අද සාප්පු හා සුපිරි වෙළඳසැල්වල රාක්කවල බොහෝ විට පීකිං ගෝවා සොයා ගත හැකි අතර එය පසුගිය දශකය තුළ පෙර නොවූ විරූ ජනප්‍රියත්වයක් ලබා ඇත. මෙම එළවළු වල මිල සුදු ජාතිකයින් සඳහා වන සාමාන්‍ය මිලට සාපේක්ෂව සැසඳිය හැකිය. මෙම නිෂ්පාදිතය නොමැතිව නිවාඩු වගුව යන්නේ ද නැත.
චීන ගෝවා වලින් ටෙන්ඩර් ඉස්ම සහිත කොළ වලට ස්තූතියි, ඉතා ටෙන්ඩර් හා පෝෂ්‍යදායී සලාද ලබා ගනී. මෙම එළවළු මුහුදු ආහාර, එළවළු සමඟ හොඳින් සංයුක්ත වේ. ගෝවා රෝල්ස්, බෝර්ෂ්ට්, පයි, ස්ටූස් සහ එළවළු ඉස්ටුවක් වැනි සුපුරුදු කෑම වර්ග වල වැඩි වැඩියෙන් මෙම එළවළු සුදු ඇනලොග් විස්ථාපනය කර පිඟානට මෘදු හා සියුම් රසයක් ලබා දෙයි.
මොන වගේ පෙනුමක්ද?
පළමු චීන ජාතිකයා මීට වසර 5 දහසකට පෙර මෙම ගෝවා වගා කිරීමට පටන් ගත්තේය. මේ රටේ බීජිං නගරය නිසා නමේ මූලාරම්භය පිළිබඳ කිසිදු තොරතුරක් නැත, නමුත් රුසියානු භාෂාව කතා කරන ජනගහනය අතර මෙම ගෝවා මත “පීකිං” යන නම දැනටමත් සවි කර ඇත. එහි හරයේ, මෙම එළවළු සමාන රැලි සහිත හා පුළුල් කොළ සහිත වැඩිපුර එකතු කරන ලද සලාද කොළකට සමාන ය. කෙසේ වෙතත්, විවිධ රසය හා ගුණාංග.
ඔවුන්ගේ ඇඳන් තුළ "පීකිං" වගා කිරීමට උත්සාහ කර ඇති Gardeners සඳහා, රැකවරණය සහ රෝපණ ක්රියාවලිය සඳහා අවම අවශ්යතා සහිත විශිෂ්ට විකල්පයකි. ඔබ එය සාමාන්‍ය පසෙහි වගා කරන්නේ නම්, සුදු වගාවන් වගා කිරීමට වඩා රැකියාව තරමක් දුෂ්කර වනු ඇත. චීන සහචරයා ආහාරයට ගතහැකි ශාක පත්‍ර වෙනුවට පිටතට ගෙන ඒමට පටන් ගනී.
අභිජනනය
නිජබිමට අමතරව කැනඩාවේ සහ කැලිෆෝනියාවේ සමහර ප්‍රදේශවල පීකිං ගෝවා වගා කරන ලදී. මෙම රටවලින් පසු එළවළු අග්නිදිග ආසියාව, ජපානය සහ කොරියාව දක්වා ව්‍යාප්ත වී තිබේ. යුරෝපයේ සහ එක්සත් ජනපදයේ කීර්තිය විසිවන සියවසේ 70 දශකයේ සිට චීන ගෝවා අත්පත් කර ගත්තේය. පසුගිය දශකය තුළ, මෙම රටවල "පීකිං" ඉතා ජනප්‍රිය වී තිබේ.
කෙටි අර්ථ දැක්වීම සහ අනෙකුත් ප්‍රභේදයන්ගෙන් වෙනස්කම්
පීකිං ගෝවා වෙනත් විශේෂයන්ට වඩා වෙනස් වන්නේ තෝරාගැනීමෙන් බෝවන බොහෝ ප්‍රභේද තිබීමෙනි. ගෝවා, අර්ධ ෂෙල් වෙඩි සහ කොළ එළවළු වර්ග වෙන්කර හඳුනා ගන්න. ගෝවා තුළ දිග රොසෙටා කොළ සහිත දිගටි හිසක් ඇත. තහඩු රැලි සහිත, මෘදු, රැලි සහිත දාරයක් සහිත නහර නොමැතිව. එළවළු වල වර්ණය සුදු, ලා කොළ, කහ පැහැති දාර සහිත වුවද විය හැකිය.
පෙනුම විස්තරය
චා චා ප්‍රභේදයේ පීකිං ගෝවා සපුෂ්පක හා ඉහළ උෂ්ණත්වයට ප්‍රතිරෝධී වේ. බාහිරව හිස සිලින්ඩරාකාර, බැරල් වැනි හැඩැති, මෘදු කොළ සහිත ලිහිල් මුදුනකින් රාමු කර ඇත. පත්‍රයේ පාමුල පවතින වර්ණය සුදු වන අතර දාරයේ සිට ලා කොළ දක්වා වෙනස් වේ. අස්වැන්න නෙළීමට පෙර ඉදුණු පලතුරු කිලෝග්‍රෑම් 2.8 ක් දක්වා ළඟා විය හැකිය.
විටමින් සී අන්තර්ගතය 29.4 සිට 38.1 mg% දක්වා පරාසයක පවතී, බීටා-කැරොටින් 3.3 සිට 3.8 mg% දක්වා, සීනි - 0.2 සිට 0.8% දක්වා සහ වියළි ද්‍රව්‍ය - 6.5 සිට 7.1% දක්වා. ඉහළ වෙළඳ භාණ්ඩ ගුණාංග සහ හොඳ රසකාරක ගුණ වලින් වෙනස් වේ. A කාණ්ඩයේ විටමින් අන්තර්ගතය ඉතා ඉහළ ය, නිදසුනක් වශයෙන්, දෛනික සම්මතයට වඩා මෙම විටමින් පරිමාව අඩංගු වන්නේ ඉස්ටුවක් හෝ තම්බා ගත් එළවළු කෝප්පයක් පමණි.
වර්ධනය හා විකිණීම කොහිද?
විශේෂයෙන් මධ්‍යම අක්ෂාංශ සඳහා විවිධාකාර පීකිං ගෝවා චා චා සංවර්ධනය කර ඇත. මෙය කඳට නොයන, නමුත් cab න සංයුක්ත බැරල් හැඩැති ගෝවා හිස් ලබා දෙන විශේෂ කිහිපයෙන් එකකි. එය තෙත් කුණුවීමට ඉහළ ප්‍රතිරෝධයක් මගින් සංලක්ෂිත වන අතර බීජ රහිත හා බීජ පැළ ආකාරයෙන් තනුක කළ හැකිය.
බීජ වල සාමාන්‍ය පිරිවැය රුබල් 30 ක් / පැකේජයක් සිට රුබල් 50 ක් / පැකේජයක් දක්වා සාමාන්‍ය ධාන්‍ය 75 ක් වේ. මිල නිෂ්පාදකයා සහ ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී.
භාවිතය
මෙම විවිධ චීන ගෝවා ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කිරීම සඳහා විශිෂ්ට නියැදියකි. බොහෝ විට සලාද සෑදී ඇත්තේ සාමාන්‍ය සුදු ගෝවා සඳහා වට්ටෝරු වල ආදේශකයක් ලෙසය. එය ගොවිපලවල් මට්ටමින් වගා කරන අතර බොහෝ බිම් කැබලි වල හිමිකරුවන් වේ.
පියවරෙන් පියවර වැඩෙන උපදෙස්
පසෙහි ගුණ ගැන පීකිං ගෝවා ප්‍රභේද චා ච සිටුවීමට පෙර සැලකිලිමත් විය යුතුය, එය ආම්ලික නොවිය යුතුය. ආම්ලිකතාවය අඩුවීම වර්ග මීටර් 100 ක් එකතු කිරීමෙනි. වැටීම තුළ පොහොර සමඟ දෙහි වීදුරුවක්. ඔබට එම ප්‍රදේශයේම 150-200 ග්රෑම් එකකට ඩොලමයිට් පිටි ආදේශ කළ හැකිය.
ගොඩබෑම
චා චා ප්‍රභේදයේ පීකිං ගෝවා ආකාර දෙකකින් සිටුවනු ලැබේ:
- බීජ පැල වලින්;
- විවෘත භූමියේ.
පළමු අවස්ථාවේ දී, මාර්තු සිට අප්රේල් දක්වා කාලය තුළ සකස් කළ මැටි මුට්ටි හෝ පීට් කෝප්ප වල බීජ වැපිරීම අවශ්ය වේ. මෙම බහාලුම් වැපිරීමට දිනකට පෙර පොඟවා ගත යුතුය. එවිට පස ශාක වලින් ජලය ලබා නොගනී. පාංශු සමාන පස් පිඩැලි බිම් හා පීට් වලින් සමන්විත විය යුතුය. එය ඛනිජ පොහොර හා අළු බවට පත් කිරීම සුදුසුය.
ළිංවල බීජ තැබීමට පෙර පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් ද්‍රාවණයක් සකස් කර පසෙන් වතුර දැමීම අවශ්ය වේ. එක් අවපාතයක ධාන්‍ය 3 මත තැබිය යුතුය. සෙන්ටිමීටර 1-1.5 ක ගැඹුරකින් යුත් සිදුරක් සෑදීම වඩාත් සුදුසුය. පළමු රිකිලි දිස් වූ විගස දින 3-4 කින් භාජන ආලෝකයට මාරු කිරීම අවශ්ය වේ. බීජ පැල සඳහා උෂ්ණත්වය +15 - + 16 maintain මට්ටමේ පවත්වා ගැනීම අවශ්ය වේ.
විවෘත භූමියේ බද්ධ කිරීම දින 20-25 කට පසුව සිදු කෙරේ. මෙම අවස්ථාවේදී නිසි සැලකිල්ලෙන්, රිකිලි සැබෑ කොළ 5-6 ක් සෑදිය යුතුය. විවෘත බිම් තත්වයන් තුළ චීන ගෝවා වපුරන විට, ඔබ වෙබ් අඩවිය පේළි වලින් සලකුණු කළ යුතුය. පේළි 15-20 සෙ.මී. ගැඹුරකින් යුත් සිදුරු තුළට පයිප්ප ගෙන එනු ලැබේ.
රැකවරණය
අන්තරාල ලිහිල් කිරීම, ජලය දැමීම සහ වල් නෙලීම මගින් රැකබලා ගැනීම අවශ්ය වේ. මෙම ප්‍රභේදයට දඩු කැබලි හා තහඩු වල නයිට්රේට් එකතු විය හැකි බැවින් පෝෂණය කිරීමේ අවශ්‍යතාවයක් නොමැත. පැසුණු නෙට්ල් ස්වරූපයෙන් ඉහළ ඇඳුම් ඇඳීම අවශ්ය වූ පසු: ටින්කටරය තරුණ ශාකයකින් සාදා, ජලය සමග 1: 5 අනුපාතයකින් තනුක කර එක් එක් පඳුර යට වීදුරුවක තබන්න. ආම්ලික පස් සඳහා ඩොලමයිට් හෝ හුණු මෙම ද්‍රාවණයට එකතු කළ යුතුය.
පිරිසිදු කිරීම
වසන්තයේ සිටුවනු ලැබූ පැල පිරිසිදු කිරීම මැයි මස අවසානයේදී වැටේ. එකලස් කරන ලද මෙම විවිධ ගෝවා වල රාක්කයේ ආයු කාලය කුඩා බව තේරුම් ගත යුතුය, එබැවින් කුඩා ගොවිපලකට අවශ්ය පරිදි එය නිෂ්පාදනය කළ යුතුය.
ජුනි අග සිට ජූලි මුල දක්වා චා චා සිටුවීමේදී ඔබට ඔක්තෝම්බර් මාසයේ අස්වැන්න ලැබෙන තෙක් බලා සිටිය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, පලතුරු වල ස්කන්ධය මුල් රෝපණයට වඩා ලබා ගනී.
අභිජනනය
චීන ගෝවා චා චා හි විවිධත්වය බීජ පැළ හෝ බීජ රහිත ක්‍රම මගින් ප්‍රචාරණය වේ. බීජ පැල සඳහා පෙබරවාරි දෙවන භාගයේ සිට භාජන හෝ හරිතාගාර තුළ වැපිරීම සිදු කෙරේ.
ශාකය පීට් බඳුනක වගා කරන්නේ නම්, එය බද්ධ කිරීම වඩා හොඳින් මාරු කළ හැකිය. මූල පද්ධතියට කිමිදීමේදී තුවාල වීමේ අවදානම අඩු බැවින් බීජ පැල වේගයෙන් හා වඩා හොඳ වේ. විවෘත භූමියේ බීජ රෝපණය කිරීමේදී, අළු මූලික වශයෙන් විලි වලට හඳුන්වා දෙන විට, ශාක අතර අවශ්ය දුර ප්රමාණය පවත්වා ගෙන යන අතර පළමු සතිවලදී නිතිපතා ජලය දැමීම සිදු කෙරේ.
ගබඩා කිරීම
වියළි කාලගුණය තුළ පිරිසිදු කිරීමේ ආයු කාලය වැඩි කිරීම වඩාත් සුදුසුය. තහඩු වල තෙතමනය නොමැතිකම තවත් දින කිහිපයක් ගබඩා කර තබයි. එකතු කිරීම වැස්සෙහි සිදු කළේ නම්, කැබ් රථ වියන් යට එළිමහනේ වියළා ගත යුතුය.
පොදුවේ ගත් කල, මෙම ප්රභේදය එකලස් කරන ලද ස්වරූපයෙන් දිගු විය නොහැක. ආවරණ කොළ කපා ගෝවා වෙනම බෑග්වල ඇසුරුම් කර ඇත. වාතාශ්රය ගැන සැලකිලිමත් වීම අවශ්ය වේ, මේ සඳහා ඔබ පැකේජයේ සිදුරු කිහිපයක් සෑදිය යුතුය. පේළි 1-2 කින් සකස් කර ඇති බඳුනක් යට වත්.
ප්‍රතිසම
ආරම්භයේ සිටම විවිධ දේශගුණික තත්ත්වයන් සහිත විවිධ ප්‍රදේශවල පීකිං ගෝවා වගා කිරීම සඳහා අභිජනනය කරන්නන් විවිධ විශේෂ කිහිපයක් බෝ කළහ. චා චා ප්රභේදය සමඟ වඩාත්ම සමාන වන්නේ:
- "රුසියානු ප්රමාණය".
- "වික්ටෝරියා".
- "හයිඩ්රා එෆ් 1".
- "මාර්තා".
- "දෙළුම්".
උදාහරණයක් ලෙස, "රුසියානු ප්රමාණය" කාලගුණික විපර්යාසයන්ට ප්‍රතිරෝධී වන අතර ඉතා අහිතකර තත්වයන් තුළ පවා වර්ධනය විය හැකිය. "වික්ටෝරියා" ප්රභේදය අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු දිගු ආයු කාලයක් ඇත - මාස 3 දක්වා. “මාෆා” හි ඉහළ සෙවන ඉවසීමක් ඇති අතර “දෙළුම්” රෝග හා තුවාල වලට ඉහළ ප්‍රතිරෝධයක් දක්වයි.
රෝග සහ පළිබෝධකයන්
පීකිං ගෝවා චා චා හි විවිධත්වයේ නිරන්තර ගැටළු වන්නේ:
- මුල් වලට හානි කිරීම. කිමිදුම් හා බද්ධ කිරීමේදී බොහෝ විට සිදු වේ, එබැවින් මෙම ක්‍රියා පටිපාටි ඉතා ප්‍රවේශමෙන් සිදු කළ යුතුය.
- උෂ්ණත්වය ඉහළ යයි. ශාකයට බලපාන අතර එහි මල් පිපීමට හෝ ඊතල සෑදීමට හේතු විය හැක.
- දිගු කාලයක් හිරු තුළ රැඳී සිටින්න. හොඳම වර්ධනය සඳහා, මෙම ප්රභේදය දිනකට පැය 12-13 කට නොඅඩු හිරු යට විය යුතුය. මෙය ශාකයේ බර වැඩිවීමට සහ පිටතට යාමට ඉඩ සලසයි.
- Ing න ගොඩබෑම. අසල්වැසි පඳුරු "මෆ්ලිං" කිරීමට හේතු විය හැකි අතර සියලු ශාක කුඩා වනු ඇත.
- පළිබෝධකයන්. හම්බෙල්ලන් සහ විවිධ කෘමීන් පෙනී සිටිය හැකි අතර ඒවා අතින් ඉවත් කළ යුතුය.
වට්ටෝරු
කිම්චි
අමුද්රව්ය:
- චීන ගෝවා චා - 4 kg (හිස් 2).
- ගොරෝසු ලුණු - 1 කෝප්පයක්.
- සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් - රස කිරීමට.
ඉවුම් පිහුම්:
- හිස කැබලි 4 කට කපන්න.
- සලාද භාජනයකට දමන්න, ලුණු සමග ආවරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම වතුරෙන් වත් කරන්න.
- ක්ලින්ග් ෆිල්ම් සමඟ තදින් ආවරණය කර අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක දින 2 ක් තබන්න.
- ගලා යන ජලයේ ලුණු දැමූ පීක් සේදීම සහ සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්‍රණයකින් එක් එක් පත්රය ආලේප කරන්න.
- යුෂ නිස්සාරණය වන තෙක් පැය 24 ක් පොඟවා ගැනීමට තබන්න.
- තවත් දින 3 ක් ශීතකරණයේ තබා ගන්න.
සලාද
අමුද්රව්ය:
- කැඩුණු ගෝවා චා - 3 කෝප්ප.
- සිහින් ව කැඩුණු නාපා ගෝවා - 1 කෝප්පයක්.
- විශාල රතු පෙති කපන ලද පැපිරා - 1 pc.
- කඩදාසි ඉරා දැමූ කැරට් - කෝප්පයක්.
- පිපි umber ් umber ා කපන්න - කුසලාන.
- ටින් හෝ නැවුම් මුං ඇට - ½ කෝප්පයක්.
- කැඩුණු කැබලි - ¼ කුසලාන.
- කොත්තමල්ලි සිහින් ව කැඩුණු - ¼ කෝප්පයක්.
- ලුණු රහිත රටකජු - ¼ කුසලාන.
ඉන්ධන පිරවීම සඳහා:
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි.
- දුඹුරු සීනි - 1 තේ හැදි. l
- සහල් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. l
- දෙහි යුෂ - 2 තේ හැදි. l
- සුදුළූණු සිහින් ව කැඩුණු හෝ තැළුණු - දත් 1 යි.
- නැවුම් ඉඟුරු සිහින් ව කැඩුණු හෝ තැළුණු - 1 තේ හැදි. l
- තල තෙල් - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. l
ඉවුම් පිහුම්:
- කණ්නාඩි වල සියලුම අමුද්රව්ය මික්සර් නොමැතිව වෙනම කෑමක් තුළ මිශ්ර කර ඇති අතර එමඟින් පිඟානේ සුදුළූණු, ඉඟුරු ආදිය සටහන් වේ.
- සියලු කැඩුණු හා කැඩුණු එළවළු ගැඹුරු සලාද භාජනයකට වත් කර මිශ්ර කරනු ලැබේ.
- කණ්නාඩි එකතු කරන අතර සියල්ල නැවත මිශ්ර වේ.
නිගමනය
චා චා පීකිං ගෝවා විශිෂ්ට ආහාර නිෂ්පාදනයක්, එය ඕනෑම වගුවක් දීප්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම එළවළු වලින් ලැබෙන බොහෝ කෑම වර්ග සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසයක් ලබා ගන්නා අතර වඩාත් මුදු මොළොක් බවට පත්වේ. හෘද වාහිනී පද්ධතියේ හා ආමාශ ආන්ත්රයික රෝගවලින් පෙළෙන අයට මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීම ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
චා චාට රුසියාවේ සහ යුරෝපීය රටවල ඕනෑම කෙනෙකුට ඔවුන්ගේ ගිම්හාන ගෘහයේ පවා වගා කළ හැකිය. සියල්ලම බාහිර තත්වයන්ට ඇති ඉහළ ප්‍රතිරෝධය සහ පසට අව්‍යාජ බව නිසාය.
