අපි දිනකට භාජනයක් තුළ marinated ක්ෂණික ගෝවා සාදන්නෙමු: විවිධ කෑම වට්ටෝරු

රුසියාවේ ගෝවා දිගු කලක් ආදරය හා ගෞරවයෙන් සලකනු ලැබේ. ඕනෑම කාර්ය සාධනයකදී ගෝවා හොඳයි, නමුත් ක්ෂණික අච්චාරු දමන ලද ගෝවා, ඇත්ත වශයෙන්ම, තරඟයෙන් ඔබ්බට ය. ඇය - තියුණු හා හැපෙනසුළු හෝ ටෙන්ඩර් හා ඉස්ම සහිත - සෑම දෙයක්ම පාහේ.

අච්චාරු දමන ලද ගෝවා සෑම සාදයකම වඩාත්ම කැමති කෑමක් වන අතර එය මාළු හා මස් සඳහා විවිධාකාර හා රසවත් එකතු කිරීමකි.

එසේම, අච්චාරු දමන ලද ගෝවා සකස් කිරීම විශේෂ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා අවශ්‍ය නොවන තරමක් සරල ක්‍රියාවලියකි. ලිපියෙන් ඔබට මිහිරි ඇතුළු භාජනයක් තුළ ක්ෂණික ගෝවා සඳහා වට්ටෝරුවක් සොයාගත හැකිය.

තෝරා ගත යුතු එළවළු මොනවාද?

සුදු ගෝවා රතු ගෝවා වලට වඩා මෘදුයි. නමුත් දෙවැන්න, නිසි ලෙස marinated නම්, වට්ටෝරු සහ සමානුපාතිකයන් හොඳින් නිරීක්ෂණය කළ හොත්, මේසය මත හොඳ කෑමක් විය හැකිය.

පිළිවෙලට අච්චාරු දැමීම සඳහා ගෝවා තෝරා ගැනීම සඳහා, ඔබ ඇල්ගොරිතම අනුගමනය කළ යුතුය:

1. ගෝවා කොටස් දෙකකට කපන්න.
2. කප්පාදුව ශ්‍රේණිගත කරන්න: ඇතුළත සිට එය ක්‍රීම් සෙවනකින් සුදු විය යුතු අතර හිස තරමක් තදින් තිබිය යුතුය.
3. එළවළු වල රසය පැණිරස හා වඩාත්ම වැදගත් විය යුතුය.

ඔබට පහත ගෝවා වර්ග අච්චාරු දැමිය හැකිය:

• ප්‍රමාද. මෙම ප්රභේද බොහෝ විට භාවිතා වේ, මන්ද එහි දිගුකාලීන ගබඩා කිරීමේදී එළවළු වල රසය වැඩි දියුණු වේ. මේවාට ඇතුළත් වන්නේ:
  1. ටර්කිස්.
  2. "ජිනීවා එෆ් 1".
  3. "මොස්කව් ප්‍රමාදයි".
  4. "ඇමගර්" සහ වෙනත් අය.

• මැද කන්නය. මෙම විශේෂයේ වාසිය වන්නේ කල් පිරීමයි: අගෝස්තු හෝ සැප්තැම්බර් මාසයේදී. එසේම, මුල් විශේෂවල අස්වැන්න හා රාක්කයේ ආයු කාලය අනෙක් ඒවාට වඩා වැඩිය. මැද කන්නයේ ගෝවා වර්ග:
  1. "තෑගි".
  2. "මහිමය 1305".
  3. "බෙලාරුසියානු".
  4. "ජුබිලි එෆ් 1" සහ තවත් අය.

• දෙමුහුන්. මෙම විශේෂය මැද කන්නයේ හෝ ප්‍රමාද වූ එවැනි සාර්ථකත්වයක් භුක්ති විඳින්නේ නැත, මන්ද ඔවුන්ගේ වගාව ප්‍රධාන වශයෙන් අරමුණු කර ඇත්තේ හිසෙහි ප්‍රමාණයට මිස රසය මත නොවේ. මීට අමතරව, නව රෝපණ සමය තෙක් ඔවුන්ගේ රාක්කයේ ආයු කාලය රැඳී සිටීමට ඉඩ නොදේ. අච්චාරු දැමීම සඳහා වඩාත් ජනප්රිය ප්රභේද:
  1. "කොලොබොක්".
  2. "මොස්කව් ප්‍රමාදයි".
  3. "මෙන්සා" සහ තවත් අය.

අවධානය! අච්චාරු දැමීම සඳහා "ක්‍රෙමොන්" ශ්‍රේණිය නිර්දේශ නොකරයි එය ඉතා head න හිස ව්‍යුහයක් ඇත.

ප්‍රතිලාභ සහ හානිය

ගෝවා යනු අයඩින්, පොස්පරස්, යකඩ, මැග්නීසියම් සහ ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වන තවත් බොහෝ ද්‍රව්‍යයන්ගේ විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. අමු එළවළු වල අඩංගු සියලුම විටමින් අච්චාරු දැමීමෙන් පසුව පවා සංරක්ෂණයට ස්තූතිවන්ත වන මෙම ආහාරය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට, විටමින් iency නතාවය වළක්වා ගැනීමට, බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා වැඩි දියුණු කිරීමට සහ වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

එසේම Marinate කරන විට ගෝවා විටමින් සී සහ යූ ආරක්ෂා කරයි. පළමුවැන්න විවිධ ආසාදන ඇති කරන බැක්ටීරියා වලට ප්‍රතිරෝධය දැක්වීමට ශරීරයට උපකාරී වන අතර දෙවැන්න ආමාශයේ සහ බඩවැලේ විවිධ රෝග සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ: ulcerative colitis, gastritis සහ duodenal disease. එසේම කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි.

වකුගඩු රෝග, රක්තවාතය සහ කිරීටක හෘද රෝග සඳහා එහි භාවිතය නිර්දේශ කෙරේ. අච්චාරු දමන ලද ගෝවා තනිකරම ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් වන්නේ එයට හේතුවයි එහි සාමාන්‍ය කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 47 kcal පමණ වන අතර එයින් ප්‍රෝටීන - 0.8 g, මේද - 0.05 g, කාබෝහයිඩ්‍රේට් - 11.5 g.

පියවරෙන් පියවර ඉවුම් පිහුම් උපදෙස්

මෙන්න Marinade දිනපතා ගෝවා සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව. අමුද්‍රව්‍ය නම්:

• ගෝවා - 2 kg.
• කැරට් - 1 පීසී.
• සුදුළූණු - 3 පළාත් සභා. කරාබුනැටි.
• ජලය -1 එල්.
• විනාකිරි - 1-2 ෆොස්ෆේට්
• ලුණු - 3 තේ හැදි. l
• සීනි - 1-2 තේ හැදි. l
• බේ කොළ - 5 පළාත් සභා.
• ගම්මිරිස් කළු ඇට - 9-10 පළාත්.

පියවරෙන් පියවර පිසීම:

1. සේවය කරන විට පිඟානක් මත ලස්සන පෙනුමක් ලබා ගැනීම සඳහා ගෝවා මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපා.
2. ගොරෝසු කෝණයන් මත කැරට් දැලක, තුනී කව වලට කපා ගත හැකිය.
3. එළවළු සමග බඳුන පුරවන්න: ගෝවා සහ කැරට් ඉහළට ගිය පසු සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ පතුලේ තබන්න.
4. Marinade සූදානම් කරන්න: වතුරට ලුණු, සීනි එකතු කරන්න, ඉන්පසු ගින්න මත තබා, නභිගත වන තෙක් බලා විනාඩි 10 ක් පමණ උයන්න.
5. බඳුනක marinade වත් කර අන්තිම වතාවට විනාකිරි එකතු කරන්න, ආවරණය කර දිනක් මුද්‍රණ යන්ත්‍රය යට තබන්න.

එය වැදගත් ය! ගෝවා හැපෙනසුළු විය යුතුය, එබැවින් ඔබ තරමක් තද ගෝවා භාවිතා කළ යුතුය.

වට්ටෝරුවේ විවිධ අනුවාදයන්

• මිහිරි අච්චාරු දමන ලද ගෝවා. මෙම ඉවුම් පිහුම් විකල්පය වෙනස් වන්නේ අච්චාරු දැමීමෙන් සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවෙහි තිබූ සීනි සහ විනාකිරි ප්‍රමාණය වැඩි වන විට පමණි. වට්ටෝරුවේ 1 ෆොස්ෆේට් වෙනුවට විනාකිරි ග්‍රෑම් 100 ක් ද, සීනි ද ග්‍රෑම් 100 කි.
• අච්චාරු දමන ලද ගෝවා බඳුනක. මෙම සූදානම සමඟ, වට්ටෝරුවෙහි සහ පිසීමේ අනුපිළිවෙලෙහි කිසිදු වෙනසක් නොමැත, ඒවා හරියටම ගෝවා marinates කරන දේ තුළ පමණි. මෙම අවස්ථාවේ දී, කපන ලද සියලුම එළවළු ලීටර් තුනක භාජනයක ස්ථර වල තබා ඇත: 1 - කැරට් සහ සුදුළූණු, 2 - ගෝවා, 3 - ගම්මිරිස්. Marinade සහ විනාකිරි අන්තිමට වත් කරනු ලැබේ. කෑන් a න ප්ලාස්ටික් පියනකින් වසා ඇති අතර එය උණුසුම් කාමරයක තබා ගත යුතුය.
• සුදුළූණු සමග අච්චාරු දමන ලද ගෝවා. මෙම අවස්ථාවේ දී, අමුද්රව්ය ද වෙනස් නොවේ, සුදුළූණු ප්රමාණය පමණක්: සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක් වෙනුවට, ඔබ මුළු හිස භාවිතා කළ යුතුය.
• ගම්මිරිස් සමග Marinated ගෝවා. පැණිරස ගම්මිරිස් සම්භාව්ය වට්ටෝරුවට එකතු කරනු ලැබේ: 2 පළාත් සභා. 1 kg මත. ගෝවා.
• එළවළු සමග Marinated ගෝවා. ගෝවා තුළ marinate කරන විට, ඔබට ඕනෑම එළවළු එකතු කළ හැකිය: බීට්, විවිධ වර්ගයේ ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, කැරට්, ළූණු, ඉඟුරු හෝ පළතුරු වැනි ශාකයක් පවා - ඇපල් ගෙඩියක්!

  සමහර අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීම තනිකරම හොස්ටස්ගේ රසය මත රඳා පවතී, එබැවින් ඔබ ඔබේ කෑමට එක් කිරීමට යන එළවළු, කුළුබඩු වර්ග එකක් හෝ වෙනත් ස්ථාවර ප්‍රමාණයක් නොමැත. උදාහරණයක් ලෙස, ගම්මිරිස් ප්‍රමාණය වැඩි කිරීමෙන් ඔබට පිඟාන තියුණු, ළූණු බවට පත් කළ හැකිය - සැහැල්ලු ළූණු රසය ලබා දීමට, සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව සඳහා ප්‍රමිතියෙන් තොරයි.

පිඟන් කෝප්ප පිරිනැමීමේ විකල්ප

අච්චාරු දමන ලද ගෝවා ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සඳහා පරිපූර්ණ අනුපූරකයකි: මාළු, මස්, අර්තාපල්, සහල් සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් සමඟ තරමක් වතුර දමා ලූනු එකතු කරන අතරම ඔබට ආහාර රුචිය හෝ සලාදයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

නිගමනය

සෑම කෙනෙකුම පාහේ මෙම කෑමට කැමති වනු ඇත, මන්ද එහි වට්ටෝරුව ඕනෑම මනාපයකට අනුකූලව වෙනස් කළ හැකිය, ආහාර පිසීමට වැඩි කාලයක් ගත නොකර හෝ ඉහළ මට්ටමේ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා නොමැතිව!

වීඩියෝව නරඹන්න: පරපප රට ParippuDhal Roti recipe (ඔක්තෝම්බර් 2024).