බීජිං ගෝවා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය මුලින් චීනයෙන් පැමිණි අතර එය හොඳ රසයක් ඇත.
සමහරු එය වෙන වෙනම අනුභව කරති, සමහරු එය සලාද වලට එකතු කරති, සමහරු එය ගෝවා රෝල්, කැස්රෝල් හෝ ඒවා පුරවනවා. මෙම නඩුවේ මානව මන fant කල්පිතය අසීමිත වන අතර සෑම කෙනෙකුටම ඔවුන්ගේ රුචිකත්වයට වට්ටෝරුවක් සොයාගත හැකිය.
ඔබ උයන්නේ කුමක් වුවත්, පීකිං ගෝවා නිවැරදිව කපා දැමීම ඉතා වැදගත් වන අතර එය මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කෙරේ.
එය නිවැරදිව කිරීම වැදගත් වන්නේ ඇයි?
එය බොහෝ කලක් තිස්සේ දැනගෙන තිබේ පිඟානේ රසය කැපීම මත රඳා පවතී. නිදසුනක් ලෙස, ඔලිවියර්ට සමාන කුකුළු මස් කැබැල්ලකට කපා ඇති සීසර් සලාද ඉදිරිපත් කිරීමට උත්සාහ කරන්න, වටුවන් බිත්තර සිහින් ව කැඩුණු අතර අඩකින් කපා නොගන්නා අතර චෙරි තක්කාලි කුඩා කැට කපා ඇත. එය සෑම කෙනෙකුම දන්නා කෑමක් මෙන් වනු ඇතැයි සිතිය නොහැකි අතර බොහෝ දෙනෙක් එයට බොහෝ සේ ආදරය කරති.
උපදෙස්
ඉන්වෙන්ටරි ගත යුත්තේ කුමක් ද?
සෑම දෙයක්ම සරලයි:
- සිහින් කොළ නිවැරදිව හා නිවැරදිව කැපීම සඳහා පිහිය හැකි තරම් තියුණු, හොඳින් මුවහත් කළ යුතුය.
- වීදුරුවක් හෝ ලී පුවරුවක් ගනු ලැබේ - මතුපිට සුමටව පවතින තාක් කල් එය වැදගත් නොවේ (ලී පුවරුවක කැපීමට එය වඩාත් පහසු වනු ඇත).
- අපට ගැඹුරු පාත්‍රයක් ද අවශ්‍යයි.
ප්රමාණය
කප්පාදුවේ ප්රමාණය ගෝවා කපන ලද පිඟාන මත රඳා පවතී:
- සීසර් සලාදයේ, උදාහරණයක් ලෙස, පීකිං ගෝවා ඊට වඩා වෙනස්ව කපා ඇත.
- කිම් චි මත - ඊටත් වඩා විශාලයි (ඇත්ත වශයෙන්ම - පාහේ කපා නැත).
- ෂ්රෙඩර් ද විවිධ ප්රමාණවලින් පැමිණේ - සිහින් ව කැඩුණු ගෝවා සලාද සඳහා, විශාල - සුප් සහ තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය වන වෙනත් කෑම වර්ග සඳහා ය.
සකස් කිරීම
- හිසෙන් කොළ වෙන් කරන්න, ඉහළට ඉවතලන්න, ඉතිරි සියල්ල හොඳින් සේදීම.
- බඳුනකට සීතල වතුර වත් කර බීජිං ගෝවා කොළ මිනිත්තු කිහිපයක් තබන්න. ඒවායේ හැඩය සහ ඉස්ම සහිත බව ආරක්ෂා වේ.
- කොළ වතුරෙන් ඉවතට ගෙන ඒවා සොලවා කඩදාසි තුවා වලින් වියළා ගන්න.
කිසිම අවස්ථාවක කොළවල සුදු කොටස ඉවත් කළ නොහැක: එය වඩාත් ඉස්ම සහිත වන අතර හරිත කොටසට වඩා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ.
කිම් ජිට කපන්නේ කෙසේද?
කිම් චි - කොරියානු සලාද, මෑතකදී රුසියාවට පැමිණියේය. එය සකස් කිරීම සඳහා විශේෂ විසඳුමක් තුළ පැසුණු ගෝවා කොළ පීකිං භාවිතා කරයි. මේ සඳහා පීකිං ගෝවා කොළ විශේෂ ආකාරයකින් කපා ඇත:
- එය ගෝවා දෙබලක, සීතල වතුර යට සේදීම, ඉහළ කොළ ඉවත් කරයි.
- කොළ වලට හානි නොවන පරිදි ගෝවා දෙබලක පොල් බීඩංග (සුදු කොටස්) දිගේ අඩකින් කපා ඇත. බෙයිජිං ගෝවා කොළ එකිනෙකාගෙන් මෘදු ලෙස වෙන් වන පරිදි දෙබල සෙමින් හා මෘදු ලෙස වෙන් කරන්න.
- සෑම අර්ධයක්ම නැවත පොල් බීඩංග වල දිග දිගේ කපා බෙදිය යුතුය.
ඒ අතරම, ගෝවා දෙබල තරමක් කුඩා වුවහොත් එය කපා ගත හැක්කේ කොටස් දෙකකට පමණි.
- එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් කොටස් හතරකට සමාන වන අතර විශේෂ විසඳුමක පොඟවා ඇත.
සීසර් සලාදයට පොඩි කරන්න
සාම්ප්‍රදායිකව “සීසර්” පීකිං ගෝවා විශාල වශයෙන් කපා ඇත. කොළයෙන්, රීතියක් ලෙස, ඔවුන් කපා හරිත කොටස පමණක් ඉතිරි වේ. පත්රයේ සුදු, තද කොටස සුප් එකට එකතු කළ හැකිය. කොළයක සෑම කොළ කැබැල්ලක්ම කොටස් දෙකකට හෝ හතරකට බෙදිය යුතුය (ඔබේ ආශාව සහ පත්රයේ ප්රමාණය අනුව).
කැපීමේ තවත් ප්‍රභේදයක්, සාම්ප්‍රදායික නොවන - සම්පූර්ණ පත්රය (සුදු කොටස ද ඇතුළුව) 2x2 කුඩා කොටු වලට කපා හෝ ඉරා දැමීම. මෙම විකල්පය සම්භාව්‍ය නොවන නමුත් එය ඊටත් වඩා හොඳ විය හැකිය, මන්ද සාම්ප්‍රදායික කප්පාදුවේ සීසර් සලාදයට නොයන චීන ගෝවා වල සුදු කොටස වඩාත් ඉස්ම සහිත වන අතර ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය රාශියක් අඩංගු වේ.
කඩදාසි
චීන ගෝවා කපා දැමීමට ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ. මෙය කැපීමේ අතිශය වේගවත් හා බහුකාර්ය ක්‍රමයකි.
- සකස් කළ (සේදූ ආදිය) ගෝවා පුවරුව මත තබා සුදු කැබලි දෙකකට කපා ගත යුතුය. ඊළඟට, ඔබ ගෝවා අඩක් කපා පුවරුවේ තැබිය යුතු අතර, එකම ඉන්ඩෙන්ට් සෑදීමට නිතරම උත්සාහ කරමින්, දාරයේ සිට ගෝවා තීරු කපා දමන්න. මෙය ගෝවා සිහින් ව තැකීමට උපකාරී වේ. එවැනි කැපීම සලාද සඳහා පරිපූර්ණයි.
- විශාල කඩදාසි කැබැල්ලක් සඳහා, ඔබ ගෝවා දෙබලක කොටස් දෙකකට බෙදිය යුතුය, ඉන්පසු සෑම අඩක්ම හරියටම කේන්ද්‍රය දිගේ කපා දමන්න. සමාන නිල නිවාස සෑදිය යුතුය. ඔබට අවශ්‍ය පළල හරහා ගෝවා ඉරා දමන්න. ඔබ සුප් හෝ වෙනත් උණුසුම් කෑම සඳහා පීකිං ගෝවා එකතු කිරීමට යන්නේ නම් විශාල කඩදාසි කැබැල්ලක් සාමාන්‍යයෙන් භාවිතා වේ, එනම්. තාපය එයට ප්රතිකාර කරන්න.
- චීන ගෝවා ඉරා දැමීමට ඇති පහසුම හා වේගවත්ම ක්‍රමය නම් එළවළු සඳහා තුණ්ඩයක් සහිත ඒකාබද්ධ, බ්ලෙන්ඩර් සහ මස් ඇඹරුම් යන්ත වැනි සම්මත මුළුතැන්ගෙයි ඉලෙක්ට්‍රොනික උපකරණවල ඉරා දැමීමයි. මෙය සිදු කරන්නේ මේ ආකාරයට ය:
- කඩදාසි තුවා වලින් සෝදා වියළන ලද ගෝවා කුඩා කැබලිවලට කපා ඇති අතර එමඟින් ඒවා පැටවීමේ විවරයට පහසුවෙන් ගමන් කළ හැකිය. ගෝවා කැබලි විශාල වශයෙන් පටවන්න එපා: එයට උපාංගය බිඳ දැමිය හැකිය.
- ඊළඟට ඔබට අවශ්‍ය ප්රමාණය ඉරා දැමීම සඳහා තුණ්ඩය ස්ථාපනය කිරීමෙන් උපාංගය එකලස් කළ යුතුය.
- උපාංගය සක්‍රිය කර ක්‍රමයෙන් නව චීන ගෝවා කැබලි එයට පටවන්න, ඒවා තල්ලු කරන්නෙකු සමඟ භ්‍රමණය වන තලයට එරෙහිව තල්ලු කරයි.
විදුලි උපකරණ භාවිතා කිරීමෙන් ඉතා සියුම් කඩදාසි කැබැල්ලක් ලබා ගත හැකි අතර එය සමහර සලාද සඳහා පරිපූර්ණව සුදුසු වේ.
ඔබ චීන ගෝවා අතින් කපන්නේ නම්, පිහිය රඳවා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබ මතක තබා ගත යුතුය, මන්ද එය ඉරා දැමීමේ වේගය සහ මෙම සිද්ධියේ ආරක්ෂාවට බලපායි.
පිහිය අත්ල පුරා තබා ඇති අතර, මාපටැඟිල්ල තලය පැත්තේ ඇති අතර, දර්ශක ඇඟිල්ල පිහිය මත තබා ඇති අතර, එය තලය මත “එබීම” මෙන් වන අතර අනෙක් ඇඟිලි හසුරුව යටින් ඇති නමුත් තලය සමඟ කිසිදු සම්බන්ධයක් නොමැත.
ඡායාරූපය
ඡායාරූපයෙහි පීකිං ගෝවා පෙනුම කෙබඳුදැයි බලන්න.
වැරදි කැපීම යනු කුමක්ද සහ එය පිරී ඇත්තේ කුමක් ද?
මෙහි ප්‍රතිවිපාක තරමක් තේරුම්ගත හැකිය - ඇත්ත වශයෙන්ම එය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කෑමක් බවට පත්වේ, ඔබට පිසීමට අවශ්‍ය ආහාරය නොවේ. ඔහුට සැබවින්ම සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසයක් තිබිය හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, සීසර් මත ගෝවා කපා ගැනීමට තරම් සිහින් නම්, විශාල, විශාල කුකුල් මස් කැබලි, චෙරි තක්කාලි භාගයක් සහ පීකිං ගෝවා තුනී තීරු කිහිපයක් දෙබලක තිබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය හොඳ අවන්හල්වල සේවය කරන එකම සලාද නොවනු ඇත.
ඉතින්, චීන ගෝවා නිවැරදිව කැපීමේ ලක්ෂණ, ගෝවා සකස් කිරීම, කපන වර්ග මොනවාද සහ ඒවා එක් එක් කෑම වර්ග සඳහා භාවිතා කරන්නේ කෙසේද, කැපීම සඳහා අවශ්‍ය මෙවලම් මොනවාද සහ මෙම සියුම් කාරණයේ දෝෂයන්ගෙන් පිරී ඇති දේ ගැන අපි ඔබට පැවසුවෙමු. අපගේ ලිපිය ඔබට ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු. ඔබේ කෑම පිසීමට ඔබට අවශ්‍ය ආකාරයටම වනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් කටයුතුවලදී ඔබට සුබ පතමි!
