වට්ටක්කා යනු නූතන හොස්ටස්ගේ මැජික් දඩයමයි. ආහාර දිරවීමේ පද්ධතියේ රෝග ඇති පුද්ගලයින්ගේ මේස මත ගෞරවනීය ආගන්තුකයෙකු ලෙස මධ්‍යධරණී එළවළු අගය කරනු ලැබේ. එය ළමයින්ගේ ආකර්ෂණය, යෝග්‍යතා මෙනුවෙහි අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි.
සැහැල්ලු-වයලට්, හිම-සුදු, දීප්තිමත් තැඹිලි පුෂ්ප මංජරිය ඕනෑම මුළුතැන්ගෙයි උපකරණවල සකස් කළ හැකි නමුත් නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඉතිරි කර ගත හැක්කේ මන්දගාමී උදුනක ඇති සියුම් තාප පිරියම් කිරීමෙනි.
වට්ටක්කා ක්ෂේත්‍රය - සිරියාව, එය සිරියානු ලෙස හැඳින්වෙන නිසා. එළවළු බොහෝ විට "ස්මාර්ට්" ගෝවා ලෙස හැඳින්වේ, මොළයේ කැටි ගැසීම් සමඟ සැසඳේ.
වාෂ්ප පිසීම
මෝස්තර සහිත ජපන් මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ-මල්ටිකූකර් විවිධාකාර මාතයන් ඇති අතර, ඒ අතර ද්විත්ව බොයිලේරුවේ ක්‍රියාකාරිත්වය හොස්ටස් අතර වඩාත් ප්‍රිය කරන හා ජනප්‍රිය වේ: වාෂ්පයේ බලපෑම විටමින් නැතිවීමට බලපාන්නේ නැත. වාෂ්ප පිසීම ද මේදය භාවිතය ඉවත් කරයි.
“ස්මාර්ට්” ගෝවා ජීර්ණය පහසුය, ඉණ අමතර සෙන්ටිමීටරයකට තර්ජනය නොකරයි.
තැම්බූ ගෝවා වල වාසි සහ අන්තරායන් මෙන්ම ආහාර පිසීමේ ක්‍රම පිළිබඳ වැඩි විස්තර මෙහි සොයාගත හැකිය.
ප්‍රතිලාභ සහ හානිය
30 kcal පුෂ්ප මංජරියේ පෝෂණ අගය ශරීරයේ හැඩය පවත්වා ගැනීමට සහ වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් තුළ ප්‍රෝටීන ග්රෑම් 5 ක්, මේද ග්රෑම් 3 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්රෑම් 2 ක්, ආහාර තන්තු ග්රෑම් 1 ක් සහ ජලය ග්රෑම් 90 ක් පමණි. රසායනික සංයුතියේ ඉන්ඩෝල්ස් ඇත - තරබාරුකම තුරන් කර පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කරන මූලද්‍රව්‍ය. වට්ටක්කා යනු විටමින් බී, ඊ, එච් ගබඩාවකි, ෆ්ලේවනොයිඩ්ස් සහ පිළිකා නාශක ද්‍රව්‍ය.
සිරියානු ගෝවා ඇනරෙක්සියා රෝගීන්ගේ මෙනුවට ඇතුළත් කර ඇත. එය බඩවැල් චලනය සාමාන්‍යකරණය කරයි, මානසික අවපීඩනය සහ ආහාර ගැනීමේ අක්‍රමිකතා ඉවත් කරයි.
පෙප්ටික් වණ සහ යූරොලිතියාසිස් හි හිමිකරුවන්, එළවළු උග්‍රවන කාල පරිච්ඡේදයේදී අධික ආම්ලිකතාවයේ ගැස්ට්‍රයිටිස් contraindicated. අජීර්ණ - ආහාර ගැනීම නතර කළ යුතු පළමු විධානය.
ඊළඟට, අපි ඔබට තැම්බූ සහ වෙනත් ආකාරයකින් නැවුම් සහ ශීත කළ එළවළු උයන්නේ කෙසේදැයි කියන්නෙමු.
එළවළු පූර්ව ප්‍රතිකාර කිරීම
හිස-හිස ශාක පත්‍ර හා අඳුරු අග්‍රස්ථ පුෂ්ප මංජරියෙන් නිදහස් වන අතර කඳේ පැත්තෙන් කොටස් දෙකකට කපා ඇත. සෑම අර්ධයකින්ම පුෂ්ප මංජරිය සෙන්ටිමීටර 2 ක් දිගින් වෙන් කරනු ලැබේ. මන්දගාමී කුකර් තුළ වතුර වීදුරු 1 ක් වත් කර ගෝවා සමඟ බහාලුම්-ද්විත්ව බොයිලේරු සවි කර ඇත. ආහාර පිසීමට කොපමණ ප්‍රමාණයක් මාදිලිය මත රඳා පවතී; සාමාන්‍යයෙන්, නිවාදැමීම, ඉවුම් පිහුම්, තැම්බූ මාතයන් තුළ ගෝවා විනාඩි 10 සිට 30 දක්වා පිසිනු ලැබේ.
සේදූ ශීත කළ ගෝවා අවුරුද්ද පුරා සිල්ලර වෙළඳසැල් වලට ලබා ගත හැකිය.. පැකේජයේ විටමින්, රසය සහ පුෂ්ප මංජරියෙහි හැඩය අඩංගු වේ.
අර්ධ නිමි භාණ්ඩය විනාඩි 10-30 අතර කාලයක් "නිවාදැමීම", "ඉවුම් පිහුම්" හෝ "වාෂ්ප" වැඩසටහනේ ස්ථාවරය මත බහුකාර්ය බඳුනක පිසිනු ලැබේ. ටයිමරය ක්‍රියා විරහිත කිරීමෙන් පසු ජලය බැස යන අතර ගෝවා අවශ්‍ය නම් ලුණු හා වෙනත් කුළුබඩු ඉසිය යුතු ය.
සුපිරි වෙළඳසැල්වල ශීත කළ අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් මිලදී ගත යුතුය. එය ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ගබඩා කරයි. නැවුම් ගෝවා කවුන්ටරයට බොහෝ දුරක් යන අතර ප්‍රතිලාභ පවතින්නේ දින 10 ක් පමණි. වට්ටක්කා යනු වෙනම කෑමක් වන අතර සූපශාස්ත්‍ර රසවින්දනය සඳහා අමුද්‍රව්‍යයකි.
ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු
පහත සඳහන් වට්ටෝරු රෙඩ්මන්ඩ් බහු කුකර් සහ වෙනත් සමාගම් සඳහා සුදුසු වේ.
කැස්සට
- ශීත කළ වට්ටක්කා - ග්රෑම් 400 ක ඇසුරුමක්.
- ළූණු - 1 පීසී.
- මධ්යම කැරට් - 1 pc.
- කිරි - 1 වන.
- දෘ චීස් - 100 gr.
- ඇඹුල් ක්රීම් - 60 gr.
- චිකන් බිත්තර - 1 පීසී.
පිළිස්සීම කරන්නේ කෙසේද:
- එළවළු තෙල් සමඟ ප්‍රවේශමෙන් ලිහිසි කර සාස්පාන් පතුලේ අයිස් කළ ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය තබන්න.
- පීල් කර ළූනු මුදු වලට කපන්න, ගෝවා සමඟ මිශ්ර කරන්න.
- කැරට් හා චීස් භාවිතයෙන් ඉවතට ගත් විශාල කෝණයන් හරහා ළූණු සහ ගෝවා ආවරණය කරන්න.
- වෙනම භාජනයක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම් බිත්තර හා කිරි සමඟ මිශ්ර කර ඒවාට කුළුබඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න.
- බහු කුකර් පෑන් වෙත මිශ්රණය වත් කරන්න.
- මිනිත්තු 35 ක් සඳහා ෙබ්කිං මාදිලිය සක්රිය කරන්න.
- භාජනය කොටස් වලට බෙදීමට spatula භාවිතා කරන්න.
- බේක් කළ ගෝවා තහඩු මත තබා හරිතයන් සමඟ සේවය කරන්න.
එළවළු සමග ඉස්ටුවක්
- වට්ටක්කා - 400 ග්රෑම්
- වට්ටක්කා - 300 ග්රෑම්
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l
- ළූණු - 1 පීසී.
- පිරිසිදු තක්කාලි - 3 තේ හැදි. l
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්
- රතු ගම්මිරිස්, ලුණු - රස කිරීමට.
- සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- එළවළු සුප් හොද්ද හෝ ජලය - 200 මිලි.
- බිම් පැපිරා - 2 ෆොස්ෆේට්.
උයන්නේ කෙසේද:
- වට්ටක්කා පුෂ්ප මංජරියකට බෙදන්න සහ මන්දගාමී කුකර් එකක විනාඩි 10 ක් "තැම්බූ" උයන්න.
- ළූනු පීල් කරන්න.
- මල්ටිකූකර් බඳුනට එළවළු තෙල් වත් කර, කැඩුණු ලූනු සහ වට්ටක්කා, විශාල කෝණයන් මත ගාන ලද, මිනිත්තු 10 ක් සඳහා "ෆ්රයිං" මාදිලිය සක්රිය කරන්න.
- සං .ා තෙක් එළවළු ෆ්රයි.
- බඳුනට තම්බා වට්ටක්කා එකතු කරන්න, මිනිත්තු 10 ක් සඳහා "කබලෙන් ලිපට" සකසන්න.
- සියල්ල මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම්, රතු ගම්මිරිස්, පැපිරා සහ සීනි සමඟ තක්කාලි මිශ්ර කරන්න.
තක්කාලි-ක්රීම් සෝස් කැරට්, ළූණු, ගෝවා වත් කරන්න.
- රසයට කළු ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කරන්න.
- වතුර හෝ උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ වත් කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා "නිවාදැමීම" මාතය සකසන්න.
- උණුසුම් කෑමක් තුළ සේවය කරන්න.
වට්ටක්කා සහ වෙනත් එළවළු සමඟ රසවත් ඉස්ටුවක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමට, අපගේ තොරතුරු කියවන්න.
ඔම්ලට් ටොප්
- වට්ටක්කා - 7-8 පළාත් සභා.
- බිත්තර - 4 තේ හැදි.
- කිරි - 0.5 තේ හැදි.
- රස කිරීමට ලුණු.
- මල්ටිකූකර් වල වියළි පතුලේ වට්ටක්කා මල් පැතිරෙන්න.
- ලුණු දැමීමට වග බලා ගන්න.
- මික්සර් සමඟ බිත්තර 4 ක් හෝ ලුණු සමග සුදුළුනු.
- මිශ්ර කිරීමට කිරි එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.
- බිත්තර-කිරි මිශ්රණය සමඟ වට්ටක්කා වත් කරන්න.
- "කිරි කැඳ" මාතය සක්‍රීය කරන්න.
- ඔම්ලට් ඉහළ ගොස් ense න වූ විට ගෝවා වේගයෙන් පිසීමට හැකි වන පරිදි ෙබ්කිං පත්රයක් ඉහළින් තබන්න.
- මිනිත්තු 10 කට පසු, හරිතයන් සහ නැවුම් එළවළු සමඟ මේසය මත සේවය කිරීමට ඔම්ලට්.
වට්ටක්කා ඔම්ලට් පිසීම ගැන වැඩි විස්තර මෙතැනින් කියවන්න.
තදින්
- චිකන් බිත්තර - 2 පළාත් සභා.
- ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය - 500 ග්රෑම්
- කිරි - 0.5 තේ හැදි.
- පිටි - 1.3 තේ හැදි.
- ඔලිව් සහ තල තෙල් - 2 තේ හැදි. l
- හරිතයන්, ගම්මිරිස්, ලුණු.
- වට්ටක්කා මෙයට පිළියමක්, පුෂ්ප මංජරියකට විසුරුවා හැරීම, ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය.
- තදින්, බිත්තර බඳුනකට කඩා සුදුළුනු, bs ෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමග කන්නය.
- පිටි සහ කිරි එකතු කරන්න.
- තදින් තීරණය වන්නේ thick න අනුකූලතාවයකින් ය.
- පුෂ්ප මංජරිය තදින් පෙරළා ඒවා බහු කුකර් බඳුනකට දමන්න, එය තල සමග මිශ්ර කළ ඔලිව් තෙල් ආලේප කළ යුතුය.
- "ෙබ්කිං" මාදිලියේදී, පිඟාන විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.
වට්ටක්කා බැටරියේ පිසීම පිළිබඳ තවත් සියුම් කරුණු මෙහි සොයාගත හැකි අතර ග්‍රිල්ඩ් එකක එළවළු පිසින ආකාරය මෙහි සොයාගත හැකිය.
බිත්තරය සමඟ
- ගෝවා - 400 gr.
- අබ - 1 ෆොස්ෆේට්.
- මෙයොනීස් - 3 තේ හැදි. l
- බිත්තර - 2 පළාත් සභා.
- කිරි - 0.5 තේ හැදි.
- චීස් - 200 gr.
- පිටි - 1 තේ හැදි.
- ගෝවා පුෂ්ප මංජරියකට බෙදා ඇත.
- මිනිත්තු 15 ක් "ඉවුම් පිහුම්" මාදිලියේ මන්දගාමී කුකර් එකක තම්බා ගන්න.
- පිටි, බිත්තර, කිරි, අබ සහ මෙයොනීස් මිශ්ර කර ඇනූ සාදන්න.
- තම්බා ගෝවා අඹරන්න.
- ඇනූ වත් කර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- මිනිත්තු 25 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" අංගය සක්රිය කරන්න.
- මන්දගාමී කුකර් එකක බිත්තර සමග වට්ටක්කා හරිතයන්ගෙන් සරසා ගන්න.
බිත්තර සමග ගෝවා පිසීම ගැන වැඩි විස්තර මෙතැනින් ඉගෙන ගන්න.
චීස් සමඟ
- වට්ටක්කා - 450 gr.
- දෘ චීස් - 250 gr.
- බටර් - 40 gr.
- "ෙබ්කිං" මාදිලියේ මිනිත්තු 30 ක් මන්දගාමී කුකර් සක්රිය කරන්න.
- මිනිත්තු 2 ක් ඇතුළත බටර් උණු කරන්න, පුෂ්ප මංජරිය විනාඩි 25 ක් ෆ්රයි.
- විශාල කෝණයන් හරහා තද චීස් මඟ හරින්න.
- වැඩසටහන අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර චීස් ගෝවා සමග ඉසිය යුතු ය.
පිඟාන කොටස් වලට බෙදන්න, මේසයට සේවය කරන්න.
ක්රීම් සෝස් එකක චීස් සමඟ ගෝවා සකස් කරන්නේ කෙසේද, මෙහි කියවන්න.
සුප්
- වට්ටක්කා - 350 gr.
- සාමාන්‍ය කැරට් - 1 pc.
- චිකන් සුප් හොද්ද හෝ ජලය - 1 l.
- පැස්ටා - 200 gr.
- විශාල අර්තාපල් - 2 පළාත් සභා.
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l
- Parsley, රස කිරීමට කුළුබඩු.
උයන්නේ කෙසේද:
- එළවළු පීල් කරන්න.
- ළූනු සිහින් ව තැකීමක්, මිනිත්තු 10 ක් "කබලෙන් ලිපට" සකසන්න.
- අර්තාපල් කුඩා කැට කපා, වැඩසටහන අවසන් වූ පසු, ජලය හෝ කුකුළු මස් සුප් හොද්ද සහිත භාජනයකට යවන්න.
- ගෝවා කපන්න, කුළුබඩු සහිත මන්දගාමී කුකර් එකට එක් කරන්න.
- "නිවාදැමීම" වැඩසටහන පැය 1.5 ක් සඳහා සකසන්න.
- පැය 1 කට පසු, ඉතිරි අමුද්රව්ය වලට parsley සහ පැස්ටා යවන්න.
කොටස් වශයෙන් මේසය මත සේවය කිරීමට උණුසුම් සුප්.
වට්ටක්කා සුප් සඳහා වට්ටෝරු ගැන තව දැනගන්න.
මස් හෝ අඹරන ලද මස් සමඟ උයන්නේ කෙසේද?
- වට්ටක්කා - 350 gr.
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 පීසී.
- ළූණු - 2 පළාත් සභා.
- හරක් මස් හෝ බිම් හරක් මස් - 900 gr.
- අච්චාරු - 2-3 කෑලි
- රස කිරීමට කුළුබඩු.
- ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය තුළට විසුරුවා හරින්න.
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ ළූණු සිහින් ව තැකීමක්.
- ඩයිස් මස්, මිනිත්තු 20 ක් "කබලෙන් ලිපට" ආකාරයෙන් තෙල් ෆ්රයි.
- මස් නොමැති විට, අඹරන ලද මස් එකම තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය කළ යුතුය.
- පිපි umbers ් umbers ා රවුම් වලට කපා.
- සියලුම අමුද්රව්ය මන්දගාමී උදුනක දමා ඇත.
- මිනිත්තු 50 ක් සඳහා "නිවාදැමීම" මාතය සකසන්න.
- නිමි කෑම හරිතයන්ගෙන් සරසා ඇත.
අඹරන ලද මස් සමඟ ගෝවා උයන්නේ කෙසේදැයි අපගේ ලිපියෙන් කියවන්න, විවිධ වර්ගයේ මස් සහිත වට්ටෝරු කිහිපයක් මෙහි සොයාගත හැකිය.
කුරුළු ෆිලට් සමඟ
- වට්ටක්කා - 400 gr.
- චිකන් හෝ තුර්කිය ෆිලට් (ඔබට චිකන් පියයුරු ගත හැකිය) - 750 gr.
- ළූණු - 1 පීසී.
- ඇඹුල් ක්රීම් 20% - 4 තේ හැදි. l
- රස කිරීමට කුළුබඩු.
- භාවිතෙය්දී ලූනු මුදු වලට කපා, භාජනයකට දමන්න.
- ගෝවා මන්දගාමී උදුනක තබන්න.
- සම හා පටල වලින් කුරුලු ෆිලට් ඉවත් කිරීම සඳහා, කැට කපා, එළවළු වලට දමන්න.
- කුළුබඩු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ නිෂ්පාදන කන්න.
- මිනිත්තු 30 ක් සඳහා "නිවාදැමීම" මාතය සකසන්න.
උණුසුම් සේවය.
කුකුළු මස් සමඟ ගෝවා පිසීම පිළිබඳ වැඩි විස්තර මෙතැනින් ලබා ගත හැකිය.
ඉක්මන් වට්ටෝරුව
- වට්ටක්කා - 250 gr.
- ජලය - 1 තේ හැදි.
- තක්කාලි - 2 පළාත් සභා.
- පිපි umbers ් umbers ා - 1 pc.
- ළූණු - 1 පීසී.
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි.
- හරිතයන්, රස කිරීමට ලුණු.
- පුෂ්ප මංජරිය සඳහා "තැම්බූ" මාදිලිය සඳහා මන්දගාමී උදුනක් පිළියෙළ කරන්න, බඳුනට ජලය වත් කිරීම සහ වාෂ්ප බහාලුමක් සවි කිරීම.
- ටයිමරය මිනිත්තු 5 කට සකසන්න.
- තක්කාලි සහ පිපි umbers ් umbers ා පිළිවෙලට සැරයටි වලින් කපා.
- සලාද සඳහා බඳුනක තබන්න.
- ලූනු අඩ මුදු වලට කපා, එළවළු වලට එකතු කරන්න.
- සකස් කළ ගෝවා සලාද භාජනයකට දමන්න, තෙල්, bs ෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු සමග කන්නය.
Parsley පැළෑටි සමඟ මේසය වෙත ගෙන එන්න.
වට්ටක්කා පිඟාන හරිතයන්ගෙන් සරසා ඇත: බැසිල් හෝ කොත්තමල්ලි පැළයක් ආහාරයට විශේෂ රසයක් ලබා දෙයි. එළවළු සඳහා කෙට්ටු මස්, ප්‍රියතම සෝස් සහ ධාන්ය වර්ගවල අතුරු කෑමක් පිරිනමනු ලැබේ. මුළුතැන්ගෙයෙහි අත්‍යවශ්‍ය වන රෙඩ්මන්ඩ් කුකර් මස්, අශෝභන සහ සෝස් පිසින අතර නිෂ්පාදනවල සෞඛ්‍ය සම්පන්න අමුද්රව්ය ආරක්ෂා කරයි.
