වට්ටක්කා සහ බ්රොකොලි වල විටමින් සහ ඛනිජ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු බව විද්යාත්මකව ඔප්පු කර ඇති අතර, එය සමස්තයක් ලෙස ජීවියා කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. ළමා රෝග විශේෂ their යින් විශ්වාස කරන්නේ ඔවුන්ගේ සියලු වාසිදායක ගුණාංගවලට ස්තූතිවන්ත වන අතර මෙම එළවළු ළදරු ආහාර සඳහා විශිෂ්ට බවයි.
ශීත in තුවේ දී මෙම නිෂ්පාදන සඳහා මිල ගණන්, මෘදු ලෙස කිවහොත්, "දෂ්ට කරන්න." ශීත කළ බ්රොකොලි සහ වට්ටක්කා වඩා ලාභදායී වේ. ආහාරයට ගැනීම කෙතරම් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්නද, ඉතිරි කරන අතරතුර මෙම ලිපියෙන් සලකා බලන්න.
නැවුම් එළවළු වලට වඩා වෙනස් වන්නේ කුමක්ද?
සියලුම නැවුම් නිෂ්පාදන දිගු කාලයක් තිස්සේ තනිවම ගබඩා නොවේ.. නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු සඳහා ගබඩා කාලය සති කිහිපයක් දක්වා ළඟා විය හැකිය. බොහෝ විට, ගබඩාවට දිගු ප්‍රවාහනය හේතුවෙන් එළවළු සහ පලතුරු ඒවායේ ප්‍රයෝජනවත් දේපලවලින් 50% ක් පමණ අහිමි වේ.
පියවරෙන් පියවර උපදෙස් කැටි කිරීම
පහත දැක්වෙන්නේ වට්ටක්කා සහ බ්රොකොලි කැටි කරන ආකාරය පිළිබඳ මාර්ගෝපදේශයකි.,:
සීතල වතුර යට ගෝවා හොඳින් සේදීම.- පුෂ්ප මංජරිය පමණක් ශීත කළ හැකි බව සපයා ඇත: ගෝවා පිහියකින් හෝ දෑතින් පුෂ්ප මංජරියකට බෙදා වෙන් කරන්න.
- එළවළු සීතල වතුරේ ලුණු සමග පොඟවා ගන්න: ජලය ලීටර් 1 ක් සඳහා - ලුණු හැදි 2 ක්.
- මිනිත්තු 40-60 අතර කාලයක් ජලයේ තබන්න.
- ජලය ඉවතට ගන්න. සීතල ජලය යට පුෂ්ප මංජරිය නැවත සෝදන්න.
- ගෝවා බ්ලැන්ච් කරන්න.
- පුෂ්ප මංජරිය මිනිත්තු 1-2 ක් උතුරන වතුරේ ගිල්වන්න.
- අඩු උෂ්ණත්ව තත්වයන්ට ඔරොත්තු දිය හැකි භාජනයක ගෝවා තබන්න (කැටි කිරීම සඳහා බෑග් හෝ බහාලුම්).
- ශීතකරණය තුළ තබන්න.
සීතල වතුර යට ගෝවා හොඳින් සේදීම.ඔබට කොතරම් රසවත් ආහාර පිසීමට හැකිද?
පහත දැක්වෙන්නේ මෙම එළවළු වලින් වඩාත් සුලභ කෑම වර්ග පිළිබඳ කෙටි ලැයිස්තුවකි:
- බ්රොකොලි සහ වට්ටක්කා කැස්ඩ්රෝලය.
- ගෝවා (රසවත් බ්රොකොලි පිසින ආකාරය මෙහි සොයාගත හැකිය).
- යමඟ වල වට්ටක්කා සහ බ්රොකොලි.
- කිරිවල ඉස්ටුවක් ගෝවා.
- තම්බා ගෝවා.
- ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ගෝවා ඉස්ටුවක්.
- චීස් සමඟ උඳුන තුල බේක් කළ ගෝවා (උඳුන තුල බ්රොකොලි උයන්නේ කෙසේද, මෙහි කියවන්න).
- බ්රොකොලි සහ වට්ටක්කා සමග එළවළු සුප්.
- වට්ටක්කා සහ බ්රොකොලි සමඟ එළවළු සලාද.
- යමඟවල ගෝවා කෙට්ටුයි.
බ්රොකොලි සහ වට්ටක්කා වලින් සාදා ගත හැකි කෑම වර්ග ගැන වැඩිදුර කියවන්න, මෙම එළවළු වලින් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න අතුරු කෑමක් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න මෙම ලිපියෙන් ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.
වට්ටෝරු
වට්ටක්කා මල් පමණක් ශීත කළහොත් පිසීමට පෙර පෙර-ශීත කිරීම අවශ්‍ය නොවේ. ශීත කළ සම්පූර්ණ ගෝවා සම්බන්ධයෙන්:
- අපි පැය 4-5 අතර ඉහළ රාක්කයේ ශීතකරණය තුළ ගෝවා ඉවත් කරමු.
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී, එළවළු දියවන තෙක් බලා සිටීම.
පෑන් දීසි
සුදුළූණු එළවළු
- පැය 3-4 ක් පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ගෝවා මිශ්රණය ඉවත් කරන්න.
- සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් විශාල කැට කපා.
- එළවළු තෙල් සැහැල්ලුවෙන් බැදපු.
- බැදපු සුදුළූණු, ලුණු සහ ගෝවා වලට ගෝවා එකතු කරන්න.
- එළවළු සුදුළූණු රසය සමග පොඟවා ගැනීම සඳහා පියන යට මිනිත්තු 3-5 ක් අඩු තාපයක් මත ෆ්රයි.
- මේසයේ සේවය කරන්න.
තදින්
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා සහ බ්රොකොලි - ග්රෑම් 500 යි.
- චිකන් බිත්තර - 3 කෑලි.
- පිටි - 4 හැදි.
- රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.
රසවත් එළවළු පිසීමට, ඔබ ටිකක් උත්සාහ කළ යුතුයි.:
- පැය 1 ක් පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ගෝවා මිශ්රණය ඉවත් කරන්න.
- පුෂ්ප මංජරිය තුළට විග්‍රහ කරන්න.
- සීතල වතුර යට මෙයට පිළියමක්.
- උතුරන වතුර භාජනයක් තුළ ලුණු ආකාරයෙන් එක් කරන්න.
- මිනිත්තු 2-3 ක් උතුරන වතුරේ මල් දමන්න.
- ඉවතට, තරමක් සිසිල් වීමට පුෂ්ප මංජරිය දෙන්න.
- ඉවුම් පිහුම්: චිකන් බිත්තර 2 ක් ගසා, රසයට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- පුෂ්ප මංජරිය බිත්තරවලට දමන්න.
- රන්වන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් ෆ්රයි.
උඳුන තුල
ඇඹුල් ක්රීම් සහ චීස් සමඟ
අමුද්රව්ය:
- එළවළු ග්රෑම් 800-1000.
- චිකන් බිත්තර 3-4 කෑලි.
- ඇඹුල් ක්රීම් මේද අන්තර්ගතය 20% 350 ග්රෑම්.
- බටර් 25-30 ග්රෑම්.
- ඩුරම් චීස් ග්රෑම් 200 යි.
- කුළුබඩු: බේ කොළ, parsley, dill, කළු සහ රතු ගම්මිරිස්, පැපිරා.
- රස කිරීමට ලුණු.
ඉවුම් පිහුම්:
- කාමර උෂ්ණත්වයේ හෝ උණුසුම් ජලයේ ගෝවා ඉවත් කරන්න.
- බටර් සමග පිළිස්සීම සඳහා පෝරමය ලිහිසි කරන්න.
- පිඟානකට කුළුබඩු, ඇඹුල් ක්රීම්, බිත්තර සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න.
- ෙබ්කිං පිඟානට ගෝවා දමන්න.
- එළවළු, පෙර පිසින ලද මිශ්රණය කුළුබඩු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ පුරවන්න.
- ගොරෝසු කෝණයන් මත පෙර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- අපි විනාඩි 30-35 අතර කාලයක් උඳුන තුල තබමු.
කැස්සට
කැස්ඩ්‍රෝලයක් සෑදීම සඳහා, නිෂ්පාදන මාලාවක්:
- බ්රොකොලි 500 gr.
- වට්ටක්කා 500 gr.
- ඩුරම් චීස් 200 gr.
- ක්රීම් මේද ප්‍රමාණය 15-20%.
- බටර් 40g.
- පිටි 30 gr.
- කුළුබඩු: ලුණු හා ගම්මිරිස්.
පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:
- එළවළු විනාඩි 5 ක් ලුණු සහිත ජලයෙහි තම්බා ගන්න (බ්රොකොලි සහ වට්ටක්කා ශීත කළ හා නැවුම් ආකාරයෙන් පිසින ආකාරය, මෙහි කියවන්න).
- ජලය ඉවතට ගන්න. ගෝවා ටිකක් සිසිල් කරන්න.
- පෑන් තුළ බටර් උණු කරන්න.
- රන් දුඹුරු තෙක් පිටි බටර් වල ෆ්රයි.
- ක්රීම් එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න.
- චීස් එකතු කරන්න: එය සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන තෙක් රැඳී සිටින්න.
- රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.
- එළවළු ෙබ්කිං බඳුනකට දමන්න.
- එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් සෝස් පුරවා විනාඩි 20 ක් අංශක 180 දක්වා රත් කළ උඳුන තුල තබන්න.
- රසවත් “රන් කබොල” දිස්වන තුරු අපි පිළිස්සීම.
බහු කුකර් තුළ
ස්නැක්
මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීම ඉතා සරල ය.. ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන ගත යුතුය:
- ශීත කළ බ්රොකොලි සහ වට්ටක්කා.
- ඇඹුල් ක්රීම් 20% මේදය -2 හැදි.
- එළවළු තෙල් 20 මිලි (කබලෙන් ලිපට).
- රස කිරීමට කුළුබඩු.
ඉවුම් පිහුම්:
- මන්දගාමී උදුනක පිසීමට විශේෂ කෑමක් සඳහා එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.
- අපි දැනටමත් දියවන එළවළු වත් කරනවා.
- එක් පැත්තකින් මිනිත්තු 5 ක් "ෙබ්කිං" වැඩසටහනේ ෆ්රයි.
- ගෝවා අනෙක් පැත්තට හරවන්න.
- එකම වැඩසටහනට මිනිත්තු 5 ක් ෆ්රයි.
- ඇඹුල් ක්රීම් 2 හැදි 20% මේදය එකතු කරන්න.
- කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- අපි විනාඩි 5 ක් "ෙබ්කිං" වැඩසටහන තැබුවෙමු.
ටින් කළ මුන් ඇට සහ ඉරිඟු සමඟ
දැන් අපි ඉතා රසවත් හා වර්ණවත් කෑමක් පිසිනු ඇත.. භාවිතා කරන නිෂ්පාදන:
- එළවළු - 500 gr.
- ඉරිඟු - 200 gr.
- මුං ඇට 200 gr.
- දෘ Che චීස් 180 gr.
- චිකන් බිත්තර, 3 කෑලි.
- ක්රීම් මේද අන්තර්ගතය 20% - 180 gr.
- කාණු තෙල් 50 gr.
- නැවුම් ඩිල් - රසය.
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
ඉවුම් පිහුම් උපදෙස්:
- අපි පිසින කන්ටේනරය ලිහිසි කරන්න, බටර්.
- ඇගේ ගෝවා, ඇට සහ ඉරිඟු වල ගිල්වන්න.
- ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරමින් සිනිඳු වන තෙක් විප් ක්රීම් සහ බිත්තර.
- එළවළු සමග මිශ්රණය පුරවන්න.
- අපි විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් "ෙබ්කිං" මාදිලිය තබමු.
- නැවුම්, සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සමග නිමි කෑම ඉසිය යුතු ය.
ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා අදහස්
වට්ටක්කා ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස සහ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කිරීම සඳහා විවිධාකාර විකල්පයන් සිත් ඇදගන්නා සුළුය.. එය එවැනි සංයෝජන විය හැකිය:
- කුකුළු මස් + ගෝවා;
- පොඩි කළ අර්තාපල් + බ්රොකොලි;
- වට්ටක්කා තදින්;
- ප්රධාන කෑම වර්ග වලට අමතරව බ්රොකොලි සලාද;
- නැවුම් .ෂධ පැළ ඉසිය යුතු ගෝවා පිඟන්.
මණ්ඩලය: විවිධාකාර වට්ටක්කා සහ බ්රොකොලි වට්ටෝරු ඔබට මුළුතැන්ගෙයි නිර්මාණකරුවෙකු ලෙස හැඟෙනු ඇත, පවුලේ අය සහ මිතුරන් බාහිර සුන්දරත්වය සහ නව කෑම වර්ගවල රසවත් රස සංයෝජනයන් සමඟ පුදුමයට පත් කරයි.
- සලාද;
- සුප්.
නිගමනය
නැවුම් සහ ශීත කළ එළවළු වල සුවිශේෂී ලක්ෂණ ගැන කතා කිරීමෙන් අපට නිගමනවලට එළඹිය හැකිය:
- ශීත කළ එළවළු වල මිනිස් සිරුරට හිතකර ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් ගබඩා වේ.
- බ්රොකොලි සහ වට්ටක්කා වල රස ගුණාංග ඇත්ත වශයෙන්ම වෙනස් නොවේ.
- ශීත සෘතුවේ එළවළු වලට වඩා එළිමහන් නැවුම් එළවළු මිල අධිකය.
- ශීත කළ එළවළු සකස් කිරීමේදී කිසිවක් සංකීර්ණ නොවේ.
- ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියම වැඩි කාලයක් ගත නොවේ.
එබැවින් මෙම නිෂ්පාදන ජනගහනය අතර ඉහළ ඉල්ලුමක් පවතී.. ගෝවා දිනපතා ආහාර පිසීමේදී මෙන්ම ළදරුවන්ට කිරි දීම සහ කිරි දෙන කාලය තුළ ආහාර ගැනීම සඳහා ද දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට සහ වැඩිහිටියන්ට මෙනුවක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා යොදා ගනී.
