ හැදි.
- සීනි 3 තේ හැදි.
- ලුණු 2, 5 ෆොස්ෆේට්.
- කානේෂන්, ගම්මිරිස්, බේ කොළ.
ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය:
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් කුඩා කැට කපා, කැරට් - තීරු.
- Marinade සාදන්න: උතුරන වතුරට ලුණු, විනාකිරි, තෙල්, තැළුණු සුදුළූණු, සීනි දමන්න. ලුණු සහ සීනි විසුරුවා හැරීමට බීට් කරන්න.
- Marinade තුළ ඇති සියල්ල විසි කරන්න, මිනිත්තු 2 ක් අඩු නභිගත කරන්න, උදුන නිවා දමන්න, ආවරණය කිරීමට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- සිසිල් කළ ආහාරය කන්ටේනරය තුළ තබා දිනකට - ශීතකරණයේ තබන්න.
බොන් රුචිය!
ඉක්මන් පිසීමේ වට්ටෝරුවක් භාවිතා කර බෙල් පෙපර් සමඟ වට්ටක්කා පිසින ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඔබට ඉදිරිපත් කරමු:
පිඟන් කෝප්ප පිරිනැමීමේ ක්‍රම
පුළුල් ලෙස එළවළු සහ කුළුබඩුවක් සහිත Marinated වට්ටක්කා කෑම මස් කෑම සහ සියලු වර්ගවල අතුරු කෑම සඳහා මුල් එකතු කිරීමකි. සතියේ දිනවල සහ නිවාඩු දිනවල එවැනි ආහාර රුචිය සුදුසු සහ යෝග්‍ය වේ.
තම්බා ගත් අර්තාපල් හෝ පොඩි කළ අර්තාපල්, මස් කැපීම සහ මස් බෝල්, සහල් හෝ පැස්ටා සඳහා ඔබේ ප්‍රියතම සෝස් සමඟ ඔබට පිරිනැමිය හැකිය. තනි රසය සඳහා විකල්ප නිර්වචනය කරයි.
මෙම කෑමක් සඳහා මගේ කාලය ගත කිරීමට අවශ්‍යද? ඔව් ඇත්තෙන්ම! වැඩ කොටස සඳහා ගත කරන කාලය අවම වේ: සූදානම් වීමේ ක්‍රියාවලියේ මිනිත්තු 40 ක් සහ පැය භාගයක් සංරක්ෂණය කිරීම. ගෙදර හැදූ ආහාර - වෙළඳසැලකින් මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. රසවත් පෙනුම සහ රසවත් රසය. කාමර උෂ්ණත්වයේ දිගු ගබඩා කිරීම.
