අඩු කැලරි සහිත ශක්තිමත් එළවළු බීට් (දෙවන නම බුරියාක්) අපගේ අක්ෂාංශ වල අර්තාපල් පසු දෙවන වඩාත් ජනප්‍රිය එළවළු ලෙස සැලකේ.
රක්තහීනතාවය හෝ හෘද රෝගවලින් පෙළෙන අයට වෛද්‍යවරු එය නිර්දේශ කරති. යකඩ සමඟ එළවළු අයඩින්, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සින්ක්, පොස්පරස් සහ බී කාණ්ඩයේ විටමින් ස්වභාවික ගබඩා කිරීමක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.
මෙම මූල බෝගයේ නම රඳා පවතින්නේ එය රෝපණය කර වගා කළ ප්‍රදේශය මතද, නැතහොත් කුරුමිණියා එක් වර්ගයක ශාකයක්ද, බීට් තවත් වර්ගයක්ද? මෙයින් අපි අපගේ අද ලිපිය තේරුම් ගැනීමට උත්සාහ කරමු.
අර්ථ දැක්වීම
පොදු බීට් (lat. Béta vulgáris), එය අවුරුදු දෙකක, වාර්ෂික හෝ බහු වාර්ෂික පැළෑටියක් මිස අන් කිසිවක් නොවේ. මෙම කුලයට අයත් විශේෂය අමරන්ත් පවුලට අයත් වේ (මීට පෙර මෙම විශේෂය මාරෙවික් පවුලට අයත් විය). මෙම ශාකය සෑම තැනකම විශාල කෙත්වල වගා කෙරේ.
ඔබ විස්තර වෙත නොයන්නේ නම්, බීට්රූට් බීට්රූට් ලෙස හැඳින්වේ, එය බෝර්ෂ්ට් පිසීමට භාවිතා කරයි.
ඡායාරූපයක් සමඟ පෙනුම පිළිබඳ විස්තරය
පහත දැක්වෙන්නේ ඔබට බීට් සහ මේස බීට් යනු කුමක්ද යන්න ඡායාරූපයේ කියවා දැක ගත හැකිය.
කෑම කාමරය
මෙම ශාකයේ වගු ප්රභේදය ද්විවාර්ෂික කෘෂිකාර්මික එළවළු බෝගයකි. ශාකයේ විශාල මූලයන් ඇති අතර බර කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් වන අතර තද බර්ගන්ඩි වර්ණයක් ඇත. පෙනුමෙන් බීට් වටකුරු හා පැතලි විය හැකිය..
මෙම එළවළු සංස්කෘතියේ කොළ බර්ගන්ඩි නහර සහිත පුළුල්, සංතෘප්ත හරිත වර්ණයක් ඇත. සිටුවීමෙන් පසු දෙවන වසර තුළ බීට් පිපෙන අතර පසුව බීජ සෑදී ඇත (බීට් බීජ වැපිරීම හා ඒවා රැකබලා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ විස්තර සඳහා මෙහි කියවන්න).
ප්රභේදයෙන්, දේශගුණික තත්වයන් මූල සෑදීමේ කාලය මත රඳා පවතී, එය මාස 2 සිට 4 දක්වා විය හැකිය.
අද, බීට්රූට් වර්ග 4 ක් ඇත.
බීට් වර්ග මුල ආරම්භ වන වේලාවට වෙනස් වන අතර ඒවාට බෙදා ඇත:
- ප්‍රමාද-ඉදෙමින්එය දින 130 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ඉදවීමට (සිලින්ඩර්, ස්ලාව්).
- මුල් කෙටියිඑය දින 6 සිට 80 දක්වා ඉදවීමට (බිකොරෙස්, සොලෝ).
- මැද කන්නයඒවායේ ඉදෙමින් දින 100 සිට 130 දක්වා සිදු වේ (බොන්, බෝඩෝ 237).
- මුල් පරිණතභාවයඒවායේ ඉදෙමින් සිදුවන්නේ ගොඩබෑමෙන් පසු 80 - 100 වන දින (බාර්ගුසින්, වෝඩාන්) ය.
බෝර්ෂ්චෙවායා
බෝර්ෂ්චවායා බීට් ප්රභේදය ඉහළ අස්වැන්නක් සහ මැද කන්නයේ ප්‍රභේදයක් පමණක් නොව, හොඳ තත්ත්වයේ සහ හොඳ රසයක් ද ඇත. මෙම ප්රභේදය යුක්රේනයේ සහ බෙලාරුස්හි ඉතා ජනප්රියයි.
බෝර්ෂ් බීට් වල මුල්වල බර ග්‍රෑම් 250 ක් පමණ වේ, මෙරූන් වර්ණය, හොඳින් ප්‍රවාහනය කර ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කර ඇත. මෙම ප්‍රභේදයේ කැපී පෙනෙන ලක්ෂණයක් වන්නේ මුදු හැඩැති මූල බෝගයක් තිබීමයි.
මෙම විවිධ ශාක බෝර්ෂ්ට් සහ විවිධ සලාද පිසීමට ඉතා සුදුසුය.
කුරුමිණියා මේස ප්රභේදයෙන් වෙන් කරන්නේ කුමක් ද?
බීට් සහ බීට් අතර වෙනස කුමක්ද? බුරියාක් හෝ බීට්රූට්, රෝස පැහැයක් ඇති බෝර්ෂ් බීට් ලෙස හැඳින්වීම පිළිගනු ලැබේ, මෙම ප්රභේදය බොහෝ විට දකුණේ වගා කර අනුභව කරනු ලැබේ (බීට් වැඩීමේ වර්ග සහ ලක්ෂණ ගැන වැඩි විස්තර මෙහි සොයාගත හැකිය).
බීට් "බෝර්ෂෝවායා" යනු යුක්රේන බෝර්ෂ්ට් හි නිරන්තර සංරචක වලින් එකකි. මෙම යුක්රේන ආහාරය ප්‍රසිද්ධියට පත්ව ඇත්තේ බෝර්ෂ්ට රසය ලබා දෙන්නේ මේ ආකාරයේ බීට් ය.
කෙතරම් නිවැරදිද?
එය හරි සහ ඒ, සහ තවත් නමක් නිසා, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒ සියල්ල ශාකයේ වර්ධන ස්ථානය හා ප්‍රභේද මත රඳා පවතී. යුක්රේනයේ සහ බෙලාරුස් හි බීට් බීට් ලෙසත් රුසියාවේ බීට්රූට් ලෙසත් හැඳින්වේ. එය අර්තාපල් වැනි ය, රුසියාවේ එය අර්තාපල් ය, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ එය අර්තාපල් ය. එබැවින් මෙම නම සහ නම යන දෙකම නිවැරදි ය.
ඔබ රුසියානු සාහිත්‍ය භාෂාව මත රඳා නොසිට, සහ වාචාල කතා වලට පමණක් අවධානය යොමු කරන්නේ නම්, රුසියානු පුද්ගලයෙකුගේ එදිනෙදා ජීවිතයේදී මෙම ශාකයේ නම බොහෝ විට බීට්රූට් ලෙස උච්චාරණය වේ. වචනයේ අවසාන අකුරට අවධාරණය කර ඇති අතර යුක්රේනයේ සහ බෙලාරුස්හි වෙසෙන අපේ අසල්වැසියන්ට බුරාක් හෝ බුරියාක්. එනම්, ඇත්ත වශයෙන්ම, මේවා එකම මූල බෝග සඳහා වෙනස් නම් තුනකි.
"බීට්" යනු රුසියානු මධ්යකාලීන වීරයා වන නොවිකොව්ට සමාන වන අතර මෙම වචනයේ දෙවැන්න අවධාරණය කරයි, එසේම ඔඩොයෙව්ස්කි (දෙවන ඕ අවධාරණය කරමින්), පුෂ්කින් ඒ.එස්. අපේ භාෂා අධ්‍යාපනයේ ලිට්මස් කඩදාසි.
