බීට්රූට් සමඟ Marinated ගෝවා දෛනික මේසයේ පමණක් නොව අමුත්තන් සතුටු කිරීම සඳහා ද පිරිනැමිය හැකි විශිෂ්ට ආහාර රුචියකි.
අච්චාරු දැමීම මෙන් නොව, marinate කිරීමේ ක්‍රියාවලිය පැය කිහිපයක් සිට දින කිහිපයක් දක්වා පවතින බැවින් රසවත් කෑමක් අත්හදා බැලීමේ අවස්ථාව සඳහා ඔබ බොහෝ වේලාවක් බලා සිටිය යුතු නැත.
පැය කිහිපයකින් භාවිතා කිරීම සඳහා ඉක්මනින් හා රසවත් අච්චාරු ගෝවා හෝ ශීත for තුව සඳහා භාජන වල පෙරළීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, එමඟින් ඔබට උපරිම වටිනා ද්‍රව්‍ය ඉතිරි කර ගත හැකිය.
ප්‍රතිලාභ සහ හානිය
බීට්රූට් සමඟ marinated ගෝවා ශීත in තුවේ දී මෙනුව විවිධාංගීකරණය කරනවා පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් විටමින්, සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනයන්ගෙන් මිනිස් සිරුර තෘප්තිමත් කරයි. මෙම පිසීමේ අනුවාදයේ ඇති එළවළු වහාම පාහේ marinated, උපරිම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා තබා ගනී.
බීට්රූට් සමඟ අච්චාරු දමන ලද ගෝවා අඩංගු වේ:
- කාබනික අම්ල;
- ආහාර තන්තු;
- පොටෑසියම්;
- කැල්සියම්;
- සෝඩියම්;
- මැග්නීසියම්;
- පොස්පරස්;
- අයඩින්;
- ක්‍රෝම්;
- මැංගනීස්;
- විටමින් සී;
- බී විටමින්;
- විටමින් පීපී.
එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණය (නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 51.4 kcal) නිසා බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන පුද්ගලයින්ට ගෝවා බියෙන් තොරව භාවිතා කළ හැකිය. සැකසීමේ මෙම ප්‍රභේදයේ එළවළු වල අවම අම්ල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ, එබැවින් ඒවා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සඳහා සැහැල්ලු නිෂ්පාදනයක් වේ.
නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අතර පහත දැක්වේ:
- ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, ඇසේ සුද ඉවත් කිරීමේ රෝග, විටමින් iency නතාවය, ආතතිය සහ තෙහෙට්ටුව සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ;
- බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ, තන්තු අන්තර්ගතය හේතුවෙන් එහි චලනය වැඩි දියුණු කරයි;
- කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි;
- වඩා හොඳ හෘද හා වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය ප්‍රවර්ධනය කරයි;
- පරිවෘත්තීය වේගවත් කරයි.
අච්චාරු දමන ලද ගෝවා වල රළු කෙඳි විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු බැවින් කොලිටස්, එන්ටරයිටිස් හෝ හෘදයාබාධයකින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා එය නිර්දේශ නොකරයි.
අවධානය! අච්චාරු දමන ලද ගෝවා කිරි දෙන මව්වරුන්ට ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතුය. මෙම නිෂ්පාදිතය සමතලා කිරීම, ඉදිමීම හෝ බඩවැල් කැක්කුම ඇති කළ හැකි අතර එය දරුවාගේ තත්වය කෙරෙහි බලපායි.
අච්චාරු දමන ලද ගෝවා වල ප්‍රතිලාභ, හානිය සහ කැලරි පිළිබඳ වැඩි විස්තර මෙහි සොයාගත හැකිය.
හොඳම නාවික ශ්‍රේණි
අච්චාරු දමන ලද ගෝවා රසවත් හා දිගු කල් තබා ගැනීම සඳහා, පිසීමේ වට්ටෝරුව නිවැරදිව අනුගමනය කිරීම පමණක් නොව, නිවැරදි ප්‍රභේදයක් තෝරා ගැනීම ද වැදගත් ය. අච්චාරු දැමීම සහ අච්චාරු දැමීම සඳහා, මැද කන්නයේ සහ අග ගෝවා සුදු ගෝවා භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එහි හිස් දිගු පරිණත නමුත් ඒවා විශාල, ense න සහ ඉස්ම සහිත ය. එහි සංයුතියේ සීනි වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා ඒවා හිස් සඳහා වඩාත් සුදුසු ය.
අස්වැන්න සඳහා හොඳම ශ්‍රේණි:
- මහිමය 1305. වටකුරු හැඩයක් ඇති අතර බර කිලෝග්‍රෑම් 5 නොඉක්මවිය යුතුය. විශිෂ්ට බාහිර හා රසකාරක ගුණාංග, ඉහළ tivity ලදායිතාව සහ දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීම වෙනස් වේ.
- තෑග්ගක්. එය Gardeners අතර වඩාත් ජනප්රිය ලෙස සැලකේ. වඩාත් අහිතකර තත්වයන් යටතේ වුවද, ඔබට විශාල අස්වැන්නක් ලබා ගත හැකිය.
- බෙලාරුසියානු. අච්චාරු දැමීම සහ අච්චාරු දැමීම සඳහා හොඳම ප්‍රභේදය. නිෂ්පාදිතය අප්රේල් දක්වා එහි රසය හා සෞඛ්ය සම්පන්න ගුණාංග රඳවා ගනී.
- මොස්කව් ප්‍රමාදයි. ගෝවා හිස් කිලෝග්‍රෑම් 8 ක බරකට ළඟා වන අතර, ඉරිතලා නොයන්න, මිහිරි රසයක් ඇත.
- කාර්කොව් ශීත .තුව.
- වැලන්ටයින් f1. රුසියාවේ දකුණු ප්‍රදේශවල වැඩීමට සුදුසු ප්‍රමාද වූ ඉදුණු දෙමුහුන්.
- ජිනීවා f1.
- ටර්කිස්. ජර්මානු අභිජනනය කරන්නන් විසින් බෝ කරන ලද විවිධත්වය රුසියානු තත්වයන්ට හොඳින් ගැලපේ. නියඟය හා විවිධ රෝග වලට ප්‍රතිරෝධය වෙනස් කරයි, ගෝවා ඉරිතලා නැත.
ඉතා වැදගත් වන්නේ හිස්වල ගුණාත්මකභාවයයි. සැහැල්ලු කොළ සහිත විශාලතම හා වඩාත්ම for න දෙබලක ඔබ තෝරා ගත යුතුය. ඔබ "වසන්තය" එබූ විට හොඳ ඉදුණු දෙබලක ගෝවා.
රසවත් අච්චාරු දමන ආකාරය, ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරු
මීළඟට බීට් සමග රසවත් අච්චාරු දමන ලද ගෝවා සකස් කිරීම සහ ඡායාරූප සමඟ හොඳම වට්ටෝරු සඳහා විකල්ප ඉදිරිපත් කිරීම සලකා බලනු ඇත.
ගෝවා සහ බීට් ඉස්ම සහිත හා හැපෙනසුළු වන අතර ඒවායේ වාසිදායක ගුණාංග රඳවා ගනී. එවැනි වට්ටෝරුවක් සඳහා පිසින ලද ගෝවා සති දෙකක් තුළ පරිභෝජනය කළ යුතුය, එසේ නොමැති නම් එය ඇඹුල් විය හැක.
ක්ලැසික්
රුබී වර්ණයෙන් යුත් රසවත් marinated ගෝවා පැය 5-6 කින් සේවය කිරීමට සූදානම් වනු ඇත. අවශ්ය බීට් සමඟ ගෝවා සකස් කිරීම සඳහා:
- සුදු ගෝවා - 2 kg .;
- විශාල බීට් - 1 pc .;
- කැරට් - 2 පළාත්;
- විනාකිරි 9% - 100 මිලි .;
- ජලය - 1 l .;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 120 මිලි .;
- ලුණු - 40 ග්රෑම්
ඉවුම් පිහුම්:
- ගෝවා සෝදා, ඉහළ කොළ ඉවත් කර තැකීමක් කරන්න. Marinate forks සඳහා තුනී තීරු කපා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ. සමහරු ගෝවා චතුරස්රයට කපා දැමීමට කැමැත්තක් දක්වති. පෙති කපන ලද ගෝවා ගැඹුරු හා පළල් බඳුනක පැතිරී, ලුණු සමග ඉසිය හා දෑත් සැහැල්ලුවෙන් මිරිකා ගන්න, එවිට ඇය යුෂ ලබා දුන්නාය. ඊට පසු, නිෂ්පාදනයේ පරිමාව ආසන්න වශයෙන් අඩකින් අඩු කළ යුතුය.
- Marinate සඳහා බීට් සුදු ඉරි නොමැතිව දීප්තිමත් රතු, පැණිරස ගනී. එය ගලා යන ජලයේ හොඳින් සෝදා, භාවිතෙය්දී ගොරෝසු කෝණයන් මත අතුල්ලනු ලැබේ. එලෙසම කැරට් සමඟ එන්න.
- Marinade සඳහා සාස්පාන් තුළට ජලය වත් කරනු ලැබේ, ලුණු සහ සීනි වත් කරනු ලැබේ. දියර තම්බා ගත් පසු පිඟන් තාපයෙන් ඉවත් කර තෙල් එකතු කර නැවත තම්බා විනාකිරි එකතු කරනු ලැබේ.
- කැඩුණු එළවළු වීදුරු භාජනවල දමා, උණුසුම් marinade වලින් පුරවා ප්ලාස්ටික් ආවරණ වලින් ආවරණය කර ඇත. පැය පහකින් පමණ මෙම ආහාරය සූදානම් වේ. මෙම marinated ගෝවා වඩාත් රසවත් කර ඇත.
බීට් සමඟ අච්චාරු දමන ලද ගෝවා සඳහා සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවෙහි විචලනයකින් යුත් ප්රයෝජනවත් වීඩියෝවක් අපි ඔබට පිරිනමන්නෙමු:
"පයිලුස්ට්කා"
බීට් සමග අච්චාරු දමන ලද ගෝවා සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ජෝර්ජියාවෙන් පැමිණි නමුත් එයට එහි නම ලැබුණේ යුක්‍රේනියානුවන්ට ස්තුති කරමිනි. ඇත්ත වශයෙන්ම, යුක්රේන භාෂාවෙන් “පයිලුස්ට්කා” යන්නෙහි අර්ථය “පෙති” යන්නයි. බාහිර වශයෙන්, බීට් යුෂ වල ගෝවා කෑලි රෝස මල් පෙති වලට සමානයි. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය අනිවාර්යයෙන්ම සුදුළූණු ඇතුළත් වේ.
ඉවුම් පිහුම්:
- හොඳින් සෝදාගත් ගෝවා හිසෙන් ඉහළ කොළ ඉවත් කර කැබලි හතරකට කපා ගොයම් ගහ ඉවත් කරනු ලැබේ. එවිට ගෝවා සෙන්ටිමීටර තුනක් පමණ thickness ණකම සහිත තහඩු වලට කපා ඇත.
- බීට් සහ කැරට් කැට, සුදුළූණු - තුනී පෙති වලට කපා ගත යුතුය.
- සාස්පාන් දී වතුර උනු, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. උණුසුම් තත්වයට සිසිල් කරන්න, තෙල් හා විනාකිරි වත් කරන්න, තරයේ මිශ්ර කරන්න.
- වීදුරු බඳුනක එළවළු, පරිස්සමින් හීලෑ කර, පසුව marinade වත් කර, පියනක් සමඟ තදින් ආවරණය කරන්න. නිෂ්පාදිතය දිනකින් සූදානම් වනු ඇත.
පෙති සහිත අච්චාරු දමන ලද ගෝවා වඩාත් සුදුසු වන්නේ පසුකාලීන ප්‍රභේද ඉලාස්ටික් නැවුම් කොළ භාවිතා කිරීමෙනි.
අච්චාරු දමන ලද ගෝවා "පෙලියුස්ට්කා" උයන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු:
ජෝර්ජියාවේ බීට් සමඟ අච්චාරු දමන ලද ගෝවා සඳහා පිසීමේ විකල්ප, එවැනි කෑමක් වල වාසි සහ හානිය පිළිබඳ තොරතුරු මෙන්ම නිර්දේශයන් වෙනම ලිපියකින් සොයාගත හැකිය.
"ප්‍රොවෙන්ස්"
අච්චාරු දමන ලද ගෝවා ආහාර පිසීම සඳහා තවත් ඉතා ජනප්රිය වට්ටෝරුවක් "Provencal" ලෙස හැඳින්වේ. මෙම ප්‍රතිමූර්තිය තුළ, දැනටමත් සඳහන් කර ඇති අමුද්රව්ය වලට අමතරව, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් අවශ්යයෙන්ම එකතු වේ. එය පිඟානට විශේෂ රසයක් සහ මුල් රසයක් ලබා දෙයි. ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා එක් බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් ගත යුතුය.
ඉවුම් පිහුම්:
- ගෝවා වලින් ඉහළ කොළ ඉවත් කරන්න, ඉතිරි දෙබලක තියුණු පිහියකින් තුනී තීරු කපා, ගැඹුරු පිඟන් කෝප්පවලට දමා, ලුණු සමග ඉසිය, යුෂ දෙන තෙක් ඔබේ දෑතින් දණ ගසන්න.
- තීරු, බීට් සහ කැරට් වලට කපා බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් ගොරෝසු කෝණයන් මත අතුල්ලයි. අවශ්ය නම්, කූරු හෝ පිදුරු කපා ගත හැකිය. සුදුළූණු පිහියකින් හෝ සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් කපා ගත යුතුය.
- අමුද්රව්ය මිශ්ර කර උණුසුම් marinade වලින් පුරවා ඇත. Marinade ජලය, තෙල්, විනාකිරි, ලුණු සහ සීනි වලින් සාදා ඇත. ගෝවා marinade සමග වත් කර, පැතලි තහඩුවකින් ආවරණය කර, බර උඩින් තබා පැය 5-6 ක් කාමරයේ තබන්න. මෙම කෑමක් කෑමට සූදානම් වූ පසු.
විවිධ වට්ටෝරු විකල්ප
අච්චාරු දමන ලද ගෝවා සඳහා පිසීමේ විකල්පයන් අරක්කැමියාගේ රසය අනුව වෙනස් විය හැකිය. සමහරු විනාකිරි නොමැතිව ගෝවා සාදයි, සිට්‍රික් අම්ලය කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස එකතු කරති. Marinade වත් කිරීමට පෙර එය කෙලින්ම බඳුනට එකතු කරනු ලැබේ.
මුද්දරප්පලම් සමඟ අච්චාරු දමන ලද බීට් සමග ගෝවා මුල් මිහිරි රසයක් ඇත. වියළි පලතුරු කැඩුණු එළවළු වලට එකතු කර marinated..
ලෙමන් හා මී පැණි සමඟ පිසින ලද සුදුසු ගෝවා, marinade වල ඇඹුල් රසයට කැමති අයට. කිලෝග්‍රෑම් තුනක් පමණ බරැති ගෝවා දෙබල සඳහා විශාල ලෙමන් හා මී පැණි කෝප්ප භාගයක් අවශ්ය වේ. පිසීමේ මෙම අනුවාදයේ විනාකිරි නැත. ලෙමන් පෙති වලට කපා අනෙකුත් එළවළු සමඟ භාජනයක් තුළ පැතිරෙන්න. Marinade සඳහා, මී පැණි සහ ලුණු එකතු කරමින් ජලය නභිගත කරනු ලැබේ. ගෝවා තාපාංක දියරයෙන් වත් කරනු ලැබේ, බැංකු ප්ලාස්ටික් ආවරණ වලින් වසා ඇත.
අච්චාරු දමන ලද ගෝවා එයට ඉඟුරු එකතු කළහොත් එහි ප්‍රතිලාභ වැඩිවේ. මෙම මූල බෝගය ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරන අතර තාරුණ්‍යය හා අලංකාරය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ. භාවිතෙය්දී හා පෙති කපන ලද ඉඟුරු තහඩු ඉතිරි එළවළු සමඟ පිඟන් කෝප්පවල තබා උණුසුම් marinade සමග වත් කරනු ලැබේ.
පිඟන් කෝප්ප සේවය කිරීම
බීට් සමග අච්චාරු දමන ලද ගෝවා වෙනම කෑමක් හෝ මස්, මාළු, තම්බා අර්තාපල් සමඟ සේවය කළ හැකිය. මෙම සුන්දර රෝස පැහැති ආහාරය ලස්සන සලාද භාජනයක තබා එළවළු තෙල් වත් කර හරිත ළූණු සහ ඩිල් ඉසිය යුතු අතර උත්සව මේසයක් මත සේවය කරනු ලැබේ.
- රතු ගෝවා පෙති බේක් කළ මස් හෝ මාළු සහිත කෑමක් මත තැබිය හැකිය.
- අච්චාරු දමන ලද ගෝවා වලින් පයි සහ පෑන්කේක් සඳහා පුලුන් සාදන්න.
- එය විවිධ එළවළු සහ මස් සලාද සඳහා අමුද්‍රව්‍යයකි.
- අච්චාරු දමන ලද ගෝවා වලට තම්බා අර්තාපල්, බීට්, කැරට්, අච්චාරු සහ ඇට එකතු කළහොත් විශිෂ්ට වයිනයිග්‍රේට් එකක් හැරෙනු ඇත.
බීට් සමග අච්චාරු දමන ලද ගෝවා සඳහා පිසීමේ විකල්ප, විශාල ප්රමාණයක් තිබේ. සෑම ගෘහණියක්ටම මෙම සරල ආහාරය පිසීමට සහ ඔවුන්ගේ නිවස සතුටු කිරීමට හැකිය.
